Вкусные постные, диетические, вегетарианские тарталетки канапе для праздничного фуршета: рецепты с фото. Тарталетки с начинкой к праздничному столу: рецепты постных, диетических, вегетарианских салатов для начинки

Вкусные постные, диетические, вегетарианские тарталетки канапе для праздничного фуршета: рецепты с фото. Тарталетки с начинкой к праздничному столу: рецепты постных, диетических, вегетарианских салатов для начинки

Рецепты постных, диетических и вегетарианских закусок в корзиночках представлены в данной статье.

Идеи для постных, диетических, вегетарианских тарталеток: фото

Для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианского способа питания, существует ряд рецептов тарталеток и канапе с дозволенными продуктами. Наполнять в данном случае следует корзиночки, купленные в магазине, так как для приготовления домашнего песочного или слоеного теста следует использовать яйца и масло.

СЕКРЕТ: Еще один вариант сделать постную корзиночку для тарталетки – сформировать ее из лаваша.

Чем можно начинить постную, вегетарианскую, либо просто диетическую корзиночку:

  • Салатами из свежих овощей
  • Салатами из консервированных овощей
  • Жареными и консервированными грибами
  • Икрой из кабачков, баклажанов, патиссонов
  • Свежими и карамелизированными фруктами
  • Рублеными маслинами и оливками
  • Сыром тофу
  • Гороховой, фасолевой и бобовой пастой
Постные тарталетки с запеченными томатами
Вегетарианские тарталетки с овощами и маслинами
Овощной салат с авокадо для начинки корзинок
Овощные тарталетки с постным майонезом
Печеные тарталетки с грибами и томатами
Начинка из жареных грибов и помидоров
Тарталетки с печеной брюссельской капустой
Корзиночки с фасолевой пастой

Постные тарталетки с грибами на праздничный стол

Корзиночки с жареными грибами:

Вам потребуется:

  • Грибы – 500 г (любые: шампиньоны, вешенка, лесные)
  • Лук – 3 шт. (крупные)
  • Масло растительное для заправки (можно использовать любое).
  • Зелень и специи для пикантности, соль по вкусу (если желаете).

Приготовление:

  • Грибы чистятся вместе с луком, рубятся и доводятся до золотой поджаренной корочки на сковороде.
  • После этого грибы следует всыпать в блендер и включить сильный режим перемалывания.
  • Полученной пастой следует начинить тарталетки и уже полные украсить зеленью.
Начинка из грибов
Слоеные корзиночки с грибами
Начинка из жареных овощей и грибов

Корзиночки с маринованными грибами:

Вам потребуется:

  • Маринованные грибы – 0,5 л. баночка (любые грибы)
  • Лук – 1 шт. (небольшая, репчатая, синяя или белая)
  • Лук зеленый – 10 г. (можно заменить на лук-шнит)
  • Масло растительное (желательно домашнее подсолнечное).

Приготовление:

  • Грибы следует отжать от рассола и промыть ,если они достаточно кислые.
  • Маринованные грибы (если они крупные) следует порубить на более мелкие кусочки.
  • В салатнике следует насыпать рубленые грибы, добавить рубленый лук и зелень.
  • Вся масса сдабривается растительным маслом и тщательно перемешивается.
  • Аккуратно начините тарталетки. Можете посыпать корзиночки рубленым зеленым луком.
Начинка из маринованных грибов

Постные тарталетки с икрой на праздничный стол

В данном случае речь идет об овощной икре, которую можно приготовить из кабачков, патиссонов, баклажанов и других ингредиентов.

Вам потребуется:

  • Кабачок – 1 шт. большой или 2 средних, маленьких
  • Морковь – 2 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л. (концентрированная)
  • Лук – 1 шт. (можно исключить из рецепта)
  • Масло растительное и специи по вкусу, соль, чеснок

Приготовление:

  • Кабачки следует обязательно очистить от твердой шкурки.
  • В сковороде следует разогреть масло и отправить в него лук с морковкой.
  • Когда овощи дойдут до золотого состояния, к ним отправляется кабачок, тертый или нарезанный кубиками.
  • Жарить на умеренном огне овощи следует приблизительно 15-20 минут.
  • Все время мешайте массу, чтобы она не подгорала. Добавьте томатную пасту.
  • После этого высыпьте овощи в чашу блендера. Добавьте к овощам чеснок по вкусу и специи с солью. Массу следует перебить до однородного состояния.
  • Полученной икрой следует начинить корзиночки. Украсить их можно зеленью или зеленым луком.
Овощная икра в начинке тарталеток

Постная начинка для тарталеток: рецепты

Вам потребуется:

  • Картофель – 1 шт. (крупная)
  • Грибы – 300 г. (любые жареные)
  • Растительное масло – количество и вид масла по вкусу (начинка не должна быть сухой).
  • Любая зелень по вкусу
  • Морковь – 1 шт. (не большая)
  • Лук – 1 шт. (маленький)

Приготовление:

  • Картофель отваривается до мягкого состояния
  • Грибы жарятся на масле с луком и морковью
  • Ингредиенты смешиваются и измельчаются блендером
  • Полученной массой следует начинить тарталетки и готовые корзиночки посыпать зеленью
Постная закуска
Вегетарианская закуска
Постная закуска в лаваше
Овощная закуска
Вегетарианские и постные закуски

Тарталетки диетические рецепты с фото

Корзиночки со свежим салатом:

Вам потребуется:

  • Помидор – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Лист салата – несколько шт. для украшения
  • Чеснок – 1 зубчик для пикантности
  • Оливковое масло – несколько ст.л. для заправки
  • Уксус – несколько капель (можно заменить на лимонный сок).
  • Соль и специи по вкусу (прованские травы)

Приготовление:

  • В салатнике следует смешать мелко рубленый огурец и помидор.
  • Овощи заправляются специями и маслом, тщательно перемешайте.
  • На дно тарталетки положите листик салата так, чтобы он выглядывал.
  • Поверх салата горкой выложите салат.
Овощные тарталетки
Закуска с консервированными овощами
Печные тарталетки с овощами

Корзиночки с тофу и грибами:

Вам потребуется:

  • Сыр тофу – 150 г (измельчить вилкой или теркой)
  • Грибы – 200-300 г (любые жареные)
  • Лук – 1 шт. (не большая)
  • Масло растительное или постный майонез для заправки
  • Зелень для декора

Приготовление:

  • Грибы следует пожарить с луком, посолить и добавить к нему специи.
  • В мисочке смешивается измельченный тофу и жареные грибы.
  • Масса заправляется и полученной начинкой наполняются корзиночки. Их можно украсить зеленью по вкусу.
Канапе с тофу и ржаным хлебом
Тофу — начинка для тарталеток и канапе
Паста из тофу для начинки тарталеток

Диетические начинки для тарталеток

Диетические начинки:

  • Вариант 1: маринованные грибы, маслины, оливки, растительное масло, зелень или зеленый лук.
  • Вариант 2: морковь, редис, свежий огурец, зеленый лук, уксус и растительное масло.
  • Вариант 3: свежая свекла, чеснок, соль, свежая зеленая зелень, масло для заправки.
  • Вариант 4: вареная свекла, поджарка из моркови и лука, чеснок, зеленые оливки.
  • Вариант 5: сладкий киви, чеснок, соль (небольшое количество), зеленые оливки, лимонный сок.
  • Вариант 6: вареная чечевица, соль, чеснок, растительное масло, зелень.
  • Вариант 7: вареный зеленый горох, чеснок, соль, растительное масло, укроп.
  • Вариант 8: консервированный горошек, соленый огурец, зеленый лук, растительное масло.
  • Вариант 9: консервированная кукуруза, зубчик чеснока, соль, зеленый лук.
  • Вариант 10: консервированный горошек, консервированная кукуруза, рубленый синий лук, зелень, растительное масло.
Начинки для вегетарианских и постных тарталеток

Вегетарианские тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Гороховая начинка:

  • Отварите зеленый горошек до мягкого состояния
  • Слейте лишнюю воду
  • Горох следует помять давилкой
  • В давленый горох добавляется растительное масло и давленый чеснок.
  • Укроп рубится и добавляется к гороху.

Фасолевая начинка:

  • Банку консервированной фасоли в томате следует высыпать в блендер.
  • К нему добавляется крупная жареная луковица и зубок чеснока, ложка дижонской горчицы.
  • Полученной пастой следует начинить тарталетки. Готовые корзинки украшаются пучками петрушки.

Начинка из тофу:

  • Около 100-150 г тофу измельчается вилкой или при помощи терки.
  • Стручковая фасоль отваривается, рубится и добавляется к тофу.
  • Масса заправляется маслом растительным и соевым соусом.
  • Тарталетки начиняются и украшаются зеленью.
Как приготовить диетические закуски?

Тарталетки — вегетарианские начинки

Вегетарианские начинки:

  • Вариант 1: Брокколи (отваренные цветки капусты), консервированная кукуруза, масло растительное, соль, чеснок.
  • Вариант 2: Свежий огурец, соленый огурец, укроп, растительное масло, соль, перец.
  • Вариант 3: Болгарский перец, помидор, огурец, черные маслины, зеленые оливки, лимонный сок, растительное масло, чеснок по вкусу.
  • Вариант 4: Вареная свекла, чернослив, растительное масло, грецкий орех, соль, чеснок.
  • Вариант 5: Грецкий орех, острая морковка с чесноком, пекинская капуста, помидор.
Постная и вегетарианская начинка для тарталеток

Заправка для постных, диетических, вегетарианских тарталеток: рецепт

Виды заправок:

  • Вариант 1: соевый соус, оливковое масло, чеснок
  • Вариант 2: соевый соус, сок имбиря, растительное масло.
  • Вариант 3: сок лимона, уксус, растительное масло, соль, сахар
  • Вариант 4: льняное масло, соевый соус, сок лимона, рубленый укроп
  • Вариант 5: масло оливковое, бальзамический уксус, чеснок, перец.

Фото красивых маленьких тарталеток мини канапе на шпажках постных, диетических, вегетарианских

Варианты красивой сервировки блюд и оригинальная их подача поможет вам красиво оформить стол и угощения для своих гостей. Даже постные и диетические блюда могут выглядеть  аппетитно, ярко и «вкусно».

Фото сервировки столов тарталетками:

Овощи с тофу
Овощи в хлебных тарталетках
Корзинки с овощами
Необычная подача
Подача в стеклянной посуде
Постные закуски
Красочная подача

Видео: «Тарталетки с баклажанами»



Оцените статью

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *