Κρέμα γάλακτος. Συνταγές για κρέμες μαγειρέματος με γάλα

Αυτό το άρθρο θα περιγράψει συνταγές για κρέμες μαγειρέματος για κέικ με γάλα. Δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε αν γνωρίζετε κάποια κόλπα και συνταγές για το μαγείρεμα τους, τα οποία θα περιγραφούν αργότερα.

Περιεχόμενο

Η προετοιμασία ενός νόστιμου κέικ με τα χέρια σας είναι η τέχνη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή συνταγή για το ψήσιμο και να επιλέξετε μια νόστιμη κρέμα για να την τροφοδοτήσετε και στη συνέχεια να διακοσμήσετε. Μερικές φορές το σπίτι δεν έχει όλα τα συστατικά για το μαγείρεμα της κρέμας, γιατί τόσο πιο απλό είναι η συνταγή, τόσο το καλύτερο. Στη συνέχεια, σκεφτείτε πώς να προετοιμάσετε μια κρέμα για ένα κέικ από το γάλα με διαφορετικούς τρόπους.

Κρέμα γάλακτος - Συμβουλές

Κατά κανόνα, μια κρέμα για ένα κέικ από το γάλα είναι μια κρέμα. Μια κρέμα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια συγκεκριμένη τεχνολογία. Επίσης, εκτός από το γάλα, θα πρέπει να προσθέσετε αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο και άλλα προϊόντα εκεί, ανάλογα με την επιθυμία σας. Η διαδικασία μαγειρέματος στη φωτιά συνοδεύεται πάντα από συνεχή ανάδευση. Διαφορετικά, εάν τα προϊόντα είναι μεθυσμένα στο κάτω μέρος του δοχείου, τότε η κρέμα θα χαλάσει. Η κρέμα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο μετά την ψύξη. Και το αποθηκεύουν σε τελική φόρμα μόνο 6-10 ώρες. Οι καλύτερες κρέμες γαλακτοκομικών προϊόντων είναι κατάλληλες για τον Ναπολέοντα, μπορούν ακόμα να γεμίσουν καλάθια, σωλήνες, eclairs.

Πώς να μαγειρέψετε κρέμα γάλακτος - Συμβουλές:

Για να παρασκευάσετε κρέμα με γάλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο με παχύ πυθμένα. Χάρη σε αυτό το σκάφος, το γάλα δεν θα καεί και θα συμβεί ομοιόμορφη θέρμανση της σύνθεσης.
Για να ανακατέψετε την κρέμα, χρησιμοποιήστε ξύλινα κουτάλια και ωμοπλάτες. Δεν θα γρατζουνίζουν το κάτω μέρος του δοχείου και είναι καλύτερο να ανακατέψετε την κρέμα.
Η ανάδευση συνιστάται να μην κάνετε δεξιόστροφα ή αριστερόστροφα, αλλά με το να σχεδιάσετε οκτώ.
Προκειμένου η θέρμανση της κρέμας με γάλα να συμβεί ομοιόμορφα και η κρέμα δεν καμπυλώνει κατά την υπερθέρμανση, είναι καλύτερο να το παρασκευάσετε σε υδατόλουτρο.
Η συνέπεια της κρέμας εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα του γάλακτος στην κρέμα.
Για να δώσετε μια ιδιαίτερη γοητεία στην κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή σοκολάτα, ποτό ή περισσότερο, κάτι αρωματικό στο τέλος της θέρμανσης κρέμας.

Για να μαλακώσετε την κρέμα με γάλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε όχι αλεύρι, αλλά άμυλο. Χάρη σε αυτό το προϊόν, θα αποδειχθεί λεπτή, ομοιογενής, μαλακή γεύση.

Κρέμα για κέικ κρέμας με γάλα

Για να κάνετε την κρέμα ελαφρώς παχύτερη, προσθέστε λίγο βούτυρο. Χρησιμοποιώντας μια τέτοια κρέμα, μπορείτε ήδη να δημιουργήσετε ένα μονόγραμμα για το ψήσιμο και τα λουλούδια με φύλλα. Μια κρέμα για ένα κέικ με γάλα και βούτυρο είναι ιδανική για ναπολέοντα, μπισκότο και κέικ άμμου. Εάν είναι απαραίτητο να μειώσετε το περιεχόμενο θερμίδων, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε λάδι στο επιδόρπιο. Παρεμπιπτόντως, η κρέμα μπορεί να προετοιμαστεί χωρίς αυγά.

Συστατικά:

Γάλα - 475 ml
Ζάχαρη - 325 g
Αλεύρι - 125 g
Βούτυρο - 175 g
Βανιλίνη για το άρωμα.

Παρασκευή κρέμας με γάλα:

Χαμηλώστε το λάδι στο δοχείο, ρίξτε 375 ml γάλακτος, προσθέστε ζάχαρη, διαλύστε το, ανακατεύοντάς το σε μέτρια φωτιά.
Ρίξτε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, χτυπήστε τη σύνθεση με ένα μίξερ για να γίνει ομοιογενής.
Στο ζεστό γάλα με ζάχαρη, ρίξτε τη σύνθεση που μόλις χτυπήθηκε. Μόνο σταδιακά, ανακατέψτε το με ένα κουτάλι, περιμένετε μέχρι να πυκνώσει.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα.

Όταν η κρέμα είναι κρύα, μπορείτε να την εφαρμόσετε σε ένα κέικ ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμισμα στο κέικ.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Αν σας αρέσει το κέικ σοκολάτας, τότε πριν από το τέλος του μαγειρέματος σε ένα λεπτό, προσθέστε τριμμένη σοκολάτα στην κρέμα ή κακάο (2 κουταλιές της σούπας), αλλά μπορείτε να διαλυτείτε καφέ.

Κρέμα για ένα κέικ από γάλα και λάδι με αυγά

Η κρέμα γάλακτος είναι ίσως μια καθολική συνταγή. Όχι μόνο είναι πολύ νόστιμο, μπορείτε επίσης να το γεμίσετε με καρύδια, κεράσια, φέτες πορτοκάλια, μήλα, σταφίδες, σμέουρα, αποξηραμένα φρούτα. Η γεύση της κρέμας μετά από αυτό το μαγείρεμα θα βελτιωθεί μόνο και η θέα θα αποδειχθεί υπέροχη.

Συστατικά:

Βούτυρο - 225 g
Γάλα - 75 ml.
Αυγά - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 225 g
Σκόνη - 125 g
Βανιλλίνη.

Παρασκευή:

Προετοιμάστε ένα δοχείο διπλού πυθμένα. Να είστε βέβαιος να βεβαιωθείτε ότι είναι ξηρό. Οδηγήστε αυγά εκεί, ρίξτε γάλα και προσθέτοντας ζάχαρη, χτυπήστε τα. Προσθέστε μόνο ζάχαρη σταδιακά.
Ενεργοποιήστε το φούρνο, βάλτε τη μάζα εκεί, αρπάξτε και ανακατέψτε. Το μείγμα θα γίνει παχύ. Βγάλτε το από τη σόμπα, βάλτε το στο τραπέζι. Ενώ δροσίζει, χτυπάτε το βούτυρο με σκόνη, βανίλια.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα και απλώστε τα κέικ κέικ. Το εορταστικό επιδόρπιο είναι έτοιμο για χρήση.

Συνταγή κρέμας γάλακτος: πέντε -λεπτά

Μια νόστιμη κρέμα για ένα κέικ με γάλα μπορεί να γίνει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ονομάζεται πέντε λεπτά. Εάν διαδώσετε το μπισκότο γι 'αυτούς, τότε το πιο λεπτό προϊόν θα βγει ότι όλοι οι επισκέπτες του σπιτιού σας θα ήθελαν.

Συστατικά:

Γάλα - 525 ml
Vanilin - Για να δοκιμάσετε
Ζάχαρη - 225 g
Αλεύρι - 55 g
Κρόκοι αυγών - 4 τεμ.

Παρασκευή:

Χτυπήστε τους κρόκους και τη ζάχαρη στον πλούσιο αφρό, προσθέστε βανιλίνη, αλεύρι στη μάζα.
Φέρτε το γάλα για να βράσει, βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν καίει το κάτω μέρος του δοχείου, διαφορετικά η κρέμα δεν θα είναι κατάλληλη για χρήση.
Ρίχνουμε ζεστό γάλα σε αυγά που χτυπάνε με ζάχαρη, ανακατέψτε τα προϊόντα.
Βάλτε τη μάζα στη φωτιά και ανακατέψτε όλη την ώρα μέχρι να γίνει παχύ.

Ψύξτε την τελική κρέμα, χρησιμοποιήστε την όπως προβλέπεται. Καλή όρεξη!

Κρέμα για ένα κέικ με λάδι, συμπυκνωμένο γάλα

Εάν προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα, θα αποδειχθεί πολύ γλυκιά, μια τέτοια κρέμα για ένα κέικ με γάλα θα είναι μια χαρά για τα γλυκά δόντια.

Συστατικά:

Γάλα - 225 ml
Ζάχαρη - 55 g
Αλεύρι - 55 g
Συμπυκνωμένο γάλα - 175 g
Βούτυρο - 55 g.

Εικόνες κατόπιν κρέμας αίτησης για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα — Κέικ με κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα

Παρασκευή:

Ρίξτε 100 ml γάλακτος σε μια κατσαρόλα με διπλό πυθμένα, ανακατέψτε το προϊόν με ζάχαρη, αλεύρι, χτυπήστε με ένα χτύπημα ή μπλέντερ. Το υπόλοιπο γάλα είναι στο Leyite. Μείγμα.
Ζεσταίνετε τα περιεχόμενα, μαγειρέψτε το μέχρι να πυκνώσει.
Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με λάδι.
Όταν το μίγμα γάλακτος κρυώσει, προσθέστε το στο λάδι.

Χτυπάμε τα περιεχόμενα με μπλέντερ μέχρι μια ομοιογενής μάζα, τότε μπορείτε να λιπάνετε τα κέικ κέικ.

Κρέμα για κέικ: γάλα, αυγά, ζάχαρη

Όλες οι κρέμες που βασίζονται σε υγρά πρέπει να παρασκευάζονται σε πυρκαγιά χωρίς αποτυχία έτσι ώστε να πυκνώνουν. Η επόμενη κρέμα για ένα κέικ από το γάλα είναι ίσως η πιο απλή. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι ή αλεύρι σε αυτό. Αρκετά αυγά, ζάχαρη, γάλα. Για να βελτιώσετε ελαφρώς τις ιδιότητες γεύσης, προσθέστε λίγο αλάτι.

Συστατικά:

Γάλα – 175 ml.
Ζάχαρη - 65 g
Το αλάτι είναι ένα μικρό τσίμπημα
Αυγά - 3 τεμ.

Παρασκευή:

Πρώτα απ 'όλα, διαχωρίσετε τους κρόκους, τα ασπράδια αυγών σε διαφορετικά πιάτα. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να ληφθεί ο αφρός.
Προσθέστε το γάλα εκεί, ανακατέψτε και βάλτε τη σόμπα. Πώς να πυκνώσετε, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Χτυπήστε τις πρωτεΐνες με αλάτι για να πάρετε ισχυρό αφρό. Αμέσως μετά, τα απλώστε σε μια καυτή κρέμα.
Θερμάνετε ξανά για να κάνετε την κρέμα ακόμα πιο παχιά.

Τώρα παραμένει να κρυώσει τη μάζα, να γράψει όλα τα κέικ του κέικ με ένα ομοιόμορφο στρώμα με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κέικ για λίγο σε κρύο μέρος. Και μετά από 20 λεπτά μπορείτε να τα αντιμετωπίσετε σε όλα τα νοικοκυριά σας.

Δείτε επίσης ενδιαφέρουσες συνταγές για κέικ για κέικ: