Тесто за великденски торти: 12 най -добри рецепти, съвети, въпроси и отговори за приготвянето на великденска торта

През страстната седмица домакинята пече домашни торти. Голямо изобилие от рецепти за великденски торти ви позволява да експериментирате и да изненадате близките си.

Ние предлагаме селекция от тестови рецепти, които са получили разпознаване от опитни готвачи.

9 съвета как да приготвите перфектното тесто за великденски торти

1. Твърде течният празен за тортата ще даде печене плоска форма.
2. Плътното тесто ще добави по -голяма тежест към бъдещата торта и ще ускори сушенето на печене.
3. Правилното смесено тесто за дрожди в торти е добре нарязано с нож на парчета, той не плава и не се придържа.
4. Оптималното съотношение на съставката на брашното и сухата мая при смесване на тестото за торти от 500 до 15.
5. Да си вземе торта ярко жълт цвят Добавете към тестото куркума или шафран.
6. Продуктите за партидата тесто трябва да са с високо качество и същата стайна температура.
7. Разтопен масло (В рецепти също ще консумираме масло, мляко, зеленчукова мазнина)тя трябва да се влива, тогава тестото ще се окаже по -нежно.
8. Много масло за торта се получава с голямо количество яйца и масла в тестото.
9. Стафиди За тортите той придобива допълнителни вкусови бележки след накисване в ромите.

Това е интересно: когато печене на великденски торти на Великден, не само кулинарното оборудване е важно, но и състоянието на душата на домакинята. За добър резултат трябва да омесете тестото в добро настроение и с ярки мисли. Те лекуват тесто за дрожди, както при тяхното дете - те ходят, ценят и защитават.

Как да омесете тестото за великденски торти: въпроси и отговори

• Колко пъти трябва да са подходящи тортите?Тестото е на три етапа - първо опанСлед това общо тегло И в заключение - след разпределение по форми.
• Как да омесете тестото за тортата правилно?В процеса на омесване на тестото възниква равномерно разпределение на съставките. Колкото по -дълго се знае тестото за торта, толкова по -малко е пръчки и размити.
• Тестото за торта не се издига - какво да прави?Тестото не е подходящо в хладна стая. Можете да повишите температурата, като използвате предварително включената фурна. Контейнер с топла вода ще помогне за ускоряване на процеса, вътре в който съдържа контейнери с тесто.
• Кога да добавите стафиди към тестото за торта?Така че стафидите не пречат на тестото да се издигне, тя се добавя непосредствено преди печене, преди да се напълни формите.
• Колко трябва да струва тестото за дрожди за торти?Между етапите на ферментацията на тестото и увеличаването на тестото трябва да премине от 1 до 4 часа. Ще отнеме по -малко време за тесто - 1 час е достатъчен. Основното тесто е топло за 3-4 часа. Във формите има достатъчно 30 минути. За да се активира суха активна мая, за да се активира 2 пъти повече време.

Просто тесто за торти

Кулинарни заготовки за прости тесто за торти:

• 1,2 кг пшенично брашно
• 6 tbsp. l. захарен пясък
• 5 пилешки яйца
• 50 g мастна заквасена сметана
• 25 g прясна мая
• 3/4 опаковки кремообразни мазнини
• 1 чаша мляко
• ванилин на върха на нож
• 100 g центрове
• 50 g стафиди
• 0,5 ч.л. Сол

Готвене на тестото за торти със Zuccats:

1. Смачкайте в дълбока купа маяПоръсете леко захар и я оставете да мели.
2. Прекъснете яйчната маса със сол и гранулирана захар.
3. Разтопете маслото, но не загрейте. Разрежда се топло мляко. След това добавете течна мая.
4. Смесете сместа от яйце и мляко, добавете заквасена сметана. Разбъркайте равномерно. Нека вари 3-4 часа на топло място.
5. В готовото тесто изсипваме съставката на брашното, омесваме хомогенното просто тесто за торти. Нека идваме два пъти, смесете го на всеки час.
6. Добавете към суровото течно тесто стафиди, Цукати. Поставяме според формулярите, попълвайки го на 2/3.

ЗАБЕЛЕЖКА: Възниква брашното от различни сортове и различна сухота. Следователно, тя трябва да се добавя постепенно, независимо да се коригира сумата.

Великденски торти тесто със суха мая

Предимството на теста за суха мая е, че не е необходимо първо да приготвяте тесто и да издържате на дълъг период. По този начин ние прекарваме минимум време и получаваме отличен резултат.

За тестото за торти ще ви трябва:

• половин литър мляко
• 1 кг пшенично брашно
• 2 чаши брашно
• 4 пилешки яйца
• 11 g суха мая
• 1/5 опаковки зеленчукови мазнини
• 50 g засито
• 1 g канела
• 2 TBSP. l. стафиди

Как да готвя тесто за торти на суха мая:

1. Преминаваме брашното през сито и го изсипваме върху работната повърхност.
2. Прекъснати 4 жълтъка със захар в хомогенна маса.
3. Поръсете канелата и маята на съставката на брашното.
4. Топлото мляко се порции добавяме към сухи съставки И омесете еластичната празна.
5. На последния етап добавете подути чисти стафиди.
6. Смажете формата с високи страни с масло и поръсете с брашно.
7. Тестото за великденските торти Поставете във форми и оставете близо до фурната за четвърт час. Заготовките трябва да се увеличават в обема.
8. Великденски торти на суха мая Печете за около час.

ЗАБЕЛЕЖКА: Тестото за питки е по -добре от съставките на магазина. Домашните продукти са много по -дебели, което прави сладкишите тежки.

Течно тесто за торти

Оригиналната рецепта за тестото с течни торти запазва своята актуалност за няколко поколения.

Подготвяме компонентите:

• 1 кг брашно
• половин литър мляко
• 50 g прясна мая
• 10 жълтъка
• 100 g захар
• пакет кремообразна мазнина
• пол Н. Л. Сол
• ванилия

1. Комбинирайте млечните съставки и мая.
2. Пресейте половин порция брашно до празна дрожди. Оставете го да вари под кърпа поне час.
3. С постоянно разбъркване разтопете маслото на печката, без да се заври.
4. Клай яйцата жълтъци с гранулирана захар до пяна бяла маса.
5. Прикрепяме яйцето и кремообразната маса към тестото. Смесете равномерно.
6. Смесете втората част от брашното и омесете дебелото тесто, както за Оладия.
7. Разпределяме течното тесто в тортите по форма и даваме време за приближаване преди печене.

Забележка: Така че Великден не изгаря в процеса на печене, в газовата фурна се поставя контейнер с вода на долното ниво.

Торти тесто без тесто

Кулинарни детайли за безпроблемно тесто за торти:

• 1,7-1,8 кг брашно
• половин литър мляко
• 250 g кремообразна мазнина
• 125 g прясна мая
• 2 чаши сладък пясък
• 1 чаша заквасена сметана
• дузина яйчни жълтъци
• ванилия, стафиди, сушени плодове на вкус

Как да готвя тесто за дрожди без тесто за торти:

1. Смесете леко отопляваното мляко С мая.
2. Смесете яйчната маса със захар до разтварянето на зърната.
3. Смесете течните съставки. Прикрепяме заквасена сметана.
4. Порции Пресейте брашното и омесете късото свободно тесто.
5. Оставяме тестото за тортите без тесто на топло място за няколко часа. Помнете с ръцете си и да си починете отново. Повтаряме няколко пъти.
6. Тестото във формата трябва да стои поне 20 минути преди печене.

Забележка: Продължителността на печене зависи от масата на тестото. Тестото за торти с тегло 1 кг се пече за 45 минути, 1,5 кг - 60 минути, 2 кг - 1 час 30 минути.

Тесто за дрожди за торти за торти

Меките въздушни питки с цитрусови нотки са много меки отвътре и хрупкави отвън. Вътре в продукта остава умерената влажност за дълъг период. За да се поддържа структурата след печене, великденските питки се завъртат отстрани и се оставят да си почиват.

Заготовки на кулификатора на тест за крема:

• 1 кг брашно
• 5 g бакпулвер
• 10 яйца (10 протеина и 4 жълтъка)
• 33 g суха мая
• 1,5 чаши сладък пясък
• 200 мл мляко
• 1 чаша кефир
• 100 ml заквасена сметана със средно съдържание на мазнини
• пакет млечна мазнина
• 100 мл растително масло
• ванилия
• канела
• 0,5 оранжево
• 0,5 лимон
• сол
• 50 g стафиди

Как да готвя завеса тесто със суха мая:

1. През сито минава бакпулвер с брашно.
2. Комбинирайте канела със 100 ml мляко и донесете до кипене.
3. 100 g пресеено брашно в отделен контейнер изсипете горещо мляко И омесете.
4. Втората половина на млякото се смесва с 1 с. Л. l. захар, нагрята в микровълновата и разтваря зърната.
5. Поръсете мая, смесете. Добавете 100 g брашно, смесете.
6. Основата на дрождите е свързана с теста за крем В дълбок контейнер. Поставяме на топло място за увеличаване на масата.
7. От дузина яйца отделяме 10 жълтъка и 4 протеина.
8. Смесете жълтата маса със 100 g захар и ванилия, като използвате миксер.
9. Изваждаме жар от лимона и портокала, прекъсваме в каша с помощта на нож за кървене.
10. Прекъсвайте протеините с останалата захар.
11. Смесете реколтата от цитрусови плодове с жълта маса. Прикрепяме тесто за дрожди.
12. Добавяме към общата маса на ферментирали млечни съставки.

Всяка нова съставка се добавя на етапи, след което трябва да дадете тестото, за да се отпуснете.

13. Прикрепяме бити протеини и половин килограм пресято брашно.
14. Оставяме тестото за крем за 1 час. След това го обсаждаме с лъжица и добавяме останалата част от брашното.
15. Меко масло маркирайте с вилица И прикрепете в детайла. След смесване добавете растително масло.
16. Процесът на обработка продължава повече от половин час. Тестото за дрожди в катедралата не трябва да е плътно, масата е еластична и мека. Добавя се количеството брашно Строго според рецептата.
17. Преди печене се втурваме в задушени стафиди в тестото.

Знак: Ако Великденската торта се появи добре във форма и не се напука при печене, добре биенето ще царува в семейството. Неуспешният Великден символизира провала.

Торти тесто без мая

За да изключим тестото за тесто в процеса на печене, ние събираме малки форми. Тази опция за печене има вкус много на дрожди тесто.

За да омесете бездомна торта, ще ви трябва:

• 400 g брашно
• 1,5 чаши кефир
• 0,5 опаковки кремообразни мазнини
• ¾ чаши гранулирана захар
• чаена лъжичка сода
• 100 g стафиди
• ванилия
• лимонови кори

Как да омесете тестото на тортите без мая:

1. Право на пара, сухо Върху хартиена кърпа, Поръсете с брашно.
2. Преминаваме брашното през сито.
3. Премахваме жар от лимон Под формата на фини чипове.
4. Смесете кефир със сода и дайте време за реагиране.
5. Разтопете кремавата мазнина, добавете захар и жар. Подправете с ванилия.
6. Крем празен Смесете с кефир. Изпитваме брашното на етапи.
7. Смесете лепкавото тесто със стафиди. Най -доброто тесто за торти без мая е готово за печене.

Тесто за торта с извара без мая

Благодарение на извара сирене тортите са много ароматни и дългият период запазва свежест. Опцията за бърза подготовка е добра алтернатива на дрождите великденски торти.

Списък на компонентите:

• 250 g извара
• 200 g сладък пясък
• 1 чаша брашно
• 2 пилешки яйца
• половин пакет масло
• пол Н. Л. Газирани напитки
• ванилин
• бягащи червени боровинки

Kulich Recipe Мокро тесто:

1. Комбинирайте яйчната маса със захар и ванилия. Разбийте миксер в пяна.
2. Прикрепяме меко масло. Блендер.
3. Добавяне вила за зърно. Смесете равномерно.
4. Поръсете пресято брашно със сода. Ние омесваме мокрото тесто за сирене.
5. Добавете червени боровинки. Тесто за торта с извара Никаква мая не е готова.

Забележка: За перфектната форма са избрани тесни и високи форми.

Виенско тесто за торти

Рецептата не изисква специални умения и е опция за печалба за всички случаи. Пропорциите са проектирани за 6 торти с половин кг всяка.

За вкусно тесто за дупе ще ви трябва:

• 6 пилешки яйца
• 1,5 опаковки млечни мазнини
• 50 g прясна мая
• 0,5 ч.л. Сол
• половин литър мляко
• 1,5 кг брашно
• 1 ч.л. ванилова захар
• захаросани плодове
• стафиди

Виенско тесто за рецепта за великденски торти:

1. В топло мляко разтворете маята.
2. Прекъснете яйчената смес Със захар в пищна празна.
3. Нарежете маслото с квадратчета и се разтопете в микровълнова печка. Прикрепяме към млечната смес.
4. Разбъркайте млечно-масло смес с яйчена масаРазбъркайте.
5. Оставяме контейнера с тесто на топло място за ферментация, покрийте с кърпа.
6. Засаждаме основата на дрождите и подправяме с ванилия със захар.
7. Поетапното смесване на брашното.
8. Добавете към хомогенно виенско тесто университетски стафиди. Ние омесваме детайла с ръце, докато не получим хомогенна пластмасова маса.
9. Виенско тесто Той е изложен според формите, които му дават 1-2 часа за доказателство. Печем до златист руж, не пържи.

Александрийско тесто за Куличи стъпка по стъпка

Подготовката на тестото на Александрия за великденски торти отнема повече време, отколкото за прости и класически рецепти. Печенето в такъв кулинарен дизайн е много въздух с характерни кремообразни нотки. Броят на съставките е проектиран от 5 средни питки с тегло 300-350 g.

Кулинарни заготовки:

• 1 чаша разтопено мляко
• 1 чаша гранулирана захар
• половин пакет масло
• 3 големи яйца
• жива мая 35 g
• стафиди, дати
• 5 g ванилова захар
• пол Н. Л. Коняк
• 3 чаши брашно
• шипка сол

1. Печено мляко Загрейте леко в микровълновата и изсипете в дълбок контейнер.
2. Изчерпайте дрождите и се разтворете в млякото.
3. В отделна купа убийте две яйца, прикрепете 1 жълтък и сладък пясък. Разбъркайте с миксер, докато изгладите не повече от 2 минути.
4. За прикрепване на мая мляко към яйчената смес.
5. Предварително покрити крем мазнини Добавете към течните съставки. Разбъркайте с вилица или корола. Наличието на бучки в масата е разрешено.
6. Покрийте детайла с прилепнал филм и листа на топло място за 8-10 часа.
7. На втория етап на подготовка добавете измити стафиди, нарязани фурми, коняк, сол, ванилия със захар. Смесете равномерно, докато формата на въздушни мехурчета.
8. Постепенно посейте брашното и омесете гъстото александрийско тесто с шпатула. Получаваме празна средна плътност. Оставяме да се приближим за един час.
9. Въздушна маса Разпределяме го на хартия, силиконови или метални форми. Преди печене трябва да се обърне александрийското тесто.

Йерусалим тесто за Кулич

Списък на компонентите:

• 100 g захар
• 1 чаша мляко
• 400 g пшенично брашно
• 2 ч.л. Суха мая
• пол Н. Л. Сол
• 2 яйца
• ванилия
• стафиди
• 50 g масло
• 1 TBSP. L растително масло

Как да приготвите тестото на Йерусалим за тортата:

1. Смесете 70 g брашно със суха мая.
2. Топло мляко подсладете 1 с.л. l. захар, сухи съставки. Оставете за 40 минути.
3. Поръсете останалата захар в тестото, смучете, разбъркайте.
4. Следвайки прикачваме жълтите на две яйца, течно масло, задушени стафиди и ванилия.
5. Слагаме брашното на етапи и омесваме еластичното тесто на Йерусалим за тортата. Оставете детайла да почива за няколко часа.

ЗАБЕЛЕЖКА: Тестото на Йерусалим трябва леко да се придържа към ръцете му. Няма нужда да добавяте брашно допълнително.

Венецианска торта

Списък на компонентите на венецианската великденска торта:

• 500 g брашно
• 1/3 чаша мляко
• 20 g прясна мая
• 2/3 опаковки масло
• 4 пилешки яйца
• ¾ чаши захар
• 1 g ванилия
• 1 ч.л. Рома
• жовата е 0,5 лимон

Вкусно дупе тесто за торти:

1. Разбъркайте дрожди трохи с топло мляко.
2. Добавете 1 TBSP. l. захар и половин чаша брашно.
3. Оставяме детайла за час на топло място.
4. Яйчна маса Прекъсвайте с гранулирана захар. Прикрепяме меки кремави мазнини, ванилия и цитрусови плодове.
5. Прикрепяме тесто, смесете.
6. Замажете брашното и омесете, Засега еластичното тесто не спира да се придържа към ръцете.
7. Покриваме контейнера с детайла и оставяме за няколко часа.
8. Помнете великолепната маса с ръцеОставяме за още 2 часа.
9. Венецианската торта е поставена В широки форми с ниски страни. Нарязахме шапката с нож на 4 части.

Серумни торти с минимум яйца

Млечният серум напълно замества млякото в теста за торти.

Списък на компонентите:

• 50 g мая
• половин литър серум
• 1 чаша захар
• 300 g заквасена сметана
• 3 пилешки яйца
• пакет масло
• 1,5 кг брашно
• сол
• ванилин

Как да приготвите тестото на серум за торти:

1. Загряваме половин чаша серум в микровълнова печка, разтваряме маята.
2. Подслаждаваме основата на дрождите Чаена лъжичка захар и оставете за 10 минути.
3. Добавяме останалата част от серума, смесете.
4. Прекъснете заквасената сметана със захар и добавете До течни съставки.
5. Постепенно добавете брашно съставка в състояние на течна заквасена сметана. Оставяме за половин час в топла стая.
6. В отделен контейнер прекъснете яйчената смес, комбинирайте се с Opara. Спорен и подправен с ванилия.
7. Продължаваме да поръсваме брашното. Ние омесваме дебела маса без бучки.
8. На последния етап серумното тесто се смесва с разтопено масло.
9. Омесете четвърт час и си тръгнете за час под хранителния филм, Да се \u200b\u200bпокачва.

От тортата е останало тесто: какво да правя?

Великденското тесто най -често се омесва в големи пропорции. Какво да се пекат на Великден, ако има тесто от тортата? Как да разнообразим великденското меню.

Ние предлагаме няколко интересни варианта:

• Великденски кекс в униформа на пръстена, Украсен с пудра захар и ядки.
• Тестото от дрожди в катедралата е идеално за дупето. В горната част можете да нарисувате кръст с глазура. Интересен вариант би бил квалифициран великденски заек от Twisted Flagella.
• Пай с извара и горски плот. Поставете тестото със слой с високи ръбове и напълнете с извара със сирене с яйчена маса и плодове.
• Тестово тесто Можете да сложите с снопове и да се свържете с дъгови пигтейли.
• За красив сервис от масата за тесто, печете в средата са разположени пай във формата на широк пръстен и оцветени яйца. Оказва се, че гнездо на масло. Интересните идеи ще облекчат необходимостта от замразяване на останалото тесто от тортата.

Великденски теми на сайта:

• Как да кажа правилно Христос възкръсна и да отговори на Великден
• Защо Великден и Троица празнуват всяка година в различни дни
• Lipstone за Великденския Великденски торта
• Когато на кой ден яйцата са боядисани на Великден
• Как да рисувам великденски яйца цвекло в розово
• Как да рисуваме яйца върху великденско зелено с лук, йод, йод
• Когато на кой ден яйцата са боядисани на Великден

ВИДЕО: Princely Waster Cakes - рецепта