كيف وكم لطهي البطاطا الصغيرة في زي موحد ، مع الشبت ، سحق البطاطا المهروسة ، لأوكروشكا ، في الحساء ، لسلطة أوليفييه ، الخل ، للاستنشاق ، لتغذية طفل طفل؟

بعد فصل الشتاء الطويل ، أريد حقًا إرضاء نفسي بالخضروات الطازجة. في أواخر الربيع ، ربما أريد أن أتذكر طفولتي والاستمتاع ببطاطا شابة حلوة. كيفية التأكيد على ذوقها ، أفضل طريقة لطهيها - اقرأ في المقالة.

محتوى

يتم تقدير البطاطا الصغيرة لذوقها الحلو الدقيق. ويوضح حقيقة أن السكر في الدرنات لم يتحول بعد إلى نشا. اكتشف البطاطا الصغيرة سهلة: في كثير من الأحيان ، هذه الدرنات الصغيرة مع أرقى قشر.

ومع ذلك ، لا تخلط بين: البطاطا الصغيرة ليست دائمًا شابة ، ويمكن أن تكون البطاطا الصغيرة كبيرة جدًا. في كثير من الأحيان ، يتم غلي البطاطس ببساطة أو مقلية ، ولكن هناك العديد من الأسرار كيفية التأكيد على الذوق الفريد للخضروات والحفاظ على خصائص مفيدة.

هام: حاول استخدام البطاطا الصغيرة في أسرع وقت ممكن ، فإن فترة التخزين الخاصة بها أقل بكثير من فترة الدرنات الناضجة.

كيف تطبخ البطاطس بشكل صحيح بحيث لا تغلي ولا تغمق ، على أي حريق يجب طهيه ، كم من الملح؟

نظف البطاطا الصغيرة بلطف. هذا يمكن أن يسبب بعض الصعوبات ، لأنه عند تنظيف البطاطا الصغيرة ، يمكن أن تكون الأيدي بنية.

قم بإلغاء قشرة رقيقة بسكين ، بعد أن وضعت قفازات سابقًا لتجنب الطلاء الأيدي
يمكنك استخدام فرشاة أو جانب خشن من الأطباق للتنظيف أو الإجمالي. شطف البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري
صب الملح الكبير في الحزمة ووضع البطاطس هناك ، وأغلق الحقيبة. امسح البطاطس في الكيس وفركها جيدًا ، ثم اغسلها جيدًا. القشر الرقيق سوف ينطلق بسهولة. عيب هذه الطريقة هو أنه لا يمكن تنظيف القشر بأكمله ، ومع ذلك ، إذا كنت ستعمل على تقلى أو خبز البطاطس ، فلن يؤذيك الجلد المتبقي
إذا كنت بحاجة إلى تنظيف البطاطا الصغيرة بسرعة ، فصبها بالماء المغلي ، ثم ضعها في الماء البارد. بسبب الاختلاف في درجة الحرارة ، سوف ينزل الجلد نفسه

إذا تم وضع الدرنات الناضجة بعد التنظيف في الماء البارد حتى الطهي لتجنب التغميق ، ثم طهي البطاطا الصغيرة فور التنظيف. تخزينها في الماء يجعل البطاطا مائية عند الطهي ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للطبقة العلوية غليان بسرعة.

طهي البطاطا الصغيرة على نار خفيفة. الملح في نهاية الطهي.

كم يتم طهي البطاطا بأكملها في زي موحد بعد الغليان؟

اغسل الدرنات تحت الماء الجاري من الأوساخ
صب البطاطا الصغيرة بالماء البارد بحيث يغطي الدرنات بالكامل
الملح ، الملح لن يسمح لك بخبز قشر رفيع. الملح بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ملح للماء 2L
يُطهى على نار عالية حتى يغلي ، ثم على نار خفيفة
اطبخ البطاطس لمدة 20 دقيقة على الأقل ، تحقق من الاستعداد بمباراة شحذ أو مسواك. يجب أن تدخل بسلاسة وبدون عناء الدرنات الأكثر كثافة
استنزاف المياه
دع البطاطا تبرد قليلاً تحت الغطاء
يقدم مباشرة في القشر (إنه مفيد للقلب)

هام: سيتم طهي البطاطس بشكل أسرع إذا قمت بإضافة قطعة صغيرة من الزبدة عند الطهي.

كيفية طهي البطاطا الصغيرة في زي موحد — كم طهي البطاطا في زي موحد

كيف تطبخ البطاطا الصغيرة مع الشبت في المقلاة؟

تنظيف البطاطس
قطع البطاطا الكبيرة أربع مرات ، صغيرة - في النصف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي البطاطس بالكامل ، لكن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت للطبخ
طهي البطاطا على نار خفيفة ، حوالي 10-20 دقيقة للبطاطا متوسطة الحجم
البطاطا الملحية في بداية الطهي - الملح يعزز ضغط الدرن
يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام مسواك. لا تستخدم شوكة أو سكين للتحقق - البطاطا الصغيرة طرية للغاية ويمكن أن تنهار القطع
استنزاف المياه
يُضاف الزبدة والشبت المفروم إلى المقلاة وعقد تحت الغطاء
بعد 3-5 دقائق ، اخلطي البطاطس
دع الوقوف تحت الغطاء 10 دقائق

لإفصاح أكثر اكتمالا عن الذوق ، أضف الثوم.

مثل هذا الطبق الجانبي مثالي لأي طبق ، سواء من اللحوم أو الأسماك.

هام: لا يمكن تخزين البطاطا الجاهزة -لا يزيد عن يوم. بعد 24 ساعة ، تتدهور صفات النكهة ، علاوة على ذلك ، يمكن أن يصبح المنتج خطيرًا على الصحة.

كم طهي البطاطا على البطاطا المهروسة مع الحليب؟

بطاطس الملح الصغيرة في نهاية الطهي ، لأن الملح المضافة في البداية يساعد على ضغط الدرنات بسبب التفاعل مع النشا.

اطبخي لمدة 20 دقيقة ، حاول مع مسواك للاستعداد. استنزاف الماء والسقوف. يُضاف الحليب إلى البطاطس الدافئة ، من الحليب البارد ، والبطاطا المهروسة أكثر صرامة ويمكنها شراء صبغة رمادية.

كم طهي البطاطا في حساء بعد الغليان؟

نظرًا لأن البطاطس يتم إلقاؤها في الحساء ، فطهوها لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل إضافة المنتجات الأخرى والقلي ، حيث تتم إضافة المكونات ، سيتم الترحيب بها في عملية التحضير.

طهي البطاطا في الماء البارد أو الساخن

إذا طهي البطاطا في الزي الرسمي ، فإن الفرق ليس مهمًا جدًا. ومع ذلك ، يجب إلقاء البطاطا التي تم تنظيفها في الماء المغلي - هذه هي الطريقة التي يتم بها الحفاظ على المواد المفيدة.

غليس غامبريس: كم طهي؟

إذا كنت ترغب في طهي البطاطا المسلوقة ، شطف الدرنات ، نظيفة ، مقطوعة
أقل في الماء المغلي والشمس
اطبخي حتى نصف الاستعداد (7-14 دقيقة)
بعد أن تغلي البطاطس ، تقلى في مقلاة مع زيت نباتي دافئ (يمكنك أن تقلى الدهون - طعم البطاطا الصغيرة تسير على ما يرام)
يمكنك إضافة التوابل والبصل

كيف وكم لطهي البطاطا في طباخ الضغط ، طباخ بطيء؟

قبل تحضير البطاطس للطبخ ، قم بتشغيل الغلاية بحيث يكون لديك ماء غليان طازج
اغسل ، نظيف ، إذا رغبت في ذلك ، قطع البطاطس
قم بطي البطاطا في الطاولة للبخار ، وإضافة التوابل ، وخلط
ضع وعاءًا على موقف محموم بالبخار في طباخ ضغط
صب 150 مل من الماء المغلي في وعاء متعدد المراحل
ضع وقت الطهي لمدة 5 دقائق

كيف وكم لطهي البطاطا في الميكروويف؟

إذا كنت تستخدم الميكروويف لإعداد البطاطا الصغيرة ، فعندئذ ، ستقلل بشكل كبير من وقت الطهي للبطاطا الصغيرة ، وثانياً ، ستحصل على البطاطا العصرية والمتفتت نتيجة لذلك.

لطهي البطاطا الصغيرة بالزي الرسمي:

اغسل البطاطا من الأوساخ تحت بئر الرافعة
طرف سكين رفيع ، مسواك أو مباراة شحذ ، يصنع زوجًا من الثقوب في كل بطاطس مع زوجين
التقط القليل من الماء إلى أسفل الكأس ، واطلب البطاطس
ضع الحاوية في الميكروويف. يتم تحضير البطاطس لمدة 10 دقائق كحد أقصى للطاقة

يمكنك تقديم البطاطا المسلوقة كطبق جانبي أو استخدام للسلطات أو Okroshki أو كطبق مستقل.

يمكنك أيضًا طهي البطاطس المقلية المقطوعة إلى قطع في الميكروويف.

قطع البطاطا الصغيرة المغسولة والتنظيف في قطع كبيرة. قطع البطاطا الكبيرة إلى 4 أجزاء ، وصغيرة - إلى نصفين
يُسكب الماء الساخن المُصمم مسبقًا (حوالي 8 قرون) في الحاوية ، واطلب البطاطس
تغطية بغطاء (غطاء زجاجي مع فتحة فتحة فتح أكثر ملاءمة)
اطبخي لمدة 6-9 دقائق في الحد الأقصى للطاقة

يُقدّم البطاطا المسلوقة بالزبدة والخضار المفروم

أقترح عليك التعرف على طريقة أخرى لصنع البطاطس. إنه فريد من نوعه لأنه لا يتطلب استخدام الأطباق الزائدة.

شطف البطاطس تحت الماء الجاري. يمكنك تنظيف الدرنات وقطعها ، أو يمكنك تركها في القشر - كل هذا يتوقف على الطبق الذي تريد الحصول عليه في النهاية
قم بطي البطاطا في كيس بلاستيكي ، وأضف القليل من الملح والزيوت النباتية هناك (يمكنك استبدال لحم الخنزير المقدد بالشرائح - ستكتسب البطاطس طعمًا مثيرًا للاهتمام وستتحول إلى عصير)
اربط حزمة ، وصنع عدة ثقوب صغيرة فيها
ضع كيسًا من البطاطس لمدة 6-9 دقائق بأقصى قدر من الطاقة

كيفية طهي البطاطا الصغيرة في ميكروويف في كيس — كيفية طهي البطاطا الصغيرة في حزمة

كيف وكم لطهي البطاطا في غلاية مزدوجة ، لزوجين؟

إذا كان لديك مثل هذا الاختراع المفيد للبشرية باعتباره غلاية مزدوجة ، فسيؤدي ذلك إلى تبسيط المهمة بشكل كبير. ومع ذلك ، في غياب ذلك ، يمكنك بسهولة تحضير البطاطا الصغيرة للبخار مع مقلاة تقليدية وخلفية معدنية. صب الماء في المقلاة ، إصلاح الغربال في الطابق العلوي - الغلاية المزدوجة جاهزة.

اعتمادًا على شدة الماء المغلي في المقلاة ، تتراوح مدة الطهي من 20 إلى 40 دقيقة.

وبطبيعة الحال ، فإن الدرنات الصغيرة أو البطاطس ، المقطوعة إلى قطع كبيرة ، سوف تحضير بشكل أسرع. تحقق من استعداد مباراة شحذ أو مسواك. إذا دخلت بسهولة قطع كبيرة ، فإن البطاطا جاهزة.

كيفية طهي البطاطا الصغيرة في غلاية مزدوجة — كيفية طهي البطاطا في غلاية مزدوجة

كيف وكم لطهي البطاطا المقطوعة إلى قطع ، مكعبات؟

على الرغم من قطع البطاطس ، انخفض بالفعل في الماء المغلي. الملح في البداية أو في نهاية الطهي - انظر الظروف. إذا طهي البطاطس للحصول على سلطة أو يتم غليان مجموعة متنوعة من البطاطس - الملح في بداية الطهي. إذا قمت بصنع البطاطا المهروسة - الملح في نهاية الطهي.

كلما كانت القطع أصغر ، كلما كانت أسرع. تحقق من الاستعداد مع مسواك.

كيف وكم لطهي البطاطا لأوكروشكا أو السلطة ، Vinaigrette؟

يمكنك استخدام البطاطس للسلطة في زي موحد. في هذه الحالة ، بعد الطهي ، قم بتبريده بالماء البارد وقم بتنظيفه من القشر.

البطاطا الملحية عند الطهي أولاً ، والملح عند التفاعل مع النشا سيجعل الدرنات أكثر إحكاما ، وسيكون من الأسهل عليك قطعه.

هل من الممكن طهي البطاطا الناعمة أو مع البطاطا مع براعم

من المعروف أن معظم الفيتامينات والأملاح المعدنية يتم الحفاظ عليها في البطاطس عند الطهي في زي موحد ، ولكن من المؤكد أن البطاطا الخضراء والدرنات بعيون أو براعم ، ستطهى في شكل منظ.

تأكد من تنظيف البطاطس التي يكون الجانب/الجانبين خضراء. هذا يعني أن البطاطا قد أخرجت جزئيًا من الأرض. مثل هذه البطاطا لها طعم مرير ويمكن أن تؤذي جسمك. حاول الامتناع عن تناوله.

هل من الممكن طهي البيض بالبطاطس

بالطبع ، من المستحسن طهي جميع المنتجات بشكل منفصل. ومع ذلك ، في حالة الكثير من التسرع ، يمكن إجراء استثناء. تأكد من وضع النقاط التالية:

يجب غسل البطاطا والبيض تمامًا تحت الماء الجاري
يُسمح له بطهي البيض بالبطاطا فقط إذا طهي البطاطا بالزي الرسمي
يغلي البيض بشكل أسرع من البطاطس ، لا تنسى سحبها للخارج
الملح في بداية الطهي - الملح لن يسمح للبيض بالانفجار. أو لن تسمح للبيضة بقذيفة انفجار للسباحة من خلال الكراك

هل من الممكن طهي البطاطا والجزر معًا؟

يمكنك طهي البطاطا مع الجزر إذا طهي كلا الخضروات في القشر (على سبيل المثال ، على سلطة). انتبه إلى وقت الطهي. إذا كانت الخضروات تختلف في الحجم ، فربما تغلي الجزر أو البطاطس قبل الخضار الأخرى.

كيف تطبخ البطاطا للاستنشاق؟

يمكن أن يتم الاستنشاق بطرق مختلفة

البطاطا في الزي الرسمي
صب البطاطا من الحجم الصغير بالماء البارد واطهيها على نار متوسطة حتى تظهر رائحة البطاطس. لا تحتاج إلى استنزاف الماء. هل يمكنك إضافة الشوفان إلى البطاطا في بداية الطهي - سيؤدي ذلك إلى تعزيز خصائص الشفاء للاستنشاق
بطاطس مقشرة مسلوقة
يمكن تنفيذ الاستنشاق في حالة مريحة. على سبيل المثال ، أنت تلتقي البطاطا لتناول العشاء لتناول العشاء ، واستنزاف ديكوتيون وتستغرق 5-10 دقائق على البطاطا الساخنة
ديكوتيون
إن decoction التي تستنزفها بعد طهي البطاطا أو مجرد البطاطا المقلية مثالية للاستنشاق. أضف 2 قطرات من زيت الأوكالبتوس إلى الماء وتنفس أكثر من 10-15 دقيقة
قشر البطاطس
يمكن استخدام القشر الذي يبقى بعد تنظيف البطاطس للاستنشاق على الفور ، أو يمكنك تجفيفه ، وغسله مسبقًا جيدًا ، ووضعه في جرة مغلقة بإحكام. حتى تتمكن من إعداد الاستنشاق مع القشر في أي وقت إذا لزم الأمر
قم بطي القشر في مقلاة وسكب كمية صغيرة من الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
لتعزيز التأثير ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الأوكالبتوس أو زيت التنوب. يحتوي تأثير الشفاء الجيد أيضًا على إضافة البابونج الجاف أو الثوم المبشور عند الطهي

هام: لا يمكن استخدام الاستنشاق إلا في رفض التدخين الكامل.

كيف تطبخ البطاطس لإطعام طفل للطفل؟

شطف البطاطس تحت الماء الجاري
ضع الماء المغلي ، لا تلطخ
تحقق من الاستعداد مع مسواك
إذا كانت البطاطا جاهزة ، أخرجها من المقلاة وشطفها بالماء البارد - سيكون من الأسهل تنظيفها
تنظيف البطاطس
طحن في خلاط أو طحن عبر غربال إلى حالة هريس
إذا كنت قد قمت بالفعل بتقديم أطعمة مكملة خضار أخرى من قبل ، فيمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي في البطاطا المهروسة