Qish uchun uy vazifalariga oid maslahatlar va hayot hacklari

Tabiatni muhofaza qilish mavsumi - uy bekalari uchun issiq vaqt. Mariyot, tuzlash, murabbo - bu blanklar uchun ko'plab retseptlari bor va, albatta, ulardan birortasi, bo'shliqlar pastki va uzoq vaqt turadi, ulardan uzoq vaqt ushlab turiladi.

Tarkib

Bugungi kunda uy vazifalariga oid bir nechta bunday hayot havaslar bugun taklif qilinadi.

Konservalangan bodringning yashil rangini qanday saqlash mumkin?

Qisqa vaqt davomida bankda turgan go'zal yashil bodring, rangni quyuq bolotga o'zgartirganda uyat. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, darhol suvni bankaga quyish uchun shoshilmang.
Bodringni bankka qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Bir oz tursin, keyin suvni to'kib tashlang. Endi siz tayyorlangan tuzum bilan bodring quyishingiz mumkin.
Bodring yashil bo'lib qoladi va qaynoq suv bilan oldindan quyiladi, qo'shimcha ravishda qo'shimcha sterilizatsiya sifatida ishlaydi, bu qishda bo'sh joylarni muvaffaqiyatli saqlashiga yordam beradi.

Qaysi bodring konserva uchun eng mos keladi?

Ular konserva uchun kichik bodringni tanlash yaxshidir, shuning uchun ular litsenziyani optimal ravishda va ikki-uch litrlik banklarida joylashadi.
Bodring paydo bo'lishiga e'tibor bering: agar ular kichik qora tikanli pimpin bo'lsa, unda saqlash uchun bu eng yaxshi variant.
Oq rangli "tikanlar" odatda bu navlarni tez yomonlashadi va qishda ishlarning asarlari ularni ochishdan oldin davom etishiga kafolat berilmaydi.

Qish uchun pishiriqni qanday saqlash mumkin?

Bodringdan keyin piktingni boshlang, butunlay sovuq suv bilan to'ldirilgan, kamida 5 soat davomida yotar. Shunday qilib, haddan tashqari havo ularni tark etadi va qish uchun ishlarning asarlari chayqalib ketganidan keyin qaradi.
Bundan tashqari, ularga qo'shimcha to'plam qo'shishni unutmang: gilos yoki smorod barglari (3-4 dona), horseradish, arpabodiyon.
Agar siz bodring-makkajo'xori bilan yopsangiz, bankaga bir nechta plastik novdalarni qo'shing.
Va agar siz teriga yumshoq bo'lishingiz kerak bo'lsa va pulpning o'zi qiyin bo'lsa, sabzi va yana qalampirli otlarni qo'shib (20-qism) qo'shing.

Bankda bodring qanday paydo bo'lmaydi?

O'zingizning bodringingizni tuzlangan holda to'kib tashlaganingizdan so'ng, quyilgan sho'r suvning yuqori qismini chiplar bilan yoping.
Shundan so'ng, siz banklarni qish uchun bo'sh joy bilan o'rashingiz mumkin.

Agar pomidor konservalanganda yorilib ketsa: nima qilish kerak?

Bu juda tez-tez tez-tez uchraydigan hodisa, ammo uni keyingi hayot hackiga qarshi chiqish mumkin. Qish uchun tanlangan har bir pomidorda siz stol biriktirilgan joyda teshilishingiz kerak. Aytish kerakki, uni pishgan pomidor va kech pishadigan navlarni tanlash kerakligini aytish kerak.
Shuningdek, eman bu vaziyatda qutqaruvga keladi. Ushbu daraxtning barglaridan bir osh qoshiq banka qo'shilib, bankaga qo'shilib, pomidor qoplamasini buzilmaslik va har bir pomidorning tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi.
Sho'r suv bilan to'ldirilgandan keyin pomidorni yopish yaxshiroqdir. Siz avvalgisidan ko'proq ko'proq issiq quyish kerak - shuning uchun pomidorlar, bu sub'ektlardagi terining qishda terining paydo bo'lishi xavfini kamaytiradi.

Pomidorlar ushbu maslahatlarni bajarish uchun muhim ahamiyat bermaydi

Pomidorni uzoqroq qilish uchun nima qilish kerak?

Pomidorni saqlab qolgan barcha ziravorlar orasida bir necha barglarni unutish kerak emas.
Oldindan tayyorlaning gilos, smorodina yoki eman Qish uchun pomidorni yopmoqchi bo'lganingizda varaqalar.
Ular nafaqat tatib ko'rishadi, balki tatib ko'rish uchun, balki qishda bo'shashgan qutilari bilan yaroqliligi bo'lgan tirnoqlarini ham beradi.

Qanday qilib bodring yoki pomidorlarni iloji boricha to'ldirish kerak?

Qabul qiling, agar uchta - kasanamda individual sabzavotlar o'rtasida bo'shliqlar bo'lsa, bu uyat. Bu sodir bo'lishining oldini olish uchun banklarda yotqizishdan oldin, bodring yoki pomidorlar bir xil o'lchamda bo'lishidan oldin turing.
Xuddi shu narsa sabzavotlarning etuklik darajasiga ham tegishli. Endi ish qismini qishga yotqizish, siz boshqalarga mahkam "qo'shni" ni mahkam yopish uchun siz uchun qulay bo'ladi.

Agar bodring yoki pomidorni qayta ishlash uchun vaqtingiz bo'lmasa, nima qilish kerak?

Agar bodring yoki pomidorni konparvarlik yoki pomidorni konditingda tayyorlagan pomidor juda ko'p bo'lsa, siz ularni birdan qayta ishlashga vaqtingiz yo'q, tashvishlanmang.
Birinchidan, "oltin 12 soat" qoidasi mavjud, ular davomida sabzavot bilan hech narsa bo'lmaydi.
Va ikkinchidan, pishgan (lekin haddan tashqari emas!) Sabzavotlarni bir hafta ichida saqlash mumkinligi haqida bir necha bor tasdiqlanadi. Asosiysi, ular uchun to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan joyda va alohida Tarasga parchalanayotgani uchun salqin joy topish.
Vaqti-vaqti bilan yumshoq yoki buzilgan sabzavotlar mavjudligini tekshiring - ular darhol salatga kesishadi, aks holda ular qish uchun bo'sh joylaringizni buzadilar. Buning uchun vaqt paydo bo'lganda dam oling.

Qovoq, baqlajon, Tsukkini, qovoq, agar siz ularni darhol saqlab qolish uchun vaqtingiz bo'lmasa?

Va bu holda siz tashvishlanishingiz shart emas. Ushbu sabzavotlar uzoq vaqt davomida maxsus sharoitlarsiz saqlanishi mumkin (faqat ular yolg'on gapirish joyida, quruq va salqin bo'lishi kerak).
Ushbu barcha sabzavotlarning barchasi o'rtacha 2 hafta buzilmasdan yotishi mumkin. Qattiq teri bilan qovoq, stolga ega bo'lmaslik bir oy davomida muammosiz qoladi va qovoq odatda qishda "ushlab turishga qodir".
Shunday qilib, qirg'oqlardagi asarlarni asta-sekin hech qanday tajriba va tartibsizliklarsiz keskin yoping.

Qish uchun bo'sh joylar uchun mazali tuzumni qanday tayyorlash kerak?

Odatda, uy bekalari marinad tayyorlash uchun ovqatlanish sirkaidan foydalanadilar. Ammo agar siz olma yoki sharobni qabul qilsangiz, sho'r suvning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi. Xuddi shu narsa tuz uchun ham qo'llaniladi - oddiy oshpazni emas, balki dengiz.
Qumda shakar bilan tajriba o'tkazishga, odatdagi, shakar lavlagi bilan o'rab oling. Suvga kelsak, marinadni blanka uchun tayyorlash uchun eng yaxshi variant bahor bo'ladi yoki haddan tashqari holatlarda ichish mumkin. Bu hayotiy Hacks sizning tuzlanganingizni odatdagidan ko'ra mazali qiladi.

Qish uchun mazali qovoq ikraini qanday qilish kerak?

Kabachkova ikromidan mazali blankalarni boqishning kichik qismi: Ichki sabzavotlarni qovurishdan oldin chiqaradigan sabzavotlarni qovurasiz. Siz ko'proq to'yingan ta'mga ega bo'lasiz!
Agar siz tajribalarni yoqtirsangiz, unda ziravorlar, qalampir va shirin bolgarni an'anaviy sabzavot, yashil piyoz, sarimsoq, olma to'plashga harakat qiling. Shunday qilib, an'anaviy qovoq ildizi yangi did soyalari va aromas oladi.

Qish uchun mazali lechoni qanday yopish kerak?

Dazariy Lechoning muvaffaqiyati siri shundaki, u juda uzoq pishmaslik kerak. Qalampir ozgina elastik bo'lib qolishi kerak, shunda umuman atıştırmalık tater bo'ladi.
Lecho uchun go'shtli pomidorni qabul qilish yaxshiroqdir. Qish uchun mazali ish joylari uchun yana bir hayot: yangi emas, quritilgan ko'katlardan foydalaning - bu rulonli bankalarning yaroqlilik muddati oshadi. Ciliantro yoki maydanoz, keki, mayl, mayran kabi ziravorlardan foydalaning.

Qanday qilib champigenlarga juda yoqadi?

Mazali tuzlangan shampendonlarning asosiy siri shundaki, ularni sho'r qilib, uni qaynatilganda yotishingiz kerak, keyin 7 minutgacha pishiring. Va agar siz oshlanayotgan sirkani olma yoki bir xil miqdordagi limon sharbati bilan almashtirsangiz, qo'ziqorin ayniqsa yumshoq va mazali bo'ladi.

Marinadda nechta ziravor qo'yish kerak?

Har bir sabzavot uchun har qanday uy bekasi o'z oilasida sevgan ziravorlar yoki an'anaviy ravishda retseptlarda ishlatilganlarni tanlaydi. Shu bilan birga, juda ko'p ziravorlar yo'qligi juda muhimdir. "Oltin qoida" baharatlı o'simlik va o'tlar qishda ish qismining umumiy massasining 5-6% dan oshmasligi kerakligi haqida yolg'on gapiradi. Bundan tashqari, tabiatni muhofaza qilish bilan banklar qishda etishmasligi xavfini kamaytiradi.
Va foydalanish bo'yicha yana bir nuqta axlat. Uning o'tkir hidi "boshqa baharatlı hidlar" ni "xalaqit beradi. Istisno - bu bazil, arpabodiyon, estron, qalampir, sarimsoq. Buni saqlash uchun ziravorlar tanlashda buni ko'rib chiqing.

Qish uchun blanka uchun sho'r suv miqdorini qanday aniqlab olish kerak?

Oddiy tovuq tuxumi yordam beradi! U bilan, siz tuzlamoqning maqbul miqki bo'lish to'g'risida qaror qabul qilishingiz mumkin.
Buning uchun tovuq tuxumini suvga tushiring, so'ngra asta-sekin tuz qo'shing, bunga to'liq eritib yuboradi.
Tuxum sirtga ko'tarilganda, tuz qo'shilishi mumkin - sizning sho'rringiz kerakli konsentratsiyaga erishdi. Endi - ziravorlar va bevosita tuzlash masalasida.

Sabzavotlarga kimni saqlash ta'mini yaxshilash uchun nima qo'shish kerak?

Qish uchun konserva blankalariga boshqa sabzavot yoki mevalarni qo'shib, uni saqlashning yaxshiroq ta'mini o'zgartirishingiz mumkin. Shunday qilib, Qiling qalampirini tuzlang, bir nechta kavanozga qo'shing Lavout to'garaklari. Lechoda siz quritilgan o'rikni va Bors-da, har bir litr uchun yopiq bo'lgan pomidorni, - har bir litokda yopiladigan pomidorga, -
Yashil nok Agar siz quyidagi mutanosiblikni kuzatsangiz, Broclotcant Camosning piksonligini beradi: bir yarim litr uchun 2 ta kichik nok. Azhikada siz har bir litr uchun bitta yashil olmani kesishingiz mumkin.
Va pomidorni o'rash uchun sho'r suvga qo'shing gilos olxo'ri (Bir nechta bo'lak), siz boshqacha ta'mga ega bo'lasiz, bu sizga kam emas.

Sabzavotni saqlab qolaganda aspirin kerakmi?

Ma'lum bo'lishicha, bu umuman kerak emas! Bundan tashqari, shifokorlar o'zidan foydalanishga qarshi ogohlantirmoqda. Qish mavzusidagi eritmaning paydo bo'lishiga olib keladigan kislota, qarama-qarshi yo'nalishda: sho'rlangan bir qatorda, bu juda ko'p miqdorda bo'lgan aralashma hosil qiladi.
Ularning tanaga zarari allaqachon isbotlangan. Shunday qilib, konmetilsalicyli kislota planshetlarini konservant sifatida ishlatmang.

Agar sirka kontrendikedir bo'lsa, sabzavotlarga qanday uylanish kerak?

Sozlamalar, oshqozon osti bezi va buyraklar bilan bog'liq bo'lgan kasalliklar tufayli shifokorlar bilan aloqa qilish tavsiya etilmaydi. Bu gipertenziya, homilador ayollar, bolalar, qariyalar. Qish uchun blankalarni sirkadan foydalanmasdan qanday qilib uzoq vaqt saqlash mumkin?
Limon kislotasi qutqaruvga keladi. Bu har qanday oziq-ovqat do'konida yoki yangi limon sharbatida sotiladigan kislota kristallari bo'lishi mumkin. Asosiysi buni haddan tashqari oshirib yuborish kerak emas: o'rtacha dozadir, tuzatish uchun bir choy qoshiqning uchdan bir qismidir.

"Kavkaz" adjikalarini qanday yopish kerak?

ABxaziyada tayyorlangan, sarimsoq, qalampir va achchiq o'tlarni maydalamaslik va zararkunanda bilan cho'ktirmaslik kerak.
Shunday qilib, ular qishda rezavorlarni ish qismlariga beradi. Va yana bir sir: odatdagi natriydan tashqari tuz ishlatmang, katta silliqlash.
Yoddan yodlangan, dengiz, kichik maydalash va boshqa tuz undan kutgan ta'mga ziddir.

Agar rezavorlarni qayta ishlash uchun vaqtingiz bo'lmasa, nima qilish kerak?

Albatta, rezavorlar sabzavotlardan ko'ra ko'proq injiqdir va bundan ham battarroq saqlanadi. Shuning uchun, kun davomida ularni qayta ishlash yaxshiroqdir (ular muzlatgichda saqlangan bo'lsa). Agar buning iloji bo'lmasa, ularning xavfsizligiga e'tibor bering.
Murabbo tayyorlashni rejalashtirgan rezavorlar kerak shakar seping. Qish uchun kompot va boshqa bo'shliqlar uchun siz bir necha soat davomida bir stakan suv uchun bir stakan sirkaga asoslangan sirka vannaga qarab sirka vannaga joylashtirilishi mumkin.
Sirka yordamida, mog'or va bakteriyalar yo'q qilinadi, bu berry zarar etkazadi. Siyvatda namlangandan so'ng, rezavorlar oqayotgan suv oqimi ostida va quritilishi kerak.
Va nihoyat, rezavorlarni kesib o'tib, yomonlashishni boshlaydigan, BlackBerry, Smorodina, malina, qulupnay muzlatilishi mumkin. Aytgancha, muzlatmasdan oldin malina, qulupnaydan farqli o'laroq, yuvinishdan oldin yuvish kerak emas.

Muzlatilgan rezavorlar bilan nima qilish kerak?

Yangi bo'lganlar kabi, siz murabbo, murabbo, murabbo, ularni chinnim pishirishingiz mumkin. Tajribali uy bekalari yangi va muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan yangi va muzlatilgan rezavorlar o'rtasidagi tafovut mutlaqo sezilmaydi.
Aytgancha, pomidor ham muzlatilishi mumkin! Albatta, siz endi ularni butun qilib qo'ymaysiz, ammo borscht, styuardı va hokazolarni tayyorlash uchun bo'sh joylardan foydalanish uchun ularni yopish uchun ularni yopish. - Bu mumkin.

Qanday qilib mazali qulupnay murabbo?

Asosiy sir idishlarda. Bu faqat sirlangan bo'lishi kerak. Alyuminiy konteynerlari rezavorlar oksidlash va zanglamaydigan po'lat ularga yoqimsiz ta'm beradi. Jo'xani qo'zg'atish uchun metall emas, yog'och qoshiqdan foydalaning.
Shunday qilib, murabbo tarqalmagan rezavorlar tarqalamaydi, uni uzoq vaqt pishirmang. Buni 5 daqiqa davomida uch marta qaynatib oling, kunlar davomida soviguncha. Ushbu pishirish usuli bilan qish uchun xushbo'y bo'sh bo'sh joy olinadi, unda barcha rezavorlar shaffof siropda chiroyli ko'rinadi.

Banklarni aylanib o'tishdan keyin burish juda muhimdir

Qanday qilib bankni saqlash bilan shug'ullanadigan banklar "portlashi" bo'lmaydi?

Qish uchun blanka bilan banklarni o'rashga tayyorlanayotganingizda, har birida bir osh qoshiq alkogol yoki aroq quying, shunda ulardan hech narsa tuting.
Siz shuningdek bir nechta bir hovuch qizil smorodina yoki bir choy qoshiq limon kislotasi quyishingiz mumkin. Albatta, changni otishdan keyin otish bilan burilishni rad qilishni unutmang - shuning uchun qopqoq yaxshiroq bo'ladi. Bu qishda zaxira uchun uzoq vaqt va xavfsiz tarzda saqlashga yordam beradi.

Men konservadan oldin banklarni sterilizatsiya qilishim kerakmi?

Ma'lum bo'lishicha, qutilarning majburiy sterilizatsiyasi o'tmishdagi narsa bo'lgan. Bugungi kunda, tobora ko'proq, uy bekalari qishda ish qismlarini o'rash uchun mo'ljallangan, ulardan kam vaqtdan kam bo'lgan issiqlik bilan davolash uchun mo'ljallangan banklar tomonidan sterillanadi. Yaxshi payvandlangan, banklar shunchaki yaxshilab yuvilishi va quritilishi mumkin.
Agar siz minimal issiqlik bilan davolangan mahsulotni yopsangiz, banklarni mikroto'lqinli pechda yoki sterilizatsiya davri bir soat atrofida bo'ladi.
Agar ularni to'ldirish uchun iliq yoki sovuq sho'r suv ishlatilsa, ularni allaqachon o'rnatilgan bo'shliqlar bilan sutni blanklar bilan sterilizatsiya qiling. Qaynatish sho'ri va sirkadan foydalanish ushbu protsedura ixtiyoriy ravishda amalga oshiriladi.

Menga qaynatish kerakmi?

Qish mavzusida qutilarni sterilizatsiya qilish singari, qaynayotgan panellar o'tgan asr.
Quyosh botishining siqilishi va tarkibning bepushtligi, agar siz tozalangan qoplamalar bilan siqilgan bo'lsangiz, tarkibning bepushtligi zarar ko'rmaydi.
Faqat yuvilgan qopqoqlarni toza sochiqqa qo'ying va tinchgina yuving.

Qish uchun ortiqcha parametrlardan ortiqcha havoni qanday olib tashlash kerak?

Bugungi kunda deyarli har uyda bo'lgan sushi uchun yog'och tayoqlar qoshiqni havo pufakchalarini olib tashlash uchun ichakni mukammal qiladi. Ular metall qoshiqdan farqli o'laroq, trikotaj igna yoki shkri, bankalarning shisha devorlariga zarar etkazmaydi.
O'nmondan yasalgan oborlar, shuningdek, barbekyu qatoriga mos keladi. Aytgancha, blanklar uchun adyolli boshqa hayot: ular qishda yopishtirilganda karam tomonidan teshilishi mumkin.

Qish uchun mukammal blankalarni qanday qilish va xatolardan qochish

Agar siz har bir partiyada saqlanmasdan asosiy fikrlarni yozsangiz, kelgusi yilda ba'zi muvaffaqiyatsizliklarni tuzatishingiz mumkin. Masalan, yopiq sho'r suv, haddan tashqari o'tkir ketchup, yumshatilgan pomidor va boshqalar. Just qancha va siz o'z ishini nima va ularda qancha nisbatda, qancha qaynatilgan va hk. Shunday qilib, retseptdan chekinish va keyingi safar nima uchun tuzatish kerakligini ko'rishingiz mumkin.
Retseptlarni stikerlarda saqlang. Qish uchun blankalarni yangi retsept bo'yicha saqlab, uni varaqda yozing va uni saqlash bilan uni yopishtiring. Natijaga ega bo'lgan taqdirda va keyingi mavsumda uni takrorlamoqchisiz, retsept allaqachon barmoqlaringizda bo'ladi. Agar siz bu sizning didingiz juda keskin yoki sho'r ekanini o'ylasangiz, retseptni sizning xohishingizga muvofiq sozlashingiz mumkin.
Bir oz, "ulgurji" emas, balki yoğurun. Ko'pincha, ishlaydigan ayollar ularni bu to'ldirilgan bug ', issiqlik bilan, issiqlik bilan va plastinkadan cho'kib, plastinkadan stolga, jarayonga qadar egallab olishlari kerak. Shunday qilib, siz dam olish kuningizda dam olishingiz uchun, har kuni 2-3 quti, tezroq boradigan sabzavot yoki mevalarni tanlash. Ushbu yondashuvning prosi - bu har kuni yangi retseptni sinab ko'rishingiz mumkin. Va agar siz natijani yoqtirmasangiz ham, faqat bir nechta qutilar muvaffaqiyatsiz bo'lib qoladilar va hafta oxiri o'ralgan katta partiyani emas. Va, albatta, asosiy ustunlik oshxonada o'tkazilgan kun bo'yi charchamaysiz va oilangiz qishda turli xil va g'ayrioddiy bo'sh joylarni iste'mol qilishdan xursand bo'ladi.
Mamlakatni taqillat. Agar sizda mamlakat uyi bo'lsa, kompakt-disklar plitalarini o'rnatish juda yaxshi echim bo'ladi. Bunday sharoitda elektr modeli ayniqsa foydalidir. Shunday qilib, uy oshxonasida konservalanganda kvartirangizni bug 'bilan to'ldirmaysiz. Va agar mamlakatda ko'p vaqt sarflasangiz, siz mahsulotlar xavfsizligi muammosini yo'q qilasiz. Siz bu sabzavot va mevalarni 5 daqiqa oldin yotgan yoki daraxtga osib qo'yadigan mevalarni yopasiz.

Biz ham shunday deymiz: