FIL тестото е вкусна стъпка -by -стъпка рецепта у дома: тайни за готвене, за какво печене да се използва?

Искате ли да приготвите нещо специално? Направете философията на тестото и печете невероятно на вкус, хрупкави пайове, баклава, пайове и др.

Съдържание

Ако някога се озовете в Гърция, а именно в местните механи, тогава не забравяйте да опитате необичайно деликатното си печене. И ако отидете в друга държава в плановете си, трябва да опитате тестото според гръцката рецепта.

Гърците приготвят тестото според специална рецепта и се оказва толкова тънък, че дори името е - "Фило". Преведено от гръцки, това означава "лист" или "хартия". Как да направя такова тесто? Потърсете всички рецепти и тайни на готвене в тази статия. Прочетете по -нататък.

FIL тесто: Тайни за готвене

Рецептите за печене от тестото на Фил са често срещани в Балканския полуостров и имат различни имена. Например в Турция тестото се нарича - "Yufka", и в Сърбия и Черна гора - "Коре".

Но независимо от името, особеността на теста на FIL е, че той е подготвен, без да се добавя мая и да се разточи с подвижен щифт към дебелина 1 mm. Ето тайните на готвенето:

До толкова изтъняване на тестотоНай -лесният начин е да използвате специална машина.
Но в домашния арсенал едва ли има такова оборудване.
Ще трябва да разгърнете люлеене с пергаментова хартия. Пергаментът трябва да бъде с високо качество, така че тестото да не се залепи.
В допълнение към търкалянето с подвижен щифт, тестовият детайл все още е опънат до желаната дебелина.

Издърпайте внимателно, за да не се счупите. Но ако сте направили всичко правилно и поставите всички необходими съставки, тогава детайлът ще се простира добре с ръцете ви.
Най -тънките чаршафи са сгънати в няколко слоя и се използват за сладки сладкиши - различни пайове, сладки ролки, бакас.

Не по -малко вкусно е да използвате Philo за създаване на сърдечни ястия. Ако напълните конвертори с месо или морски дарове, получавате отлична хрупкава закуска.

Домашно вкусно тесто Philoster: Стъпка -by -стъпаловидна рецепта със снимка

Необичайна версия на приготвянето на тестото на FIL с добавянето на заси. Рецептата се различава по това, че тестото първоначално е доста течно. Но печенето от него ще бъде вкусно и хрупкаво. Ето една стъпка -by -стъпка рецепта със снимка на вкусно тесто на Фило:

Съставки:

Пшенично брашно - 375 грама
Sanny зърнени култури - 5 с.л.
Сварена вода
Сол - 1,5 ч.л.

Стъпка -By -Step Рецепта:

Изсипете брашното, засито и солта в контейнера, разбъркайте добре и започнете да добавяте малко сварена вода. Тестото трябва да се окаже малко по -малко дебела консистенция от палачинките.

Поставете голяма тенджера с вода на печката и доведете до кипене. Щом водата заври, сложете тигана върху нея. Ако печете тестото по обичайния начин, то може да изгори.
С помощта на четка бързо намажете детайла в тиган или палачинка с покритие против пръст, трябва да направите това бързо и равномерно върху цялата повърхност. Можете също да излеете тестото с лъжица или черпак, ако сте сигурни, че можете да направите тънка торта.
Щом листът започне да избелва и ексфолира в краищата, внимателно извадете тестото и го поставете върху мокра кърпа.

Печете го, докато цялото тесто приключи. Най -добре е да използвате пържени заготовки наведнъж, иначе лъжа, те стават крехки. Гледайте видеото как майсторите на готвене приготвят такова празно печене.

Видео: Fil тесто - рецепта у дома

Гръцко вкусно тесто filo: Стъпка -by -стъпала рецепта за готвене у дома

Истинското гръцко вкусно тесто за фили се приготвя от минимален набор от продукти, яйцата не се добавят. Ето една стъпка -by -стъпка рецепта за готвене у дома:

Съставки:

Пшенично брашно - 480 грама
Вода - 250 ml;
Зехтин - 2 с. Л.
Сол - 1 ч.л.
Оцет 9% - 1 ч.л.

Стъпка -By -Step Рецепта:

Подгответе необходимите продукти. Пшеничното брашно е най -добре да вземете най -висок клас и не забравяйте да пресеете преди употреба. Така тестото ще се напълни с въздух и ще стане по -нежно и еластично. По -добре е да вземете сварената вода и да я загреете малко.
1 чаена лъжичка Разтворете солите в топла вода и я изсипете в пресееното брашно, добавете няколко лъжици зехтин там и започнете да смесвате бъдещия детайл.

Ако имате машина за хляб, можете да омесете тестото в него. Ако не, тогава омесете много интензивно с ръцете си до хомогенно състояние. Основното е да не прекалявате с брашно, за да не се вкара тестото.
Оформете топка от нея и я бийте добре на масата за няколко минути, това ще даде необходимата еластичност.
Увийте тестото във филма за хранителни продукти и вземете в хладилника поне Един час.
Извадете детайла и нарежете тестото на няколко парчета, ще се окаже приблизително 5-6 бр. Всеки от тях започва да се търкаля.

За да направите тестото още по -тънко, го опънете с тегло с ръце, докато стане прозрачно.

Сгънете навитите слоеве върху пергамента, разточете и го изпратете във фризера или продължете към готвене на готвене, тъй като сте удобни в момента.

Важно: Съдържание на калории в теста на Фил от тези съставки 238 kcal на 100 грама суров продукт. Ако изберете пълнеж с ниска мазнина за теста, ще получите много диетично ястие, което няма да навреди на фигурата ви.

Турски вкусно тънко тесто filo: Стъпка -by -стъпаловидна рецепта за готвене у дома

Турският вкусен фестат на Фило или „Yufka“ е толкова тънък, колкото гръцката версия. Но се различава в допълнение по време на приготвянето на кисело мляко. Ето една стъпка -by -стъпка рецепта за тесто у дома:

Съставки:

500 грама старши брашно
50 грама естествено кисело мляко
50 ml варена вода
1 ч.л. Сол
1 TBSP. оцет 9%

Подготовка:

Добавете кисело мляко, оцет и малко сол към пресееното брашно и започнете да разбърквате.
В този процес изсипете малко сварена вода. Тестото не трябва да е прекалено готино.

Навийте го в топката и го изпратете в хладилника за Един час.
Извадете детайла, отделете малки парчета от него и разточете с подвижен щифт до прозрачно състояние. В Турция тестото се разгръща от специална тънка дървена пръчка - продажби.

Такъв детайл може да се използва незабавно или първо да се запържи всеки слой в сух тиган. Готов.

За да приготвите каквото и да било от такива торти, от хрупкава медена баклава и завършваща с деликатна ролка.

Вкусно тесто за фили от Джулия Висотская: Стъпка -By -стъпкова рецепта за готвене

Вкусно тесто Филостър от Джулия Висоцкея

Автор на Джулия Висотская на много вкусни ястия. Рецептите му се използват за готвене на храна дори имени готвачи на Русия и други страни. Тя прави всичко перфектно и много вкусно. Ето една стъпка -by -стъпка рецепта за приготвяне на вкусно тесто на Фило от Джулия Висотская:

За подготовка ще ви трябва:

3 яйчни жълтъка
450 грама пшенично брашно
200 мл вода
1 ч.л. Сол
1 ч.л. оцет 9%
3 tbsp. растително масло

Стъпка -By -Step Рецепта:

Отделете жълтъците от протеините, ще ни трябват само тях.
В контейнера смесете жълтъците със сол, оцет и топла вода.
Напейте брашното на работната повърхност, направете вдлъбнатина в нея и изсипете леко яйчена смес.
Добавяне 1 TBSP. Сменете масло и с ръце започват да омесват тестото.
Повторете процеса три пъти, добавяйки 1 лъжица масло. В резултат на това трябва да се окаже еластично тесто.
Сега ударете детайла на масата около 50-60 пъти, така че да стане еластичен.
След това извадете тестото в хладилника за 1 час.
Извадете детайла и се разточете в наденицата.
Нарежете приблизително нататък 12 Идентични части. Разточете всяка на мокра кърпа за тънки слоеве, няма повече 1 mm.
Първо първо трябва да се поръча кърпа и подвижен щифт с брашно.

Поставете слоевете един върху друг и увийте слоевете за печене и го увийте в пергамент. Сега те могат или да бъдат поставени във фризера или да пекат вкусни ястия.

Какво може да се приготви от тесто от влакна на домашна рецепта: За какво печене можете да използвате това тесто?

Печене от Fi -Free тесто на домашна рецепта

Горните са публикувани различни рецепти за приготвяне на тестото на Фило. Тя трябва да се навива тънко с подвижен щифт и след това да се опъва с ръце, дебелина с хартиен лист. Какво може да се приготви от бутер тесто за домашна рецепта? Това е, което печенето може да използва такъв детайл:

Пайове с различни пълнежи
Струдел с ябълки
Турска баклава
Печене със сирене
Fil) тесто с извара
Пайове
Сърдечно печене с месо
Fil) тесто и спанак
Вкусно ястие от тестото на Фил с череши и други.

В допълнение, можете да направите сметана и да направите вкусна торта от такъв бутер тесто. Рецепти на всички тези по -горе ястия и кремав вид в друга статия на този сайт.

Рецепта за вкусно тесто Philoster, като производител: видео

Всяка домакиня изглежда, че ако тя направи ястие, като производител, тогава ще се окаже много по -вкусно. В крайна сметка тя се подготвя от професионалисти. Но това не винаги е така, обикновено точно домашните ястия са по -вкусни, хрупкави и ароматни. В рецептата на производителите обаче можете да шпионирате технологията за готвене и тайните. По -долу ще намерите видео на вкусно тесто на Фило, както в производителя - хрупкаво и тънко.