Jak uložit sýr do ledničky na dlouhou dobu čerstvé: doporučení výrobců. Jak skladovat sýr do ledničky?

Jak ukládat sýr v chladničce: sýrové nádoby, pergamen, zmrazení a mnoho dalších tipů v článku.

Pokud odpovíte na otázku, jak uložit sýr v lednici na dlouhou dobu čerstvý, v kostce, pak stojí za to říci, že:

• Sýr musí být odstraněn z filmového obalu.
• Sýr v chladničce musí být umístěn do uzavřených nádob.
• Slaná voda, pergamen a fólie pomáhají uchovávat sýr.
• Sýr může být zmrazen.

O tom všem vám v tomto článku řekneme více. Tipy od kuchařů, sýra a obyčejných manželství. Stejně jako popis technologií a malých tajemství, která vám řeknou, jak udržet sýr v lednici po dlouhou dobu čerstvý, to vše najdete v níže uvedeném materiálu.

Jak ukládat sýr v lednici na dlouhou dobu čerstvé: doporučení výrobců

Nejspolehlivější informace o tom, jak a kolik lze ukládat sýr doporučení výrobců. Tato informace je oficiální a prokázaná, technologie při výrobě Marybrebnadzor je zasažena za svou spolehlivost. Co říkají syrové oživosti o trvanlivosti sýrů?

V domácí lednici je nejlepší místo pro sýr - "Fresh Area". Kde je teplota mírně nad nulou.

Jak vidíte, sýr lze skladovat po dlouhou dobu, až 3 měsíce. Existuje však jedna obrovská „ale“ podobný Data vypršení platnosti jsou spravedlivá pouze pro hermeticky zabalené sýry. Takový sýr jako na fotografii nahoře, ve velkých hlavách, je plná vysavače do speciálního vícevrstvého filmu. A jakmile je tento tovární film rozbitý, data vypršení platnosti se stanou úplně jinak. Věří se tomu Řezaná hlava sýra může být uložena po dobu pouhých týden.

Příklad informací výrobce sýrů:Životnost trvanlivosti ve výši 180 dnů s celým obalem a relativní vlhkostí není více než 86%. Po otevření balení není trvanlivost více než 7 dní, při teplotě 0 až 4 stupně a relativní vlhkosti ne více než 86%.

Šéfkuchař také říká, jak uložit sýr v lednici na dlouhou dobu čerstvý, zmínit, že produkt bez továrního balení může lhát ne více než 7 dní.

V oknech obchodu můžete často vidět řezané sýrové hlavy a trojúhelníkové kousky, nabitý ve filmu. Mějte na paměti, že životnost takového sýra je týden, a poté za předpokladu, že okno chladničky funguje správně a teplota v něm není vyšší než 6 stupňů. Pokud si koupíte sýr v obchodě poblíž vašeho domu, kam neustále chodíte, a viděli jste, že se tam objevila řezaná hlava sýra teprve včera. Ale pokud to nevíte, kupujete sýr na vlastní nebezpečí a riziko.

Pokud si nejste zcela jisti čerstvou sýrem zabalenou ve filmu, bezpečnější upřednostňujte sýrový tyč v malém továrním obalu. Doba implementace takového sýra je mnohem vyšší.

Vztahující se k vlhkost nezbytná pro sýr, ve středním Rusku je to obvykle normální. Například v Moskvě je dnes v Moskvě obsah vlhkosti 75%, u Rostov 71%. A žádná zvláštní opatření spojená s vlhkostí, aby se zachoval sýr déle. Nízká vlhkost je obvykle v severních oblastech a velmi vysoká - pouze v rovníkových zemích.

Jak uložit sýr v lednici po dlouhou dobu?

Pokud jste přinesli sýr domů a podařilo se vám otevřít balíček, měli byste se zbavit továrního filmu. Jakmile jste otevřeli obal, pod ním již spadaly vzduch, vlhkost a bakterie. A tato olejová řeza samotná, pevně padnoucí sýr, se změnila v prostředí příznivé pro šíření bakterií.

Jak uložit sýr v lednici na dlouhou dobu čerstvé:

• Tip 1: Vyjměte film nebo tovární balení ze sýra.

Jak si vybrat jídla, aby sýr udržoval v lednici po dlouhou dobu čerstvý? Skvělá volba pro skladování sýra v lednici - skleněná loď,kryt by měl být pevně zavřený a může být plastový. Sklo je jedním z bezpečných materiálů pro skladování potravinářských přípravků, nevstupuje do žádných reakcí s potravinami. Pokud není po ruce žádná skleněná nádoba, je vhodná a box z potravinového plastu.

Dobrá volba a gastronomické kontejnery s víky z nerezové ocelikteří používají profesionální kuchaře. Ale taková jídla jsou daleko od každé domácí kuchyně.

• Tip 2: Aby sýr nebyl sušen nebo zvětralý, použijte nádobu k jeho uložení, které pevně zavírají.

Estetická a pohodlná možnost - miska se skleněným víkem. Někteří výrobci jídel říkají, že takové sady jsou navrženy speciálně pro sýr.

Výrobci plastových kontejnerů také někdy příjemně překvapí originalitou. Například v prodeji najdete kontejnery speciálně navržené pro trojúhelníkové kousky sýra.

Jak zabalit úložný sýr do chladničky? Není žádoucí, aby sýr vyschl a zároveň musí „dýchat“. Pergamenový papírkterý se bere pro pečení, vynikající balení, které splňuje tyto požadavky.

• Tip 3: Zabalte sýr naolejovaným pergamenovým papírem, pomůže mu to nepoddajné.

Pokud máte zájem o to, jak uložit sýr do ledničky na dlouhou dobu čerstvý, vězte to fóliemůže se stát vaším věrným asistentem. Tento balení pro roztavený sýr byl vybrán výrobci v Sovětském svazu. A to není náhoda, fólie pomáhá zachránit čerstvost sýra.

• Tip 5: Místo pergamenu můžete zabalit sýr fólií.

Vakuové sáčky Pro výrobky, vhodné pro sýr. Před vložením sýra je lepší ho zabalit fólií nebo pergamenem. Tyto tašky jsou alternativou k kontejnerům. Jsou vhodné, když potřebujete ušetřit místo na policích chladničky.

• Tip 6: Vakuové balíčky mohou nahradit nádoby na potraviny. Mnoho takových balíčků je vhodných pro zmrazení.

Používání solný roztok - Další metoda, která prodlouží životnost sýra. Možná si někdo pamatuje, jak naše babičky držely domácí sýr, v těch dnech, kdy celofánové tašky a nádoby na jídlo nebyly v dohledu. Udělali kulatý hlavu ze sýra a zabalili ji hrubým plátnem. Takové balení „dýchá“. A pokud tkáň namočíte roztokem soli, pomůže to také déle zachovat sýr. Tradiční proporce soli a vody pro skladování sýra 200 g soli na 1 litr vody.

• Tip 7: Sýr zabalte látkou navlhčenou slanou vodou.

Rada od kuchaře: Poté, co dostanete sýr z ledničky, nechte ho ležet při pokojové teplotě na hodinu. To platí pro kus vážící 100 g. Pokud kus váží 300 g, měl by ležet po dobu 3 hodin. Když je sýr „položit“, bude chutnější a jeho složení chuti bude lepší.

Jak dlouho zachránit sýr do ledničky a zamrznout?

Výrobci sýrů neříkají, že jejich produkt může být zmrazen, zejména pokud je již vytištěn. Některé ženy v domácnosti však sdílejí své zkušenosti s tím, jak udržovat sýr v lednici po dlouhou dobu čerstvé, zmrazené. Říká se, že zamrzlý sýr neztrácí chuť až měsíc.

Zmrazení sýra není všelék. Sýr, který byl zamrzlý, by se měl po den rozmrazit. A po měsíci se sýr i v mrazáku zhoršuje.

Sýr tedy může být zmrazen ve třech typech:

• Strouhaný.
• Nakrájené plátky.
• Bar.

Je velmi žádoucí přilepit nálepky s datem zmrazení.

Zmrazte strouhaný sýr, vložte to do balíčku pro jídlo s upevňovacím prvkem. Pokud má farma vakuum, samozřejmě je lepší jej použít. Aby sýr nebyl zmrazen a nemění se v nepřetržitý kus, musí být otřesen, když zamrzne. Například to vezmete z mrazničky 15 minut poté, co jste ji tam vložili, a poté po další půl hodině.

Sýr jsou tenké kostky, dokonale vhodné pro sendviče, před zmrazením musíte posunout plátky naolejovaného papíru nebo fólie. Poté, co dostanete sýr z mrazničky, bude pro vás snadné oblékat plátky od sebe.

Díky mrazu se můžete pokusit prodloužit životnost sýra. Ale to platí pouze pro tvrdý sýr. Brynza a tvaroh jsou lepší, aby nemrzly, z nich z nich vychází spousta vlhkosti, ztratí svou konzistenci a kazí.

Video: Zmrazte tvrdý sýr

Plíseň na sýru - je to známka poškození?

Forma pro sýr je naprosto normální jev. V sýrových sklepech může sýr lehnout z několika měsíců na šest měsíců. A plísně se nevyhnutelně tvoří na jeho povrchu. Plakové police, na nichž leží hlavy, jsou také formovány. Výrobci čistí hlavy z plísní A dezinfikujte desky pod slunečními paprsky po každém výrobním cyklu. Ale plíseň a sýr jsou stále neoddělitelné. Podívejte se na další fotografii na vyspělejších sýrových hlavách, které jsou napravo jasně plísní.

Pokud se v chladničce stalo něco podobného se sýrem, pak to také neznamená, že sýr je zcela rozmazlený. nicméně plíseň ze sýra musí být odříznuta. A pokud mluvíme o tenkých kostkách, pak z nich nezůstane nic.

Někteří obyvatelé sýra, kteří milují tradiční metody šetrný k životnímu prostředí, dokonce používají plísně na sýru jako přírodní balení. A vyjadřují názor, že chrání produkt lépe než film, který nedechuje, a zlepšuje vosk, který praskne.

Video: Sklep se sýrem

Jak skladovat sýr do ledničky?

Aby sýr byl dobře zachován lépe nezapomenout o pravidlech komoditního sousedství. Tato pravidla jsou závazná pro veřejná stravovací zařízení a sklady skladují a nejsou vyžadována pro domov. Ale pokud je pozorujete, řeknou vám, jak udržet sýr v lednici po dlouhou dobu čerstvý.

Sýr odkazuje na hotové výrobky, tj. Proto pro ty, kteří spadají do jídla bez tepelného zpracování:

• Sýr nelze uložit v chladničce na jedné polici se syrovými potravinami. Pathrot bakterie z nich se mohou usadit na sýru. To platí zejména pro syrové maso a ryby.
• Sýr nelze uložit na jedné polici s vejci. Vejce jsou jedním z nejnebezpečnějších produktů. Bakterie, které jsou na jejich povrchu, velmi často vedou k otravě a vážným infekčním onemocněním. V některých dobrých stravovacích zařízeních se vejce obecně umývají dezinfekčními prostředky, než se z nich připraví.
• Je žádoucí, aby v lednici samostatná police Pro „mléko“.
• Je to zakázáno nechte lžíci v strouhaném sýru nebo vložte sýr do neprofesionálního kovová kontejner, například na smaltované desce. Kov emituje škodlivé látky v potravinách.

Možná vás zajímá naše další články:

• Jak ukládat cibuli doma?
• Jak správně ukládat zázvor a jak dlouho může být uložen?
• Jak ukládat řepu?
• Jak a kde je lepší ukládat sušené ovoce?
• Jak a kolik mohou být houby uloženy, zmrazené a vařené?
• Jak ušetřit česnek?
• Jak zmrazit bobule v lednici?
• Jak správně ukládat zeleninu v lednici?

Video: Tajemství dlouhého skladování sýra