Как да премахнете горчивината на Vanilin: Как да поправите тестото, сметаната, чийзкейк, ако ванилин прекали?

За да премахнете горчивината на Vanilin, ако имате прекаляване с тази подправка, просто. Добавете други компоненти.

Съдържание

Vanillin е подправка, която има богат аромат и уникален вкус. Използването му придава на ястията сладка и приятна миризма. Но ако го поставите твърде много, тогава ястието може да бъде съсипано. Ванилин е концентрирана добавка и добавянето, че трябва да бъде изключително спретнато, внимателно проверява всеки грам.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Сладък домашен пудинг - рецепта за приготвяне на ванилов пудинг".

Много домакини отбелязват, че когато използвате голям брой ванилин Ястията започват да са горчиви и е изключително трудно да се фиксират вкуса им. Как да направите това е описано в статията по -долу. Прочетете по -нататък.

Може ли Ванилин да даде горчивина?

Ванилинът е прах със синтетичен произход. Получава се от ванилия - любопитно растение с характерна миризма. Ваниловите шушулки имат тръпчив горчив вкус със сладки и освежаващи нотки.

Прахът в резултат на сложна обработка често се използва при готвене.
Особено за приготвянето на десерти.
Но тъй като семената имат вкус на горчивина, готовият прах може да бъде горчив.

Не си струва да го ядете отделно. И добавянето към ястията трябва да бъде много внимателно, така че да не се появи горчив вкус.

Как да премахнем горчивината на Ванилин?

Рецептите показват количеството на ванилин, което трябва да се добави към ястието. Ако тази норма е надвишена, тогава може да се появи не само горчив, но може да се появи твърде горчив вкус. И приготвената храна ще бъде невъзможна. Как да премахнем горчивината на Ванилин? Не струва нищо:

Често за приготвяне на десерти, не се използва ванилин, но ванилова захар. Получава се при смесване на готовия ванилов прах със захар.
Някои предполагат, че ваниловата захар няма да развали ястието и тя може да се добави толкова, колкото искате.
Захарта, въпреки че заглушава горчивината, също не си струва да се изсипва много ванилова захар. От сладко ястие може да направи горчиво.

Има различни аналози на ванилов прах. Например:

Екстракт от ванилия. Това е тинктура от ванилови шушулки на алкохол.
Добавя се към кремове и десерти. Но това е лошо дадена топлинна обработка. Затова у дома е по -добре да не го използвате.
Ако прекарате с екстракт от ванилия, тогава ястието ще стане напълно горчиво. А храната за готвене може да бъде изхвърлена.

Екстракт от ванилия Това е аромат на храна и се използва и при готвене.
Но трябва да знаете точно колко да го добавите към ястието. В противен случай тя ще даде силна горчивина.
12,5 грама ванилова есенция съответстват на един грам ванилия и 20 грама ванилова захар.

Ако ванилията е добавена строго от рецептата и горчивият вкус все още се усеща, тогава трябва да проверите датата на изтичане. Разхожданият ванилов прах във всяко количество ще даде горчив вкус.

Съвет: По -добре е да поставите по -малко ванилия, отколкото да бъде написано в рецептата. Тогава определено ще се избегне горчив вкус.

Ако при смесване на съставките е установено, че е добавена твърде много ванилия, тогава можете просто да увеличите пропорциите на съставките. Те ще преодолеят възможната горчивина. Можете да замените ванилов прах с ванилова шушулка. За подготовка ще ви трябват зърнени храни, разположени вътре в шушулката. Подправката има богат аромат. За всяка рецепта ще ви трябва различно количество от нея. Но измерването на броя на зърната е по -лесно, така че вероятността от горчивина става по -малко.

Съвет: Преди готвене е по -добре да се измери количеството на ванилин върху кухненските везни. Тогава ястията определено няма да се развалят и няма да загубят първоначалния си вкус.

Как да поправим тестото от горчивина, ако ванилин прекалява: методи

Можете да поправите тестото от горчивина, ако ванилинът е прекалил

Когато в теста имаше твърде много ванилия, не винаги е възможно да се направи втората му порция. В допълнение, такова количество печене може да не се яде и храната просто ще бъде изхвърлена. И така, как да поправя тестото от горчивина, ако ванилин прекалява?

Ако рецептата за тесто позволява, тогава можете да разредите горчивината на Ванилин по следните начини:

Добавете сладка съставка. Тя може да бъде захар, мед или плодове, в зависимост от предпочитанията на вкуса и целта на сладкишите.
Подправете тестото с контрастни подправки. Като канела и карамфил. Те ще разбият горчивината на Ванилин със своя остър вкус.
Поставете шоколад. Има мека горчивина, която ще разбие горчивия вкус на ванилия. Тези две съставки вървят добре една с друга.
Добавете контрастни аромати. Например сол, сок от лайм или жар. Комбинацията от горчива със солена - ще създаде пикантна, уникален вкус.
Допълнете рецептата с глазура без ванилия. Неговите компоненти ще разреждат ванилова горчивина.
Дайте теста на Brew. Особено методът ще бъде полезен, когато се използва екстрактът от ванилия. След известно време част от екстракта ще се изпари и горчивината ще стане по -малко.

Ако тестовата рецепта не включва добавянето на допълнителни съставки, тогава можете да я вземете наполовина и да смесите с ново подготвеното тесто без ванилин. И замразете останалата половина до следващия път.

Как да премахнете горчивината от ванилин в крем: начини

Десертният крем е неразделна част от много сладки ястия, особено печене. Той дава необходимата сладост и прави вкуса още по -приятен и по -сочен. Ванилин може да се използва в рецептите на крема и не винаги е възможно да се постави правилното си количество. Как да премахнете горчивината от ванилин в крем? По -долу са описани методи.

Ако в крема имаше много ванилин, тогава можете:

Направете малка част от сметана без ванилин И го смесете със стара порция.
Добавете малко вода. Методът е подходящ, ако горчивината се усеща леко. Водата малко ще разрежда съставките на крема. Но не бива да наливате прекалено много вода, в противен случай консистенцията на детайла ще се промени и ще бъде трудно да се добави към ястието.
Разредете сметаната с други сладки съставки. Например шоколад или плодове. Те ще разбият горчив вкус. Но добави много внимателно съставките. Грешното съотношение на продуктите може значително да развали вкуса на крема.

Преди да приготвите кремав слой, ванилинът може да се разрежда в леко топъл крем. Влезте внимателно в получената смес в ястието. Разтвореният ванилин ще даде на детайла приятен аромат и вкус.

Горчивият вкус на чийзкейк от Vanilin: Как да го поправя?

Горчивият вкус на чийзкейк от ванилин е просто фиксиран

Cheeslacks, приготвени според традиционната рецепта, без да се добавят екстравагантни съставки, не трябва да се оказват безвкусни. Гортричните в чийзкейк могат да се появят по различни причини, включително поради използването на продукти с изтекъл срок на годност.

Как да поправя? Съвет:

Ако горчивият вкус на чийзкейците е причинен от добавянето на излишък от ванилин, тогава можете да добавите още извара. Масата на продукта ще се увеличи и вкусът на Ванилин няма да бъде толкова забележим.
Но ако чийзкейките вече са готови, тогава можете да ги пуснете в малко количество млечен сос.

Правенето му е просто:

Смесете 300 милилитра мляко (всяко съдържание на мазнини) и картофено нишесте в размер на 3 с.л. супени лъжици. Поставете на газа, сместа трябва да бъде без бучки.
Доведете до кипене и сложете захар-2-3 с.л. супени лъжици.
В края сложете маслото - 20 грама. Разбъркайте отново, варете за минута и изключете.

Сгънете чийзкейк в този сос и застанете 5 минути. Ако сосът се окаже дебел, добавете още мляко или вода. Огънят под тенджерата трябва да бъде минимален.

Ванилата е вкусна подправка с оригинални имоти. Той има различни форми на освобождаване. Но независимо от формите, той помага да се диверсифицира вкуса на ястията. Ванилин има голяма стойност по целия свят. Не всички продукти обаче съдържат естествена ванилия. В някои случаи се използват добавки, идентични с естествените. И тези добавки могат да придадат на ястия горчив вкус. Следователно, преди да купите Vanilin, си струва да внимателно проучете състава му, проверете датата на изтичане. И е необходимо да се използва ванилин, като стриктно се наблюдават пропорциите в рецептата.