Заготовки – кабачки, как грибы грузди: лучшие рецепты на зиму. Вкусные соленые, маринованные кабачки, салат, закуска из кабачков, как грузди на зиму: рецепты. Кабачки, как грузди на зиму — пальчики оближешь: рецепт, отзывы

Рецепты приготовления кабачков как груздей.

Кабачки – дешевые овощи, которых в урожайные годы очень много. Несмотря на низкую стоимость, из кабачков можно приготовить огромное количество вкусных блюд и заготовок на зиму. Кабачки маринуют, готовят икру и разнообразные овощные закуски.

Кабачки маринованные, как грузди: рецепт на зиму

Рецепт простой и не требует много сил и времени. Поэтому за один раз можно приготовить огромное количество овощей.

Ингредиенты:

• 3 морковки
• 3 кг кабачков
• 150 мл подсолнечного масла
• 150 г сахара
• 50 г соли
• 180 мл уксуса
• 2 пучка петрушки и укропчика

Рецепт:

• Изначально необходимо оценить свежесть плодов. Если они молодые, то их сразу после мытья можно резать и готовить. Если старые, то нужно счистить кожицу и удалить семена
• После этого нарежьте тоненькими ломтиками или кубиками
• Приготовьте заливку из уксуса, масла, соли и сахара. Необходимо чтобы кристаллы растворились
• После этого залейте овощи соусом и дайте постоять 3-4 часа. За это время количество сока увеличится
• Порубите зелень с чесночком и введите в заготовку. Наполните баночки смесью и залейте образовавшимся соком
• Накройте крышками и дайте постоять в кастрюле с кипящей водой 5 минут. Закатайте и переверните баночки

Соленые кабачки, как грузди: рецепт на зиму

По этому рецепту кабачки получаются пряными и по вкусу напоминают грибочки. Для приготовления заготовки лучше выбирайте молодые кабачки.

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков
• Пучок кинзы
• Пол стакана чищеного чесночка
• 200 г сахара
• 50 г соли
• 120 мл масла
• 120 мл уксуса

Рецепт:

• Очистите овощи от шкурки и нарежьте небольшими ломтиками. Очищать необязательно, если плоды молодые
• Приготовьте заливку из уксуса, соли, сахара, зелени и чесночка, масла
• Чесночок лучше пропустить через пресс. Смесью залейте овощи и дайте пропитаться 4 часа
• После этого проставьте субстанцию на огонь и кипятите 10 минут при постоянном помешивании
• Разлейте по баночкам и закатайте

Кабачки, как грузди на зиму пальчики оближешь: рецепт

Простой рецепт закуски, которая очень долго хранится.

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков
• Пучок укропа
• 25 г соли
• 100 г сахара
• 110 г уксуса
• 120 г масла
• Перчик молотый черный

Рецепт:

• Очистите от кожуры и мелко нарежьте овощи
• Выложите их в миску, всыпьте соль, сахар, перчик, влейте уксус с маслом, вложите раздавленный чесночок
• Все перемешайте руками и дайте постоять 4 часа. За это время ингредиенты напитаются заливкой
• После этого разложите по баночкам и поставьте в кастрюлю. Необходимо чтобы вода в емкости была по плечики
• После закипания томите 7 минут, закатайте баночки, одеялом накрывать не нужно

Кабачки на зиму, как грузди с морковью: рецепт

Морковь придает блюду приятного вкуса и цвета.

Перечень продуктов:

• 1,5 кг кабачков
• Пучок зелени
• 120 г уксуса
• 150 г масла
• 100 г тертого чесночка
• 50 г соли
• 200 г сахара
• Перчик
• 3 морковки
• Укропные зонтики

Рецепт:

• Очистите овощи от кожицы и нарежьте тонкими колечками. Всыпьте все специи, соль, масло и уксус. Морковку нарежьте кружочками
• Добавьте рубленые зонтики и зелень укропа, чесночок
• Тщательно усредните и оставьте на 5 часов в теплом помещении
• Разложите по баночкам овощи и залейте соком. Поставьте в кастрюлю и томите 10 минут банки в воде
• Закатайте емкости и оставьте их остывать

Заготовки кабачки, как грузди без стерилизации: рецепт на зиму

Рецепт простой и экономит время. При этом нет необходимости возиться с кастрюлями и стерилизацией.

Ингредиенты:

• 2,5 кг кабачков
• 110 г уксуса
• 110 г масла
• 40 г соли
• 180 г сахара
• Пучок зелени
• 3 морковки
• Горсть чесночка

Рецепт:

• Очистите от кожицы кабачки и нарежьте тонкими ломтиками или соломкой
• Засыпьте солью и перчиком, сахаром. Введите рубленую зелень
• Морковь натрите на терке для корейской морковки и добавьте к кабачкам
• Влейте масло и уксус, все помните руками и оставьте впитываться 4 часа
• Поставьте вариться на маленьком огне 10-12 минут при постоянном помешивании
• Разложите по баночкам вместе с соком и закатайте

Кабачки с баклажанами, как грузди: рецепт на зиму

Рецепт аналогичен предыдущему, только кабачки смешивают с очищенными баклажанами. Количество овощей должно быть равным.

Кабачки под грузди быстрого приготовления: рецепт на зиму

Как приготовить такую заготовку можно посмотреть в видео.

Кабачки как грузди по-корейски на зиму: рецепт

Этот рецепт очень необычный, такая закуска первой улетает со стола.

Перечень продуктов:

• 3 кг кабачков
• 0,5 кг морковки
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг болгарского перца
• Стакан чесночка
• 150 мл масла
• 250 г сахара
• 150 мл уксуса
• 50 г соли
• 2 пачки приправы по-корейски

Рецепт:

• Необходимо вымыть все овощи, а с лука снять шелуху
• Натрете овощи кроме лучка и чеснока на корейской терке. Лучок и чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Перец нарежьте полосочками
• Все всыпьте в миску и добавьте любимую зелень. Всыпьте соль, приправы и сахар
• Залейте все уксусом и растительным маслом, усредните
• Оставьте закуску на 4 часа, за это время овощи напитаются заливкой
• После этого разложите по чистым банкам и простерилизуйте 15 минут, закатайте

Кабачки как грузди с сушеным укропом: рецепт на зиму

Закуску просто приготовить и с сухой зеленью. Это связано с тем, что когда в продаже много кабачков, зелени уже немного. В основном это зонтики укропа.

Перечень продуктов:

• 1,5 кг кабачков
• Упаковка сухого укропа
• 25 г соли
• 100 г сахара
• 110 г уксуса
• 120 г масла
• Перчик молотый черный

Рецепт:

• Измельчите очищенные кабачки и введите все специи, соль с сахаром, укус и масло
• Посыпьте все черным перчиком и сушеным укропом. Оставьте на 4 часа
• После этого разложите все по баночкам и простерилизуйте 12 минут, закатайте

Салат из кабачков как грузди на зиму: рецепт

Этот рецепт появился в 90-х годах. Именно тогда появились бульонные кубики. Именно тогда и стала популярной закуска из кабачков.

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков
• 2 красных болгарских перцев
• Ложечка молотого перчика
• 25 г соли
• 50 г сахара
• 150 г масла
• Горсть зубчиков чесночка
• Зонтики укропа
• 100 мл уксуса

Рецепт:

• Для этого салата лучше брать цукини. Они нежные и очень вкусные
• Очистите их от кожицы и нарежьте небольшими кубиками
• Всыпьте соль, сахар, влейте уксус. Болгарский перец нарежьте полосочками
• Добавьте к кабачкам перчик, а зонтики укропа порубите. Чесночок раздавите
• Добавьте масло и помните руками. Дайте овощам впитать маринад 5 часов
• Распределите по банкам и поставьте их в кипящую воду на 5-7 минут. Закатайте

Закуска кабачки как грузди: рецепт на зиму

В этом рецепте нет уксуса, его заменяет лимонная кислота.

Перечень продуктов:

• 2 кг кабачков
• 10 г лимонной кислоты
• 200 мл масла
• 2 мускатных орехов
• Смесь перчиков
• 20 г соли
• 55 г сахара
• Зелень
• 5 зубков чеснока

Рецепт:

• Нарежьте кабачки небольшими кружками и сложите в миску
• Добавьте к ним чесночок, зелень. Мускатный орех натрите на терке
• Всыпьте в кабачки смесь перцев и мускатный орех, введите масло, соль и лимонную кислоту
• Оставьте пропитываться 5 часов. После этого смесь перемешайте еще раз и разложите по баночкам
• Поставьте их в кастрюлю и после закипания простерилизуйте 12 минут. Закатайте баночки

Кабачки, как грузди на зиму: отзывы

Отзывы об этой закуске отличные. Самое главное ее достоинство – дешевизна. В сезон кабачков очень много и стоят они копейки. Кроме того, такое блюдо отлично сочетается с картофелем, спагетти. Эту закуску можно ставить на стол гостям, которые неожиданно к вам пришли. Согласно отзывам, такая закуска отлично стоит при комнатной температуре и баночки не взрываются.

Отзывы:

Наталья, Сургут. Обожаю этот сала, у него просто необыкновенный вкус.готовлю с грибным кубиком или приправой. Благодаря применению таких приправ кабачки становятся коричневатыми. По вкусу и виду достаточно сложно понять, что это кабачки, а не грузди. Всегда угощаю гостей, все в восторге.

Ольга, Саратов. Вкусная закуска к картошке. Это просто отличный вариант, когда времени на приготовление ужина нет. Достаточно отварить картофель и подать его с кабачками. Вкус необычный и насыщенный.

Елена, Нижний Новгород. Вся моя семья обожает этот салат. Он хорошо сочетается с макаронами и кашами. Ним можно накормить гостей, если они нагрянули совсем неожиданно.

Кабачки – дешевые и достаточно полезные овощи. Их можно смело использовать для приготовления салатов, икры и заготовок на зиму.

ВИДЕО: Кабачки как грузди