Χρειάζεται να προσθέσω πατάτες σε κοτόπουλα: ποια είναι ωμά ή βρασμένα και πόσο;

Πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν ότι οι πατάτες προσθέτουν πατάτες στα κοψίματα. Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο.

Περιεχόμενο

Τα μαχαίρια είναι ένα από τα πιο νόστιμα και απλά πιάτα μαγειρέματος. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε κρέας στο απόθεμα. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή υπογραφής για μαγειρέματα. Κάποιος προσθέτει λευκό ψωμί (μια παλιά, δοκιμασμένη συνταγή) στο κιμά, άλλοι-τα κολοκυθάκια τρίβουν, γενικά, πόσες οικοδέσποινες, όπως λένε, είναι τόσες πολλές συνταγές.

Διαβάστε στον ιστότοπό μας ένα άλλο χρήσιμο άρθρο σχετικά με το θέμα: "Πώς να γλυπτάς μαχαιροπίεση κρέατος στο σπίτι;". Θα βρείτε μεθόδους, συμβουλές, βήμα -βήμα -βήμα οδηγίες, φωτογραφίες, βίντεο.

Όποια και αν είναι τα πρόσθετα κατά την προετοιμασία των μαχαιριών, ο στόχος είναι ένας για να κάνει τα προϊόντα μαλακά και νόστιμα. Τώρα πολλοί άρχισαν να προσθέτουν τριμμένες πατάτες σε κιμά. Για ποιο λόγο? Ας ανακαλύψουμε. Διαβάστε περαιτέρω.

Οι πατάτες προσθέτουν σε κοπράνες: Είναι δυνατόν;

Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες σε κοτόπουλα και ακόμη και να χρειαστείτε. Ένα κρέας δεν θα είναι αρκετό, διαφορετικά τα προϊόντα θα αποδειχθούν σκληρά. Πατάτες, άθλια σε ένα λεπτό τρίψιμο - ένα καλό προϊόν για την προετοιμασία τέλειων μαλακών προϊόντων από το κιμά. Εκτός από την πρόσθετη χυμότητα, υπάρχει άμυλο στις πατάτες, το οποίο χρησιμεύει ως καλός παράγοντας σταθεροποίησης των ινών κρέατος μεταξύ τους. Πολλοί πιστεύουν ότι το αυγό μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τις πατάτες, αλλά το γεγονός είναι ότι, σε αντίθεση με τα αυγά, το άμυλο δεν δίνει σκληρότητα κρέατος, οπότε οι πατάτες σε αυτή την περίπτωση είναι πιο αποτελεσματικές.

Παρακάτω ακόμη πιο χρήσιμες πληροφορίες. Διαβάστε περαιτέρω.

Γιατί, γιατί να προσθέσετε πατάτες σε κιμά για μαχαιροπίεση: είναι απαραίτητο;

Υπάρχουν τρεις λόγοι για τους οποίους οι πατάτες προστίθενται στο κιμά για μαχαίρια:

Η γεύση βελτιώνεται αισθητά, γίνεται μαλακή και τρυφερή

Αισθάνεστε ακόμη και κάποιο είδος πικάντικης.
Μια προϋπόθεση για αυτό είναι μια πολύ λεπτή λείανση των πατάτας: αν τρίβετε σε ένα τρίψιμο, τότε σε ένα μικρό, ή μπορείτε να το οροφές εάν οι πατάτες είναι βρασμένες.
Αυτό το προϊόν πρέπει να είναι δυσδιάκριτο στο καζάνι, και πρέπει να γίνει αισθητό - αυτός είναι ο κανόνας των έμπειρων μάγειρων.

Τέτοιες μαχαίρι κρατούν το σχήμα τους καλά:

Αλλά, αν το σχήμα θεμελιώδες στο κοψίτη είναι, πρώτα απ 'όλα, είναι καλύτερο να πάρετε βρασμένες πατάτες.
Είναι αυτός που θα κάνει το προϊόν του ιδανικού σχήματος.

Προσθέτοντας πατάτες στο κιμά, μπορείτε να διορθώσετε την υπερβολικά υγρή συνέπεια:

Αυτό είναι ένα αρκετά κοινό πρόβλημα.
Οι αρχάριοι συχνά χάνονται και δεν ξέρουν τι να κάνουν αν το κιμά του κιμά αποδείχθηκε υγρό.
Για να διορθώσετε την κατάσταση, απλά πρέπει να προσθέσετε βρασμένες πατάτες, προηγουμένως ψιλοκομμένες.
Συνήθως, προστίθενται δύο μεσαίες πατάτες ανά χιλιόγραμμο κρέατος.
Κατά την πρώτη προσπάθεια, θα πρέπει να τεθεί λίγο από αυτό το προϊόν και στη συνέχεια είναι ήδη δυνατό.
Παρεμπιπτόντως, πολλές νοικοκυρές, προσθέτοντας βρασμένες πατάτες, προωθήστε, για παράδειγμα, βάλτε μπαχαρικά, και ως εκ τούτου, οι μαχαιροπίεδες έχουν μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα.

Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε σε κιμά σε ένα πραγματικό τελειωμένο πουρέ πατάτας που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες.

Ποιες πατάτες προστίθενται σε χοιρινό, χοιρινό κρέας με κιμά για κοτόπουλα: ακατέργαστα ή βρασμένα και πόσο;

Έχουμε ήδη πει μερικά μυστικά παραπάνω όταν βάζουν βρασμένα και όταν ωμά πατάτες. Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Ποιες πατάτες προστίθενται σε χοιρινό, χοιρινό κρέας με κιμά για μαχαιροπίρουνα ή βρασμένα και πόσο; Διαβάστε περισσότερα:

Συνήθως, σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνεται υπόψη ο τύπος κρέατος: εάν το κρέας είναι ξηρό (βόειο κρέας, κοτόπουλο), τότε είναι καλύτερο να προσθέσετε ακατέργαστες πατάτες στο κιμά, αν το ζουμερό κρέας, όπως το χοιρινό, είναι προτιμότερο βρασμένο.
Στο χοιρινό κρέας, είναι συνηθισμένο να βάλουμε πατάτες που έχουν πολυπληθεί, η οποία χρησιμεύει ως καλή προσθήκη για να διατηρηθεί το σχήμα του προϊόντος κρέατος.
Το κρέας χοιρινού κρέατος είναι τρυφερό και οι βρασμένες πατάτες συνδέονται με τη συνοχή του, δεν του επιτρέπει να καταρρεύσει στη διαδικασία του τηγάνισμα.
Σε ράβδους χοίρων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακατέργαστες και βρασμένες πατάτες. Ένα ή δύο τριμμένα μεσαία πατάτες θα είναι αρκετή ανά χιλιόγραμμο.

Ο αφοσιωμένος χυμός λαχανικών δεν πρέπει να προστεθεί στο κιμά, διαφορετικά το κιμά θα γίνει υγρό και θα πρέπει να λύσετε αυτό το πρόβλημα. Επιπλέον, τα μαχαίρια μπορούν να κολλήσουν σε ένα τηγάνι, οπότε σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να κάνουμε χωρίς πειράματα.

Οι πατάτες προσθέτουν σε κοτόπουλο: ποια είναι ωμά ή βρασμένα και πόσο;

Για τους λάτρεις του κοτόπουλου, υπάρχουν συμβουλές: κοτόπουλο κιμά, ειδικά αρχείο, είναι συχνά στεγνό, οπότε είναι καλύτερο να προσθέσετε ακατέργαστες (όχι βρασμένες) πατάτες σε κοτόπουλο κιμά με κρέας, έχοντας προηγουμένως συμπιέσει το χυμό.

Αξίζει να γνωρίζουμε: Υπάρχει μια λανθασμένη άποψη ότι ο χυμός πατάτας δίνει ζουμερά σε κοτόπουλα, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.

Οι πατάτες από μόνη της κάνουν τα προϊόντα ζουμερά και τρυφερά. Σε κοτόπουλο κιμά ανά χιλιόγραμμο αυτού του τεμαχίου εργασίας, μία ή δύο μέσες πατάτες συνήθως συνθλίβονται.

Τι άλλο πρέπει να προστεθεί στο κιμά για χυμό: μια συνταγή για νόστιμα μαχαίρια

Η βάση του κιμά για τα κοτόπουλα είναι κρέας. Τι άλλο πρέπει να προστεθεί στο κιμά για χυμό;

Εκτός από το κρέας, πρέπει να προστεθούν διάφορα πρόσθετα στη μορφή κρεμμύδια, ψωμί, λαχανικά.
Τα κρεμμύδια είναι καλύτερα τρίβονται με μικρές τρύπες, αν το κόψετε, είναι εντάξει. Είναι καλό όταν αυτό το λαχανικό είναι πολλά, αν και, φυσικά, χρειάζεται ένα μέτρο παντού.
Πολλοί προσθέτουν στο κιμά γάλα, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, τα κιμά κρέατα σε γάλα είναι σκληρά και αγενή.
Μπορείτε να προσθέσετε στο κιμά Μαύρο ψωμί εμποτισμένο με νερό ή Λαμπερό δημητριακό. Χάρη στη Semolina, τα Cutlets είναι πολύ τρυφερά και ζουμερά.

Σπουδαίος: Δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τα πρόσθετα, διαφορετικά τα μαχαίρια απλά θα καταρρεύσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος. Για να αποφύγετε αυτό και να κάνετε τα προϊόντα ζουμερά, μπορείτε πριν να το κάνετε στο τηγάνι, Βυθίστε κάθε κοτόπουλο σε λευκό αυγό. Έχει την ιδιοκτησία να περιβάλλει ένα κομμάτι κρέατος με μια ταινία και την ώρα της διαδικασίας τηγανίσματος, η υγρασία δεν θα εξατμιστεί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα λαχανικών. Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά του μυστικά: Μερικά προσθέτουν Γενναία κολοκυθάκια, μήλο πουρέ πατάτες. Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα μήλα. Δίνουν ξινά. Ως εκ τούτου, αυτή η συμβουλή είναι ερασιτέχνης.

Όσο για τα κεφτεδάκια με την προσθήκη πατάτας, υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Κάνοντας ένα πιάτο είναι απλό, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και ορεκτικό. Εδώ είναι μια συνταγή για το χοιρινό στήθος και τις πατάτες.

Θα χρειαστείτε:

Κιμά - 1 κιλά
Πατάτες - 1 μέσο όρο
Καρύκευμα για κρέας

Παρασκευή:

Οι πατάτες πρέπει να τρίβονται σε λωρίδες και με αυτή τη μορφή που τοποθετείται σε κιμά, πριν από το κρέας.
Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα στο κιμά, αλλά δεν πρέπει να βάλετε κρεμμύδια, σκόρδο, αυγά. Είναι με ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών που είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στο κιμά για μαχαιροπίεση. Από αυτό, τα Cutlets θα γίνουν ακόμα καλύτερα.
Μορφή μαχαιριών και τηγανίζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι.
Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και πατήστε το κάτω από ένα κλειστό καπάκι Άλλα 5 λεπτά. Ετοιμος.

Η ποσότητα του κιμανιού θα αυξηθεί χάρη στις πατάτες, πράγμα που σημαίνει ότι τα μαχαίρια θα γίνουν μεγαλύτερα. Τα προϊόντα θα έχουν εξαιρετική μορφή, δεν θα καταρρεύσουν, αλλά θα δοκιμάσουν τρυφερά και ζουμερά. Οι μαχαιρίες κατά την προσθήκη πατάτας σε κιμά, λαμβάνεται ένα νόστιμο ρόδινο κρούστα. Εάν βάζετε πάρα πολύ αλάτι, είναι εύκολο να διορθωθεί χάρη στην πατάτα, επειδή απορροφά το αλάτι καλά.

Όπως μπορείτε να δείτε, μόνο τα πλεονεκτήματα από την προσθήκη πατάτας. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτά τα προϊόντα κρέατος σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή. Σίγουρα θα σας αρέσει. Πειραματιστείτε με τα συστατικά και δημιουργήστε τα γούστα σας. Εκπλήξτε τα νοικοκυριά σας και τους επισκέπτες σας με μοναδικά πιάτα. Καλή όρεξη!