Каква е разликата между пълнозърнест хляб и обичайния?

В тази статия ще разгледаме темата за това как хлябът с цели градуи се различава от обикновения. Научаваме и за предимствата на продукта, разберете какъв е този хляб вреден и много повече.

В магазините и супермаркетите има голям избор от хлебни изделия. Купувачът ще може да намери хляб на вкус. Феновете на здравословен начин на живот предпочитат да се хранят правилно. Вместо обикновен хляб, те приемат пълнозърнесто. Защо така, ще разберем по -късно. Каква е разликата между пълнозърнест хляб и обичайното - ще разберем допълнително.

Каква е разликата между пълнозърнест хляб и обичайния - какво е пълнозърнест хляб?

Зърната или по -скоро техните ядра имат три компонента: трици, които съдържат голямо количество фибри, ембриони, с много хранителни вещества и нишестено ендосперм.

Обикновеният хляб се пече от пшенични зърна, които преминаха специален процес на отделяне на ембриони, се преграждат от общия състав. В брашното остава само нишестена ендосперма. Текстурата на такъв хляб има лесна основа и приятен вкус. Но продуктът съдържа след процеса на разделяне, вече по -малко полезни компоненти. Каква е разликата между пълнозърнест хляб от обичайния още - нека разгледаме по -нататък.

Учените експериментално доказаха това в случай на отказ от обикновен хляб при пациенти, подобрение на здравето, външността. А именно:

1. Хората, които редовно използват пълнозърнест хляб, значително отслабват. Това е така, защото при пълнозърнести хляб има фибри, полезни за изгаряне на мазнини.
2. Кръвното кръвно налягане и кръвната захар не се увеличават толкова високо, колкото феновете на обикновения хляб. Основният фактор, който допринася за това, е, че човек е по -бърз от този продукт, следователно няма желание да преяжда.
3. Тези, които предпочитат пълноценен хляб, са по -малко податливи на патологии на сърцето и съдовата система. И това не е реклама, а резултатите от изследванията. Действието е, защото при пълнозърнести хляб има повече витамини от микроелементи, необходими за човешкото тяло, а също така помага по -малко за развитието на лошия холестерол.
4. Диабетът от втория тип, при изследвания, възникна много по -рядко от тези, които харесват, обикновен обикновен хляб. Да, хлябът с бяло брашно е по -вкусен и по -великолепен, но апетитът за него е по -висок. И насищането се случва много по -късно, отколкото след зърното. Дори в бялото брашно гликемичният коефициент и по -малко полезни компоненти са по -високи.
5. Който консумира пълнозърнест хляб, има по -малко рискове, за да получи сърдечен удар или инсулт.

Обикновеният хляб от брашното от първото или най -висок клас брашно може да допринесе за появата на възпалителни явления, когато хлябът от пълнозърнести продукти има противовъзпалителен ефект.

Важно:Спорове за това кой хляб е по -полезен. Мнозина казват, че пълнозърненият хляб и обикновеният хляб не се различават много един от друг. Но това не е така, целият продукт на зърна има повече предимства, отколкото обикновени. Тестването и фактите са доказателство за изявлението.

Благодарение на фибри в пълнозърнести сладкиши, консумирайки хляб, човек се отърва от излишното тегло. В крайна сметка фибрите бавно се затрупват с тялото и изгарят калории, когато го обработват със стомах.

Разлики на пълнозърнест хляб от обичайното

Каква е разликата между пълнозърнест хляб и обичайния, помислете по -подробно. Основната разлика е основният компонент на продукта. Брашното в пълнозърнест хляб не предава почистването на черупката, ядра на зърнени храни. Следователно в стартовите суровини се запазват полезни вещества.

Разлики в пълнозърнест хляб и проста пшеница:

• В сравнение с обикновения хляб, в целия зърно е много по -малко вреден холестерол. И неговите компоненти са в състояние да осигурят на всички телесни системи заряд на енергичност, необходими ензимни вещества, въглехидрати.
• А в обикновения хляб брашното се почиства от примеси, има чисти суровини. Съставът му съдържа много по -малко аминокиселини, витамини, минерални соли, антиоксиданти. В пречистено брашно няма трици, които имат благоприятен ефект върху работата на стомаха и чревния тракт. Те ускоряват функционалността на стомашно -чревния тракт. Подобряване на метаболизма.
• Пълнозърненият хляб е полезен, но колкото и да е полезен, този продукт, както в обичайния, съдържа въглехидрати, макар и в по -малко количества. Но те повишават нивото на захарта в кръвта. Нека не толкова бързо, колкото обикновените. Но ако консумирате твърде много този продукт, в крайна сметка това може да доведе до диабет от втория тип.
• Целият хляб е малко различно направен, по -точно, съставът на продукта варира. И самият процес също е малко по -различен.

Важно:Интересен факт е, че пълнозърненият хляб всъщност е по -добре да се обади - хляб, приготвен от брашното на първото шлифоване. Целият продукт е някак неправилна интерпретация. В крайна сметка това означава, че хлябът е направен от пълнозърнест и това изобщо не е.

Тънкости на готвенето на пълнозърнест хляб

Можете да говорите много за предимствата на използването на пълнозърнест хляб, намалява рисковете от прояви на такива патологии като: рак, сърдечни заболявания, затлъстяване. Такъв продукт има не само отличен вкус и аромат, но и е много полезен за тялото като цяло. Хлябът от брашното на първото смилане може да се приготви у дома. В крайна сметка печене напълно не е трудно. Въпреки че целият процес е малко по -различен от приготвянето на обикновен хляб. Има определени тънкости, които трябва да се вземат предвид при готвене на продукт.

Когато готвите, трябва да вземете предвид следните тайни:

1. Бакпулверащият прах за целия тест за брашно с брашно е по -добре да не се използва.
2. Оставете тестото на защитено място, където няма чернови и тъмни. Още по -добре, покрийте тестото с нещо, за да не се огъва.
3. Така че хлябът да не се напуква, фурната се напръсква с вода, преди да се постави там тестото, направено от пълнозърнесто брашно.
4. По време на процеса на печене не се препоръчва да се отвори вратата на фурната. В противен случай хлябът може да загуби обем.
5. След като изпече хляб, е нежелателно незабавно да го извадите от формата, нека все още стои около час.
   

В резултат на това хлябът трябва да бъде плътен и не толкова висок, колкото обикновеният. При рязане на хляб изглежда, че е влажен и леко неразделен. За такъв хляб това е норма. Всъщност в брашното на първия позор има големи частици, които пречат на текстурата. Няма нищо лошо в това, въпреки че на външен вид ролката е по -ниска от пшеничния хляб. Преди това такъв хляб не беше популярен поради външния вид. Сега той има много почитатели. Определена специфичност има приготвяне на пълнозърнест хляб за готвачи.

Важно: Кулинарните готвачи приготвят хляб за определена специфичност. Има рецепти за приготвяне на този продукт без мая и мая. За да се придаде апетитен аромат и тип продукт, се добавят подправки, ядки, семена. Благодарение на подобни добавки, хлябът изглежда апетитен и мирише страхотно. Процесът на готвене на пълнозърнест хляб е много подобен на технологията за готвене на обикновен пшеничен хляб.

Хлябът от брашното на първото шлифоване е подходящ за любителите на висококачественото, здравословно хранене, които се пекат за здравето и фигурата. Може би пълнозърненият хляб може да бъде безопасно класиран за естествени продукти за хляб, които допринасят за запазването на фигурата, здравето.

Вредата от пълнозърнест хляб