كيف يختلف الحمص عن البازلاء العادية في الخصائص: ما هذا؟ ما هو الفرق بين الحمص من ماشا ، العدس؟

تنتمي البقوليات إلى منتجات ذات نسبة عالية من الألياف والبروتين النباتي. بسبب وجود الألياف القابلة للذوبان ، لا يزال الشعور بالشبع لفترة طويلة لفترة طويلة. تؤثر العناصر الغذائية الموجودة في تكوينها بشكل إيجابي على محتوى الكوليسترول في الدم ، وتقليل ضغط الدم. نتيجة لذلك ، يتم منع تطوير العديد من العمليات المرضية الخطيرة.

اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "كيف تقلى بذور اليقطين في مقلاة ، في ميكروويف ، فرن ، بالملح ، بحيث تفتح؟". ستجد أفضل الوصفات.

في السنوات القليلة الماضية ، زادت الشعبية nuta (التركية ، رام البازلاء). مصنع الفاصوليا هذا شائع في البلدان الآسيوية. في السابق ، كان يُنظر إلى المنتج على أنه غريب ، ولكن يمكن العثور عليه الآن على الرفوف في العديد من منافذ البيع بالتجزئة. ما هي البقوليات الأفضل للاستخدام؟ ما هو الفرق بين الحمص من البازلاء وماشا والعدس؟ هذا موصوف بالتفصيل أدناه. اقرأ كذلك.

محتوى

الجوز: ما هذا؟

حمص - هذا منتج مثالي لأولئك الذين يأكلون بشكل صحيح ومراقبة الشكل. على أساسها ، يتم إعداد الفلافل والفقرة وغيرها من الأطباق من المطبخ الشرقي. نظرًا لوجود الكثير من البروتين في Chube ، يتم استخدامه كبديل للحوم. تكون التغذية تقريبًا في نفس المستوى ، ولكن يتم تقليل محتوى الدهون. يتم تضمين الفاصوليا في قائمة المكونات الرئيسية للوصفات النباتية.

من البازلاء التركية ، يتلقى الجسم أكثر من 80 العناصر الغذائية ، من بينها عدد كبير من الفيتامينات والمعادن.
هذا هو مصدر للبروتين عالي الجودة والألياف الغذائية للهضم الطبيعي.
نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية المنخفضة ، يُسمح بتضمين الحمص في النظام الغذائي عند فقدان الوزن.

الأكثر فائدة هي الفاصوليا التي تساعد على تحسين وتطهير الجسم. يتم استخدامها كجزء من الوقاية من الأنفلونزا ونزلات البرد. مع الاستخدام المنتظم ، من الممكن تقليل الكوليسترول في الدم. يتم غلي الحمص ، مقلي ، مدرج في تكوين الحلويات ، الأطعمة المعلبة ، إضافة إلى السلطات. يتم تحضير الحساء وكوكتيلات الفيتامينات والمعاجين من الفاصوليا.

ما هو الفرق بين الحمص من البازلاء العادية في الخصائص؟

يتم تضمين البازلاء العادية والكباش ، أي الحمص ، في عائلة واحدة والممتلكات هي نفسها ، ولكن هناك بعض الاختلافات. عند استخدام الحمص ، تستمر عملية تكوين الغاز بشكل أقل نشاطًا.

من الصعب القول إنه أكثر فائدة ، لأن كل شخص يؤثر بطرق مختلفة.
يحتوي البازلاء العادية على المزيد من البروتين ، وهو غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من سوء هضم المواد العضوية والاضطرابات في عمل المثانة.
يتجاوز الحمص "النسبي" في محتوى العناصر الغذائية للعمل المنسق للجسم وشعور طويل من التشبع.
يحتوي على المزيد من الدهون النباتية أكثر من البازلاء العادية ، والتي تؤثر على محتوى السعرات الحرارية.
هذا المنتج مستعد لفترة أطول ، لأن البذور أكبر.

اعتمادا على مجموعة متنوعة من البقوليات ، في البازلاء التركية حوالي 19 غرام من البروتين لكل 100 غرام من المنتجوفي المعتاد - 21-23 جم. هناك المزيد من الأحماض الأمينية في الأعلى. لذلك ، من حيث الخصائص ، هذه الفاصوليا أقرب إلى اللحوم.

ما هو الفرق بين الحمص وماشا؟

الاختلافات في التكوين الكيميائي للحمص و Masha غير مهمة. يحتوي كل منتج من المنتجات أوميغا 6 و أوميغا 3. محتوى السعرات الحرارية من الحمص أعلى قليلاً من القيمة الغذائية لماشا. النوع الثاني من البقوليات أكثر ثراء من البروتين ، ولكن الفرق هو الحد الأدنى. طعم الحمص المسلوق هو الفاصوليا الزيتية ، التي تنبت في شكل خام يشبه المكسرات الغابات. طعم الهريس بالقرب من البازلاء الشابة ، فهو مثيري تمامًا. يحتوي المنتج المسلوق على هيكل كريم ، على غرار هريس من الفول.

يتميز كل من الحمص وماشا بطعم الجوز.
الخصائص المفيدة هي بروتين متطابق وعالي الجودة.
إذا كان البازلاء والحمص مملوءة مسبقًا ، فسيتم طهي الهريس على الفور. 50 دقيقة من المعالجة الحرارية كافية.

يتم سحق الهريس في الدقيق ، ويتم الحصول على النشا منه. مثل الحمص ، يمكن إضافة هذه الفاصوليا إلى الوجبات الخفيفة والسلطات ، الأطباق الأولى والثانية. إذا قمت بتقييم الحمل على الجهاز الهضمي ، فإن الحمص "أثقل". يحتوي المهروس على المزيد من البروتين - 24 غرام.

ما هو الفرق بين الحمص من العدس؟

يحتوي cholepe على المزيد من الدهون ، لذلك فهو أكثر من السعرات الحرارية. هناك المزيد من البروتين في العدس - في 100 غرام من منتج 24 غرام من المواد العضوية. هذا ما يختلف:

طعم الحمص محايد ، يتم التعبير عن طعم الجوز قليلاً.
طعم العدس ، ويجمع بين طعم البازلاء والفاصوليا.
يضاف إلى السلطات والأطباق الجانبية والحساء والحبوب والبطاطا المهروسة.
يساعد المنتج على التخلص من الوزن الزائد وتطبيع الهضم.

إذا كان الحمص غارقة قبل الطهي ، فإن العدس لا تحتاج إلى ذلك. يتم غليه بسرعة دون تحضير أولي. اعتمادًا على التنوع ، يكفي طهي العدس من 10 إلى 45 دقيقة.

يجدر معرفة: يمكن غمر هذه البقوليات لمدة 1-2 ساعات إذا كانت غير ناضجة. لذلك سوف يطبخ المنتج بشكل أسرع وأفضل.

الاختلافات بين وجهات نظر البقوليات التي تعتبر غير ذات أهمية. يجب أن تسترشد بتفضيلات الذوق وسهولة التحضير. قبل شراء الفاصوليا ، تحتاج إلى تقييم مظهرها ، وتأكد من عدم وجود بقع وخدوش وغيرها من الأضرار. الخصائص المفيدة للمحاصيل المذكورة شائعة ، ومحتوى البروتين هو تقريبا في نفس المستوى. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدام ، واستخدام البقوليات إلى الأفضل والاستماع إلى جسمك.