وصفة المربى من البرقوق لفصل الشتاء. كيف تطبخ مربى البرقوق بدون عظام ، مع عظام ، مع الشوكولاتة ، المكسرات ، البرتقالية ، الكمثرى ، الليمون ، الزنجبيل ، القرفة ، الكاكاو ، الجيلاتين؟

كيف تطبخ مربى البرقوق لفصل الشتاء؟ إذا قمت في وقت سابق بإعداد قطعة العمل الحلوة هذه بشكل حصري وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، فتأكد من قراءة مقالتنا. ستتعلم منه كيفية طهي مربى البرقوق بشكل صحيح مع إضافة الكمثرى والليمون والبرتقال وحتى الكاكاو.

تنتمي الخوخ إلى محاصيل الفاكهة المتواضعة ، لذلك في المنزل كل ربة منزل جيدة يمكنك العثور على علاج ملحوم من هذه الفواكه الحساسة.

يمكنك طهي المربى اللذيذ من ثمار أي درجة ، والشيء الرئيسي هو أنها ليست فاسدة ولا تعبر بوضوح عن أضرار.

سيكون للاشتعال البرقوق الملحوم بشكل صحيح اتساق دقيق وحلاوة معتدلة ورائحة ممتعة للغاية.

ونظرًا لأن الصرف يسير بشكل جيد مع كل الفواكه الصيفية تقريبًا ، وحتى مع بعض التوابل ، فإن هذا سيسمح لك بإعداد الكثير من أنواع مختلفة من هذه الشهية اللذيذة.

مربى البرقوق بدون وصفة عظام

إذا كنت تخطط في المستقبل لاستخدام مربى البرقوق لإعداد فطائر مفتوحة وكعك الزبدة ، ثم قبل بدء الطهي ، تأكد من إزالة البذور من جميع الفواكه.

يمكنك القيام بذلك بكل بساطة. للقيام بذلك ، خذ سكينًا بشفرة رقيقة ، وقم بقص البرقوق بعناية في دائرة وحاول تمرير الشرائح.

إذا كان العظم بعد هذا الإجراء لا يزال في مكانه ، فأخط قلم رصاص عادي والهذيان ، وقم بهما مع قلب الفاكهة.

نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على شريحة سليمة تقريبًا ، والأهم من ذلك. إذا كنت راضيًا عن حجمها ، فضعها فورًا في حاوية مينا.

مكونات:

• بلوم -2 كجم
• السكر- 2 كجم
• الماء المنقى- 350 مل

تحضير:

1. اغسل الفواكه جيدًا بالماء ، وإزالة البذور منها ووضعها في مقلاة كبيرة
2. ضع مقلاة أخرى على الموقد ، وصب الماء هناك وسكب كل السكر
3. اضبط الحريق إلى الحد الأدنى ، وإثارة كل هذه الكتلة باستمرار ، شراب شفاف اللحام
4. صب الشرائح مع الشراب الناتج وأرسلها للسماح للعصير لمدة 2-3 ساعات
5. ثم ارجع الحوض إلى الموقد ، ثم قم بإحضار المربى إلى الغليان وغليه حرفيًا من 2-3 دقائق
6. أطفئ النار ووضع الحوض مع الفواكه في مكان بارد مظلم
7. بعد 8 ساعات ، أعدها إلى الموقد مرة أخرى واتركه ليغلي مرة أخرى
8. كرر مثل هذا التلاعب مرة أخرى
9. للمرة الرابعة ، قم بغلي المربى مرة أخرى ، وقم بتقليل النار واطهيها حتى تسممها لمدة 20-30 دقيقة
10. إذا كنت لا تريد أن تتحول قطعة العمل في فصل الشتاء إلى عصيدة ، فتأكد من أن الشراب الذي تغلي فيه الثمار ، فقط يغضب قليلاً
11. ضع العلاج النهائي في الجرار الزجاجية وأغلق الأغطية بإحكام

كيف تطبخ المربى بالعظام؟

في بعض الأحيان ، بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة المضيفة ، لا يمكن إزالة العظم من البرقوق دون تلف اللب. قد يكون هذا بسبب ثمار صغيرة جدًا أو بحقيقة أنها لم تنضج تمامًا بعد. في هذه الحالة ، لا يوجد شيء آخر لصنع حلوة مع عظم.

إذا كان لديك أيضًا مشاكل مماثلة ، فلا تزعجك جدًا. بعد كل شيء ، إذا كنت محظوظًا ، ولن تستخدم البرقوق الحمضي للغاية لإعداد المعالجات ، فإن وجود عظم في الداخل سيجعل المربى أكثر إثارة للاهتمام وعطر.

مكونات الشغل الشتوي الحلو:

• البرقوق 5 كجم
• السكر 4 كجم
• Water-800 مل

تحضير:

1. أولاً ، قاطع الفواكه ، ضع سلسلة من الفاسد وسحقها بقوة
2. شطف الفواكه المرنة تحت الماء الجاري وتخفيف السيقان
3. بعد ذلك ، ضع وعاءًا من الماء على الموقد واتركه ليغلي
4. نأخذ مصفاة وفي أجزاء صغيرة ، حرفيًا لبضع ثوانٍ ، خفض البرقوق في الماء المغلي
5. بعد التخلص منها ، نبردهم على الفور بالماء البارد
6. نسكب الخوخ المبرد مع سيخ خشبي ونطوي الحاوية التي سنطبخها فيها
7. اطبخ الشراب من الماء والسكر واملأه مع ثمار البرقوق
8. بعد حوالي ساعتين ، ضع قطعة عمل حلوة على الموقد واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
9. ثم قم بإيقاف تشغيل الموقد واترك الثمار تبرد
10. بعد حوالي 4-5 ساعات ، نقوم بتشغيل اللوحة مرة أخرى ونطبخ المربى لمدة 10 دقائق أخرى
11. بعد ذلك ، أطفئ النار تمامًا وانتظر حتى تبرد الكتلة
12. للمرة الثالثة نغلي الكتلة لمدة 20 دقيقة ونضعها على الفور على الجرار المعقمة

مربى البرقوق في طباخ بطيء

المربى المطبوخ في طباخ بطيء ليس أسوأ من المنتج الذي تم لحامه على غاز أو موقد كهربائي.

لذلك ، إذا كان لديك مثل هذا المساعد في المطبخ ، فلا تتردد في استخدامه لإعداد حساسية البرقوق اللذيذة والعطرية.

منتجات:

• البرقوق الكبيرة-3 كجم
• السكر 10 نظارات

توصيات التحضير:

1. أخرج البذور من ثمار البرقوق وقطعها إلى أربعة أجزاء متساوية
2. قم بطي شرائح الفاكهة في أي وعاء وسكب السكر
3. امزج كل شيء بلطف واتركه حتى يظهر العصير الداكن
4. ثم ، نقل كل هذه الكتلة إلى multirvaku وتعيين وضع التخزين
5. بعد أن ترى أن الشراب قد غلي ، قم بتعيين الموقت لمدة 10 دقائق واتجه بعملك
6. بعد هذا الوقت ، نطفئ الطباخ البطيء من الشبكة ودع الكتلة تبرد تمامًا
7. كرر كل التلاعب السابق 3 مرات أخرى
8. عندما ترى أن الشراب سميك ، ضع مربى ساخنًا في الجرار ولفه بالأغطية

مربى البرقوق هو خمسة دقيقة

ستجذب هذه الوصفة هؤلاء الربات الذين لا يحبون العائد ويفضلون إطعام المربى المنزليين ، حيث توجد ثمار شفافة كاملة. ستعمل قطعة عمل حلوة ، مطبوخة في خمس دقائق فقط ، على الذوق واللون والرائحة.

عناصر:

• بلوم 6 لتر
• السكر -7 لتر
• Vanil-1 Pod

وصفة:

1. اغسل ثمار البرقوق ، وتجفيفها قليلاً وأزل العظام
2. صبهم بالسكر وانتظرهم للسماح للعصير بكثرة
3. ضعي الحوض مع الفواكه على الموقد واتركها إلى الغليان
4. عندما تبدأ الفقاعات الأولى في الظهور ، أضف جراب الفانيليا مسبقًا
5. غلي الثمار حرفيًا 5-7 دقائق ووضعها على الفور في الجرار المعقمة
6. لف المربى بأغطية القصدير ولفه في بطانية قطنية
7. انتظر حتى يبرد علاج البرقوق تمامًا ونقله إلى الطابق السفلي

مربى البرقوق مع الشوكولاتة أو الكاكاو

لقد اعتدنا على حقيقة أن المربى يتكون فقط من السكر ونوع من الفاكهة ، لذلك العلاج ، حيث ، بالإضافة إلى هذه المنتجات ، هناك أيضًا الكاكاو الذي يسبب لنا مفاجأة طفيفة.

في الواقع ، فإن الكاكاو عالية الجودة تسير بشكل جيد للغاية مع الخوخ. يضيف ملاحظات أكثر إثارة للاهتمام إلى المنتج النهائي ، مما يجعله طبق إفطار مثالي.

عناصر:

• الخوخ (يمكن أن يكون مبالغا فيه) -2 كجم
• السكر 1 كجم
• الكاكاو-300 جم
• cognac-3 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. شطف ، جاف وإزالة العظام من ثمار البرقوق
2. نحن نتفكهم في الماء المغلي ونقحهم في مطحنة اللحوم في كتلة متجانسة
3. نقوم بنقله إلى مقلاة مع قاع مضاد للوسطاء ونصب كل السكر تقريبًا
4. يتم خلط الباقي مع الكاكاو ويوضع جانبا لفترة من الوقت
5. اطبخ المربى لمدة 20 دقيقة ، ثم أضف الكاكاو إليه
6. نخلط بعناية كل شيء ، ونزيل النار ونطبخ العلاج لمدة 20 دقيقة أخرى
7. ضع المربى الساخن في حاويات زجاجية وقريبة من أغطية الفراغ
8. بعد التبريد ، حرك قطعة العمل الحلوة إلى القبو أو الطابق السفلي

مربى البرقوق مع المكسرات

تحية الجوز يمكن أن تساعدك على تنويع طعم مربى البرقوق. سيجعل هذا المكون المنتج النهائي أكثر إرضاءًا ويمنحه بالكاد ملحوظًا. سوف تملأ رائحة الأطعمة التي تعاني من البرقوق أمسيات الشتاء الطويلة بطعم ورائحة الصيف.

مكونات:

• بلوم -2.5 كجم
• السكر الرمال -2.5 كجم
• تنظيف الجوز- 500 غرام
• نظارات الماء -2

وصفة:

1. اغسل تحت خوخ الماء الجاري ، ووضعها في مصفاة واترك السوائل الزائدة تعمل
2. قطع الفواكه برفق على طول خطها المميز وإزالة العظم
3. قشر المكسرات من قشرة صلبة وتقسيم نوىها إلى أربعة أجزاء
4. من الماء والسكر ، شراب شفاف اللحام
5. ضع قطعة من الجوز في كل خوخ ونقل كل هذا إلى مقلاة مينا
6. صب الفواكه المعدة مع شراب مسلوق فقط وجلب كل هذه الكتلة لتغلي ضعيفة
7. قم بإزالة الرغوة وأطفئ النار على الفور
8. بعد تبريد المربى تمامًا ، نقوم بتسخينه مرة أخرى ونغلي لمدة 5 دقائق
9. نحن نفعل ذلك 2-3 مرات (كلما زادت سمكك للحصول على المربى ، كلما زاد عدد الأوقات التي يجب أن تغليها)
10. وضعنا مربى ساخن في الجرار المعقمة ونغلقها بأغطية القصدير

مربى البرقوق مع البرتقال

إذا قمت بإضافة برتقالية إلى الخوخ ، فلن تحصل على مربى سهلة وعطرية ، ومنتج صحي سيساعدك على تحمل نزلات البرد.

حمض الأسكوربيك وغيرها من المواد المفيدة التي توجد في ثمار الحمضيات ستجعل حبة حلوة في فصل الشتاء من الأنفلونزا والأنف السائل.

عدد المنتجات التي ستكون ضرورية لطبخ مربى:

• Orange-400 جم
• بلوم -1.5 كجم
• السكر -2 كجم
• Water-300 مل

تحضير:

1. احتجز اللون البرتقالي بالماء المغلي ، واتركه يبرد قليلاً ، ثم قطعه إلى شرائح رقيقة
2. ضعها على حاوية مينا ، وأضف جزءًا من السكر ، والماء إليها ، وغليها لمدة 10-15 دقيقة
3. قم بتنظيف الخوخ من الحطام والبذور ، وصب السكر المتبقي ووضع العصير
4. قم بتوصيل جميع المكونات في مقلاة واحدة وغليها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
5. بعد تبريد المربى تمامًا ، يُغلىه مرة أخرى ويطهوه لمدة 20 دقيقة
6. نضع الكتلة العطرة في الجرار الزجاجية ونشدد الأغطية بإحكام

وصفة مصنوعة من البرقوق الصفراء الصفراء

في أغلب الأحيان ، يكون للخوخ الصفراء بنية حساسة إلى حد ما واللب الناعم للغاية. مثل هذه الميزة لا تمنح المضيفات الفرصة لطهي مربى منه ، حيث تطفو قطع شفافة من الفاكهة.

وإذا كنت قد فاتتك اللحظة المناسبة وفاكهة البرقوق في حديقتك ، فسيكون لديك خيار ، فليس لديك خيار سوى صنع شفرة حلوة منها ، تذكرنا إلى حد ما بمرب التفاح.

منتجات:

• الخوخ الأصفر- 4.7 كجم
• السكر -3 كجم
• Pectin-3 أكياس

تحضير:

1. ضع الماء على الموقد ، واتركه ليغلي ووضع الخوخ فيه
2. حرفيًا بعد دقيقة نستنزف الماء ونبدأ في طحن الخوخ من خلال غربال
3. بعد إزالة جميع العظام والجلد ، قم بنقل كتلة الفاكهة الناتجة إلى المقلاة والبدء في تسخينها
4. عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، أضف البكتين والسكر إليه وخلط كل شيء تمامًا
5. اطبخ المربى العطرية لمدة 15 دقيقة ووضعه في حاوية زجاجية

وصفة مربى البرقوق المجمدة

يمكن استخدام الخوخ المجمد تمامًا مثل الطازجة لإعداد مربى لذيذ.

لذلك ، إذا كان لديك رغبة ، فيمكنك تجميدها بهدوء وفي فصل الشتاء ، عندما تحتاجها ، قم بطهي علاجًا حلوًا.

الشيء الوحيد الذي أنت مناسب لاعتباره في الاعتبار أن تجميد الثمار يجب إعداده. لذلك ، قبل وضع الفواكه في الثلاجة ، تأكد من غسلها ، وتجفيفها وإزالة البذور.

عناصر:

• برقوق المجمدة -1.7 كجم
• السكر 1 كجم

وصفة:

1. نحن نحفر ثمار البرقوق ونبقى مع خلاط
2. إذا كنت ترغب في التخلص من الجلد ، فطحن الكتلة من خلال غربال صغير
3. امزج كتلة الفاكهة مع السكر ووضعه على النار
4. نتجلب المربى إلى الغلي
5. ضع المربى النهائي في الجرار الصغيرة ولفها بالأغطية
6. من الأفضل تخزين مثل هذا المنتج في الثلاجة

مربى الكمثرى واستنزاف

على الرغم من أن هاتين الفاكهة مختلفة تمامًا في تناسقهما ، إذا قمت بطهيهما بشكل صحيح ، فإن المربى سيكون إلهيًا منهما. ولكن عند إعداد مثل هذا العلاج ، فكر في أن الكمثرى بحاجة إلى مزيد من الوقت للطهي ، لذلك من الضروري طهي الحلوى الشتوية منها.

مكونات:

• بلوم -2.4 كجم
• الكمثرى -1.2
• السكر -1.5 كجم
• الليمون 10

قواعد التحضير:

1. أخرج البذور من الصرف ، ووضعها في مقلاة مينا ، وصب كيلوغرامًا من السكر ووضع العصير
2. قشر الكمثرى من القشر ، وإزالة نواة صلبة وقطعها إلى شرائح صغيرة
3. صب الكمثرى بكوب من الماء ، وأضف السكر المتبقي والبروتون لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة
4. عندما ترى أن الكمثرى يخفف ، قم بتوصيله بشرائح البرقوق وحماس الليمون
5. تغلي المربى لمدة 15 دقيقة أخرى ووضعه في حاوية معقمة

مربى الصرف مع الجيلاتين

إذا كنت لا تحب أن تهتم في المطبخ لفترة طويلة ، ولكن في نفس الوقت تريد أن يكون لاردة البرقوق اتساقًا سميكًا إلى حد ما ، ثم أضف الجيلاتين كمثخن.

سوف يفاجئ طعم الحلوى الشتوية هذه ، لأنه بسبب حقيقة أن الثمار لن تغلي عملياً ، فإنها ستحتفظ بطعم وفواكه الصيفية الطازجة.

عناصر:

• سكر 3 أكواب
• بلوم -2 كجم
• الجيلاتين-60 جم

تحضير:

1. نقوم بإزالة البذور من الصرف ووضعها في مقلاة ، حيث سيتم طهيها
2. امزج السكر مع الجيلاتين وصب الفواكه المفرومة مع هذا الخليط
3. اترك قطعة عمل حلوة لترك العصير
4. بعد حوالي 5-6 ساعات ، يمكنك تشغيل الموقد وجلب المربى إلى الغليان
5. لذلك لا يمكنك غلي هذه الحلاوة ، بمجرد أن ترى الفقاعات الأولى ، قم بإيقاف تشغيل النار على الفور
6. ضع المربى في المربى ، ولفها بالأغطية ولفها في بطانية دافئة لمزيد من التعقيم

مربى الصرف شفاف

إذا كنت ترغب في طهي مثل هذا العلاج ، فسيتعين عليك التحلي بالصبر. في الواقع ، من أجل الحصول على مثل هذا المربى من البرقوق ، سيتعين عليك العبث به لمدة يومين على الأقل.

منتجات:

• الخوخ من متوسط \u200b\u200b33.5 كجم
• السكر -2.8 كجم
• Vanilin-2 G.

تحضير:

1. إعداد الفواكه كما هو موضح في الوصفات السابقة
2. صبهم بالسكر وانتظرهم للسماح للعصير
3. استنزاف السائل العطري وحام الشراب منه
4. صب الفاكهة بطحنها واتركها في هذا الموقف لمدة 12 ساعة
5. كرر هذا الإجراء 2 مرات أخرى
6. آخر مرة تحتاج فيها إلى إضافة الفانيلين إلى الفواكه المفرومة بالإضافة إلى الشراب وغليها من 10 إلى 15 دقيقة
7. بعد ذلك ، عليك فقط وضع شرائح الفواكه في الجرار ، وصبها بالشراب الشفاف وإغلاقها بأغطية فراغ

قرفة

مربى البرقوق ، الذي تم إعداده مع إضافة القرفة ، لديه رائحة لا تنسى حقًا. وإذا كان هذا الطبق ، بعد التحضير ، يحافظ على اتساقك السائل قليلاً ، فيمكنك استخدامه كمكون رئيسي لإعداد الصلصات التي يتم توفيرها إلى اللحوم.

عناصر:

• بلوم -2 كجم
• السكر -1.3 كجم
• القرفة 0.5 ملعقة صغيرة
• نبيذ الخل 1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو:

1. أخرج البذور من الفواكه ولفها في مطحنة اللحوم
2. صب هريس الفاكهة بالسكر واتركه يقف لبضع ساعات
3. يُضاف القرفة والخل النبيذ ويغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
4. دع المربى يبرد تمامًا ، ثم يُغلىه مرة أخرى
5. بعد التبريد المتكرر ، مرة أخرى نعيد البرقوق إلى الموقد وغليه لمدة 20 دقيقة
6. ننتظر الغليان في حاوية زجاجية ونغلقها بأغطية مغلقة

مربى البرقوق مع الليمون والزنجبيل

إذا كنت ترغب في تحضير مربى الصرف الأصلي ، فأضف الزنجبيل الطازج والليمون إليه. سيساعد الليمون برفق في موازنة الحلاوة والحمض ، والزنجبيل يسخن الجسم من الداخل.

منتجات:

• بلوم 1 كجم
• الزنجبيل 100g
• ليمون 200g
• السكر -1.5 كجم

تحضير:

1. تحرص الليمون بالماء المغلي ، وقطعه إلى شرائح واملأه بالسكر
2. تم تنظيف الزنجبيل من القشر بقطع شريحة رقيقة وأيضًا ينام مع السكر
3. نحن نفعل نفس التلاعب مع الخوخ
4. кога вре продкты пет ст сок жжно беет нчинать готовку жема
5. أولاً نغلي الزنجبيل لعدة دقائق ، ثم نضيف الليمون إليه
6. اطبخ هذه الكتلة لمدة 10 دقائق ووضع ثمار البرقوق عليها
7. نواصل طهي المربى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أطفئ الموقد
8. نحن ننتظر أن تبرد الكتلة تمامًا وتبدأ في نغمها مرة أخرى
9. بعد حوالي 20 دقيقة ، سيكون المربى جاهزًا وعليك فقط وضعه على البنوك

clivery من مربى البرقوق

• بعض الناس يعتبرون المربى طعامًا غذائيًا تقريبًا. من حيث المبدأ ، فهي على حق في بعض النواحي ، ولكن بغض النظر عن مدى فائدة الخوخ لا ينبغي نسيان أنه من أجل الاحتفاظ بألوانهم وطعمهم للتحضير مع إضافة كمية كبيرة من السكر

• هذا المكون هو الذي يزيد بقوة محتوى السعرات الحرارية في مربى البرقوق ، وتحويله إلى فئة المنتجات التي يجب استهلاكها بشكل معتدل. لذلك ، إذا كنت تخطط لتناول اثنين من ملاعق هذه الأشياء الجيدة لتناول الإفطار أو الغداء ، فتأكد من أن تضع في اعتبارك ما يقرب من 290 سعرة حرارية في 100 غرام من هذا التطهير

فيديو: مربى من الصرف