Рецепты постных, диетических и вегетарианских закусок в корзиночках представлены в данной статье.
Содержание
- Идеи для постных, диетических, вегетарианских тарталеток: фото
- Постные тарталетки с грибами на праздничный стол
- Постные тарталетки с икрой на праздничный стол
- Постная начинка для тарталеток: рецепты
- Тарталетки диетические рецепты с фото
- Корзиночки с тофу и грибами:
- Диетические начинки для тарталеток
- Вегетарианские тарталетки с начинкой: рецепты с фото
- Тарталетки — вегетарианские начинки
- Заправка для постных, диетических, вегетарианских тарталеток: рецепт
- Фото красивых маленьких тарталеток мини канапе на шпажках постных, диетических, вегетарианских
- Видео: «Тарталетки с баклажанами»
Идеи для постных, диетических, вегетарианских тарталеток: фото
Для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианского способа питания, существует ряд рецептов тарталеток и канапе с дозволенными продуктами. Наполнять в данном случае следует корзиночки, купленные в магазине, так как для приготовления домашнего песочного или слоеного теста следует использовать яйца и масло.
СЕКРЕТ: Еще один вариант сделать постную корзиночку для тарталетки – сформировать ее из лаваша.
Чем можно начинить постную, вегетарианскую, либо просто диетическую корзиночку:
- Салатами из свежих овощей
- Салатами из консервированных овощей
- Жареными и консервированными грибами
- Икрой из кабачков, баклажанов, патиссонов
- Свежими и карамелизированными фруктами
- Рублеными маслинами и оливками
- Сыром тофу
- Гороховой, фасолевой и бобовой пастой
![](http://heaclub.ru/tim/c5f7a477e19e6328d30e5368602f2924.jpeg)
![](http://heaclub.ru/tim/06b93fb65b53c77fc8e672d75307013a.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/4bbfb4b8e6a4348f77833cab6d83e683.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/b5f26194e6a33c476fa847a4dcccc3ee.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/5d5507310f4577b5c7f4894393d72589.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/150cd066ff8c8a09beca64ed340ececf.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/9a026ca6d1d92fd1ae6cc8470bd0404c.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/216f96973d91ced47bb1208aa136273d.jpeg)
Постные тарталетки с грибами на праздничный стол
Корзиночки с жареными грибами:
Вам потребуется:
- Грибы – 500 г (любые: шампиньоны, вешенка, лесные)
- Лук – 3 шт. (крупные)
- Масло растительное для заправки (можно использовать любое).
- Зелень и специи для пикантности, соль по вкусу (если желаете).
Приготовление:
- Грибы чистятся вместе с луком, рубятся и доводятся до золотой поджаренной корочки на сковороде.
- После этого грибы следует всыпать в блендер и включить сильный режим перемалывания.
- Полученной пастой следует начинить тарталетки и уже полные украсить зеленью.
![](http://heaclub.ru/tim/d4edf90a22398b5ba477cde1aceb22e2.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/a16ca0c4ebba7499dd8fa281f5b4a4b9.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/555216dd46ea1cb42f370f3b2e1a549a.jpg)
Корзиночки с маринованными грибами:
Вам потребуется:
- Маринованные грибы – 0,5 л. баночка (любые грибы)
- Лук – 1 шт. (небольшая, репчатая, синяя или белая)
- Лук зеленый – 10 г. (можно заменить на лук-шнит)
- Масло растительное (желательно домашнее подсолнечное).
Приготовление:
- Грибы следует отжать от рассола и промыть ,если они достаточно кислые.
- Маринованные грибы (если они крупные) следует порубить на более мелкие кусочки.
- В салатнике следует насыпать рубленые грибы, добавить рубленый лук и зелень.
- Вся масса сдабривается растительным маслом и тщательно перемешивается.
- Аккуратно начините тарталетки. Можете посыпать корзиночки рубленым зеленым луком.
![](http://heaclub.ru/tim/6685403444a3642eee0455d5561c8378.jpg)
Постные тарталетки с икрой на праздничный стол
В данном случае речь идет об овощной икре, которую можно приготовить из кабачков, патиссонов, баклажанов и других ингредиентов.
Вам потребуется:
- Кабачок – 1 шт. большой или 2 средних, маленьких
- Морковь – 2 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л. (концентрированная)
- Лук – 1 шт. (можно исключить из рецепта)
- Масло растительное и специи по вкусу, соль, чеснок
Приготовление:
- Кабачки следует обязательно очистить от твердой шкурки.
- В сковороде следует разогреть масло и отправить в него лук с морковкой.
- Когда овощи дойдут до золотого состояния, к ним отправляется кабачок, тертый или нарезанный кубиками.
- Жарить на умеренном огне овощи следует приблизительно 15-20 минут.
- Все время мешайте массу, чтобы она не подгорала. Добавьте томатную пасту.
- После этого высыпьте овощи в чашу блендера. Добавьте к овощам чеснок по вкусу и специи с солью. Массу следует перебить до однородного состояния.
- Полученной икрой следует начинить корзиночки. Украсить их можно зеленью или зеленым луком.
![](http://heaclub.ru/tim/3eab99f370d1ae8234aeb4363b7a8618.jpg)
Постная начинка для тарталеток: рецепты
Вам потребуется:
- Картофель – 1 шт. (крупная)
- Грибы – 300 г. (любые жареные)
- Растительное масло – количество и вид масла по вкусу (начинка не должна быть сухой).
- Любая зелень по вкусу
- Морковь – 1 шт. (не большая)
- Лук – 1 шт. (маленький)
Приготовление:
- Картофель отваривается до мягкого состояния
- Грибы жарятся на масле с луком и морковью
- Ингредиенты смешиваются и измельчаются блендером
- Полученной массой следует начинить тарталетки и готовые корзиночки посыпать зеленью
![](http://heaclub.ru/tim/0b6a0dcf0f98838f22495f494f7f4286.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/05f9fc12f86a6854d7b91c8e19a9b55e.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/ed85a6c41ea468380ffa75acc57998ef.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/567a38fd93884d9e66bb06c88e6a7a61.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/5116034ed1d017378d7a98d812f4abf5.jpg)
Тарталетки диетические рецепты с фото
Корзиночки со свежим салатом:
Вам потребуется:
- Помидор – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Лист салата – несколько шт. для украшения
- Чеснок – 1 зубчик для пикантности
- Оливковое масло – несколько ст.л. для заправки
- Уксус – несколько капель (можно заменить на лимонный сок).
- Соль и специи по вкусу (прованские травы)
Приготовление:
- В салатнике следует смешать мелко рубленый огурец и помидор.
- Овощи заправляются специями и маслом, тщательно перемешайте.
- На дно тарталетки положите листик салата так, чтобы он выглядывал.
- Поверх салата горкой выложите салат.
![](http://heaclub.ru/tim/b6dd0e5c75d909af49489a808bd21a6e.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/80dc9e1acba9ad524378d048a0c72d97.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/2c814cfa2f8517f712afbb4da45bf34c.jpg)
Корзиночки с тофу и грибами:
Вам потребуется:
- Сыр тофу – 150 г (измельчить вилкой или теркой)
- Грибы – 200-300 г (любые жареные)
- Лук – 1 шт. (не большая)
- Масло растительное или постный майонез для заправки
- Зелень для декора
Приготовление:
- Грибы следует пожарить с луком, посолить и добавить к нему специи.
- В мисочке смешивается измельченный тофу и жареные грибы.
- Масса заправляется и полученной начинкой наполняются корзиночки. Их можно украсить зеленью по вкусу.
![](http://heaclub.ru/tim/fdfa437a01dfd2c4694227bfa37c8bef.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/fc780d163908c136762f2f2b1e2dc541.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/5f9a4cf0da17ec5cc2da2ed71066bc6b.jpg)
Диетические начинки для тарталеток
Диетические начинки:
- Вариант 1: маринованные грибы, маслины, оливки, растительное масло, зелень или зеленый лук.
- Вариант 2: морковь, редис, свежий огурец, зеленый лук, уксус и растительное масло.
- Вариант 3: свежая свекла, чеснок, соль, свежая зеленая зелень, масло для заправки.
- Вариант 4: вареная свекла, поджарка из моркови и лука, чеснок, зеленые оливки.
- Вариант 5: сладкий киви, чеснок, соль (небольшое количество), зеленые оливки, лимонный сок.
- Вариант 6: вареная чечевица, соль, чеснок, растительное масло, зелень.
- Вариант 7: вареный зеленый горох, чеснок, соль, растительное масло, укроп.
- Вариант 8: консервированный горошек, соленый огурец, зеленый лук, растительное масло.
- Вариант 9: консервированная кукуруза, зубчик чеснока, соль, зеленый лук.
- Вариант 10: консервированный горошек, консервированная кукуруза, рубленый синий лук, зелень, растительное масло.
![](http://heaclub.ru/tim/8bb23d36d86d7d247e77df68ec6c4a7e.jpg)
Вегетарианские тарталетки с начинкой: рецепты с фото
Гороховая начинка:
- Отварите зеленый горошек до мягкого состояния
- Слейте лишнюю воду
- Горох следует помять давилкой
- В давленый горох добавляется растительное масло и давленый чеснок.
- Укроп рубится и добавляется к гороху.
Фасолевая начинка:
- Банку консервированной фасоли в томате следует высыпать в блендер.
- К нему добавляется крупная жареная луковица и зубок чеснока, ложка дижонской горчицы.
- Полученной пастой следует начинить тарталетки. Готовые корзинки украшаются пучками петрушки.
Начинка из тофу:
- Около 100-150 г тофу измельчается вилкой или при помощи терки.
- Стручковая фасоль отваривается, рубится и добавляется к тофу.
- Масса заправляется маслом растительным и соевым соусом.
- Тарталетки начиняются и украшаются зеленью.
![](http://heaclub.ru/tim/f0a59dbe010e9be074af8aaf6c48d6d6.jpg)
Тарталетки — вегетарианские начинки
Вегетарианские начинки:
- Вариант 1: Брокколи (отваренные цветки капусты), консервированная кукуруза, масло растительное, соль, чеснок.
- Вариант 2: Свежий огурец, соленый огурец, укроп, растительное масло, соль, перец.
- Вариант 3: Болгарский перец, помидор, огурец, черные маслины, зеленые оливки, лимонный сок, растительное масло, чеснок по вкусу.
- Вариант 4: Вареная свекла, чернослив, растительное масло, грецкий орех, соль, чеснок.
- Вариант 5: Грецкий орех, острая морковка с чесноком, пекинская капуста, помидор.
![](http://heaclub.ru/tim/806bb63b18bd948d3c69ea21ac8bbe03.jpg)
Заправка для постных, диетических, вегетарианских тарталеток: рецепт
Виды заправок:
- Вариант 1: соевый соус, оливковое масло, чеснок
- Вариант 2: соевый соус, сок имбиря, растительное масло.
- Вариант 3: сок лимона, уксус, растительное масло, соль, сахар
- Вариант 4: льняное масло, соевый соус, сок лимона, рубленый укроп
- Вариант 5: масло оливковое, бальзамический уксус, чеснок, перец.
Фото красивых маленьких тарталеток мини канапе на шпажках постных, диетических, вегетарианских
Варианты красивой сервировки блюд и оригинальная их подача поможет вам красиво оформить стол и угощения для своих гостей. Даже постные и диетические блюда могут выглядеть аппетитно, ярко и «вкусно».
Фото сервировки столов тарталетками:
![](http://heaclub.ru/tim/4388f2306006bfcabb62fd5fb59caf5a.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/95834c83941db1e8868dc76912843816.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/57c2f406afb011dea63ffb0e859479c4.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/9891c27043849846e145e9140fb35c76.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/d2e208b4d3c51d7fac599686056cc43f.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/2978779f03411243e603a84b69ed1113.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/86ab88510928228f782670c034021414.jpg)