Как правилно да сол месото и месен пълнен прасенце, пилешка пуйка, свинско месо, говеждо месо: маса. Трябва ли да солям каймато, преди да замръзне?

Не знаете ли как да солеете правилно кайма на кайма? Прочетете съветите в статията.

При готвенето изглежда, че всичко е много просто и разбираемо. И ние готвим според валцуваните, без да мислим къде, какво и колко да поставим. Но все пак се случва, когато дойде време да добавим сол към плънката за месо или котлол, не можем да си спомним колко трябва да се добави.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Какво да правите, ако натиснете кайма за котлети, кнедли, мантии, палачинки, кюфтета".

Солта е от различни шлифовъчни машини. Най -физиологичен разтвор е продукт на малко шлайфане "Допълнително" С малки кристали. Но всъщност няма сол по -солена или по -малко солена. От тази статия ще научите как да солите месо и пълнене на котлети. Това ще ви помогне да готвите вкусни ястия. Прочетете по -нататък.

Каква е разликата между плънката за месо и котлета?

Вероятно не всички домакини знаят, че има плънки за месо и котлол. И още повече, те не знаят, че това са два различни продукта. Каква е разликата между плънката за месо и котлета?

• Нарязано месо - Това е хомогенна маса, смляно месо в месна мелница, без хрущял, кости, сухожилия, филми и съединителни тъкани. Те готвят от него: зелеви ролки, лазани, гювеч.
• At Catlet  farc Има различни видове месо с добавяне на карантии, като например: веново месо от говеждо и свинско глави, светлина и черен дроб, пиле с кожа. Също така, хляб, зеленчуци, като моркови, зеле, картофи, могат да се добавят към него. Те се приготвят от камионно месо: котлети, торти, шницели.

Колко сол трябва да сложите в тези заготовки? Прочетете по -нататък.

Колко сол е необходима за кг кайма с месо: маса

За да решим колко сол трябва да се поставя в кайма, трябва ясно да разберем с какъв вид детайл се занимаваме. Или това е месо от месо, или маса на котлета. В масата на котлета, за разлика от мляното месо, хляб, подправки, сол вече присъстват.

Как да солеете кайма на кайма, за да не се преодолее и да получите вкусно ястие, а не подбийте или дори по-лошо. Със сигурност можете да опитате мляно месо в сурова форма, за да определите солеността. Но не всеки може да яде сурово месо. Пропорциите на солта трябва да се наблюдават по тегло в грамове, независимо от солта от сол. Голямата сол в грама е по -лесна от малката. От това можем да заключим, че малка сол 1 килограм кайма Трябва да поставите по -малко от големи.

Някои домакини се използват за сол „по око“ или приблизително. Но това не си струва да правите това, тъй като можете да поправите студента, но припокриването вече е по -трудно. Затова е най -добре да използвате измервателната таблица. Просто е. И така, колко сол трябва да килограма кайма? Ето таблица:

Как да солеш кайма на кайма за пържене на котлети в тиган: колко сол и черен пипер, пропорции за свинско котлошка, пилешко месо, пуешко, свинско месо, месо от говеждо месо

За да пържите вкусни и сочни котлети в тиган, важно е да обърнете внимание на солта. Можете също така да добавите любимите си подправки към пълнеж на котлети, включително ароматен пипер. Но това е цял въпрос на вкус и тези продукти се добавят към окото и към вкуса. Как да солим кайма на кайма за пържене на котлети до нашия тиган? Колко сол и черен пипер? По-долу ще намерите пропорции за котлетно свинско свине, пилешко месо, пуйка, свинско месо, месо от говеждо месо.

• Pig Gaty кайма - Може би най -идеалният вариант за детайла, който е чудесен за пържене на котлети. Но най -важното е да го подготвите правилно. На 1 килограм свине с кайма Обикновено се добавя 1,5-2 чаени лъжички сол.

Също използвайте:

• Пилешко месо - 1 кг - 1 чаена лъжичка сол с слайд
• Турция мляни пуйки 1 кг  – 1 чаена лъжичка с слайд
• Свинско мляно месо1 кг  – 1 чаена лъжичка с слайд
• Телешка кайма 1 кг - 2 чаени лъжички без слайд

По -долу още по -полезна информация. Прочетете по -нататък.

Трябва ли да солям каймато, преди да замръзне?

Сега всички домакини се опитват да замразят всички полу-завършени продукти, направени сами. Те правят това, за да спестят време за готвене, когато изобщо няма време. Така че, ако ще замразим кайма, тогава не се препоръчва да се сложи сол в него, тъй като този продукт влошава качеството на детайла. С течение на времето мляното месо ще стане трудно и безвкусно. Колкото по -дълго ще бъде във фризера със сол, толкова по -лошо ще стане качеството му на вкус.

Трябва ли да солям кайма на кайма за кнедли?

Кой не обича кнедли? Това е едно от най -популярните ястия на нашата маса. Но някои имат следния въпрос: Необходимо ли е да се солее калдето месо за приготвяне на кнедли? Да, такава празна трябва да е сол. Пропорциите обикновено се придържат към: 10 грама сол се вземат за 1 килограм кайма.

Как да солеш на кайма с риба: Колко сол е необходима?

В допълнение към месото с месо, се приготвя и риба. Освен това е безопасно да се каже, че хората, които не обичат рибата, са много доволни да ядат ястия, приготвени от кайма на риба. Такова празно се приготвя от всякакъв вид риба: море, река или езеро. Технологията за приготвяне на кайма на риба е подобна на приготвянето на месо. Също така, един от задължителните компоненти, добавени към прасата на рибата, е солта. 10 грама сол се приемат на 1 килограм риба мляно месо.

По -долу още по -полезна информация. Прочетете по -нататък.

Когато пълнежът на зелето е осолен и защо не може да я сол горещо?

Друго от обикновеното мляно месо е зелето. Този детайл има и свои правила за подготовка. Когато пълнежът на зелето е осолен и защо не може да я сол горещо?

• За разлика от мляното месо, зелето, солта не трябва да се осолява преди готвене.
• Също така не се препоръчва да се изсмуче горещо. Охладете първо, след това сол.
• Ако направите това в неподходящия момент, влагата ще се освободи от зелето и следователно качеството на продукта ще бъде загубено в крайна сметка.
• Сол такова кайма в съотношение: 8,33 грама сол се вземат за 1 килограм кайма.

Можете да правите кнедли, зеленчукови котлети и други вкусни ястия от заготовки на зеле.

Как да приготвите вкусно каймално месо за котлети: рецепта

Който не обича вкусни, домашни котлети. Това е много просто и практично ястие, което всички домакини вероятно обичат да готвят. И има ги - всички домакинства. Cutlets са чудесен вариант, както за празничен празник, така и за ежедневно хранене. Вероятно те могат да се считат за най -популярното ястие в Русия. Котлетите са свързани с дома, баба, майка и семейния комфорт.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Огнени котлети: Правилната и вкусна стара рецепта". Ще разберете от какво месо са традиционните пожарни котлети и как да готвите огнени котлети от месо и пуешко месо с крекери.

Вкусни, сочни котлети се получават от добро, прясно кайма. Следователно, за да приготвим това ястие, ние избираме висококачествено кайма. Както споменахме по -рано, по -добре е да използвате два вида кайма, например: свинско и говеждо месо. Тези съставки се приемат най -добре в равни пропорции. Такова кайма ще бъде най -сочното и вкусно. И така, как да готвя вкусно кайма с котлети? Ето рецептата:

Съставки(6-8 порции):

• 500 грама говеждо месо
• 500 грама свинско мляно
• 1 яйце
• 150-200 грама бял хляб
• Растително масло (за пържене)
• Сол 1,5-2 чаени лъжички
• Млян черен пипер
• Хлебчици
• 1.5 TBSP. супени лъжици майонеза или масло
• Чесън 1-2 скилидки

Подготовка:

1. В приготвеното мляно месо сложете нарязания лук. Трябва да е добре нарязан, можете да го смилате в месна мелница, в блендер или разтриване върху фин ренде. Трябва да се окаже каша. Колкото по -малък е лукът, толкова по -сок е котлетите. Ако изведнъж някой не харесва този зеленчук, тогава в тази форма дори няма да го забележи там.
2. Накиснете пулпата от бял хляб в горещо мляко, издържат 10-15 минутиСтиснете и добавете към кайма.
3. Слагаме сол, черен пипер на вкус там.
4. Добавете нарязан чесън.
5. Смесете всичко добре, задвижвайте яйцето и добавете разтопено масло или майонеза.
6. Сега отново смесете нашето мляно месо добре. След това трябва да бъде старателно „бит“: Ние вземаме кайма, повдигаме го с две ръце над купата и го хвърляме обратно. Така че правим няколко пъти. Това е необходимо, така че всички продукти да са добре свързани.
7. След това го оставяме да вари 30-40 минути.
8. Сега образуваме продукт от кайма, размерът и формата могат да бъдат всякакви.
9. Потопете всяка котлета в галета.
10. Запържете в добре оженен тиган, първо от едната страна, след това от другата. Огънят трябва да е силен, така че продуктите да останат сочни и меки. Можете да пуснете повече под затворен капак.
11. Сервирайте котлети с любимото си гарнитура. Приятен апетит!

Можете да обсъждате тази тема безкрайно. Има общоприети норми, но всяка домакиня има свои собствени норми, правила. Всеки се опитва да готви по -вкусно и всяка домакиня има определени тайни на готвене на определено ястие. Направете котлети днес или утре за вечеря, изненадайте домакинството си с уникален вкус и питателно ястие. Късмет!

ВИДЕО: Как да солеш мляно месо правилно?

Видео: Сочни и деликатни котлети

Видео: Cutlets - Рецепти от Ivlev

Прочетете по темата:

• Как да извайваме кайма с камъни вкъщи?
• Пълнене на котлети: 6 рецепти Вкусни, сочно кайма вкъщи у дома
• Защо котлетите се разпадат, се оказват трудни, сухи?
• Как да пържите вкусни говеждо и свинско мляно месо от котлети?
• Колко калории са в пържено месо и риба, печени котлети?