Neexistuje jediný člověk, který by nemiloval sladkosti. Pomáhají nejen bojovat proti depresi, ale také dávají více energie, protože obsahují velké množství uhlohydrátů.
Obsah
Pusinka je jedním z nejběžnějších dezertů. Lze jej zakoupit v obchodě, kavárně nebo restauraci. Ale nejchutnější dezert se ukáže, pokud jej vaříte doma. Koneckonců, pak existuje příležitost upravit recept podle vašeho vkusu. Tento článek vám řekne, jak vařit lahodnou pusinku doma.
Klasický recept na výrobu pusin
Tento recept byl vynalezen slavným kulinářským kulinářským z Anglie - Smith Delia. Chcete -li připravit lahodnou pusinku, budete potřebovat docela obyčejné ingredience, které lze vždy najít doma.
Sloučenina:
- Kurin Egg - 3 ks.
- Cukr - 0,15 kg
- Kyselina citronová - 1/3 lžičky.
Proces:
- Oddělte proteiny od žloutků. K přípravě pusinky nejsou žloutky nutné.
- Smíchejte proteiny s cukrem a důkladně rozšlehejte směšovačem. Měla by se ukázat hustá hustá pěna.
- Přidejte trochu kyseliny citronové, abyste získali směs sněhurka odstín. Porazte hmotu průměrnou rychlostí.
- Pomocí polévkové lžíce položte hmotu na plech pokrytý pergamenem.
- Zapněte troubu a zahřejte ji na teplotu +100 ° C.
- Umístěte plech do trouby do trouby a pečte pusinku po dobu 1 hodiny.
Jak vařit mandlové pusinky pro pár?
Některé ženy v domácnosti se snaží diverzifikovat recepty různými ingrediencemi. Pokud chcete připravit neobvyklou pusinku, můžete do směsi přidat trochu mandle. Poskytne putinu bohatší a ušlechtilejší chuť.
Sloučenina:
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 100 g
- Mandle - 40 g
- Vanilin - 7 g
Proces:
- Vyřízněte mandle na malé kousky. Můžete použít mlýnek na kávu, ale neblopte ořechy do stavu mouky.
- Nalijte vroucí vodu do hluboké mísy a vložte do ní nádobu, do které budou proteiny poraženy. To však musí být provedeno tak, aby kontejner Nedotkl jsem se vody, ale jen zahřátý párou.
- Oddělte proteiny od žloutků. Umístěte proteiny do nádoby. Beat při nízkých rychlostech.
- Jakmile proteiny zhubnou, přidejte cukr a vanillin. Porazte dalších 5-7 minut, takže hmota zhoustne ještě lepší.
- Nalijte do proteinové hmoty rozdrcený mandle a smíchejte s korunou. Ale není třeba moc bít mši.
- Hmota pro výrobu pusinky by měla být přenesena na cukrovinku.
- Směs z ní vytlačí na pergamenu, který pokrývá plech. Můžete připravit pusinky jakéhokoli tvaru. Vše záleží na vaší fantazii.
- Umístěte plech na pečení do zahřáté trouby. Pečte dezert při teplotě +100 ° C po dobu 45-60 minut.
Jak vařit pusinky s čokoládou a sezamovými semeny?
Chcete -li připravit pusinku výživnější a chutnější, můžete do ní přidat trochu tmavé čokolády a sezamové semena. Můžete si být jisti, že každý ocení vaše kulinářské schopnosti.
Sloučenina:
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 120 g
- Černá čokoláda - 50 g
- Sezamová semena - 30 g
- Citronová šťáva - 1 lžička.
Proces:
- Zahřejte suchou pánev a házejte na ni sezamová semínka. Smažte je na zlatý odstín. Poté přeneste na samostatnou desku a dejte čas vychladnutí.
- Porazte vaječné proteiny v samostatné nádobě. Když začíná hmota zahustitPřidejte citronovou šťávu a cukr. Důkladně porazit.
- Přidejte sezamová semena do hmoty a smíchejte lžičkou nebo vidličkou.
- Formulář malé koule Použití lžičky a položte je na plech pokrytý pergamenem.
- Zahřejte troubu na +150 ° C a dezert pečte půl hodiny.
- Ochlaďte pusinku a podávejte ke stolu.
Jak vařit pusinky v mikrovlnné troubě?
Mnoho z nich používá mikrovlnnou troubu pro topné pokrmy. Jen málo lidí si však myslí, že s jeho pomocí můžete připravit pusinky doma. Je důležité si pamatovat jednu nuanci - sledujte čas. Pokud v té době vypnete časovač, může pusinka hořet.
Sloučenina:
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 0,4 kg
- Citronová šťáva - 1 lžička. A polovina soli
- Dye potravin - 5 kapek
- V suché nádobě porazte vaječné bílky. Jakmile se hmota zvětšuje velikost a bude silná, postupně nalijte cracker prášek. Nezapomeňte porazit.
- Přidejte citronovou šťávu, abyste mírně snížili sladkost.
- Do hmoty přidejte barvivo potravin a smíchejte vidličkou nebo lžičkou.
- Přeneste směs do cukrovinky.
- Nalijte malé množství proteinové směsi do papírových šálků (v takovém se pečete pusinky nebo bláta nebo košíčky).
- Umístěte formy na jídlo, které lze použít v mikrovlnné troubě.
- Zapněte časovač po dobu 30 sekund s maximálním výkonem zařízení.
- Získejte pusinku a podávejte ke stolu.
Jak vařit pusinky pro vegetariány?
Mnoho lidí přemýšlí o tom, jak vyrobit lahodné pusinky bez vajec. Koneckonců, vegetariáni nepoužívají živočišné produkty. V poslední době se na internetu objevil jedinečný recept na přípravu vegetariánských pusinek. Je to on, kdo bude popsán později.
Sloučenina:
- Chick Chick - 250 ml
- Cukrový prášek - 100 g
- Citronová šťáva - 2 lžička.
- Vanilkový cukr - 10 g
- Sůl - 1/3 lžičky.
- Kondenzované mléko-3-4 lžíce. l.
Proces:
- Nalijte cizrnu studenou vodou. Nechte to po dobu 5 hodin na influs. Po vypuštění vody a nalijte novou. V něm musíte vařit cizrnu, dokud nebude vařena.
- Zakreslení cizrny malým sítem. 250 ml odvaru musí být pečlivě zbito mixér při vysokých rychlostech před zesílením.
- Do svěží hmoty přidejte sůl, citronovou šťávu a vanilkový cukr. Porazte, postupně přidává cukrový prášek.
- Na pergamenu, který je třeba pokrýt plechem, rozložte malé pusinky.
- Zahřejte troubu na teplotu +100 ° C a pečte 1,5 hodiny.
- Kombinujte páru pusinky s kondenzovaným mlékem. Můžete také použít ovocné nebo bobule.
Pravidla pro výrobu pusinků
Pokud chcete napravit pusinku, aby byla vzdušná, dodržujte některá pravidla:
- Opatrně samostatné proteinyAby se do nich žloutky nedostali. V opačném případě bude porazit hmotu na stabilní pěnu nesmírně obtížné.
- Porazte vaječné bílky v nádobí, které musíte nejprve otřete. Dokonce i malé množství vody nebo tuku může Řídit konzistenci požadovaná směs.
- Proteinová hmota bude více sněhová a vzduch, pokud do ní přidáte trochu citronu nebo solné šťávy.
- Pokud jste udělali vše správně, pak proteinová směs nevykonává stabilní pěnu, vložte nádobu do studené vody. Pokračujte v bič. Doslova o několik minut později si všimnete, že hmota se stala hustou a vzdušnou.
- Udržujte připravené pusinky na suchém místě.
Jak vidíte, při přípravě pusinky není nic komplikovaného. Dokonce i ti, kteří se nikdy nezabývali pečením, to mohou udělat doma. Hlavní podmínky vaření jsou opatrné nastavení proteinů z žloutků, bičování hmoty na vysokých kapacitách mixéru a kontroly během pečení.
Řekneme vám, jak vařit:
Video: Nejjednodušší recept na pusinky
