يمكن إضافة مكونات مختلفة للتذوق إلى حساء الفطر. اقرأ المزيد في المقالة.
محتوى
- ما الذي يمكن إضافته إلى حساء الفطر ، باستثناء الفطر والبطاطس ، بحيث يكون أكثر ذوقا؟
- هل أحتاج إلى إضافة الجزر والبصل والثوم وورقة الغار إلى حساء الفطر؟
- ما هي الخضر التي تتم إضافتها بشكل أفضل إلى حساء الفطر: الشبت أو غيرها؟
- ما نوع الحبوب التي يمكنك إضافتها إلى حساء الفطر؟
- ما التوابل ، تتم إضافة التوابل إلى حساء الفطر: هل يضعون أوراق الخليج؟
- يضاف بيضة إلى حساء الفطر؟
- هل تضيف فيرميسيلي إلى حساء الفطر؟
- ما الجبن الذي يضاف إلى حساء الفطر ومتى ، في أي مرحلة من الطهي؟
- هل اللحوم تضيف إلى حساء الفطر؟
- هل تضيف الكريمة ، الكريمة الحامضة إلى حساء الفطر؟
- ماذا تضيف إلى حساء الفطر للكثافة: يمكنك إضافة دقيق ، لماذا سميد؟
- هل من الممكن إضافة حبوب إلى حساء الفطر؟
- هل تضيف الطماطم إلى حساء الفطر؟
- وصفة لذيذة لحساء الفطر مع الجزر
- وصفة لأينتس الفطر اللذيذة بدون جزر
- حساء كريم الجبن من الفطر من الأبطال: وصفة لذيذ الحساء
- حساء غير عادي مصنوع من الفطر المجفف: وصفة حساء توم يام
- فيديو: حساء الفطر اللذيذ المذهل
- فيديو: كيف طهي حساء الفطر حتى الذوق؟ الوصفة دائما لذيذة!
- فيديو: حساء الجبن - لذيذ جدا وقلبي
الفطر منذ الأوقات القديمة في الطهي ، فهي غنية بمحتوى البروتين ، منخفضة الفرق ، غنية بالوجود فيتامين د ومحتوى مضادات الأكسدة سيلينا.
اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "كيف تخدع الفطر قبل طهي حساء ، ساخنة؟". كيف تصيب الفطر؟
مجموعة متنوعة من أطباق الفطر يمكن أن تلبي احتياجات أي الذواقة. واحدة من المواقع الرائدة لأطباق الفطر هي الحساء. يحتوي هذا الطبق على العديد من الاختلافات وطرق الطهي. للطبخ ، يتم استخدام الفطر الطازج والمجفف - غابة وزراعة بشكل مصطنع. يتم تقديم انتباهك مجموعة مختارة من النصائح والوصفات المفيدة التي تنويع إعداد هذا الطبق. يمكنك طهي حساء الفطر فريد من نوعه للتذوق - لذيذ وصحي.
ما الذي يمكن إضافته إلى حساء الفطر ، باستثناء الفطر والبطاطس ، بحيث يكون أكثر ذوقا؟
يتم دمج الفطر بشكل جيد مع العديد من المنتجات التي يمكن إضافتها إلى الحساء بنسب مختلفة لتغيير الذوق. بالإضافة إلى الفطر والبطاطس والجبن والحبوب والمأكولات البحرية والبقوليات ومنتجات الألبان. سيؤدي ذلك إلى إثراء طعم الحساء فحسب ، بل يزيد أيضًا من قيمته الغذائية. أيضا ، لا يحظر إضافة الخضر والتوابل إلى حساء الفطر أثناء الطهي. ستثري مجموعة متنوعة من التوابل طعم الفطر وتضيف روائحها المشرقة.
هل أحتاج إلى إضافة الجزر والبصل والثوم وورقة الغار إلى حساء الفطر؟
أضف المنتجات أعلاه - اختيار الجميع. الجزر يعطي لونًا جميلًا ، ولن يضر طعم الفطر. البصل والثوم فعالان للغاية في شكل خام ، ولكن عند إضافته إلى الحساء ، يمكنهم الاستفادة من الجسم. الشيء الرئيسي هو مراعاة بعض القواعد لإضافة هذه الخضروات إلى حساء الفطر:
- عند تمرير البصل ، يتم الحفاظ على خصائصه المفيدة ، ولكن مع القلي المطول سيبدأون في التبخر. وقت النجاح الأمثل 5-7 دقائق.
- ومع ذلك ، عند طهي الخضار على نار خفيفة ، لن يتم تدمير المواد القيمة ، ولكنها ستدخل المرق. هذا الخيار أكثر فائدة وأقل عالية.
- عند المعالجة الحرارية للثوم ، يتم تقليل خصائصه المفيدة ، ومع عدم كفاية المعالجة ، فإنها تسد ببساطة جميع أذواق المنتجات الأخرى.
- للحصول على أقصى فائدة ، أضف الثوم المفروم بعد تحضير الحساء واتركه يخمر تحت غطاء مغلق 5 دقائق.
Leaf Bay - يكمل تمامًا طعم مرق الفطر. يمكن وضع منشوراته في 10 دقائق حتى نهاية الطهي ثم الحساء سوف يكتسب رائحة حار غنية أو رمي في 2-3 دقائق قبل إيقاف النار.
ما هي الخضر التي تتم إضافتها بشكل أفضل إلى حساء الفطر: الشبت أو غيرها؟
الفطر لها طعم حي ، ومهمة الخضر للتأكيد عليه ، وليس التغلب عليه. لذلك ، يجب إضافة أغصان من النباتات المختلفة إلى حساء الفطر بشكل معتدل. أيضا ، تساعد الخضر على إزالة مرارة الفطر. جيد مع الفطر يتم الجمع بين الذوق - البقدونس ، الشبت ، الكرفس. تتم إضافة الخضر أثناء الطهي ويتم تقطيعهم بدقة في طبق. يساعد Dill على عمل الأمعاء ، والتي ستكون بلا شك إضافة ، لأن الفطر مهضم بشدة بسبب محتوى الكينين.
ما نوع الحبوب التي يمكنك إضافتها إلى حساء الفطر؟
تتم إضافة مجموعة إلى حساء الفطر للشبع. لا توجد قواعد ونسب دقيقة ، يركز الجميع على ذوقهم. الأكثر شعبية لؤلؤة الشعير و الدخن. تعتبر الكلاسيكيات من المطبخ الروسي حساء مع الشعير. هذه الحبوب لها طعم محايد ، وتزداد بشكل جيد في الحجم ويمضي بشكل جيد مع المكونات الأخرى: الفطر واللحوم والخضروات. الحبوب الفارسية قبل الإضافة إلى الحساء ، يجب عليك أولاً شطف وتغلي بشكل منفصل حتى لا تقاطع طعم الفطر مع ديكوتيون من الشعير اللؤلؤ. تستخدم أيضا الأرز ، الحنطة السوداء ، حبوب الشعير وحتى هرقل. هذه الحبوب من المعالجة الأولية لا تتطلب ، باستثناء التدفق.
ما التوابل ، تتم إضافة التوابل إلى حساء الفطر: هل يضعون أوراق الخليج؟
الفطر يحتوي على من الصعب تعلم البروتين والتوابل والتوابل سيساعد على الهضم. يجب اختيار التوابل والتوابل ، مع التركيز على مجموعة متنوعة من الفطر. فمثلا:
- لا تحتاج Champignons و Oyster Mushrooms إلى الاستخدام الوفير للتوابل ، وإلا فإن ذوقهم سوف يضيع.
- فطر الغابات الطازج أكثر فائدة للموسم المساحات الخضراءسوف تزيل المرارة.
- جوزة الطيب تكمل جيدًا الأطباق مع الفطر والقشدة الحامضة.
- تستخدم الأعشاب المتوسطية أيضًا لأطباق الفطر: أوريجانو ، الزعتر ، روزماري.
ورقة الغار ، كما ذكر أعلاه ، تسير بشكل جيد مع طعم الفطر في الاعتدال.
يضاف بيضة إلى حساء الفطر؟
في الوصفات الكلاسيكية لحساء الفطر ، هذا المكون ليس كذلك. ولكن هناك أصناف حيث تكون البيضة جزءًا من التكوين. يتم إدخاله في حساء الفطر في شكل خام ، مسبقًا في وعاء ، ويسكب تيارًا رقيقًا في الحساء ، وبالتالي شكل الألياف الطرية. أيضًا ، يتم استخدام البيضة عند تقديم الطبق ، وإضافة نصف ملحومة مباشرة إلى اللوحة ، وتبين أن ديكور صالح للأكل.
هل تضيف فيرميسيلي إلى حساء الفطر؟
هناك الكثير من الوصفات مع إضافة Vermicelli أو المعكرونة. تتم إضافة منتجات Macarone قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي حتى لا تفقد شكلها ولا تغلي. غالبًا ما تستخدم البوم من شبكة العنكبوت أو المعكرونة من إعدادها.
ما الجبن الذي يضاف إلى حساء الفطر ومتى ، في أي مرحلة من الطهي؟
الجبن بالاشتراك مع الفطر محبوب من قبل الكثيرين ، وهناك الكثير من الوصفات لهذا الدليل.
- في كثير من الأحيان ، استخدم الجبن الذي تم نقله ، ويذوب جيدًا ويعطي الذوق الكريمي للمرق. أضفه في 15 دقيقة حتى نهاية التحضير ، الاختلاط جيدًا ل 5 دقايق لحل كامل.
- كما تستخدم الجبن الصلب ، بعد أن تم تبشيرها مسبقًا. أضف في نهاية الطهي.
عند تحضير مجموعات الكريمة ، يتم رش الجبن المبشور مباشرة في اللوحة ، يتم تشكيل قشرة ذهبية لذيذة.
هل اللحوم تضيف إلى حساء الفطر؟
محتوى البروتين في الفطريات هو أكثر من ثلاث مرات من اللحوم ، لذلك من الأفضل عدم زيادة التحميل مع الطبق بكمية كبيرة من اللحم البقري أو لحم الخنزير. لتسهيل عمل الأمعاء ، من الأفضل وضع الأنواع الغذائية من اللحوم أو الدواجن. هذا المزيج في المطبخ التايلاندي شائع ، حيث يتم الجمع بين وصفة واحدة من الحساء الفطر واللحوم والخضروات وحليب جوز الهند وفرة التوابل. وفي المطبخ الروسي ، يتم الجمع بين اللحوم والفطر في الأطباق الأولى ، حيث كان هناك فريق من Hodgepodge ، حيث تم استخدام هذه المنتجات معًا.
هل تضيف الكريمة ، الكريمة الحامضة إلى حساء الفطر؟
كريم و الكريمة الحامضة يمكنك وحتى تحتاج إلى إضافتها إلى حساء الفطر. إنها ليست لذيذة فحسب ، بل صحي أيضًا. الفطر والكريمة غنية بالبروتين ، وبالتالي فإن الطبق سوف يكون مغذيًا ولن يكون مرتفعًا جدًا. عن طريق إضافة كريم ، سوف يكتسب الحساء رائحة ممتعة وطعم كريمي. لمكونات الكريمة والكيما الحامضة التي لا يمكن الاستغناء عنها. يتم دمج منتجات الألبان هذه بشكل جيد مع فطر الغابات وأبطال الأبطال والفطر المحار.
ماذا تضيف إلى حساء الفطر للكثافة: يمكنك إضافة دقيق ، لماذا سميد؟
لمحبي الحساء السميك ، العديد من الحيل مناسبة:
- للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الحبوب والمعكرونة.
- يضاف الدقيق أو السميد (1-2 ملاعق كبيرة) لسحب المرق. هذا لن يؤثر على الذوق ، وسيصبح المرق أكثر سمكا.
في بعض الوصفات ، تتم إضافة الدقيق عند الخضار المقلية أو الذعر قبل المرور.
هل من الممكن إضافة حبوب إلى حساء الفطر؟
في موسم البرد ، عندما يحتاج الجسم إلى نظام غذائي أكثر مغذية ، يمكن تنويع حساء الفطر عن طريق إضافة الفاصوليا. هذا المنتج يعطي التشبع لفترة طويلة. يُطلب من الفاصوليا أن تكون مسبقًا لإزالة المواد التي يمتصها الجسم بشكل سيء. الفاصوليا التي أجريت هي أيضا مناسبة. هذا الخيار سوف يروق للأشخاص الذين يراقبون رقمهم ، يتبين أن الطبق لذيذ ، ولكنه منخفض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاصوليا مناسبة تمامًا للحساء المهروسة.
هل تضيف الطماطم إلى حساء الفطر؟
يبدو أن هذا المزيج الغريب في حساء الفطر لن يكون شائعًا ، ولكن في هذا النموذج ، يحتوي على مشجعين. يزيد هذا المنتج من النشاط الهضمي ويغني بمحتوى المواد والمعادن المفيدة للجسم. تتم إضافة الطماطم إلى الحساء مع Champignons بعد تمرير قصير أو في شكل بطاطس مهروسة ، سحق في الخلاط.
وصفة لذيذة لحساء الفطر مع الجزر
إذا كان لديك فطر ، فتأكد من لحام الحساء معهم. سوف يتحول المرق ليكون عطرة وغنية. هذه هي الوصفة الأكثر لذيذة لحساء الفطر مع الجزر:
للتحضير ، ستحتاج:
- الفطر أويستر - 300 جم
- الجزر - 300 جم
- البصل - 2 البصل المتوسط
- الثوم - 3 فصوص
- الزيت النباتي - قليلا
- دقيق - ملعقة كبيرة
- الكريمة الحامضة - ملعقتين كبيرتين
- التوابل: الملح والفلفل الأحمر
طبخ مثل هذا:
- يستبدل الجزر في هذه الوصفة البطاطس ، ويجب قطعها بالحلقات ، وصب الماء ، والملح وإرسالها. طبخ بعد الغليان على نار خفيفة 15 دقيقة.
- قطع الفطر بشكل خشن ، يقلى في الزيت النباتي حتى يتم تبخير الرطوبة تماما.
- أضف الثوم المقطوع إلى شرائح ، تقلى أكثر 2 دقيقة وأرسل هذا الخليط إلى المقلاة مع الجزر.
- قم بقطع البصل إلى حلقات رقيقة ، والذعر في الدقيق ويقلى حتى يصبح ذهبيًا في الزيت النباتي ، أضف إلى الحساء.
- فيما يلي ، ضع الكريما الحامضة والفلفل الأحمر الصغير ، حرك كل شيء جيدًا. يُغلى المزيج وأطفئ النار.
دع الحساء يشرب 5-7 دقائق تحت غطاء مغلق. مستعد.
وصفة لأينتس الفطر اللذيذة بدون جزر
إذا كنت لا تحب الجزر أو لم يكن لديك في متناول اليد ، لكنك تريد طهي الحساء. ثم يمكنك الاستغناء عن هذا الخضار. فيما يلي وصفة لأينتس الفطر اللذيذة بدون جزر:
للتحضير ، ستحتاج:
- الكريمة الحامضة - 0.5 كوب
- الحنطة السوداء - 50g
- الفطر - 300 جم
- البطاطا - 2 درنات متوسطة
- البصل - 1 البصل
- زيت نباتي
- التوابل: الملح ، ورقة الغار ، الأعشاب
طبخ مثل هذا:
- قم بقطع الفطر بالشرائح وتغلي لمدة نصف ساعة ، وإزالة الرغوة ، ثم قم بتجريد المرق.
- قم بقطع البطاطس والبصل والجزر مع مكعب وقلي بالزيت النباتي.
- أحضر المرق ليغلي وأضف الخضار و buckeneat ، طهي مرة أخرى 20 دقيقة.
- لكل 5 دقائق حتى الاستعداد ، أضف أوراق الغار والملح.
ضع الكريما الحامضة والخضر عند التقديم.
حساء كريم الجبن من الفطر من الأبطال: وصفة لذيذ الحساء
مجموعات الكريمة مغذية للغاية ومرضية. تساعد نسيجها السميك على الحصول على ما يكفي والتحمل لمدة 3-4 ساعات دون وجبة خفيفة. لا ترغب العديد من ربات البيوت في طهي الحساء المهروسة ، حيث يُعتقد أنه يمكنهم طهيها لفترة طويلة وسيحتاجون إلى الكثير من التلاعب. لكن هذا ليس متأكداً من هذا وحام حساء كريم الجبن اللذيذ من فطر الأبطال:
للتحضير ، ستحتاج:
- Champignons - 500g
- كريم 20 ٪ - 250 مل
- جبنة كريم - 250 جم
- الزبدة - 50 جم
- البصل - 1pc
- التوابل: الملح ، الأرض جوزة الطيب وأرض الفلفل الأسود
افعل هذا:
- قطع الفطر مع أرباع.
- قم بإذابة الزبدة في المقلاة ، ومرر البصل عليه حتى يصبح ذهبيًا ، وأضف الفطر.
- عندما تسمح الفطر بالعصير وتناقص في الحجم ، صبها 500 مل من الماءتقليل اللهب ويطهى 15 دقيقة.
- بعد قراءة الفطر ، يتم الضغط على المرق في حاوية منفصلة ، ويقطع الفطر بخلاط إلى تناسق هريس.
- صب المكونات مع مرق المصفى مسبقا واتركه ليغلي.
- ثم أضف الكريم واتركه ليغلي مرة أخرى.
- في أجزاء صغيرة ، قم بتقديم الجبن الذي تم نقله جيدًا حتى يتم حله تمامًا.
- آخر مرة ، يُغلى الغلي 2 دقيقة أخرى.
يمكنك استخدام المفرقعات للخدمة. لذيذ جدا ، وعند التقديم ، يبدو هذا الحساء شهية.
حساء غير عادي مصنوع من الفطر المجفف: وصفة حساء توم يام
يُعرف هذا الحساء غير العادي للكثيرين ، ويتذكره ذوقه الغني وقائمة ضخمة من المكونات. مزيج من هذه المنتجات المختلفة يعطي طعم لا ينسى. الاسم له - توم يام. الفطر المجفف مثالي هنا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام Fresh. ها هي وصفتك الطبية:
للتحضير ، ستحتاج:
- مرق الدجاج - 2L
- الروبيان - 300 جم
- Champignons - 300g
- LIME - 1 PC
- المعكرونة توم يام - ملعقتين كبيرتين
- حليب جوز الهند - 4 ملاعق كبيرة
- Lemongrass - 4pcs
- الزنجبيل - 1pc
- Cins - 1 حزمة
- الطماطم - 1pc
- صلصة السمك - 2 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحار - 1pc
افعل هذا:
- قطع الليمون إلى قطع ، الزنجبيل مع الحلقات.
- قشر الفلفل الحار من الحبوب ، وقطع إلى حلقات رقيقة.
- صقيع الروبيان ونظيف.
- قطع الفطر والطماطم مع أرباع.
- يُضاف الليمون ، الزنجبيل إلى مرق الدجاج المغلي ويطهى حتى يغلي ، ثم ضع العجينة.
- دمل 5 دقائق وأضف الفطر والروبيان وصلصة السمك.
- تحتاج إلى الملح بعد إضافة الصلصة ، لأنه يحتوي على الملح في التكوين. أضف عصير الليمون وخلط جيدا.
- لكل 3 دقائق حتى الاستعداد ، أضف الفلفل الحار وحليب جوز الهند ، تخلط جيدا.
- أطفئ النار ووضع الطماطم المفرومة في الحساء ، وأغلق الغطاء واتركه 5 دقائق.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطع من الدجاج خلفها مرق الدجاج.
عند التقديم ، ضع الكزبرة المفرومة بدقة في طبق. وقت الطهي النشط - 30 دقيقة. طعم الحساء حلو وحامض مع "تسليط الضوء" على الملوحة. هذا الحساء سوف يحب المطبخ الغريب والأطباق "Aquarocious".
مجموعة متنوعة من حساء الفطر ضخمة ، ويمكن استبدال مكوناتها بسهولة. إضافة ضخمة هي توافقها مع العديد من المنتجات ، والتي توفر مجموعة كبيرة من الطهي. ومع ذلك ، فإن الاعتدال مهم في استخدام الفطر ، لا تسيء إليها. بكميات كبيرة ، تعطي الفطر حمولة قوية من الهضم ، بينما في الحساء يتم تخفيف محتواه مع إضافة منتجات أخرى - الخضروات والحبوب والخضر ، مما يساعدهم أيضًا على الهضم بشكل أسرع. وفقا للخبراء ، لا يستهلك الفطر أكثر من مرتين في الأسبوع في الأجزاء 100-150 جم، لن يكون هناك ضرر للجسم. أتمنى لك وجبة شهية!
فيديو: حساء الفطر اللذيذ المذهل
فيديو: كيف طهي حساء الفطر حتى الذوق؟ الوصفة دائما لذيذة!
فيديو: حساء الجبن - لذيذ جدا وقلبي
اقرأ الموضوع:
