زيت جوز الهند ونخيلهم هما أطعمة مختلفة تختلف في الذوق والمظهر. اقرأ المزيد في المقالة.
محتوى
- جوز الهند الخضار: هل هو زيت النخيل؟
- جوز الهند وزيت النخيل هو نفسه؟
- زيت النخيل وجوز الهند - الفرق: كيف يتم ذلك؟
- كيفية التمييز بين زيت جوز الهند وأشجار النخيل عن طريق الحصول على: مراحل الإنتاج
- الفرق بينهما في المظهر والرائحة
- عن طريق التركيب الكيميائي: زيت جوز الهند أفضل من النخيل؟
- بالفائدة والضرر: زيت جوز الهند أو النخيل - وهو أمر أكثر ضررًا ، أيهما أفضل؟
- الفيديو: زيت جوز الهند للطعام: الفائدة والأذى. هل صحيح أن هذا سم قاتل؟
- عن طريق الاستخدام: ما هو الفرق بين جوز الهند وزيت النخيل؟
- مزيج من زيت النخيل وجوز الهند: أين يستخدم؟
- ما يشبه جوز الهند وزيت النخيل؟
- أي نوع من الزيت متى تختار؟
- الفيديو: زيت جوز الهند. فوائد أم ضرر؟
- فيديو: زيت جوز الهند - سبر فلاويد أو سم نقي؟
- فيديو: سر زيت النخيل - الدكتور كوماروفسكي
هناك رأي واسع النطاق مفاده أن زيوت النخيل وجوز الهند هي نفس المنتج ، لأنها يتم استخراجها من ثمار النخيل. إنه وهم. في الواقع ، يتم استخراج هذه الأنواع من الزيوت من ثمار النباتات المختلفة تمامًا.
اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "الزبدة المصنوعة من السمن: ما هي الخصائص والاستخدام ، وكيفية القيام بذلك؟". سوف تكتشف لماذا السمن من السمن هو الأكثر فائدة.
في وقت واحد ، اكتسب زيت النخيل شعبية هائلة بسبب رخص عمليات الإنتاج. ويتميز أيضا بزيادة مقاومة الحرارة وعمر الصلاحية الطويلة. ولكن هل هو مفيد جدا؟ ما هو الفرق بين جوز الهند وزيت النخيل؟ ابحث عن إجابات لهذه الأسئلة وغيرها أدناه. اقرأ كذلك.
جوز الهند الخضار: هل هو زيت النخيل؟
تعتبر جوز الهند الخضار وزيوت النخيل منتجات مختلفة تمامًا لا علاقة لها ببعضها البعض. يتم استخلاص زيت النخيل من لب ثمار نخيل الزيت ، وجوز الهند من جنين نخيل جوز الهند. يعتبر مسقط رأس زيت النخيل تقليديًا ماليزيا و أفريقياوجوز الهند - تايلاند و فيلبيني. أساليب إنتاج النفط ليس لديها ما تفعله.
جوز الهند وزيت النخيل هو نفسه؟
على الرغم من حقيقة أن شجرة جوز الهند هي أيضًا شجرة نخيل ، فهذه نباتات مختلفة تمامًا ، إلا أنها ليست هي نفس الشيء. لذلك ، فإن الزيوت المستخرجة من هذه الأشجار هي منتجات مختلفة ، مع خصائص مختلفة.
زيت النخيل بدوره ، أصبح أحد أكثر المكونات شيوعًا في صناعة الأغذية.
- نظرًا لخصائصه ، يعد زيت النخيل هو الزيت النباتي الأكثر شعبية على هذا الكوكب.
- لكن هذا المنتج لا يمكن أن يسمى مفيدًا.
- تحذر العديد من جمعيات حماية حقوق المستهلك والأطباء من الضرر الخطير لزيت النخيل ، والذي تم تضمينه بالفعل في أكثر من نصف المنتجات شبه المكرمة التي تم إنتاجها على هذا الكوكب.
- الضرر الرئيسي لزيت النخيل هو أنه بعد المعالجة فيه يتم تشكيل عدد كبير من المواد المسببة للسرطان.
زيت جوز الهند الجيد ذهب من لب جوز الهند ، الضغط الباردالذي يستبعد استخدام أي مواد كيميائية أو تسخين أو تخفيف مع الزيوت الأخرى.
- الميزة الرئيسية لزيت جوز الهند المطفو بهذه الطريقة هي زيادة المحتوى من حمض لوريك.
بفضل هذه المادة ، يتم امتصاص الزيت بشكل جيد للغاية من قبل جسم الإنسان ويتم معالجته دون مشاكل مع الكبد.
جودة عالية زيت جوز الهند يمكنك الشراء على موقع iherb. في هذا المورد ، هناك فرصة لشراء منتج جيد ومفيد يمكنك استخدامه لأغراض مختلفة. هنا قسم مع زيت جوز الهند العالي الجودة الطبيعية - اختر وشراء!
زيت النخيل وجوز الهند - الفرق: كيف يتم ذلك؟
كما هو مكتوب بالفعل أعلاه: نخيل وجوز الهند منتجات مختلفة تمامًا. يتم إنتاج ضغط من زيت النخيل من أشجار النخيل ذات البذور الزيتية ، وزيت جوز الهند المصنوع من جوز الهند. ماهو الفرق؟
- في 25 درجة مئوية وأعلى، زيت جوز الهند سيكون سائلًا وشفافًا ، ولكن عندما تنخفض درجة الحرارة على الفور ، فإنها تتجمد وتتحول إلى كتلة بيضاء صفراء.
- ومع ذلك ، لا تؤثر الاختلافات في درجة الحرارة على خصائص المنتج.
- غالبًا ما يستخدم زيت جوز الهند في الطهي ، وكذلك في الإجراءات التجميلية.
لها تكلفة عالية للغاية ، لذا فإن المنتجات التي تحتوي على محتواها باهظة الثمن ونادرة ، يمكنك العثور على الزيت نفسه في كثير من الأحيان في السوق.
- بسبب المحتوى الكبير من الكاروتينويد ، زيت النخيل لديها صبغة حمراء.
- على عكس زيت جوز الهند ، فإنه يحتوي على رائحة غير سارة ، ولكن عندما يتم خلطها مع منتجات أو توابل أخرى ، تفقد رائحةها وتستعير شخص آخر.
- بسبب القدرة على تغيير الرائحة التي أصبح مثل هذا المنتج بديلاً شهيرًا للكريم ، في إنتاج الحلويات.
- من المستحيل أن تشعر في الذوق.
زيت النخيل أرخص مقارنة بجوز الهند.
على ال موقع iherb يمكنك إيجاد المنتجات الطبيعية مع زيت النخيل عالي الجودة. هذه شامبو مختلفة ، ومنتجات العناية بالشعر الأخرى ، وكذلك الصابون ، والبارات الحلوة بدون سكر ، وفرشات صحية وأكثر من ذلك بكثير.
كيفية التمييز بين زيت جوز الهند وأشجار النخيل عن طريق الحصول على: مراحل الإنتاج
بين زيوت النخيل وجوز الهند هناك اختلافات خطيرة في طرق الإنتاج والإنتاج.
- إنتاج جوز الهند وإنتاج الزيت إنها عمليات طويلة جدًا وشاقة ، مما يزيد بشكل كبير من تكلفة المنتج النهائي.
- مصدر إنتاج زيت النخيل الجزء الناعم من ثمار أشجار نخيل البذور الزيتية. يتم إرسال اللب تحت الصحافة والحصول على ضغط مفيد. هذا الإنتاج لا يحتاج إلى تكاليف مالية كبيرة ، والتي لها نطاق هائل. هناك أيضًا طريقة لاستخراج منتج من بذور النخيل ، لكنها أقل ربحية.
يتم استخراج زيت جوز الهند من جوز الهند باستخدام الدوران. في هذه الحالة ، يتم استخدام لب الجوز. أغلى ، ولكن في الوقت نفسه الاحتفاظ بمواد قيمة للمنتج ، يعتبر طريقة الدوران البارد. هذه الطريقة باهظة الثمن ، وبالتالي فهي ليست واسعة الانتشار.
مراحل الإنتاج:
زيت النخيل:
- يتم إرسال الثمار التي تم جمعها من نخيل الزيت إلى المصنع ، للحصول على الزيت الخام ، عن طريق الضغط.
- بادئ ذي بدء ، يتعرضون للتعقيم والغسيل ، ثم سحقهم وغليان.
- عند تسخينها ، يتم ذوبان الزيت الموجود في اللب وفصله.
- لتخصيص كمية أكبر من المنتج ، يتم إرسال الفواكه المسلوقة بالإضافة إلى ذلك تحت الصحافة.
- تتم إزالة جميع الشوائب القابلة للذوبان من الزيت الناتج والمكرر.
زيت جوز الهند:
- يتم الحصول على هذا المنتج بطريقتين - ساخنة وباردة.
- في طريقة ساخنة ، يتم تجفيف المواد الخام في الشمس أو المغلي.
- مع طريقة الضغط البارد ، يتم إرسال المواد الخام تحت الصحافة ، دون الخضوع للمعالجة الحرارية.
- وبهذه الطريقة ، يمكن الحصول على جزء فقط من الزيت الموجود في اللب ، لكنه سيحافظ على جميع الفوائد.
فيما يلي الفرق في الرائحة والمظهر. اقرأ كذلك.
الفرق بينهما في المظهر والرائحة
كما فهمت بالفعل ، هذه منتجات مختلفة. الفرق بين الزيوت في المظهر والرائحة:
- في حالة سائلة زيت جوز الهند إنه يحتوي على اتساق عديمة اللون وسميكة ، وعند ترسيخه يصبح مصفرًا أو أبيض. زيت جوز الهند المكرر لا يصنع رائحة ، ولا يكرد رائحة جوز الهند المنقسمة.
- طازج زيت النخيل إنه ذو لون محمر بسبب محتوى الكاروتينات ويجعل رائحة نفاذة غير سارة. بعد التكرير ، يفقد المنتج رائحته ويكسب صبغة صفراء.
أدناه المزيد من المعلومات المفيدة. اقرأ كذلك.
عن طريق التركيب الكيميائي: زيت جوز الهند أفضل من النخيل؟
التكوين الكيميائي لهذه المنتجات معقدة. أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة. عن طريق التركيب الكيميائي - هل جوز الهند أفضل من النخيل؟
- في شكل دقيق وغير مكرر ، يحتوي زيت جوز الهند الفيتامينات E و K والكولين والزنك والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالأحماض الدهنية والفوسفور والكالسيوم.
- زيت النخيل غني فيتامين E والكاروتينويد (هذه هي المواد التي تشكل فيتامين أ). كما أنه يحتوي على عدد كبير من الأحماض الدهنية غير المشبعة والمشبع.
كل من الزيوت لها خصائص مفيدة وضارة.
بالفائدة والضرر: زيت جوز الهند أو النخيل - وهو أمر أكثر ضررًا ، أيهما أفضل؟
على الرغم من حقيقة أن الدهون غير المشبعة تعتبر مفيدة لجسم الإنسان ، إلا أن الاستخدام المفرط لمثل هذه المواد أمر خطير. والحقيقة هي أن الدهون غير المشبعة لديها القدرة على زيادة مستوى "الكوليسترول الضار" ، مما يزيد من سوء حالة الأوعية الدموية ويزيد من خطر حدوث مشاكل في مجال عمل عضلة القلب والأوعية الدموية. لذلك ، من أجل الفوائد والأذى: زيت جوز الهند أو النخيل - ما هو أكثر ضررًا؟
- الأكثر ضررا وخطورة لجسم الإنسان هي الزيوت المهدرجة جزئيا.
- مع هذا الإجراء ، يتم تشكيل أكثر الدهون غير المتحولين ضارًا في المنتج ، والتي يمكن أن تؤدي في المستقبل إلى مرض السكري والسمنة.
- لسوء الحظ ، في السنوات الأخيرة ، ينمو عدد المنتجات التي تحتوي على محتوى الدهون غير المشبعة الضارة على أرفف المتاجر. لذلك ، الذهاب إلى المتجر ، للتسوق ، يجب عليك قراءة تكوين المنتجات المشتراة بعناية على الحزم واختيار تلك المنتجات التي تم صنعها في أكثر الطرق اللطيفة.
- ومع ذلك ، فإن الاستخدام المعتدل لزيوت النخيل وجوز الهند لن يضر الجسم فحسب ، بل يمكن أن يستفيد من خلال تحسين عملية التمثيل الغذائي وزيادة هضم الفيتامينات.
- يعتبر زيت جوز الهند أحد أكثر المنتجات ضررًا ، حتى بالمقارنة مع النخيل الأكثر فائدة.
- يتمتع كلا المنتجين بمحتوى السعرات الحرارية العالية للغاية ، وهذا هو السبب في أن استخدامهما المفرط يؤدي حتما إلى السمنة. على الإنترنت هناك أسطورة مفادها أن زيت جوز الهند يعزز فقدان الوزن ، لكن هذا غير صحيح.
تجدر الإشارة إلى أن كلا المنتجين يحتويان على كمية كبيرة من الدهون المشبعة ، والتي تتحول حتما إلى الدهون غير المشبعة الخطرة التي تزيد من الكوليسترول وتضر نظام القلب والأوعية الدموية بشكل عام. أيضا ، فإن الاستخدام المفرط لهذه الزيوت يساهم في حدوث مرض السكري.
بسبب التكلفة المنخفضة ، يكون زيت النخيل أرخص ومنخفض الدرجة. في إنتاجها ، يتم تدمير جميع المواد المفيدة تقريبًا. فوائد زيت النخيل هي القدرة على زيادة المناعة وتحسين الهضم.
أيهما أفضل من هذه المنتجات؟
زيت جوز الهند:
- لها تأثير مضاد للبكتيريا.
- يتم امتصاصه بشكل جيد من قبل الجسم ، مما يؤثر فقط على microflora الضارة.
- مضادات الأكسدة الموجودة في هذا المنتج قادرة على إبطاء شيخوخة الخلايا وإزالة السموم.
- ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط لزيت جوز الهند يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- هذا المنتج هو مسببات الحساسية القوية. لذلك ، لا ينصح بالأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
زيت النخيل:
- يمكن أن يعوض عن نقص فيتامين ه في الجسم وفي نفس الوقت يتم امتصاصه جيدًا.
- ومع ذلك ، أثناء الهيدروجين والمعالجة الحرارية ، تكون الدهون غير المشبعة الخطرة قادرة على التكوين في هذا المنتج الذي يزيد من الكوليسترول وينتهك الكبد.
يتميز زيت جوز الهند بأصل أكثر نبيلة وتكوين مفيد. هذا المنتج قادر على أن يكون له تأثير مضاد للفطريات ومطهر.
الفيديو: زيت جوز الهند للطعام: الفائدة والأذى. هل صحيح أن هذا سم قاتل؟
عن طريق الاستخدام: ما هو الفرق بين جوز الهند وزيت النخيل؟
يستخدم زيت جوز الهند على نطاق واسع في الطهي ، على سبيل المثال ، عند إنشاء السلطات والحساء والخبز ، وكذلك كبديل للزيوت النباتية. لذلك ، للاستخدام ، ما الفرق بين جوز الهند وزيت النخيل؟
- نظرًا لحقيقة أن زيت النخيل أرخص ، فإن نطاق استخدامه أوسع بكثير.
- مصنوعة من الدهون السمنين والحلويات من ذلك ، وكذلك العديد من المنتجات شبه المكرمة مع مدة صلاحية طويلة ، الآيس كريم ، الكعك ، لفات مختلفة وما شابه.
- بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه كبديل لزيت الكاكاو والدهون الحليب.
- يتم استخدام زيت النخيل ذو القلق بشكل جيد كبديل عن عباد الشمس والزبدة ، ويتم إضافته إلى منتجات الحلويات والمخابز.
- تجدر الإشارة إلى أنه في الصناعة ، يتم استخدام زيت النخيل التقني دائمًا تقريبًا ، والذي يحظر على ذلك إضافة إلى الطعام ، في شكله النقي.
بالإضافة إلى صناعة الطهي ، يتم استخدام زيوت النخيل وجوز الهند في التجميل لإنشاء منتجات العناية بالشعر والأظافر والجلد. نظرًا لحقيقة أن زيت جوز الهند مكلف للغاية ، فإن جميع مستحضرات التجميل مع محتواه تتعلق بالفئة الممتازة. في الحياة اليومية ، يتم استخدام هذا الزيت كوسيلة للدباغة وترطيب الجلد.
غالبًا ما يضاف زيت النخيل إلى مستحضرات التجميل لتحقيق الاستقرار في القاعدة. في الحياة اليومية ، مصنوعة من أقنعة التجميل من أجل التغذية وترطيب الجلد.
نظرًا لتعقيد الإنتاج التقني ، فإن زيت جوز الهند أغلى بكثير. زيت النخيل هو خيار أرخص بكثير ، حتى عند مقارنته بالزبدة والزيوت النباتية ، لذلك يحظى بشعبية كبيرة في الإنتاج.
مزيج من زيت النخيل وجوز الهند: أين يستخدم؟
بعد ذلك ، يجب أن تتحدث عن الشعبية مزيج من جوز الهند وزيوت النخيل الحمراء. يجب أن لا تخلط بين زيت النخيل الأحمر مع العادي والتقني - هذه منتجات مختلفة.
- زيت النخيل الأحمر هو أحد أنواع زيوت النخيل ، التي يتم استخراجها من ثمار أشجار النخيل ذات البذور الزيتية مع اللب الأحمر.
- يتميز هذا النوع من المنتجات بمحتوى عالي من الكاروتينويد ، والذي يمنحه مع صبغة حمراء. يتميز هذا المنتج بخصائص مضادة للأكسدة عالية.
أظهرت الدراسات أن استخدام زيت النخيل الأحمر يقلل من خطر الإصابة بالنوبة القلبية والتخثر الشرياني. أين هو مزيج من هذه المنتجات المستخدمة؟
- مثل هذه الكتلة لها لون مصفر ، وتستخدم على نطاق واسع في الطهي ، وكذلك عند إنشاء مزيج من طعام الأطفال.
- مثل هذا المنتج لا يحتوي على رائحة غير سارة ، مثل زيت النخيل النقي ولا يتجمد في الثلاجة ، على عكس زيت جوز الهند النقي.
أدناه لا تزال معلومات مفيدة ومثيرة للاهتمام. اقرأ كذلك.
ما يشبه جوز الهند وزيت النخيل؟
بعد ذلك ، من الضروري سرد \u200b\u200bجميع الخصائص والمعلمات التي تحدد الميزات المماثلة بين جوز الهند وزيوت النخيل وتفصيلها. سيساعد هذا في شرح وفهم الأسباب التي تجعل المستهلكين دون إدراك الفرق ، والارتباك والنظر في هذه المنتجات كما هو.
- التشابه الرئيسي لزيوت النخيل وجوز الهند هو أصلهم الاستوائي. بالإضافة إلى ذلك ، مصنوع من كلا المنتجين من نباتات النخيل.
- كلا الزيوتين مؤكسدين أضعف بكثير من النبات والكريمي ، ولديهما مدة صلاحية طويلة ( ما يصل إلى عامين).
- دخان ضعيف ضعيف عند القلي.
- في درجة حرارة الغرفة ، تصلب كل من جوز الهند وزيت النخيل.
- يستخدم كلا المنتجين بنشاط في صناعة الأغذية.
- يذوب زيت النخيل وجوز الهند عند درجة الحرارة فوق 23 درجة وتصلب في درجة الحرارة أقل من 20 درجة مئوية.
يحتوي كلا المنتجين على محتوى من السعرات الحرارية - تقريبًا 120 كيلو كالوري على ملعقة كبيرة.
أي نوع من الزيت متى تختار؟
لذلك ، تم وصف الضرر وفوائد هذه الأطعمة أعلاه. من المفيد أيضًا معرفة أي زيت عند الاختيار؟
- في الطهي ، من الأفضل استخدام زيت جوز الهند:
لأنه من المستحيل العثور على زيت النخيل ذو القذائف بشكل جيد في السوق. يمكن وصف مثل هذا المنتج من قبل خبراء التغذية للقلي. إنه يحتوي على درجة حرارة احتراق عالية ، حتى تتمكن من تقلى. ولكن بسبب التكلفة العالية لهذا المنتج ، فإن القيام بذلك في كثير من الأحيان يمثل مشكلة. لكن الأطعمة المقلية لا يمكن استهلاكها في كثير من الأحيان.
- عند إنشاء منتجات غذائية ، يتم استخدام زيت النخيل التقني.
وهي تعتبر ضارة للصحة. لذلك ، عند اختيار الحلويات ، ينبغي للمرء أن يدرس التركيبة بدقة ، ومن الأفضل إعطاء الأفضلية لأنواع أخرى من الزيت - الزبدة الطبيعية ، والخضروات ، إلخ.
في صناعة مستحضرات التجميل ، ليس لدى زيت النخيل وجوز الهند أي مزايا على بعضهما البعض. كلاهما بديل على قدم المساواة للزيوت الأخرى.
الفيديو: زيت جوز الهند. فوائد أم ضرر؟
فيديو: زيت جوز الهند - سبر فلاويد أو سم نقي؟
فيديو: سر زيت النخيل - الدكتور كوماروفسكي
اقرأ الموضوع:
