سمكة في عجينة العجين: خطوة -وصفة خطوة ، التقديم. كيف تطبخ بولوك ، الاختراق والأسماك الحمراء في الخليط ، في الفرن؟

تحضير الأسماك في الخليط: خطوة -مراحل من الطهي

كيف تطبخ وتقديم فيليه السمك في الخليط اللذيذ؟ سوف نشارك طرقًا مثيرة للاهتمام لإعداد هذا الطبق مع وصف مفصل للفروق الدقيقة الرئيسية للهز في جميع المراحل.

فيليه السمك في الخليط: خطوة -وصفة خطوة

لإنشاء قشرة شهية وشهية ، العطاء سمك نظرة احتفالية وملاحظات ذوق فريدة من نوعها ، يجب أن تعرف حكمة طهي الخفافيش. والامتثال لجميع مراحل التكنولوجيا يعطي ضمانًا للإعداد الصحيح لطبق مفيد بطعم رائع.

خوارزمية تحضير الأسماك في الخبز السائل

1. يُسكب الزيت في مقلاة أو عمق
2. تسخينها إلى درجة الحرارة المطلوبة: يجب أن "يرقص" قطرة الخفافيش على سطح الزيت
3. شريحة لتكون شريحة في حالة من الذعر السائل وغطاء مع الخفافيش
4. أعد حمولة شريحة في زيت المغلي
5. الاستعداد لروزي
6. ضع مصايد الأسماك بملعقة محددة على طبق مع امتصاص الورق المفرط الدهون

هناك العديد من الطرق المختلفة لصيد الأسماك للأسماك. كيفية اختيار قذيفة لذيذة وإعداد الطبق بشكل صحيح ، ومراقبة التكنولوجيا خطوة بخطوة ، يتم وصفها بالتفصيل في المقالة حول الخليط السمك.

كيف تقلى السمك في الخليط في المقلاة؟

أفضل طريقة لصنع الأسماك في عجينة سائلة هي طهيها في فرير عميق ، ولكن يمكنك الحصول على قطع مقرمشة في مقلاة ، باستخدام بعض المعرفة.

للحصول على قطع من الأسماك Ruddy وغير المصابة في قشرة اختبار في المقلاة ، يجب تذكر القواعد التالية:

• للقلي ، اختر الأطباق ذات الجوانب السميكة والعالية
• قبل وضع فيليه في الخليط على مقلاة ، يجب تسخين طبقة الزيت بما يكفي
• نقطة مهمة في التحضير هي الموقع الصحيح للصيادين مع المكونات. يجب وضعها على الحد الأدنى من المسافة من بعضها البعض في التسلسل التالي (من اليمين إلى اليسار): حاوية ذات أسماك مفروم ، وخبز ، وأطباق ، ولوحة بقطعة قماش للورق للقطع المقلية

كيف تطبخ الأسماك المخبوزة في الخليط في الفرن؟

إن منهجية طهي منتجات الأسماك من خلال الرغبة في الفرن مناسبة لأولئك الذين يراقبون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يجلس على حمية. لا يمر طبق السمك ، في هذه الحالة ، مرحلة القلي في حجم كبير من الزيت. الأسماك مخبوزة ، وليس مقلي.

لا يعرض خيار التحضير هذا سوى ملاحظة عطرة فريدة من نوعها ، ولكن سيكون أيضًا مفيدًا للصحة. هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع الجهاز الهضمي والكبد. أولئك الذين يتابعون التغذية المتناغمة والصحية ، يجب اعتماد طريقة التحضير هذه.

شرائح بايك بيرش في القمة

مكونات:

• زاندر - 500 جم
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 100 مل
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الزنجبيل - 0.5 الشاي. ملعقة.
• الفلفل - 0 ، 25 شاي. ملعقة.
• الشبت
• ملح
• زيت نباتي

تحضير

1. هز الحليب والبيض
2. يرش شرائح بالملح وخفضه في صندوق الثرثرة الناتج
3. ثم يرش مع الزنجبيل والفلفل ، دقيق مسحوق
4. غطي طبق الخبز بالزيت
5. تبقى فيليه في صندوق الثرثرة في الحليب ووضعه للخبز في الشكل المحضر
6. اقض الطبق لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة
7. مقبلات الأسماك لصيد الأسماك مع أغصان من الشبت

وصفة السمك في الخليط لموكر

يمكن طهي الأسماك باستخدام الأجهزة المنزلية الحديثة - Multicooker. في الوقت نفسه ، لا يخرج الطبق لذيذ فحسب ، بل يتمتع أيضًا بصحة جيدة. يتم الحصول على قطع السمك مع قذيفة الطاحنة مع وسط العصير.

توربوج مع قشرة مطبوخة في طباخ بطيء

Turpog هو سمكة تشتهر باللحوم الرقيقة البيضاء اللذيذة. يمكن الحفاظ على المكونات المفيدة والبروتينات والفيتامينات والأحماض الدهنية أوميغا 3 والأحماض الأمينية عن طريق صنع terpog في طباخ بطيء.

مكونات:

• tURPOG - 700 G
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• المايونيز - 100 غرام
• دقيق - 3 فن كامل. ملعقة.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل
• فلفل
• زيت نباتي

تحضير

1. يرش قطعًا بالملح والمرطب بالليمون
2. هز البيض بالمايونيز والفلفل والتوابل وسلمون
3. امزج الدقيق
4. ضع الزيت في حاوية multicoker وضبط وضع "الخبز"
5. ضع السير في الزيت ، بعد أن غمرت القطع في العجين سابقًا
6. تقلى من واحد والآخر إلى قذيفة مقلية جميلة

طبخ الماكريل في أحد الأوميل

الماكريل في الاختبار ، المقلي في طباخ بطيء ، له طعم رائع. حتى أولئك الذين لا يحبون حقًا الرائحة المحددة للماكريل سيحبون الأسماك.

مكونات:

• mackerel المجمدة - 2 أجهزة كمبيوتر.
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• كريم - 100 مل
• الدقيق - 2 الجدول. ملاعق كبيرة
• فلفل
• ملح
• زيت نباتي

تحضير

1. شطف الماكريل المذاب ، مقطعة إلى شرائح
2. هز البيض بالدقيق
3. صب الكريم مع تيار رفيع إلى نسيج العجين بدون كتل
4. الجانب والفلفل
5. شرائح العجين
6. صب الزيت في طباخ بطيء وضبط وضع "المعجنات"
7. في الزيت الساخن ، يقلى الماكريل حتى الطهي

سمكة Mintay و Hyk في الخليط ، وصفة

Mintay و Hyk هي سمكة أكثر شيوعًا في الطهي اليومي. الصفات المفيدة ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة ، إلى جانب إمكانية الوصول والسعر الرخيص ، تسمح لك بأخذ AITS و Hake مكانًا يستحق في النظام الغذائي اليومي للجميع.

يمكنك إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والممتازة من الاختراق و Pollock. الملاكمة في الخليط هي واحدة من أكثر الوصفات لذيذة. تقدم قشرة الخليط الذوق الناعم والعصير لحليبي و Hek ، مما يزيل "الجفاف" المفرط.

يقف لوحة ذات طعم كريمي

مكونات:

• mintay - 2 PCS.
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• دقيق - 150 غرام
• الزبدة - طاولة واحدة. ملعقة
• الليمون - 0.5 PCS.
• الماء المنقى - 0.5 كوب
• ملح
• زيت نباتي
• الخضر
• paprika - 0.5 ملعقة صغيرة

تحضير

1. صب في دقيق تيار رفيع من الماء من درجة الحرارة الدافئة
2. ذوب الزبدة
3. صراخ بيضة مع الزبدة والعجين والملح
4. بارد 30 دقيقة
5. حبة
6. نقع الأسماك في تكوين 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي وعصير الليمون والفلفل الحلو والخضر
7. افصل البروتين عن صفار البيض الثاني
8. تغلب على البروتين المبرد
9. امزج صفار الصفار مع الخبز المبرد السائل والخليط الناتج ، اخلطي بعناية مع البروتين المخفوق
10. إذا تحولت العجينة إلى سميك جدًا ، فيجب أن يتم تخفيفها بالماء إلى الملمس المطلوب
11. الزهر القطع المغطاة بالخليط في الزيت الساخن
12. تقلى إلى قذيفة جميلة
13. ضع القطع النهائية على الورق لامتصاص الدهون الزائدة

هيك في قذيفة الجبن

مكونات:

• هيك - جثثان
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الجبن - 100 غرام
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• ملح
• فلفل
• زيت نباتي

تحضير

1. اختراق الجليد ، مقطعة إلى قطع
2. الجانب والفلفل
3. صر الجبن
4. هز البيض بالجبن والدقيق
5. فيليه هو عجينة جبنة سائلة مغلفة
6. تقلى إلى الذهبي

فيديو: طبخ hek في الاختبار

سمكة حمراء في الخليط ، وصفة

الأسماك الحمراء في سائل من العجين هو طبق يسعد ذوقه. وجبة جميلة ومفيدة وشهية في الخليط مناسبة ليس فقط لعيد احتفالي ، ولكن أيضا سوف يسعد أسرتك وأصدقائك في عشاء الأحد.

ستأخذ الوصفة الواردة أدناه مكانًا يستحق في الضفة الخنزير لوصفاتك الطهي. بالنسبة للطبق ، فإن شرائح السلمون والسلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون الوردي مناسب.

1. مقطعة إلى شرائح
2. اخفق البيض في طبق عميق ، وقليل من الملح والفلفل
3. صب الدقيق على هيكل الكريمة الحامضة للعجينة
4. غمس فيليه في الخليط ويقلى في الزيت

فيديو: كيفية طهي الأسماك الحمراء في خبز سائل

فيليه السمك في الخليط

ستصبح الأسماك الموجودة في الخليط غير العادي زخرفة للجدول. نحن نقدم العديد من الخيارات لصيد الأسماك في القلق لعيد رسمي.

سمك ماكو

مقلاة الخشخاش مناسبة لأي سمكة: سمك القد ، بانجاسيوس ، سمك السلمون المرقط ، الحصان ، سيباس ، إلخ.

مكونات:

• فيليه السمك - 500 جم
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماك - 100 غرام
• الدقيق - 2 الجدول. ملعقة كبيرة مع شريحة
• فلفل
• ملح
• زيت نباتي

تحضير

1. قطع فيليه الانتهاء إلى قطع
2. يرش بالملح والفلفل
3. قطع البيض المخفوقة من الأسماك
4. شرائح السمك البوبات بالتناوب مع الدقيق ، ثم تدحرج في الخشخاش
5. يقلى

فيليه السمك في رقائق البطاطس

مكونات:

• فيليه السمك - 500 جم
• الدقيق - 2 الجدول. ملاعق كبيرة
• البطاطس - 2 أجهزة كمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• نصف ليمونة
• ملح
• الفلفل الأسود الأرضي
• زيت نباتي

تحضير

1. لمدة 15 دقيقة ، صمدت الأسماك في ماء مالح: شرائح السمك المقطوعة بالملح والفلفل وعصير الليمون
2. صر البطاطا مع رقائق
3. كسر البيضة في الكتلة المبشورة ، صب الدقيق
4. قم بتغطية السمك بلوحة من البطاطس ، واضغط بإحكام على القطع
5. تقلى إلى الحالة النهائية (حوالي 10 دقائق مع غطاء مغلق من كل جانب)

الأسماك البصل الاستحمام

شرائح الأسماك التي تستخدم البصل للفرقة لذيذة ومغذية بشكل غير عادي ، ولها ملاحظة حار من رائحة البصل.

مكونات:

• ملء تعبئة (Heka ، Pangasius ، Cod ، Tolstolobe ، إلخ)-400-500 جم
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• المايونيز - 2 جدول. ملاعق كبيرة
• الدقيق - 2 الجدول. ملاعق كبيرة
• ملح
• فلفل
• زيت نباتي

تحضير

1. شرائح الطبخ مملحة قليلاً وترشها بالفلفل
2. حرك البيضة بالمايونيز والدقيق والبصل المفروم
3. امزج الخليط جيدًا ، واضبط اللزوجة المطلوبة
4. ضعي شرائح السمك في الطبق لمدة 5 دقائق
5. تقلى فيليه على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية

ماذا تخدم الأسماك في الخليط؟

قطع السمك المحضرة في عجينة سائلة تسير على ما يرام مع الخضار الطازجة والمعلبة ، وأوراق السلطات المختلفة ، الجرجير ، الريحان ، الشبت ، البقدونس والأعشاب الأخرى.

يمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون أو الزيتون. سيعطي طبق البطاطا الجانبي والمعكرونة شرائح السمك في الخليط والشعور بالشبع الطويل المدى في الخليط.

يضيف طعم الأسماك الغني والغني بشكل غير عادي مجموعة متنوعة من الصلصات. بعد خفض الشريحة في صلصة، يمكنك أن تشعر بالذوق الرائع للسيليه العصير في قشرة متجانسة والحصول على ظلال ذوق جديدة.

الصلصات للأسماك المطبوخة في الخليط

الثوم سوس

• خلط الكريما الحامضة والمايونيز بنسب متساوية
• اضغط على القليل من عصير الليمون
• سحق زوجًا من شرائح الثوم وقطع الشبت
• امزج الصلصة جيدًا

الصلصة المنزلية ل LA "Tartar"

يختلط الخيار المخلل المخلل مع المايونيز ، شبت السرير.

التزود بالوقود الحاد

صب 4 ملاعق كبيرة من صلصة "الفلفل الحار" ، والنبيذ الجاف الأبيض ، والماء وصلصة الصويا في الخطي. صب 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من السكر. تغلي لمدة 5 دقائق.

سوف نوضح عدة صور لأطباق الأسماك المطبوخة على الخليط.

يتم تقديم الأسماك في الخبز السائل مع الخضار: طماطم الكرز ، الفاصوليا الخضراء. بذرة صلصة الجير وتزيين مع أغصان البقدونس.

تبدو الأسماك الموجودة في اللوحة شهية بجوار الفاصوليا المعلبة متعددة الألوان والفلفل وحبوب الذرة.

يتم تمثيل شرائح الأسماك المزينة بشكل جميل في قشرة وردية على الطراز الشرقي: مع قطع من الخضار ومتبل بالصلصة.

حيل صغيرة من طهي الأسماك في حالة من الذعر السائل

1. النسبة المثلى لمنتجات الخليط والقتل حوالي 1: 1. يجب أن نتذكرها ، كلما كانت المنتجات جافة ، كلما كان الخفافيش مطلوبًا عند القلي
2. يجب أن يكون فيليه Paning القلي في حاويات مع قاع سميك مع حجم كاف من الزيت
3. يجب وضع شرائح السمك المغطاة بالعجين السائل في زيت مدفأ بما فيه الكفاية بالتناوب
4. هل تريد الحصول على قشرة تغليف موحدة؟ ثم مسحوق فيليه بالدقيق أو النشا للحصول على أفضل للالتصاق بالخليط
5. ستظهر قطع الأسماك المقلية بشكل جيد إذا تم قطع الشرائح إلى أجزاء صغيرة-3-5 سم
6. لا تضغط على قطع من الأسماك عند القلي. يجب ألا تلمس شرائح فيليه بعضها البعض. فقط في هذه الحالة ، ستحصل على قشرة شهية موحدة
7. لتشعر بهزيم ، لا تغطي المقلاة بغطاء. سوف تتحول القشرة الناعمة والعصرية عند القلي فيليه بغطاء مغلق

فيديو: تحضير الأسماك في الخليط