Kek uchun shakar krem: 10 ta mazali retseptlar, batafsil ko'rsatmalar, fotosuratlar

Shakar qaymi juda zichlik bilan bog'liqlik bor, buning uchun uni nafaqat keklarni moylash, balki davolashlarni bezash uchun ham ishlatilishi mumkin. Retseptlarni tanlash shunchalik kattaki, birida to'xtash mumkin emas.

Tarkib

Sizning e'tiboringizga, shakar kremlari uchun 10 ta eng mazali retseptlarni taklif qilamiz, bu sizning retseptlar kitobida o'z o'rnini topadi. Umid qilamizki, ma'lumotlar siz uchun foydali bo'ladi.

Kuchli shakardan yasalgan kek uchun qaymoq: 2 Oddiy retsept

Biz shakar kremini g'ayrioddiy, ammo juda mazali retsepti bilan tanishishni boshlaymiz. Uni pishirish uchun sizga eng oddiy mahsulotlarning minimal miqdori kerak.

Smetana, tvorog - 350 g
Kukun - 170 g
Rum / konyak - 30 ml

Smetana har qanday do'kon va uyda ishlatilishi mumkin, asosiysi bu yog'li va suyuq emas, shuningdek sovutilgan.
Dastlab urish Cho'chaklar bilan qoplangan krem. Qayta qaymoqli massani urish uchun uzoq vaqt davomida uni o'ldirishingiz xavf ostiga qo'yasiz.
Tempashtage Pishloq ham suyuq bo'lmasligi kerak. Rum yoki konyakni yoki boshqa lazzatlarni ta'mga, vanil shakar va biz blenderni tozalaymiz. Siz bu samarali qilishingiz kerak, shunda massa bo'laksiz va donalarsiz
Endi qismlarni qo'shing koptaxtdagi pishloqli qaymoq Va kremni aralashtiring.

Shuningdek, biz sizga bir xil asosiy tarkibiy qismlar bilan shakar kremi uchun bunday retseptni sinab ko'ramiz, ammo Rum o'rniga quyultirilgan sut qo'shing (85 g):

Chapiq massasi olinmaguncha suyuq yog 'to'ng'ich pishloqini blender bilan uring.
Shundan so'ng, unga quyultirilgan sut qo'shing va mahsulotlarni bir necha daqiqadan ko'paydi.
Oq rang sotib olinmaguncha, firibgarlik moyini ur.
O'tgandan keyin changni kiriting va yana 5-7 daqiqa davomida uring.
Endi ingredientlarni to'g'ri birlashtirish juda muhimdir. Kichkina qismlarda krem \u200b\u200bmassasida, shakar kremini sinchkovlik bilan aralashtiring.
Agar kirsangiz kurddagi yog 'massasi, Bir bo'lak va donalar hosil bo'ladi, shundan keyin u erdan olib tashlash juda qiyin bo'ladi. Bunday qaymoq endi tortni tekislash uchun mos emas, shuning uchun bu haqiqatni yodda tuting.
Bu kabi bo'yoqlar va lazzatlarni qo'shishga joiz bo'lishi mumkin hindiston yong'og'i chiplari, shokolad qobig'i.

Kek uchun qaymoq: qaymoq va shakar kukuni

Nozik qaymoq va shirin kukunning kombinatsiyasi sizga lush, deyarli havo shakar kremini beradi, bu esa mahsulotga osongina qo'llaniladi va undan chiqmaydi. Kek uchun bu shakar qaymoq, albatta, barcha do'konlar uchun toping, chunki kremlarni tayyorlash oson emas.

Qaymoq - 650 ml
Kukun - 130 g

Darhol aniq nisbatlarni kuzatish, ushbu mayda kremni tayyorlash kerak emasligini ko'rsating. Oldindan tayyorlanadigan juda katta miqdordagi krem, ular minimal kukun bilan ham juda yaxshi. Shuning uchun qaymoq olish uchun qaymoqni olishingiz kerak, va kukun - qaymoqning kerakli shirinligiga qarab.
Kremning qalin va yaxshi - kremning kaliti - bu "qandolatchilik" nomi bilan topish mumkin bo'lgan juda katta va yog 'energiyasi. Bunday kremning yog 'miqdori har doim 30% dan yuqori.
Uylar kremlari, hatto dastlab zo'rlik bilan bog'liqlik bor.
Qaysi mahsulotni tanlagan mahsulotdan foydalanishdan oldin uni sovuqqa joylashtiring. Sovutish taxminan 2 soat davom etadi. Ba'zi oshpazlar qaymoqni yutib yuboradigan qurilmalarni sovutish tavsiya etiladi.
Hamma narsa tayyor bo'lganda, boshlashingiz mumkin. Yuqoridagi barcha tavsiyalarni hisobga olgan holda, biz boshlaymiz Eng past tezlikda urish.
Taxminan 3 daqiqadan so'ng. boshlanishi asta-sekin kukunni ko'payib boradi.
Shundan so'ng, krem \u200b\u200bqurilmadan ancha tezkor iz qoldira boshlaguncha jarayonni davom ettiramiz, chunki bu belgi qaymoq tayyor.
Ehtiyot bo'ling Qaymoqni o'ldirish juda oson. Bunday holda, ular yog'ga aylanadi va avvalgi izchillikni qaytarish deyarli imkonsiz bo'ladi.
Vanilning hidini yaxshi ko'radigan har bir kishiga massaga qo'shishni tavsiya qilamiz Vanilin, vanil shakar. Bundan tashqari, siz boshqa har qanday lazzatlarni, shuningdek bo'yoqlarni qo'shishingiz mumkin. Kukun qo'shganda buni qilishingiz kerak.

Kek uchun qaymoq: kakao va shokolad sutiga qo'shilgan moy va shakar kukuni

Yog 'va chang shakar uchun shakar kremlari qaymoqni tezda va minimal xarajatlar bilan tuzish kerak bo'lganlar uchun ajoyib variant.

Kukun, sariyog '- 220 g

Yog 'oldindan sovuqdan chiqib, vaqt berishni maslahat beramiz yechmoq. Agar yog 'muzlatgichdan yoki hatto muzlatgichdan bo'lsa, siz uni urolmaysiz.
Birinchi marta faqat yog 'yog'i. Biz buni bir hil massani olish paytiga qadar qilamiz.
Taxminan 5-7 marta biz tarkibni konteynerga qo'yamiz va yana 5-7 daqiqa davomida qamchilash jarayonini davom ettiramiz.

Ko'pgina yangi shtatidagi do'konlar bu kremni oq rangda olishni istashlari va krem \u200b\u200bmoydan sariq deb o'ylashadi. Biz har kimning barchasini oqni egallab, bu oq rangga ega ekanligidan ogohlantirmoqchimiz va bu limon sharbatini qo'shmasdan.

Kek uchun shokoladli shakar kremi ham e'tiborga loyiqdir. Bu boy shokolad ta'mi va hidiga ega. Faqat yuqoridagi belgiga qo'shinggaakao va shokolad kondensatsiyalangan sut - 100 g

Ovqat pishirishning birinchi bosqichi avvalgi retseptda tavsiflangan narsa bilan to'liq bir xil. Biz uni takrorlaymiz, qamchilash oxirida krem \u200b\u200bqo'shing, qaymoqqa kakaoni qo'shamiz va biz yog 'massasini olamiz.
Endi unga muloyimlik bilan quying shokolad olib qo'yilgan sut, Qo'lda mo'ylov bilan aralashtiring.
Bunday retsepti bo'yicha tortning shakar etishtirish juda xushbo'y va barcha shokoladni sevuvchilarga o'xshaydi.

Mascarpone va shakar kukuni: Kek uchun qaymoq

Mascarpone - 550 g
Kukun - 150 g
Qaymoq - 260 ml

Ushbu qaymoqning asosi qaymoqli pishloq. U tayyor kremning ta'mini aniqlaydigan kishi, shuning uchun uni sinchkovlik bilan tanlash kerak. Ko'proq ravshan tog 'didi bo'lgan qaymoqli pishloqlar bor, ularda ozgina nordon tatib ko'radi. Bunday shakar qaymoq uchun ideal sut qaymoqli pishloq bo'ladi.
Ushbu retseptda barcha ingredientlar darhol kaltaklanadi, ularning barchasi bir xil haroratga ega bo'lishi kerak - Biz pishloqni ham sovutamiz.
Yana bir muhim nuqta qaymoqli pishloq suyuq bo'lmasligi kerak. Agar siz uni zardob bilan sotib olgan bo'lsangiz yoki shunchaki suyuqlik bo'lsa, uni doka bilan yopib tashlang va suyuqlik drenajlanmaguncha kuting. Aks holda, siz tayyor kremning qalin va zich mustahkamligini olmaysiz.
Endi biz barcha mahsulotlarni ulaymiz va massa rangli va qalinroq bo'lguncha ularni uramiz.
Qaymoq tayyor ekanligini tushuning. U bu erda ko'rinishni boshlaydi korollaning aniq izlari.
Bunday qaymoq tortni tekislash uchun idealdir.

Kek uchun qaymoq: shakar kukuni va sut

Kam odam biladi, lekin shakar keklik va sutdan kek uchun qaymoq Bu g'ayrioddiy mazali va o'ziga xosdir. Bir marta bunday yaxshilikka uchragan bo'lsa, uni albatta yaqinlaringiz ro'yxatiga qo'shasiz.

Yog ', kukun - 150 g / ml
Sut - 50 ml
Topping yoki kokteyl siropi - 2 osh qoshiq. l.

Yuqori% yog 'bilan erigan sariyog' emiztirilgan kukun bilan urdik. Massa qorga aylanishiga qadar urish.
Keyin sutga topping yoki siropni qo'shing, Aralashtiring. Biz harakat qilishni maslahat beramiz Lavanda, yalpiz va kokos siroplari.
Hozirda, taxminan 3 marta qaymoqqa shirin sutni kiriting. Shu bilan birga, biz tezda tezda qaymoqni yutib, davom etamiz.
Barcha sut massada ekan, qaymoq tayyor. Siz pishirgandan keyin darhol foydalanishingiz mumkin.
Xohishiga Topping / sirop Siz qo'sha olmaysiz, keyin qaymoq sut ta'miga ega bo'ladi.

Kuchli shakar bilan pechene keki uchun qaymoqli krem

500 g smetana
Shakar kukuni - 170 g

Sake kremiga torting bu mazali bo'lib, nordon emas ediEng "shirin" smetanani tanlang. Ko'pincha, bu nordon ta'mga ega bo'lgan do'kon smetana uy yanada qaymoqli va shirin ta'mga ega.
Biz qaymoq va qaymoqli pishloq kabi foydalanishdan oldin qaymoq tayyorlaymiz - biz salqinmiz va kerak bo'lsa, uni dokaga tashlaymiz, shunda ortiqcha suyuqlik ketadi.
Biz mahsulotlarni bog'laymiz va uramiz bir hil lush massasini olishdan oldin. Esingizda bo'lsa, siz smetanani ham o'ldirishingiz mumkin, shuning uchun uni uzoq vaqt urmasligingiz kerak.
Agar siz mahsulotni yog ', yuqori sifatli, keyin 5-7 daqiqa tanlagan bo'lsangiz. Qalin shakar kremini olish kifoya.
Siz qo'shimcha kremning ta'mini aks ettirishingiz mumkin: yong'oq, tsukatlar, vanil, doljin, shokolad krujkasi.

Kek uchun shakar kukuni bo'lgan silliq qaymoq

Ko'pincha kekni bezash uchun ishlatiladi. Tayyorlashda ilgari aytib o'tganlarga qaraganda biroz murakkabroq. Yaxshi mikser bilan qurollangan.

Sincaplar - 5 dona.
Kukun - 250 g
Limon kislotasi - 2 g
Suv - 30 ml

Ko'rinib turibdiki, bunday tayyorlash uchun Shakar qaymoq bizga faqat oqsillar kerak. Ular sarig'idan sifat jihatidan ajratilishi kerak. Aks holda, oqsillarga kerakli zichlikka etib bo'lmaydi. Shu bilan birga, yaxshi - yaxshi - ommaviy massaning kaliti sovutilgan oqsillar va toza, quruq idishlar ekanligini bilishga arziydi.
Shunday qilib, oqsillarga ozgina tuz qo'shing va juda qalin ko'pik paydo bo'lguncha paydo bo'ladi.
Keyin xaritani massaga ajratib oling va mahsulotlarni 7-10 daqiqa davomida urish.
Biz suvni kislota bilan birlashtiramiz, aralashtiring va 2 osh qoshiq. Natijada olingan suyuqlikni qaymoqqa yuboramiz. Massa shunchalik zich bo'lib qolguncha urish, u tarqalishni to'xtatadi.
Agar kerak bo'lsa, siz qaymoqni qo'shishingiz mumkin har qanday lazzatlanuvchi agentlar, shuningdek bo'yoqlar kabi. Bo'yoqlar jeldan foydalanish yaxshiroq, chunki ular suvda suyultirishning hojati yo'q.

Qaymoq pishloq va chang shakardan yasalgan

Ko'pincha pirojniyni tekislash uchun ishlatilgan, ammo har qanday kekni moylash, shuningdek, savat va keklarni to'ldirish juda mos keladi.

Curd pishloq - 420 g
Yumshatilgan moy, kukun - 120 g

Dastlab, dobel tarkibiy qismlarini qamchilang.
O'ylatlardan keyin biz bu massaga tvorogni ushbu massaga olib boramiz va zich kremni oling.
Kremning ta'mi tvorogning ta'miga yanada bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, tvorogni ko'proq qaymoqli va shirin ta'm bilan tanlang.
Kro'shroq mevali kartoshka, yong'oq yoki shokolad, shuningdek quritilgan mevalar va kakao pyuresi bilan diversifikatsiya qilish mumkin.

Shakar qaymoq har qanday kekni tutish uchun ajoyib variant. Bunday qaymoq turli xil qo'shimchalar bilan amalga oshirilishi mumkin, u shaklni yaxshi ushlab turadi va pirojniyni bezash uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, kottej pishloqli shakar qaymoq, qaymoq pishloqlari nozik mustahkamlik va yoqimli sut ta'mida farq qiladigan mustaqil shirin bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Saytda foydali oshpazlik buyumlar: