إن الغياب هو مشروب كحولي قديم وغير عادي للغاية نجا من ارتفاع وشعبية السقوط - من هواية عامة إلى حظر كامل. الأفسنتين الكلاسيكي عبارة عن صبغة قوية للغاية للكحول (من 50 إلى 89 ٪) على أوراق خشب الورم واليانسون والأعشاب الأخرى ، ويحتوي على مادة هلوسة من Tuion.
محتوى
حتى في العصور القديمة ، تم استخدام صبغة خشب الكحول للأغراض الطبية وكان حتى تعتبر دواءً لجميع الأمراض. هناك حصة من الحقيقة هنا - يوفر الكحول القوي للجسم الدعم في مكافحة نزلات البرد ، والزيوت الأساسية لها تأثير شفاء.
غائب: تاريخ الخلق
- يبدأ التاريخ الحديث لهذا المشروب في عام 1792 ، عندما تم إنشاؤه ، إما أخوات التسجيل ، أو الدكتور بيير أوريتر ، على أساس الوصفات القديمة صبغة علاجية ، مثل دواء ضد البرد - لكن فقط. حدث هذا الحدث في سويسرا.
- وصف المخترعون دواءهم بأنه "الجنية الخضراء" ، في الرأي الثابت ، شفيت ليس فقط جسديًا ، ولكن أيضًا الأمراض العقلية ، عززت قوة الذكور وساعدت في إغواء الأرضية الجميلة. بالطبع ، مع مثل هذه السمعة العلاجية تحولت الإكسير بسرعة إلى مشروب كحولي.
- تم تسهيل تعميم الأفسنتين من خلال أزمة من صنع النبيذ الكلاسيكي ، والأحاسيس غير العادية من الأفسنتين بسبب وجود ثويون ، والقدرة على التوسع من أجزاء صغيرة جدا. تدريجيا ، بدأ إضافة الأعشاب الأخرى إلى المشروب: اليانسون ، النعناع ، الشمر ، بلسم الليمون ، الكزبرة وغيرها ، اعتمادا على خيال الشركة المصنعة.
الأفسنتين: تصنيف الألوان
هناك عدد كبير من العلامات التجارية وأصناف الأفسنتين ، من المستحيل ببساطة سردها جميعًا ، لكننا سنحاول تصنيف الاختلافات الرئيسية.
لذلك ، يمكن أن تكون الأفسنتين من ألوان مختلفة:
- الأفسنتين الأخضر. هذا هو اللون الأكثر شعبية ، من الزمرد إلى السلام الحساس. هذا اللون طبيعي ، فهو يعطيه موجود في مكونات النبات من الكلوروفيل. ومع ذلك ، فإن هذه العلامة غير مستقرة ، يمكن أن تتلاشى الكلوروفيل ، لذلك غالبًا ما تتم إضافة ألوان الطعام المختلفة إلى الأفسنتين الكلاسيكية.
- الأفسنتين العنبر الصفراء. اتضح عندما تلاشى الكلوروفيل ، والتي لم يتم خلطها المضافة. هذه ليست منتجات معيبة ، ولكن وصفة أصلية مع نظام الألوان الخاص بها. يضاف صبغة قليلة جدًا لإعطاء سطوع اللون الأصفر والعصارة.
- روبن الأحمر الأفسنتين. تتم إضافة مستخلص القنابل إلى مثل هذا المنتج ، والذي يمنح المشروب لونًا روبيًا لا يضاهى وطعم طويل غير عادي.
- الأفسنتين الأزرق. يتم إنشاؤه عن طريق إضافة الأصباغ ، وليس المستخلصات الطبيعية. إنه موضع تقدير حصريًا بلون جميل ، لا يبرز ذوقه في أي شيء.
- الأفسنتين الأبيض. ويطلق عليه أيضا "غائب سري". خلال الاضطهاد والحظر على هذا المشروب ، تم إصدار منتج ، على الرغم من أنه يحتوي على tuion (بسبب ذلك كان موضع تقدير كبير وفي الوقت نفسه تم حظره) ، ولكن خالية من لون الكلوروفيل ووجود ظهور بريء من الكحول البسيط
- الأسود والبني الأفسنتين. من أجل الصبغة ، لا يتم استخدام الجزء العلوي من خشب الورم ، ولكن جذوره ، ولكن أيضًا من مستخلص الأسود الأسود. بالإضافة إلى لون غير عادي ، يحتوي هذا التنوع من الأفسنتين على سلسلة طعم التوت الحلو
ما هي قلعة الأفسنتين؟
يمكن أن تكون قلعة الأفسنتين مختلفة ، ولكن ضمن قاعدة معينة. هناك مثل هذا التقسيم إلى فئات:
- Reviver: ضمن 50-65 ٪. تنظر الخبراء الحقيقيون في هذه الفئة التي لا تستحق الاهتمام ، ولكن بين المستهلكين العاديين تحظى بشعبية كبيرة.
- مشروب ملطخ: 65-89.9 ٪. يعتقد الخبراء أن مثل هذا الصبغة يحتفظ فقط بالرائحة والخصائص المفيدة لجميع المكونات.
لا تعرف كيف تشرب الأفسنتين؟ ثم ننصحك بالقراءة هذا المقال.
محتوى Tuyon في Absorp
- بدون تويون. مثل هذا المشروب لا يحتوي على هذا المكون المهم في حد ذاته بحيث لا يسبب تأثير هلوسة. بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا يمكن اعتبار مثل هذا المشروب امتصاصًا بالمعنى الكلاسيكي ، ولكن لأسباب تجارية ، يحمل هذا الاسم.
- محتوى منخفض. هذا هو 1.5-10 ملغ/لتر من الأفسنتين. لها تأثير هلوسة ضعيف إلى حد ما.
- محتوى عالي. من 25 إلى 100 ملغ/لتر من الشراب. هذا الكمية من ثويون له أكبر تأثير ، هذا النوع من الأفسنتين يحظى بشعبية خاصة بين الخبراء.
البلدان الشهيرة هي أفسنش الشركات المصنعة
- سويسرا - ينتج الأفسنتين النخبة الطبيعية للخبراء ، بكميات صغيرة جدا.
- التشيكية - إنه متخصص أيضًا في مشروب قوي للغاية ، ولكن بكميات كبيرة ، مع محتوى مختلف من ثويون.
- إسبانيا - ينتج الأفسنتين على نطاق صناعي ، جميع الأنواع ، بما في ذلك قوية.
- فرنسا - ينتج مشروبات لا تعتبر رسميًا امتصاصًا ، لأنه فيها بدلاً من Wormwood (وبالتالي Tuyon) ، يتم استخدام Star Anis. فقط احتراماً للماضي التاريخي ، عندما كان هذا البلد أحد أوطان الأفسنتين ، حصلت المشروبات التي تم إنتاجها في فرنسا على الحق في أن يُطلق عليها اسم Abstorp.
- إيطاليا - يجعل غائب العديد من العناصر التي تنتمي إلى العلامات التجارية النخبة.
- ألمانيا يجعل المشروبات الأصلية مع انخفاض التوزيع.
- عدد قليل من المنتج الولايات المتحدة الأمريكية ، هولندا.
غائب: أفضل العلامات التجارية
الآن وبعد أن قدمنا \u200b\u200bلك إلى الميزات المميزة لإنتاج الأفسنتين في البلدان المختلفة ، نلفت انتباهكم إلى قائمة صغيرة من الأفضل والمعترف بها في عالم أفضل العلامات التجارية من الأفسنتين من منتجي هذه البلدان.
لذا:
- Xenta (إسبانيا وإيطاليا) - مشروب النخبة من وصفة قديمة ولون الزمرد الطبيعي بدون أصباغ.
- Xenta Superior -نوع من فئة الفئة من العلامة التجارية السابقة لنفس الشركة المصنعة. متوفر مع غصين من الخشب الطبيعي في زجاجة. إنه يتذوق اليانسون والعسل ، المصمم لخبراء حقيقيين وذواقة.
- جاك سينو (إسبانيا). يتم إنتاجه بأربعة ألوان: الزمرد ، الأزرق ، الأحمر البني ، الأسود. لديها باقة مشرقة من الخشب واليانسون.
- تيشين (إسبانيا) - أبعاد تم التحقق منها تمامًا من الوصفة لهذا المشروب تجعلها نخبوية حقًا. نوع نادر من الأفسنتين ، والذي يستخدم غالبًا في شكله النقي.
- هيل (جمهورية التشيك) - هذا البلد هو واحد من الشركات الرائدة في العالم مصنّعين في الأفسنتين. تتميز علامة Hill’s Brand بإضافة ، بالإضافة إلى Wormwood الكلاسيكية واليانسون ، وأيضًا Balm Lemon Balm و Juniper و Fennel ، مما يمنح المشروب طعمًا مشرقًا فريدًا.
- ملك الأرواح (ملك الأرواح) - الأفسنتين التشيكي ، يعتبر أغلى خبراء وتقديرون. أنه يحتوي على عدد كبير من الأعشاب المختلفة ، وكذلك المحتوى العالي من ثويون - يصل إلى 100 ملغ/لتر ، مما يمنحها طعمًا وعملًا فريدًا.
- الأفسنتين الأحمر (جمهورية التشيك) - جميل جدًا وذوقه المكرر من المشروب ، والذي يحظى بشعبية كبيرة في أندية براغ المألوفة ومدن أخرى في أوروبا.
- سويسري لا بليو (سويسرا) - القلعة الوسطى ، يمكن أن يكون محتوى ثويون في المشروب مختلفًا ، وجاء من تهريب أفسش.
- لوجان فيلز (سويسرا) - الأفسنتين الكلاسيكي مع محتوى طفيف من Tuyon وقلعة 68 درجة.
- جيكيل (ألمانيا) -أبونث لهذا المشروب من القلعة (55 درجة) ، لون تحية شاحب ، مع طعم Wormwood-Anis مشرق.
- الأفسنتين الروسي فان جوج. أنتجت من المواد الخام التشيكية. القلعة 60 ٪ ، لا يوجد أكثر من 16 ملغ/لتر. كجزء: إلى جانب التقليدية wormwood و Anisa هم أيضًا باديان ، دياجيل ، أوريجانو والزعتر مع النعناع. الذوق أصلي ، وقد تم تقديره بالفعل من قبل عشاق المشروبات أقوى.
بالطبع ، هذه ليست قائمة كاملة من الأفسنتين الجيد ، ولكن هنا يتم تقديم العلامات التجارية الأكثر شعبية في هذا المشروب من إنتاج البلدان المختلفة هنا. لسوء الحظ ، لم يحقق المصنّعون بعد ما بعد النجاح نجاحًا في إنتاج الأفسنتين.
فيديو: كيف تطبخ الأفسنتين وكيفية شربه؟
كيف تختار الأفسنتين الحقيقي؟
هناك العديد من الطرق المختلفة التي تساعد على تحديد ذلك أمامك أفسنتين حقيقي ، أو مزيف:
- سوف يقول الاسم الكثير. لذلك ، إذا كانت فرنسا أو سويسرا ، فسيتم تسمية المشروب بالشراب "الأفسنتين". تم قبول الاسم في جمهورية التشيك "الأفسنتين"، وفي إيطاليا وإسبانيا - "غياب".
- تعني علامات "خالية من الخالية من الضوضاء" أو "الأفسنتين المكررة" أنه لا يوجد ثغون في هذا المشروب. هذا لا يعني أن الأفسنتين مزيف ، فهو يشير فقط إلى الأصناف المنقى.
- لا يمكن أن يتمتع هذا الأفسنتين بأقل من 50 ٪ ، لكن مشروبات القلعة العليا هي الأكثر شيوعًا-70-80 ٪. يمكن عرض هذا المؤشر ليس فقط بالدرجات المعتادة ، ولكن أيضًا بمفهوم "الإثبات" ، وهو أقل مرتين.
- يجب أن تكون هناك كلمة على الملصق "مقطر". يدل على أنه التقطير ، وليس صبغة. يمكن أن يكون التقطير فقط امتصاصًا حقيقيًا ، وله طعم فريد وجودة ممتازة.
- محتوى Tuyon هو مؤشر غامض. يمكن أن يفترض المتذوقون المكررون أن هذا المكون يجب أن يكون كثيرًا ، يصل إلى 100 ملغ/لتر ، ولكن هذه مسألة ذوق. هناك علامات تجارية لا تحتوي على thujon (علامة - "صقل" أو "خالي من ثويجون") ، ومع ذلك ، تتعلق بالعلامة التجارية "غائبة". في بعض الأحيان يكون من المعتاد الاستغناء عن هذا المؤشر على الملصق ، مما يعني أن هذا المكون موجود بمبلغ تسمح به المعايير الدولية.
- سعر. كما فهمت بالفعل ، لا يمكن أن يكون مشروب عالي الجودة رخيصًا ، لذا لا تملق نفسك بسعر منخفض. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بامتصاص حقيقي وعالي الجودة ، فسيتعين عليك الخروج. تتراوح تكلفة الزجاجة 230 فرك. لكل 0.05 لتر ، ويمكن أن تصل إلى ما يصل إلى 12000 روبل.
كيف تصنع الأفسنتين في المنزل؟
أنت لا تريد أن تدفع المبلغ المفرط للعلامة التجارية أو هل تريد فقط أن تتعلم كيف تصنع الأفسنتين بنفسك؟ وسنساعدك في هذا. فقط اتبع التوصيات المشار إليها في الصورة.
الآن أنت تعرف ما هو Absintin ، وكيف ظهر في السوق ، وكيف يحدث ، ومكان إنتاجه ، وكيف لا تشتري مزيفًا بدلاً من الأصل! بالتأكيد يجب أن تجرب هذا المشروب غير المعتاد على الأقل مرة واحدة على الأقل. ومع ذلك ، ما زلنا لا نوصي بأن نشارك في استخدامه!
إذا كنت تفضل أيضًا ، بالإضافة إلى المشروبات القوية ، ننصحك بقراءة هذا الموضوع:
- ما هو الفرق بين النبيذ في زجاجة وحزمة
- النبيذ محلي الصنع من الكشمش الأسود مع التوت
- النبيذ محلي الصنع من عنب الثديين والكشمش السوداء والأحمر
- كيفية التمييز بين النبيذ الطبيعي عن المسحوق
- كيفية اختيار النبيذ لتناول العشاء ، والعشاء ، لرحلة للزيارة
الفيديو: كيف تصنع الأفسنتين في المنزل؟
