Κέικ Ryzhik: Κλασική συνταγή, μυστικά μαγειρέματος, σχεδιασμός, κριτικές

Αρκετές κλασικές συνταγές για να φτιάξετε ένα κέικ ryzhik.

Το κέικ Ryzhik είναι ένα κλασικό επιδόρπιο της σοβιετικής εποχής, τα οποία εξακολουθούν να προτιμούνται από μερικές νοικοκυρές με εξαιρετικά γλυκά. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι μπορείτε να δημιουργήσετε από φθηνά συστατικά, ξοδεύοντας λίγο χρόνο. 

Κέικ Ryzhik: Κλασική Σοβιετική χρονική συνταγή

Το κέικ παρασκευάζεται με ένα κόκκινο κέικ με την προσθήκη συνηθισμένου μελιού. Για αυτούς τους σκοπούς, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 

• 700 g αλεύρι σίτου 
• 2 μεγάλα αυγά 
• 500 g βουτύρου ή μαργαρίνη 
• Λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι ζάχαρη 
• Δύο κουταλιές της σούπας μελιού 
• Σόδα 
• 400 g ξινή κρέμα 
• Τράπεζα συμπυκνωμένου γάλακτος 

Κέικ ryzhik, κλασική σοβιετική χρονική συνταγή:

• Για προετοιμασία, πρέπει να νικήσετε τα αυγά με μισή ζάχαρη. Στη συνέχεια, τρίψτε το λάδι με μέλι και σόδα. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε ένα πολύ αφρώδες μείγμα που θα προσπαθήσει να ξεφύγει από τους τοίχους του σκάφους.
• Προσπαθήστε να εισαγάγετε αυγά με ζάχαρη σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε καλά και ρίξτε το σε αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια πολύ κολλώδη, παχιά μάζα που θα κολλήσει συνεχώς στα χέρια σας.
• Ως εκ τούτου, ένας καλός τρόπος είναι να κυλήσετε τα κέικ απευθείας σε χαρτί περγαμηνής, το οποίο στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα φύλλο ψησίματος. Ή σε ένα χαλί σιλικόνης στο οποίο επιτρέπεται να ψήνει κέικ. Από ολόκληρο το κείμενο, είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε 10 κέικ. 
• Λάβετε υπόψη ότι είναι προετοιμασμένοι μόνο για 3-5 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της ζύμης. Σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να υπερθερμανθείτε και να κρατήσετε σε θερμοκρασία υψηλότερη από 190 μοίρες. Στη συνέχεια, πρέπει να φροντίσετε τον εμποτισμό. Για το σκοπό αυτό, το πετρέλαιο ή η μαργαρίνη ζεσταίνεται, το συμπυκνωμένο γάλα, η ξινή κρέμα. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να εξομαλύνετε και να εμποτίσετε τα προκύπτοντα κέικ. Κατά μέσο όρο, το επιδόρπιο θα είναι έτοιμο σε περίπου 8-12 ώρες.

Κέικ ryzhik: κλασική συνταγή με κρέμα κρέμας

Αυτή είναι μια συνταγή με ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά υπάρχει μια πιο προσιτή επιλογή. Ήταν αυτός που ήταν δημοφιλής στις ημέρες της ΕΣΣΔ, όταν υπήρχε έλλειψη προϊόντων στα καταστήματα. Για το ίδιο το κέικ, χρησιμοποιήθηκε κρέμα. 

Εξαρτήματα για τη δοκιμή: 

• 2 μεγάλα αυγά 
• 190 g ζάχαρης 
• 60 ml μελιού 
• 430 g αλεύρι σίτου 
• Βούτυρο 90 g 
• Μια μικρή σόδα ψησίματος 

Για κρέμα:  

• 2 μεγάλα αυγά 
• 180 g ζάχαρης 
• 50 g αλεύρι σίτου 
• 100 g βούτυρο 
• 900 ml γάλακτος 
• Βανιλλίνη 

Κέικ ryzhik, κλασική συνταγή με κρέμα κρέμας:

• Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να τρίψετε το αυγό με ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, να τεθεί σε μικρή φωτιά. Ως αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε τα αυγά να μην καμπυλώνουν σε καμία περίπτωση.
• Για αυτούς τους σκοπούς χρησιμοποιείται ένα χτύπημα, τα οποία πρέπει να νικήσουν τη μάζα μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να μετατοπίσετε το πετρέλαιο, το μέλι σε αυτό το πιάτο και να περιμένετε μέχρι να ληφθούν τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια εισάγεται σόδα, μικτή καλά.
• Λάβετε υπόψη ότι μετά την εισαγωγή της σόδα εμφανίζεται μια χημική αντίδραση, ως αποτέλεσμα της οποίας λαμβάνεται ο αφρός, η μάζα αυξάνεται 2,5 φορές. Μετά από αυτό, είναι άμεσα απαραίτητο να αφαιρέσετε το δοχείο από τη φωτιά, να εισαγάγετε όλο το αλεύρι και να ζυμώσετε τη ζύμη. 
• Φροντίστε την προετοιμασία της κρέμας. Ρίξτε γάλα σε ένα μικρό σκάφος, προσθέστε αυγά, βούτυρο, λίγο αλεύρι, χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα μίξερ. Μετά από αυτό, βάλτε το μείγμα στη φωτιά και ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνετε μέχρι να πάρετε μια παχιά μάζα.
• Μην ξεχάσετε να καλύψετε το δοχείο με κρέμα με φιλμ προσκόλλησης έτσι ώστε να μην το κάνειΦτερωτός, δεν καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα φιλμ, το οποίο θα αποτρέψει την κανονική παρασκευή του κέικ. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, αφήστε το να κρυώσει. Μετά από αυτό, τα κέικ λιπαίνονται και το κέικ συναρμολογείται. Η κοπή μετατρέπεται σε μωρό και το πάνω μέρος του επιδόρπιο ξυπνάει. Πριν φάτε το κέικ, είναι απαραίτητο να αντιπροσωπεύει περίπου 10 ώρες. 

Κέικ τζίντζερ: κλασική συνταγή με ξινή κρέμα

Στη Σοβιετική εποχή, υπήρξε έλλειψη προϊόντων, οπότε το επιδόρπιο είναι εξαιρετικά δημοφιλές. Τώρα, επίσης, η ευημερία των πολιτών της χώρας μας δεν είναι η καλύτερη, οπότε οι φθηνές συνταγές είναι πολύ δημοφιλείς. 

Για να προετοιμάσετε ένα κέικ σύμφωνα με τη σοβιετική συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 

• 400 g αλεύρι 
• 200 g ζάχαρης 
• 70 g μελιού 
• 3 μεγάλα αυγά 
• Σόδα 
• 150 g μαργαρίνης 

Για κρέμα: 

• 150 g μικρής ζάχαρης 
• Ένα μικρό κιτρικό οξύ 
• Κρέμα γάλακτος 

Κέικ τζίντζερ, κλασική συνταγή με ξινή κρέμα:

• Στη Σοβιετική εποχή, το κέικ προετοιμάστηκε με κρέμα κρέμας και ξινή κρέμα. Αυτά τα γεμίσματα ήταν τα πιο δημοφιλή λόγω της προσβασιμότητάς τους. Είναι απαραίτητο σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα ή σε υδατόλουτρο, προσθέστε ζάχαρη, μέλι, καθώς και λάδι. Σταδιακά ζεσταίνετε μέχρι να πάρετε μια μάζα παρόμοια με την καραμέλα. Είναι απαραίτητο το μέλι με ζάχαρη να γίνει καφέ. Σε ένα άλλο μπολ είναι απαραίτητο να νικήσετε τα αυγά, να πραγματοποιήσετε σόδα.
• Φροντίστε να επεξεργαστείτε το μίγμα με ένα μίξερ μέχρι τότε να γίνει λευκό. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να εισαχθεί προσεκτικά, ένα κουτάλι, το μείγμα αυγών σε μια μάζα καραμέλας με μέλι και λάδι. Να είστε βέβαιος να το κάνετε πολύ γρήγορα, αναμειγνύοντας καλά.
• Εισαγάγετε αρκετές κουταλιές γάλακτος και σταδιακά ρίξτε αλεύρι. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα κύκλο κόσκινο έτσι ώστε το αλεύρι να είναι κορεσμένο με οξυγόνο. Ανακατέψτε καλά το μίγμα, τοποθετήστε σε ένα σκάφος που πασπαλίζεται με αλεύρι. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι έως ότου η ζύμη γίνει μαλακή και σταματά να κολλάει στα χέρια σας. Θα εξαπλωθεί στις πλευρές, αν το αφήσετε μόνο του, αλλά ταυτόχρονα κρατήστε το σχήμα σας τέλεια.
• Σε καμία περίπτωση δεν το παρακάμτε με αλεύρι, οπότε το κομμάτι θα γίνει πολύ δύσκολο. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε την κρέμα μαγειρέματος. Για αυτούς τους σκοπούς, είναι απαραίτητο να αναμίξετε τη σκόνη με ξινή κρέμα μέχρι τον πλούσιο αφρό.
• Διαχωρίστε το κομμάτι σε σβώλους, θα πρέπει να υπάρχουν περίπου 10 κομμάτια. Κυλίστε στο στρώμα, ψήνετε περίπου 200 μοίρες περίπου 2 λεπτά περίπου 2 λεπτά με πάχος περίπου ενός εκατοστό. Όπως υποδεικνύεται παραπάνω, αξίζει να πείτε στην περγαμηνή για να αποφευχθεί η κολλητική και η διαχείριση της ζύμης. Συγκεντρώστε το επιδόρπιο, πασπαλίστε με τα ερείπια των κέικ, μετατρέποντάς τα σε ψίχουλα. Αφήστε το πιάτο. 

Κέικ ryzhik: κλασική συνταγή με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μη συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα, αλλά βρασμένο. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται πολύ γλυκό, νόστιμο με λιγότερο χρόνο, αφού η καραμέλα είναι πολύ παχύρρευστη, επομένως η κρέμα είναι παχιά, δεν ρέει στις πλευρές της ζύμης. 

Για την προετοιμασία των κέικ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 

• 60 ml ρέοντος μελιού 
• 120 g μαργαρίνης 
• 430 g αλεύρι 
• 10 g σόδα 
• 200 g ζάχαρης 
• 2 μεγάλα αυγά 

Για κρέμα: 

• 180 g βουτύρου 
• Τράπεζα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος 

Κέικ ryzhik, κλασική συνταγή με συμπυκνωμένο γάλα:

• Το λίπος πρέπει να ρίχνεται σε ένα πιάτο με παχύ πυθμένα και να προσθέτει ένα προϊόν μελισσοκομίας. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε σε λεπτή θερμότητα έως ότου η μάζα γίνει εντελώς ομοιογενής. Προσθέστε αυγά με ζάχαρη σε αυτό το ζυμαρικό. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να αντιμετωπίζονται όχι μέχρι τον πλούσιο αφρό, έως ότου οι κρόκοι παύουν να προσδιοριστούν σε πρωτεΐνες.
• Ανακατέψτε καλά το μίγμα με μια σπάτουλα, εισάγετε ένα λεπτό ρεύμα στο μείγμα που είναι σε φωτιά. Ρίξτε σόδα, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε για κάποιο χρονικό διάστημα, αφού τα τείχη του σκάφους είναι πολύ καυτά, το αυγό μπορεί να καμπυλώσει με επαφή μαζί τους.
• Στη συνέχεια, συγγνώμη αλεύρι και εισάγετε το σε μικρές μερίδες στη μάζα. Διαχωρίστε ένα κομμάτι σε περίπου 7 κομμάτια. Ανατρέξτε σε χαρτί περγαμηνής, μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Συνιστούμε να κόψετε τα κέικ όχι αμέσως, αλλά αφού ψήνονται.
• Σε καμία περίπτωση δεν ξεχνάτε τα κέικ στο φούρνο, καθώς ψήνονται πολύ γρήγορα και μπορούν να καούν. Για να φτιάξετε την κρέμα, πρέπει να εργαστείτε με ένα μίξερ αναμειγνύοντας συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο. Το αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενή παχιά κρέμα. Είναι λιπασμένα και αφήνονται έτσι ώστε να είναι κορεσμένα για περίπου 12 ώρες. 

Κέικ κουδουνίσματος: κλασική συνταγή σε υδατό

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν τη ζύμη κέικ σε ένα λουτρό νερού, λόγω του γεγονότος ότι τα αυγά υπάρχουν στη συνταγή. 

Απαιτούνται τα συστατικά: 

• 70 g μελιού 
• 120 g ζάχαρης 
• 10 σόδα 
• 180 g λίπος αγελάδας 
• 400 g αλεύρι 
• 3 μεγάλα αυγά 

Κέικ τζίντζερ, κλασική συνταγή σε λουτρό νερού:

• Το γεγονός είναι ότι με ισχυρή θέρμανση μπορούν να σβήσουν. Για αυτούς τους σκοπούς, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα τηγάνι μεγάλης διαμέτρου, να καλέσετε περίπου τα 2/3 του νερού σε αυτό και να μειώσετε ένα μικρότερο τηγάνι. Ρίξτε αυγά, βούτυρο, μέλι, ζάχαρη και σόδα.
• Ανακατέψτε, και κρατήστε ένα λουτρό νερού μέχρι να παίξει, λαμβάνοντας μια ομοιογενή, πλούσια, αφρώδη μάζα. Θα πρέπει να γίνει λευκό μετά την προσθήκη σόδα. Δείτε το αλεύρι, εισάγετε σε υγρή μάζα και προετοιμάστε μια κολλώδη ζύμη. Προκειμένου να είναι μικρότερο από το γλείψιμο στα χέρια, είναι απαραίτητο να το τυλίξετε στην ταινία τροφίμων και να το βάλετε στο ψυγείο, για περίπου 30 λεπτά. Αυτή η χειραγώγηση βοηθά να κολλήσετε λιγότερο τη ζύμη και είναι ευκολότερο να κυλήσετε τα κέικ.
• Αφού το κομμάτι ψύχεται, πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο και να χωριστεί σε 8 μέρη. Τραβήξτε τα ίδια στρώματα στο χαλί σιλικόνης, ψήνετε όχι περισσότερο από 5 λεπτά μέχρι να χρυσή.
• Ενώ τα κέικ είναι ακόμη πιο ζεστά, συνδέστε το σχήμα ή το κάλυμμα του τηγανιού, κόψτε τις κούπες της ίδιας διαμέτρου. Δώστε προσοχή, αν περιμένετε λίγο, τότε τα κέικ γίνονται πολύ ξηρά και σπάσουν, οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να τα κόψετε. Μια κρέμα για την προετοιμασία και τον εμποτισμό αυτού του κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί. 

Κέικ Ryzhik: Κλασική συνταγή σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να μαγειρέψετε κέικ σε ένα τηγάνι, αυτό επιταχύνει τη διαδικασία, αν και δεν είναι μακρά, αφού η βάση ψήνεται για περίπου 2-3 \u200b\u200bλεπτά, ανάλογα με το πάχος του στρώματος. Μπορείτε να κάνετε την ευκολότερη επιλογή σε ένα τηγάνι. 

Συστατικά: 

• 3 μεγάλα αυγά 
• 70 g πετρελαίου 
• 70 g μελιού 
• Περίπου 350-400 g αλεύρι 
• 180 g ζάχαρης 
• 15 g σόδα 

Κέικ ryzhik, κλασική συνταγή σε ένα τηγάνι:

• Είναι απαραίτητο να αναμίξετε όλα τα συστατικά εκτός από το αλεύρι και να τοποθετήσετε ένα μικρό λουτρό πυρκαγιάς ή νερού. Μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενής πλούσια μάζα καφέ χρώματος. Πολλοί συνιστούν ότι η καραμέλα αρχικά προετοιμάζει, λιώνει τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο.
• Αυτό δίνει το τελικό πιάτο καφέ. Μετά από αυτό, ένα κομμάτι χωρίζεται σε περίπου 11 τεμάχια, τυλιγμένο λεπτό και τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι μέχρι να θολώσει. Για κάθε στρώμα θα διαρκέσει περίπου 1-2 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν χασμουρούν, τα κέικ θα καούν γρήγορα.
• Ενώ ένα κέικ ψήνεται, βγάλτε τα εξής, μην χαλαρώσετε, εργάζεστε σε επιταχυνόμενη λειτουργία. Μετά από όλα τα στρώματα είναι έτοιμα, λιπάνετε την επιλεγμένη κρέμα. Η ιδανική επιλογή και η απλούστερη είναι η ξινή κρέμα με ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε μια άλλη κρέμα. 

Κέικ ryzhik: μυστικά του μαγειρέματος

Τώρα πολλές νοικοκυρές συχνά πειραματίζονται σε καταστήματα λόγω μεγάλου αριθμού προϊόντων στα καταστήματα και προετοιμάζουν αυτό το κέικ με την προσθήκη κρέμας τυριού Cottage, από marshmallows ή Masquearpone. Πολλές νοικοκυρές διαμαρτύρονται ότι το κέικ δεν αποδεικνύεται πάντα, και δεν μυρίζει τόσο νόστιμο με το μέλι. Ωστόσο, οι έμπειροι σεφ διαιρούνται από μυστικά, πώς να προετοιμάσουν το πιο νόστιμο κέικ ryzhik. 

Κέικ Ryzhik, Μυστικά μαγειρέματος:

• Είναι καλύτερο να τηγανίζετε ένα ζάχαρη σε ένα δοχείο με παχύ πυθμένα, μέχρι να ληφθεί ένα καφέ ζυμαρικά. Μόνο αφού η ζάχαρη γίνει παχύ, με μια ευχάριστη μυρωδιά καραμέλας, προστίθεται λάδι και το μείγμα αυγών χορηγείται σταδιακά. Έτσι, η ζύμη είναι σκούρο καφέ με χαρακτηριστική μυρωδιά καμένης ζάχαρης, καραμέλας και μελιού. Τα τελικά στρώματα είναι πολύ αρωματικά, με πλούσια γεύση καραμέλας. 
• Η ζύμη είναι πάντα πολύ κολλώδης, τόσες πολλές νοικοκυρές προσθέτουν συνεχώς περισσότερο αλεύρι, γι 'αυτό παίρνουν μια ξύλινη μάζα, η οποία είναι δύσκολο να κυλήσει, σπάει στη διαδικασία του μαγειρέματος. Επομένως, φροντίστε να θυμάστε ότι η ζύμη πρέπει να είναι ιξώδης, κολλώδης. Μπορείτε να μειώσετε την κολλητικότητά του στο ψυγείο στο ψυγείο. Αυτό θα απλοποιήσει την προετοιμασία των κέικ. Δεν είναι απαραίτητο να κρυώσει για πολύ, περίπου 30-40 λεπτά.
• Αυτό επιτρέπει στη δοκιμή να γίνει πυκνότερη και να κολλήσει λιγότερο. Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο αλεύρι στην περγαμηνή, να κάνετε το ίδιο με μια κουνιστή ράβδος. Δεν συνιστάται να κυκλοφορήσει στο τραπέζι, καθώς η ζύμη κολλάει σε αυτό και θα πρέπει να ξεκινήσει ξανά. Μην κόβετε αμέσως τους κύκλους από τη ζύμη, περιμένετε μέχρι να ψηθούν. Το γεγονός είναι ότι οι έτοιμοι κύκλοι μπορούν να αλλάξουν το σχήμα στο φούρνο λόγω θέρμανσης, οπότε θα πρέπει να εργαστείτε ξανά με ένα μαχαίρι.
• Για να μην κάνετε τη δουλειά δύο φορές, αμέσως μετά την προετοιμασία των στρωμάτων, χρησιμοποιήστε το κάλυμμα του τηγανιού ή ένα μεγάλο πιάτο στο οποίο θα συλλέξετε το κέικ. Το Corges κόβεται ζεστό αμέσως μετά το ψήσιμο, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή δίσκο πίτσας. Προκειμένου το κέικ να απολαύσει καλά και να ψηθεί πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο, το έκλεψε με ένα πιρούνι ή να κάνει εγκοπές με οδοντογλυφίδα, μαχαίρι.
• Αυτό θα επιτρέψει στη δοκιμή να ψήνει καλά και να αποφύγει φυσαλίδες, την εμφάνιση κενών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει τα κέικ εντελώς δροσερά πριν συναρμολογήσετε το κέικ. Σε καμία περίπτωση δεν θα έπρεπε να έχουν καυτά τα κέικ, αφού μετά την εφαρμογή της κρέμας, θα αποκτηθεί μια ιξώδη μάζα, όχι καθόλου σαν ένα κέικ. Μην αποθαρρύνεστε ότι μετά την ψύξη τα κέικ γίνονται πολύ ξηρά και εύθραυστα. Θα πρέπει να είναι έτσι.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο περίπου 12 ώρες θα πρέπει να περάσει πριν χρησιμοποιήσετε το επιδόρπιο.

Κέικ Ryzhik: Κριτικές

Υπάρχουν πολλά προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι νοικοκυρές κατά την προετοιμασία του κέικ ryzhik. Μπορείτε να μάθετε γι 'αυτά από κριτικές. 

Κέικ Ryzhik, Κριτικές:

Όλγα. Ψήνω το κέικ για 10 χρόνια, χρησιμοποιώντας τη συνταγή της μητέρας μου. Πάντα αποδείχθηκε, αφού από την παιδική ηλικία παρακολούθησα τα στάδια της προετοιμασίας ενός επιδόρπιο. Μου αρέσει λόγω μιας συγκεκριμένης κορεσμένης γεύσης μελιού, ευχάριστο άρωμα και χαμηλό κόστος. Για εμποτισμό, παίρνω κρέμα, την οποία αγοράζω σε τσάντες και μαγειρεύω με αναπαραγωγή στο γάλα. 

Svetlana. Αυτό το κέικ μαγειρεμένο αρκετές φορές και μπορώ να πω ότι δεν είναι ενθουσιώδες. Η ίδια η διαδικασία φαινόταν πολύ δύσκολη για μένα και δύο κέικ έκαψαν. Ίσως είπα στα κέικ για πολύ καιρό, έτσι όσοι βρισκόταν στο φούρνο έκαψαν. Νομίζω ότι για να προετοιμάσετε ένα παρόμοιο κέικ, πρέπει να κάνετε τα πάντα πολύ γρήγορα. 

Πίστη. Μαγειρεύω μια κοκκινομάλλα για τις διακοπές, τώρα συμπληρώνω τα φρούτα. Για εμποτισμό, χρησιμοποιώ μια συνηθισμένη ξινή κρέμα στην οποία έβαλα μπανάνες και ακτινίδιο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή ακόμη και για τις χειμερινές διακοπές, επειδή τα τροπικά φρούτα είναι διαθέσιμα σε κάθε σούπερ μάρκετ. Όταν έψαξα για πρώτη φορά, δεν κατάφερα, καθώς έκανα πυκνά κέικ που έβγαζαν άσχημα μέσα, αλλά έκαψαν έξω. Αργότερα άρχισε να κυλεί τη ζύμη πολύ λεπτή, οπότε όλα λειτούργησαν. Τώρα το μαγειρεύω συχνά, χρειάζεται λίγος χρόνος. Αλλά στη διαδικασία του μαγειρέματος έχω πολύ κουρασμένος, αφού είναι απαραίτητο να αναπτύξω τα στρώματα πολύ γρήγορα. Έθεσε για να τοποθετήσει στρώματα αμέσως σε χαλί σιλικόνης. Είναι καλύτερο αν υπάρχουν δύο από αυτούς, ενώ κάποιος ψήνει, ξεδιπλώστε ένα νέο τμήμα της ζύμης στο δεύτερο. Ίσως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χαρτί περγαμηνής, αλλά είμαι συνηθισμένος στην εφαρμογή χαλιών για σχεδόν όλα τα ψησίματα. 

Πώς να διακοσμήσετε το κέικ ryzhik;

Συνήθως το κέικ σπάνια καλύπτεται πλήρως με μαστίγια. Το επιδόρπιο φαίνεται πολύ στο σπίτι, οπότε είναι συχνά διακοσμημένο με ψίχουλα, φρούτα. Για να μάθετε πώς να διακοσμήσετε το κέικ Ryzhik, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη φωτογραφία.

Πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές μπορούν να βρεθούν στον ιστότοπό μας:

• Τ esto για το Πάσχα Πάσχα κέικ: 12 καλύτερες συνταγές, συμβουλές, ερωτήσεις και απαντήσεις σχετικά με την προετοιμασία του Πάσχα κέικ
• Ψάρι σε μια αργή κουζίνα για ατμό: 8 απλές συνταγές
• Τέλεια ζύμη τυρόπηγμα για νόστιμο ψησί
• Ψάρια κάτω από τη μαρινάδα: 10 κλασική συνταγή βήμα -βήμα
• Κέικ σοκολάτας για κέικ: 7 καλύτερες συνταγές

Μην χρησιμοποιείτε πολύ παχιά κρέμες για να λιπάνετε τα κέικ, ως το καλύτεροΕίναι όλα για να χρησιμοποιήσετε υγρές, ιξώδεις μάζες, βασισμένες σε ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα. Αυτές οι εμποτισμοί είναι πολύ υγρές, έτσι σας επιτρέπουν να απολαύσετε εντελώς τα κέικ και να κάνετε ξηρή ζύμη υγρή. Οι κρέμες που βασίζονται σε κρέμα ή λίπος αγελάδων δεν είναι κατάλληλες. Δεδομένου ότι είναι αρκετά παχιά, υποβάλλουν κακώς τη βάση των κέικ, ως αποτέλεσμα, το επιδόρπιο θα αποδειχθεί ξηρό. 

Βίντεο: Κέικ ryzhik