طرق لقلى بذور اليقطين في المنزل.
محتوى
- هل هو ضروري وكيفية غسل بذور اليقطين أمام الساخنة؟
- كيف تقلى بذور اليقطين بشكل صحيح حتى تفتح؟
- كيف تسر بذور اليقطين في مقلاة: وصفة بسيطة بدون ملح
- كيف تقلى بذور اليقطين في مقلاة بالملح؟
- كم دقائق لتوجه بذور اليقطين في مقلاة ، في الفرن ، الميكروويف؟
- كيف تقلى بذري اليقطين مع الملح وبدون ملح في الميكروويف؟
- كيف تقلى بذري اليقطين مع الملح وبدون ملح في الفرن؟
- الفيديو: كيف تطبخ بذور اليقطين لذيذ؟
بذور اليقطين ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا علاج مفيد جدا. لكن لسوء الحظ ، إذا كانوا مخطئين في تقليهم ، فإنهم يفقدون ذوقهم وخصائصهم المغذية. إذا كنت تعاني من زيادة في الفرن أو في المقلاة ، فسيبدأون في المرارة وتصبح غير صالحة للتنفيذ.
لكي لا تدخل في مثل هذا الموقف وعدم رمي منتج مفيد في القمامة ، تحتاج إلى معرفة كيفية تقليه بشكل صحيح. سنتحدث عن كيفية إعداد مثل هذا العلاج في المنزل بسرعة.
هل هو ضروري وكيفية غسل بذور اليقطين أمام الساخنة؟
تعتقد بعض ربات البيوت عن طريق الخطأ أنه من المستحيل غسل بذور اليقطين أمام التحميص لأنها ستدمر ذوقها. في الواقع ، لا يؤثر الماء على طعم البذور وبالتأكيد لا يفسد صفاتها المفيدة. علاوة على ذلك ، إذا أخذنا في الاعتبار ما يحصلون عليه من اليقطين في ظروف معقمة ، فيمكننا افتراض أن لديهم كمية صغيرة من الغبار والأوساخ.
إذا قليت البذور التي تم اختيارها حديثًا ، فأنت تريد ذلك أم لا ، فسيتعين عليك شطفها بالماء. إذا لم تفعل ذلك ، فلن تتمكن ببساطة من إزالة الألياف التي ستبدأ في المعالجة الحرارية ، وسيؤدي ذلك بالتأكيد إلى إفساد المنتج. في ضوء كل هذا ، يمكن للمرء أن يقول بالتأكيد أنه يجب غسل بذور اليقطين قبل الساخنة ويفضل أن يكون تحت الماء الجاري.
كيف تقلى بذور اليقطين بشكل صحيح حتى تفتح؟
إذا كنت ترغب في الحصول على بذور اليقطين المفتوحة بعد المعالجة الحرارية ، فسيتعين عليك إجراء إعداد أولي ، والذي سينتهك قوة القشرة الواقية. للقيام بذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، ستحتاج إلى نقعها في الماء المملح لمدة 2-4 ساعات. إذا لم تتمكن لسبب ما من استخدام البذور المالحة ، فقم بالنقع في الماء العادي ، فما عليك سوى زيادة الوقت بمقدار 2-3 ساعات. بعد أن تصبح قذيفة البذور ناعمة ، قم بتصريف السائل بأكمله ورمي الكتلة على مصفاة.
عندما يهرب الماء ، انقلها إلى وعاء وتبدأ في سحقها بشكل مكثف بيديك. لا تضغط على البذور كثيرًا لأنها ببساطة تنفصل عن هذا. بعد هذا النوع من التدليك ، يمكنك وضعها تحت الصحافة لمدة 15-25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يمكنك وضع منتج مفيد على ورقة الخبز أو المقلاة والتقلى حتى تظهر رائحة حلوة واضحة.
كيف تسر بذور اليقطين في مقلاة: وصفة بسيطة بدون ملح
إذا اخترت طريقة القلي هذه ، تذكر أن المقلاة ذات القاع الرفيع ليست مناسبة لها. كما يوضح الممارسة ، يبدأ المنتج الموجود في الحرق بسرعة كبيرة ، ولكن في نفس الوقت يظل في الداخل تقريبًا.
في ضوء ذلك ، إذا كنت تريد في النهاية الحصول على بذور اليقطين المقلية تمامًا ، فستستسلم للمعالجة الحرارية في مقلاة من طاقم المصبوب أو على منتج مع طلاء Teflon وأسفل مزدوج.
لذا:
- شطف البذور تحت الماء الجاري وتجفيفها قليلاً في درجة حرارة الغرفة
- سيكون كافياً إذا استلقيوا على منشفة ورقية لمدة 30-40 دقيقة
- بعد ذلك ، خذ مقلاة ووضعها على نار متوسطة
- عندما ترتفع قليلاً ، أرسل جميع بذور اليقطين إليها
- انتظر حتى يجفوا أكثر ويبدأون في الكراك
- بمجرد ظهور هذا الصوت ، ستحتاج إلى البدء في تحريكها بشكل مستمر
- جرب البذور بشكل دوري حتى لا تفوت اللحظة التي تصل فيها إلى الحالة المطلوبة
- ضع المنتج النهائي بطبقة رقيقة على منشفة قطنية واتركه يبرد تمامًا
كيف تقلى بذور اليقطين في مقلاة بالملح؟
إذا كان هدفك هو البذور بالملح ، فيمكنك أثناء القلي ببساطة ملحها ، ثم إحضارها إلى الحالة المطلوبة وكذلك علمنا أعلى قليلاً. صحيح ، هذه الطريقة من القلي لديها ناقص صغيرة. في هذه الحالة ، تم امتصاص الصدفة بشكل حصري.
إذا كنت تريد أن تكون البذور المملحة مالحة ، فعندها أشعة الشمس على النحو التالي:
- حل 500 مل من 50-70 غرام من الملح في 500 مل
- صب البذور مع محلول ملحي ناتج وامسك بها لمدة 4 ساعات حوالي 4 ساعات
- استنزاف محلول ملحي وتجفيفه بعناية بالمناشف الورقية
- ضعه في مقلاة مع قاع سميك وقليه حتى يتغير اللون والرائحة
كم دقائق لتوجه بذور اليقطين في مقلاة ، في الفرن ، الميكروويف؟
أريد على الفور أن أقول أنه لن يقول طباخًا واحدًا ما هو نوع الوقت اللازم لبذور اليقطين تمامًا ، فهي مقلية. يعتمد وقت التحضير بشكل مباشر على عدد البذور وحجمها ، وكذلك مباشرة من المقلاة والفرن والميكروويف. ولكن بالنسبة لأولئك الذين سيقومون أولاً بإعداد هذا المنتج اللذيذ في المنزل ، سنوضح الحد الأدنى للوقت الذي يمكن إعداده بالفعل.
لذا:
- مقلاة مع قاع سميك - 20 دقيقة
- الفرن - 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة
- الميكروويف - 5 دقائق في الحد الأقصى للطاقة
كيف تقلى بذري اليقطين مع الملح وبدون ملح في الميكروويف؟
تذكر ، في الميكروويف ، البذور مقلية بسرعة كبيرة. لذلك ، إذا كنت لا ترغب في الإفراط في تناولها ، فقم بتعيين المؤقت لمدة دقيقة واحدة فقط ، ثم تحقق مما إذا كانوا قد بدأوا في النقر.
بمجرد سماع هذا الصوت ، تقلى البذور لمدة 30 ثانية فقط. إذا قمت بتجفيفها لفترة أطول ، فمن المحتمل أن تفوت اللحظة التي يستعد فيها تمامًا.
لذا:
- شطف بذور اليقطين وتجفيفها جيدًا بالمناشف الورقية
- امسح اللوحة بالجفاف ووضع البذور عليها
- إذا كنت تريد أن يكونوا مقليين بالتساوي ، فضعها بطبقة رقيقة
- ضع الطاقة إلى الحد الأقصى ، والموقت هو دقيقتين
- بعد هذا الوقت ، جرب المنتج لتذوقه ، اضبط المؤقت لمدة دقيقة واحدة
- بمجرد أن يخرج الوقت ، جرب بذور اليقطين مرة أخرى.
- إذا لم تكن مقلية بعد ، فأرسلها إلى الفرن لمدة 30 ثانية أخرى
- إذا كان لديهم حجم متوسط \u200b\u200b، فسيكونون خلال هذا الوقت يستعدون بالكامل
كيف تقلى بذري اليقطين مع الملح وبدون ملح في الفرن؟
قبل قلي بذور اليقطين في الفرن ، يجب أن تقرر المنتج الذي تريد الحصول عليه في النهاية. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالبذور المالحة ، فامعحها بالماء بالماء ، ثم تجف وتبدأ في القلي. إذا كنت ترغب في تحضير المنتج الأكثر فائدة لعائلتك ، فما عليك سوى تجفيفه وإحضاره في الفرن إلى الموقف الأيمن.
لذا:
- قم بتسخين الفرن حتى 180 درجة
- إذا كانت البذور صغيرة جدًا ، فيمكن رفع درجة الحرارة إلى 200 درجة
- ضع البذور المغسولة والمجففة في وعاء ، وأضف بضعة ملاعق من الزيت النباتي هناك ، وخلط كل شيء تمامًا
- إذا رغبت في ذلك ، في هذه المرحلة يمكنك إضافة القليل من التوابل المفضلة لديك
- غطي ورقة الخبز من ورق البرشمان ووضع بذور اليقطين عليها
- أرسل ورقة خبز إلى الفرن لمدة ساعة واحدة
- لا تنس الحصول على المنتج من الفرن كل 15 دقيقة وتخلط
- بعد حوالي 50 دقيقة ، يمكنك المحاولة بالفعل ، إذا استعدت البذور
- بعد ظهور ذوق ورائحة مميزة ، يمكن إيقاف الفرن وانتظر تبريدًا كاملاً للمنتج
الفيديو: كيف تطبخ بذور اليقطين لذيذ؟
