طرق لتسريع إعداد البازلاء للحساء والعصيدة.
محتوى
كان Pea Corpridge معروفًا لنا منذ الطفولة. أعطى هذا الطبق لنا في رياض الأطفال. تم تحضيرها من ثقافة الفول ، مضيفًا الزبدة. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية طهي البازلاء.
كيف تطبخ البازلاء؟
العديد من ربات البيوت ليس لديهم فكرة عن كيفية التعامل مع ثقافة الفول هذه. في أغلب الأحيان ، يتم غلي البازلاء في الحساء إلى عصيدة ، أو التمسك بالقاع ، أو على الرغم من التحضير الطويل ، لا يزال صعبًا للغاية.
كيفية طهي البازلاء:
- يتم تحضير الحساء ، والأطباق الثانية من البازلاء ، وأيضًا قم بتعبئة الفطائر. في هذا الصدد ، حتى ربات البيوت ذوي الخبرة تنشأ الكثير من الصعوبات والأسئلة. الحقيقة هي أن البازلاء يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح.
- في أغلب الأحيان ، نتيجة للطهي غير السليم ، يمكنك الحصول على عصيدة سائلة ، ونتيجة لذلك ، يستقر البازلاء ببساطة إلى جزيئات صغيرة ، في القاع. من أجل تجنب مثل هذه المشاكل ، من الضروري الالتزام بالعديد من القواعد.
- حاول أن تأخذ ضعف كمية الماء للتحضير من حجم البازلاء نفسها. بالنسبة لكأس واحد من البقوليات ، هناك حاجة إلى كأسان من السائل. يرجى ملاحظة أنه يجب ألا تضع البازلاء في الماء البارد ، فمن الأفضل أن تغفو على الثقافة عندما تغلي.
كيف تطبخ بسرعة البازلاء بالصودا؟
من الضروري أيضًا الانتباه إلى وضع الطهي. في أي حال من الأحوال لا تحتاج إلى وضع الخليط على نار قوي ، وانتظر غليان الماء السريع. في هذه الحالة ، يمكن للثقافة أن تحترق ببساطة على الجدران وأسفل السفينة. علاوة على ذلك ، من الضروري أيضًا التركيز على التحضير الأولي.
كيفية طهي البازلاء بسرعة:
- لتقليل وقت الطهي ، يستحق نقع البازلاء بمقدار 5-8 ساعات. الخيار المثالي هو ترك البازلاء في الليل في وعاء بالماء. سيتطلب كوب واحد حوالي 2 لتر من الماء البارد. في الصباح ، يتم غسل الحبوب ، ويتم تصريف السائل ثم يرمي في الماء المغلي ، الذي يقف على النار.
- بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري الانتباه إلى سرعة الطهي. في أي حال من الأحوال ، من أجل جعل العملية أسرع ، لا تزيد من النار. هذا يثير فقط غليان سريع للمياه ، ويمكن أن يسبب التعامل.
- بالإضافة إلى ذلك ، لن يتم طهي البازلاء بشكل أسرع. لتسريع العملية ، غالبًا ما تتم إضافة صودا الخبز على طرف السكين. الحد الأقصى لكمية الصودا لكل 1 لتر من الماء هو نصف ملعقة صغيرة. لا تتجاوز هذه الجرعة ، لأنه قد يكون للبازلاء طعم غير سارة.
كيف تطبخ البازلاء في أسرع وقت ممكن؟
كما أنه يساهم في الغليان السريعة والإعداد الموحد لإضافة الدهون الخضار أو الحيوان إلى خليط. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو الكريمة لهذا الغرض. يتم تقديم هذه المنتجات في بداية الطهي ، مباشرة بعد غليان الماء.
كيفية طهي البازلاء بسرعة:
- يمكنك أيضًا المساهمة في الطهي السريع مع غطاء. سيتم طهي البازلاء الموجودة أسفل الغطاء بشكل أسرع بكثير ، في حين أنه سيقلل من تبخر الماء.
- يمكن إعداد البازلاء ليس فقط في مقلاة على النار ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. تحولت بعض ربات البيوت عمومًا إلى هذا الجهاز المريح.
- لا سيما الجهاز مناسب لأولئك الذين يعملون باستمرار ، ولكن في الوقت نفسه ، من الضروري إطعام عائلة كبيرة.
- سيتيح لك نظام بداية تأخر والاختيار الصحيح للبرنامج طهي البازلاء بشكل صحيح وخلال الفترة المحددة.
كيف تطبخ بسرعة البازلاء دون نقع؟
من أجل طهي البازلاء التي لم تنقعها ، تحتاج إلى صب كوب من الحبوب في الوعاء وسكب 560 مل من الماء.
كيفية طهي البازلاء بسرعة دون نقع:
- يتم تحديد وضع العصيدة أو الإطفاء. من الضروري أن يكون متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة 95-97 درجة.
- مع هذا التدفئة ، لن يغلي الخليط ، ولكنه يصرخ ، لذلك سوف يغلي البازلاء بالتساوي ، ولن يكون من الصعب في الداخل.
- أيضا ، لهذه الأغراض ، يختارون وضع الإطفاء. في المتوسط \u200b\u200b، سيتم طهي البازلاء لمدة 2-2.5 ساعة.
يرجى ملاحظة أنه إذا كنت غارقة البازلاء قبل الطهي لمدة 5-10 ساعات ، فيمكن تقليل وقت الطهي بمقدار النصف.أي أن البازلاء كلها سيتم طهيها في 50-60 دقيقة ، وسحقها أو نصفيها ، في 30-40 فقط.
كم طهي البازلاء في حساء؟
كثير من الناس لديهم سؤال متى يتجولون في البازلاء إذا تم طهيه في طباخ بطيء؟ بالطبع ، من الناحية المثالية ، يتم سكب البازلاء في الوعاء ، ويتم إضافة الزبدة ، ويتم إعطاء الملح أيضًا. ولكن الحقيقة هي أن كلورو الصوديوم يساهم في طهي الحبوب الطويلة.
كم طهي البازلاء في الحساء:
- أي أن البازلاء يمكن أن تظل قاسية لفترة طويلة من الزمن. لذلك ، تحتاج إلى ملح الطبق في النهاية. هذا لا ينطبق ليس فقط على العصيدة ، ولكن أيضا على الحساء.
- هل من الضروري نقع البازلاء لطهي الحساء؟ نعم ، إذا كنت ترغب في طهي الطبق الأول بسرعة كافية ، فمن الضروري نقع البازلاء دون فشل.
- سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي ، الذي سيصبح مخرجًا حقيقيًا إذا كانت المرأة تعمل ، وبعد العمل لا يوجد الكثير من الوقت للعائلة.
- مع نقع ، يتم طهي البازلاء في الحساء لمدة 40-50 دقيقة. إذا كان بدون نقع ، ثم 1.5-2 ساعات.
كيف تطبخ البازلاء لصيد الأسماك للكارب؟
يعلم الصيادون أن الكارب ليس مبالاة للبازلاء ، لذلك يجب إعداده بشكل صحيح. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام حبيبات محصول جديد ، أو العام الماضي.
كيفية طهي البازلاء الصيد للكارب:
- من الضروري نقع البازلاء لمدة 8 ساعات ، وفي الصباح ، صب في غلاية مزدوجة ، وتغطيها ببعض القماش الشبكي ، فهو أفضل شاش ، وسحق مع اضطهاد. يتم ذلك حتى لا يتم تليين البازلاء ولا يتأخر. وبالتالي ، سوف يضعه فقط على الخطاف. بعد ذلك ، يتم تشغيل غلاية مزدوجة وإعدادها لمدة 30 دقيقة.
- إذا لم يكن هناك غلاية مزدوجة ، فيمكنك تحضير نوع من حمام الماء المصنوع في المنزل. بالنسبة لهذه الأغراض ، يتم نقع البازلاء أيضًا لمدة 5 ساعات ، وبعدها يتم وضعها في قدر ، تم سكبها بالماء ، بنسبة 1: 3. بعد ذلك ، يتم وضع المقلاة في حاوية أخرى بالماء المغلي. يتم وضع التصميم على النار ، وإعداده لمدة ساعة ونصف.
- علاوة على ذلك ، في نهاية الطهي ، يتم استنزاف الماء ، ويضاف الزيت النباتي. يتم فحص الاستعداد باستخدام مسواك أو خطاف. من الضروري أن يخترق البازلاء ببعض الجهد. والحقيقة هي أنه لا يمكن هضم البازلاء الخاصة بالكرب وصيد الأسماك ، لأنه يجب أن يحافظ على جميع العناصر الغذائية التي يتم إغراءها بالأسماك.
- لذلك ، في أي حال من الأحوال لا تأخذ الحبوب القديمة التي تعرق بها الخنافس. من الضروري أن تكون المواد الخام طازجة تمامًا وكاملة ومناسبة لتناول شخص ما. حاول اختيار الحبوب من نفس اللون وتنوع. والحقيقة هي أن الكاربس يحبون البازلاء الطازجة ، ولكن لعدم وجود نقص ، يمكنك استخدام الجفاف ، بعد غليته.
البازلاء هي ثقافة مغذية يتم طهيها لفترة طويلة جدًا. ولكن مع مراعاة القواعد ، سيكون من الممكن تسريع عملية الطهي.
فيديو: كيفية طهي البازلاء &
