Как да пържите на скара: няколко съвета, за да го направите лесно и вкусно!

Не е необходимо да търсите вила със сухопътна парцел, вила или градина за скара. Можете да се насладите на скара в двора на къщата или на терасата. Основното е да приготвите две неща, за да приготвите такава вечеря, е скара и фактът, че ще готвите върху нея. И така, вие ще запържите нещо на огън. По -долу ще намерите няколко съвета, които трябва да слушате да готвите ястия лесно и вкусни. Прочетете по -нататък.

Правила за безопасност: Запържете правилно решетката

Всеки може да избере всичко, което е необходимо за скара от широка гама в специализирани магазини. Ще намерите там малки устройства, изработени от ламарина, чугун или големи градински скари, работещи върху въглища, газ или електричество. Избирате ли въглен, газ или електричество за пържене, винаги спазвайте основните правила за безопасност:

• Инсталирайте скарата само в отвореното пространство (с изключение на електрогрила).
• Гответе в специални дрехи или поне в обикновени, дори и да сте на морския бряг и много горещи.
• Не позволявайте на децата и домашните любимци на скара.
• Поставете барбекюто далеч от къщата и домакинствата.
• Не оставяйте осветеното барбекю без надзор.
• Когато готвите храна над открит огън, не забравяйте, че искрите могат да летят далеч, особено ако е ветровита на улицата.

Не използвайте горими и запалими течности за запалване. Струва си да се даде предпочитание само на специални решения въз основа на парафин, които могат да бъдат закупени в специален магазин.

Прочетете на нашия уебсайт в друга статия съвети, какво да правя, ако кръстоса барбекю.

Подготовка на скара, пържени решетки: Полезни съвети, как да се пържите правилно?

Барбекюто е главно релаксация, почивка. За да не тичате да бягате наоколо директно по време на готвене, опитайте се да разполагате с всичко необходимо под ръка:

• Callon с всички аксесоари за струнно месо или решетка
• Остър нож
• Борд за месо
• Голяма чиния за готово ястие
• Лопата, щипци
• Подправки
• Ръкавици
• Фолио
• Воден капацитет, който ще помогне за намаляване на пламъка, ако се нуждае

Естествено, трябва да готвите предварително месо в маринатата или да измиете и режете зеленчуци, да почистите и мариновате рибата. Сега, когато всичко е готово, можете да отидете на чистия въздух, до барбекюто.

Ето още няколко полезни съвета как да пържите:

• Преди да готвите на решетка, смажете я. масло.
• Поставете месото на скара, докато въглените станат горещи. След това запържете и се уверете, че пламъкът не контактува с месо.
• Ограничете мазнините върху горещите въглища, доколкото е възможно, в противен случай месото ще започне да гори.
• Използвайте специални листове за фолио, за да направите риба, зеленчуци и плодове. Готвенето на месо на фолио също е полезно.
• По време на пържене обърнете и постоянно напръскайте месото.
• За да се направи месото сочно, то трябва да има вътрешна температура от поне 72 градуса по Целзий за 10 минути. Затова е по -добре да използвате специален пиърсинг термометър, за да проверите температурата.

Също така използвайте отделни дъски за рязане и чинии за сурово и готово месо.

Как да готвите марината правилно: Съвети

На скара можете да пържите месо (домашни птици, свинско месо, агнешко), риба, наденица, плодове и зеленчуци. Най -добре е да използвате мариновано месо, предварително приготвено в специална марината, която придава нежност на месото и характерен вкус. Ето съветите как да готвите правилно марината:

• По -добре е да приготвите „пълнене“ пред HOTT.
• Изберете качествени продукти за неговата подготовка.
• Най -лесният начин е да маринете продукта в найлонова торбичка.
• Сгънете в него, например месо, добавете маринатата, затворете и сложете в хладилника.
• Включете и преместете месото с ръце периодично.
• Необходимо е да маринирате месото поне един час, но ще постигнете най -добрия резултат, като го приготвите по време на 2-4 часа, И най -добре - направете го цял ден.

Благодарение на този тип мариноване, месото или рибата ще се окажат деликатни и много вкусни. Разбира се, много зависи от компонентите на маринатата. По -долу ще намерите няколко нови рецепти. Прочетете по -нататък.

Как да приготвите марината за скара, добри кебапчета - пилешко месо, свинско месо, риба, говеждо пържола, зеленчуци, къпане: рецепти, как да се пържи?

Много хора са свикнали да правят обикновена марината за скара: от смес от оцет, вода и подправки, както и от майонеза и подправки. Но това са примитивни рецепти, въпреки че месото, мариновано по този начин, е вкусно. Нека опитаме нови рецепти, по -оригинални по композиция и много вкусни. Те се използват за готвене на професионални готвачи на скъпи ресторанти. И така, как да приготвите марината за скара, добро барбекю? Ето рецепти:

Норвежка марината с червено вино, което е подходящо за мариноване на говеждо пържола или свинско месо:

• Смесете една и половина чаши от всяко сухо червено вино, 3 супени лъжици се засаждат. Масла, 1 скилидка чесън, 1 дафинов лист, 1 супена лъжица захар, 2 супени лъжици нарязана мащерка, смлян пипер.
• Смесете добре всички съставки и изсипете месото, получено от сместа.

Курита сос с мед и винен оцет:

• 4 супени лъжици от всеки кетчуп, 2 супени лъжици винен оцет, 2 супени лъжици сос от Востершир, 2 супени лъжици течен мед, 2 супени лъжици кафява захар (но могат да бъдат заменени с обикновена бяла), 1 чаена лъжичка сос Табаско, 1 чаена лъжичка смлян пипер .
• Смесете всички съставки и поставете приготвеното пиле.

По -долу ще намерите още по -вкусни рецепти за приготвяне на скара и маринати. От такова барбекю вашите приятели ще бъдат просто възхитени. Ето рецепти:

Пиле с мента  и сок от лайм - 6 порции, готвене 50 минути.

Съставки:

• Месо 12 пилешки крака
• 3 супени лъжици фино нарязани мента
• 4 супени лъжици мед
• 4 супени лъжици сок от лайм
• Сол пипер

Подготовка:

1. В купа смесете мед, мента, сок от лайм, сол и черен пипер.
2. Нарежете месото от краката на отделни порции и комбинирайте с клечки за зъби.
3. Завъртете всяка порция няколко пъти в маринатата, за да покриете соса от всички страни.
4. Дайте на месото да се ожени за поне 30 минути и ако е възможно, още по -дълго.
5. Печете пилешката скара, често се обръща и полива с марината.
6. Пилето е готово, ако след инжекция с вилица или клечка за зъби, безцветният сок ще тече от него.

Междувременно, смесете съставките за соса: 150 грама нискомашено бяло кисело мляко, 1 супена лъжица фино нарязана мента, 2 чаени лъжички фино настъргана вар. Смесете и сервирайте на масата с горещи кебапчета. Пилето на решетката, приготвено в медена марината, върви добре със сос от бял кисело мляко.

Риба на скара -Salmon la richelieu(4 порции) .

Съставки:

• Филе от сьомга (номер по ваша преценка) - 6 броя
• Зехтин - 30 ml
• Лимонов сок - с 1 лимон
• Сместа за подправка на риба

Подготовка:

1. Ние солираме порциите от сьомга и поставяме в маринатата от зехтин, лимонов сок и подправки за риба в продължение на няколко часа.
2. След това печете на скара.

Сервирайте с картофи и сос:

1. Запържете картофите, почистени и нарязани на парчета с филийки на шунка в масло, с добавяне на подправки.
2. За соса смесете 100 грама домашен кетчуп, половин чаена лъжичка захар и малко сос от уостър.

Пригответе домашен кетчуп просто: завъртете доматите в месна мелница, сол, черен пипер и варете в тиган за час. Можете да добавите други любими подправки в края. По -добре е да направите такъв кетчуп предварително.

Грил пъстърва — 4 части .

Съставки:

• 4 плътна изкормена пъстърва с малък размер
• 80 мл масло
• Лимонов сок - малко
• Подправка за риба
• Половини лимон

Подготовка:

1. Измийте рибата, суха и намажете с лимонов сок.
2. Оставете на студа поне половин час.
3. След това изсушете със салфетка.
4. Смесете подправките с масло и поставете риба отвътре.
5. Поставете маринована риба на скара или върху чиния с фолио и скара от всяка страна за около 6 минути. На фолиото подготовката на скара отнема малко повече време.
6. Също така нежно запържете половината лимон от отрязаната страна.
7. Когато се скара, водна риба с ароматизирано масло.
8. Сервирайте със зеленчукова салата, половин лимон и варени картофи или бял хляб.

Гриле на пилешки крилца — 4 порции, готвене 25 минути.

Съставки:

• 16 пилешки крилца
• 3 супени лъжици доматено пюре
• 1 супена лъжица винен оцет
• 1 супена лъжица мед
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 нарязана карамфил от чесън
• 3 супени лъжици кетчуп

Подготовка:

1. За да приготвите соса, сложете доматено пюре, кетчуп, винен оцет, мед, масло и чесън в купа. Смесете добре всички съставки.
2. Смажете парчетата пиле със сос и ги оставете да се приготвят за 15-20 минути.
3. Понякога обърнете и често поливайте бъдещото барбекю със сос.
4. Ако пилето започне да се наслаждава и гори, повдигнете го над въглищата.

Чесън смес във фолио За барбекю за свинско и къпане -4 части .

Съставки:

• 400 грама свинско месо
• 100 грама къпещи се
• 60 грама лук
• 2 средни картофи
• 2 домати
• 3-4 Зелен пипер
• 2 супени лъжици масло
• 2-4 скилидки чесън
• Сос Wostershire
• Сол, подправки, чили пипер

Подготовка:

1. Нарежете свинското месо и наденицата на парчета и разбъркайте с филийки или четвъртинки от обелени картофи.
2. Поръсете с нарязан пипер, домати и лук.
3. Сол, сезон, добавете нарязан чесън, поръсете със сос от Востършир и масло.
4. Разбъркайте и увийте във фолио.
5. Печете на барбекюто или във фурната.

Сервирайте чрез преместване на макара от фолио към голямо ястие.

Банан Амстердам — 4 порции, готвене 20 минути.

Съставки:

• 4 Не много узрял банан
• Лимонов сок
• 4 тънки филийки сирене
• Горчица - малко
• 4 филийки шунка
• Маслено растение. - Няколко изкуства. лъжици

Подготовка:

1. Поръсете обелени банани с лимонов сок.
2. Гледайте първо бананите в настъргано сирене, а след това в нарязана шунка, смесена с горчица.
3. Пиърс с клечка за зъби.
4. Запържете в предварително загрял тиган с масло или върху решетка от двете страни, докато сиренето започне да се стопи.
5. След това сервирайте с пържени картофи и салата от пресни зеленчуци с картофи.

Пържена оранжева сьомга.

Съставки:

• Нарязване на сьомга или цяла сьомга
• Около 4 портокала
• Смес от подправки "оранжев пипер" (можете да замените натрошената изсушена зона на портокал, смесен с нарязан бял и черен пипер)
• По -малко чаена лъжичка тънко натрошени семена от кориандър
• Сол на вкус

Подготовка:

1. Slashosa наряза на филийки с дебелина около 2-2,5 cm.
2. Стискаме сока от два портокала (можем, не можем да спасим), да солим рибата, да подправяме със смес от черен пипер и кориандър, да изсипваме портокалов сок и да оставим да турширате в хладилника поне 24 часа.
3. След това поставете рибата и уплътнете контейнера в контейнера, така че да няма място между парчетата и всичко да се напълни със сок.
4. След като извадите парчета от маринатата, можете да оправите рибата малко повече и сол.
5. Смажете скарата с масло, така че рибата да не се придържа към нея.
6. Запържете парчетата от двете страни, така че месото да остане сочно.

Можете да се съсредоточите върху вкуса на портокал: Нарежете плодовете с тънки кръгове, поставете скара на скара и поставете рибата върху тях. Сервирайте с бял хляб.

Зеленчуци в соев сос:

1. Вземаме пакета P/E.
2. Смесете фино нарязан чесън с пикантни билки, изпратете го в чантата.
3. Добавете масло, соев сос, смесете.
4. Сгъваме подготвените плодове в чантата, смесваме всичко.

Достатъчно е за половин час, за да се маринова и може да се изпече. Зеленчуците ще бъдат просто отлични - сочни, вкусни.

Сега можете да изненадате приятелите и близките си с нов вкус на барбекю. Повярвайте ми, те ще се зарадват. Те не са опитвали толкова вкусно месо, риба, пиле или зеленчуци. Гответе и почивайте за ваше удоволствие. Късмет!

Видео: Значи още не сте подготвили барбекю! Ново барбекю - 2 в 1. Рецепта от Тихон

Видео: Супер сочно барбекю. Рецепта за бомба

Видео: Тайната на перфектното барбекю от арменския готвач Сергей Мартиросян

Прочетете по темата:

• Как да готвя сочно свинско месо на кост: най -добрите рецепти
• Какво може да се приготви в природата: най -добрите рецепти за месни и рибни ястия в огъня
• Възможно ли е и как да замразите маринованото месо?
• Агнешко марината за Барбар: С Киви, Аджака, Кефир
• Рецепта за марината за най -вкусната и сочна пилешка кебап