Jak zmrazit hotové mleté \u200b\u200bmaso? Je možné zmrazit mleté \u200b\u200bmaso s cibulkou?

Z tohoto článku zjistíte, ve kterých případech je přípustné zamrznout mleté \u200b\u200bmaso cibulkou a ve kterém je to nemožné.

Obsah

Pracující žena je těžké se vyrovnat s domácími pracemi a chodit každý den do práce. Sklizeň mletého masa v mrazáku proto bude velkou pomocí při vaření. O víkendech můžete maso brousit, ochutit ho kořením a cibulí, rozdělit ho na porce a zmrazit. A mezi týdnem se předem vypijte předem, ze kterého můžete připravit kotlety, masové kuličky, koláče, zelí. Jak vyrobit mleté \u200b\u200bmaso pro budoucnost a je možné k němu přidat cibuli? Zjistíme to v tomto článku.

Jak zmrazit mleté \u200b\u200bmaso?

Chcete -li získat lahodné masové výrobky z mletého masa, existuje několik tajemství jeho přípravy:

U mletého masa bereme jen čerstvé, ne vytvořené zmrazené, maso a ryby.
Před kroucením masa na mletém masu, moje, ale namočte ho.
Maso můžete brousit do mlýnku na maso s různými tryskami, mixérem nebo jemně naříznutím nožem.
Nejchutnější mleté \u200b\u200bmaso se získá, pokud smícháte různé typy masa: vepřové maso s hovězí maso, vepřové maso s jehněčím, kuře s králíkem.
Zmrazte mleté \u200b\u200bmaso v plastových sáčcích, jemně ho rozloží do sáčků a před kravatem odjedeme z nich vzduch.

Je možné zmrazit mleté \u200b\u200bmaso s cibulkou?

Zmrazení masa nebo ryb mletého masa s cibulkou je to zakázáno: Chlazená cibule v mletém masu ztratí svou vůni a závažnost a produkty z takového mletého masa se stávají bez chuti, jako by ze starého mletého masa. Ale tady ne všechno je tak jasné: nemůžete vložit syrovou cibuli do mletého masa a poté ji rozmrazit.

A následující může být:

Možnost 1. Z mletého masa s cibulkou vyrábíme poloviskový produkt (knedlíky, masové kuličky, kotlety, masové kuličky), zmrazíme je a před vařením se nerozmrazujeme a vaříme zmrazené okamžitě-pak chuť hotového produktu okamžitě chuť hotového produktu nebude špatně.
Možnost 2. V mletém masu jsme před jeho zmrazením položili cibuli mírně smažené na máslo nebo rostlinný olej - takové mleté \u200b\u200bmaso může být rozmrazeno a chuť hotových výrobků se nezhoršuje.

Kdy přidat cibuli do mletého masa před zamrznutím?

Pokud sklízíte mleté \u200b\u200bmaso pro budoucnost, musíte k němu přidat cibuli na samém konci vaření, jinak, pokud cibule stojí v mletém masu po dobu 1 hodiny nebo více, začne nakládané maso a chuť hotových výrobků se změní k horšímu.

Kolik může být mleté \u200b\u200bmaso uloženo v lednici a neztratit své vlastnosti?

V lednici Různé typy hotového mletého masa lze skladovat a nezhoršit různé časy:

Vepřové a hovězí maso - 12 hodin
Ryby - 6 hodin
Bakterie jsou nejrychlejší v kuřecím a krůti kuře a krůtě a je udržováno pouze 5 hodin

Kolik může být mleté \u200b\u200bmaso skladováno v mrazáku a neztratit své vlastnosti?

V mrazáku Dokončené mleté \u200b\u200bmaso lze uložit:

Při -18 stupňů Celsia -na 3 měsíce
Při -12 stupňů -1 měsíc

Jak zmrazit mleté \u200b\u200bmaso v balíčku s celým kusem?

Pokud zamrznete mleté \u200b\u200bmaso, abyste mohli v blízké budoucnosti připravit kotlety, masové kuličky, může být zmrazeno celým kusem. A před výrobou masných výrobků z toho rozmrazte při pokojové teplotě. V takovém mletém masu nelze cibuli přidat předem.

Takže můžete zmrazit mleté \u200b\u200bmaso v mrazáku s celým kusem

Jak zamrznout mleté \u200b\u200bmaso v balíčku?

Je mnohem pohodlnější zmrazit mleté \u200b\u200bmaso v porcích takto:

Rozložte mleté \u200b\u200bmaso do vaku na celofánu s tenkou vrstvou.
Pak rozdělíme mleté \u200b\u200bmaso na horní část balíčku hůlkou přes balíček.
A před přípravou nějakého jídla z mletého masa vytáhneme tašku z mrazničky, odlomíme z něj požadovaný počet čtverců a zbytek mletého masa znovu vložíte do mrazničky.

Pozornost. Tímto způsobem je vhodné zamrznout mleté \u200b\u200bmaso bez cibule.

Takže můžete zmrazit mleté \u200b\u200bmaso a rozdělit jej na porcované kousky

Jak zmrazit mleté \u200b\u200bmaso ve formě porcí?

Část můžete zmrazit mleté \u200b\u200bmaso v ledových formách. Děláme to následující:

Abychom snadno získali mleté \u200b\u200bmaso z formy, zakryjeme ho přilnavostí.
V každé buňce formy jsme položili mleté \u200b\u200bmaso.
Pokryjeme nádivku filmem nahoře.
Ukradli jsme formovanou formu filmem v mrazáku.
Před vařením misky vytáhneme správné množství zmrazených mletých kostek masa, hodíme do polévky zvláštní masové kuličky a zbytek mletého masa znovu vložíte do mrazničky.