Kichik to'ldirish: 6 ta retseptlar mazali, suvli qiyma go'sht uyda

Kurletlar uchun go'sht tanlang

Kurletlarni tayyorlashda asosiy muammo ularning quruqligi, qo'shimchalarning kuchli ta'mini, shuningdek, go'sht lazzatining og'irligi emas. Bu noumin tayyorlash yoki pishirish uchun ingredientlarni tanlash uchun.

Kurletlar uchun go'shtni tanlang:

• Kesklet to'ldirish dastlab mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasidan tayyorlanadi. Faqat cho'chqa go'shti bu maqsadlar uchun mos emas, chunki go'sht juda semiz. Bunday ovqatni tayyorlash jarayonida yog 'erishi va kestirib kestirib qo'yadi.
• Natijada, siz xohlaganingizdan ko'ra kamroq idish olasiz. Kurletlar dastlab katta va zich, u juda kichik, chunki barcha yog 'va sharbat oqadi. 
• Shuning uchun ideal va ideal tanlov cho'chqa go'shti va mol go'shti foydalanishdir. Ularning soni 1: 2 ichida bo'lishi kerak. Ya'ni cho'chqa go'shtining bir qismi va mol go'shti ikki qismi.
• Shunday qilib, cho'chqa yog'i mol go'shti ta'mini to'ldiradi, kesiklar suvli va mazali qiladi. Bundan tashqari, go'sht tanlashda tana go'shti ma'lum bir qismiga e'tibor qaratish kerak. Ushbu maqsadlar uchun eng yaxshisi - O'shek, orqa, buyrak usti bezi vashaxsiy.
• Hech qanday holatda, yog 'yonuvchisiz juda silliq va hatto go'shtni tanlamang. Ko'pincha kesiklar kichik miqdordagi yog 'emas. Ovqat pishirish uchun qisqaroqlar mos emas, chunki u juda quruq va bu idishlar uchun mos emas.

Tayyorlashning sirlari

Shuni ta'kidlash kerakki, ko'plab uy bekalari blenderdan qiyma go'sht tayyorlash uchun foydalanishadi. Biroq, ko'pchilik ushbu oshxona uskunalarining yordami bilan, qiyma go'sht go'sht maydalagichda bo'lgani kabi emas.

Tayyorlash sirlari maydalangan go'sht:

• Blender qiyma go'shtni maydalamaydi, lekin uni mayda bo'laklarga bo'ling. Shuning uchun idish qattiq va juda suvli emas. Uy bekalari kichik panjaradan foydalanishni tavsiya eting va go'shtni bir marta aylantiring, lekin go'sht maydalagichda ikki marta.
• Bu mahsulotni kislorod bilan to'yingan holda to'lashga imkon beradi, bu uning ulug'vorligini, shuningdek sharqiriylikni oshiradi. Bunday qisqartirishlardan barcha sharbat minimal bo'lishiga ehtirom minimaldir.
• Uni chuqur idishga aylantirish uchun maydalangan go'sht tayyorlash jarayonida buning tavsiya etiladi. Shunday qilib, qazib olingan go'sht uni havo bilan to'ldirish uchun kaltaklanadi. Natijada siz suvli va mazali krujkalar olasiz. 

Küvetlar uchun qiyma go'shtni qancha non qo'yish kerak?

Ko'pchilik nima uchun non yoki non qo'shib olishiga qiziqadi. Bu ular o'z shakllarini yaxshi saqlashlari va juda suvli, tender.

Kurletlar uchun qiyma go'shtni qancha non qo'yish kerak:

• Ushbu maqsadlar uchun oq nondan foydalanish yaxshidir va eskirgan, qo'pol. Siz hatto krakerlardan foydalanishingiz mumkin. Nonni tezroq yumshatish uchun juda issiq, qaynatilgan suv bilan to'ldirish kerak.
• Non suv sovib ketguncha, qobiqlar kesilib, go'sht maydalagichda eziladi. 1 kg go'sht 100-200 g non yig'iladi. Ushbu maqsadlar uchun jigarrang nondan foydalanish tavsiya etilmaydi. Biroq, ba'zi uy bekalari, agar siz tovuq qiymalangan go'shtdan kesilgan qisqartirishlarni pishirsangiz, undan foydalanishni maslahat berishadi.
• Shunday qilib, idishning ta'mi yanada nozik, boy bo'ladi. Bu oqarish krujkalarining rangini quyuqqa aylantirishga yordam beradi. Axir, siz bilganingizdek, tovuq go'shti engil, shuning uchun kesmalar deyarli oq. 

Kastrlet to'ldirishni qanday pishirish kerak: klassik retsept

Quyida siz kesik qazib olish uchun klassik retseptni topishingiz mumkin. 

Buning uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi: 

• 400 g cho'chqa go'shti 
• 400 g mol go'shti 
• 200 g qora qora non 
• 3 ta katta lampochka 
• Tuz 
• Qalapmir 
• Kichik kartoshka 
• Xom 
• Yog ' 

Kastrlet to'ldirish, klassik retseptni qanday tayyorlash kerak:

• Tayyorlash uchun go'shtni maydalash kerak va bo'laklarni go'sht maydalagichiga qo'yish yaxshidir, shunda ingredientlar eng yaxshi aralash. Shundan so'ng, lampochkani qobig'i va panjaradan tozalash kerak.
• Siz kamonni go'sht maydalagichidan o'tishingiz mumkin, ammo shu tarzda idishda ingredientning o'zi uchun piyoz sharbati mavjud. Ko'pchilik genionni umuman pichoq bilan maydalash tavsiya etiladi va go'sht maydalagichdan o'tmaydi.
• Shundan so'ng, siz nozik qirg'ichga tuz va maydalangan kartoshka qo'shishingiz kerak. Qo'shimcha ziravorlar bilan tanishishingiz mumkin. Idishlarga nisbatan piksonligi sarimsoq va italyan o'tlarining 2 chinnigullarini berishi mumkin. Tarmoqli go'sht tayyor bo'lgandan so'ng, uni ozgina uring, yopishqoq plyonka bilan yoping va uni muzlatgichga qo'ying va uni sovutgichga qo'ying.
• Shundan so'ng, ho'l qo'llaringiz bilan kesik hosil qiling, vahima ustiga aylantiring va issiq yog'da pishiring. Shuni esda tutingki, har bir tomondan yuqori issiqlik ustiga o'rtacha 3 minutni qovurish kerak. Shundan so'ng, isitish kamayadi va pan qopqog'i bilan qoplangan. 

Mazali, suvli tovuq kesig'i: retsept

Ko'pchilik tovuq köftesi bilan oshiq bo'ldi, lekin ko'pincha ular quruq. Bu tovuqning yog 'miqdori past. Shuning uchun, ularni tayyorlashda qo'shimcha yog'li manbalar qo'shish tavsiya etiladi. Bu cho'chqa go'shti yoki ichki yog 'bo'lishi mumkin. Ko'pgina uy bekalari bunday taom tayyorlash uchun ko'krak yoki filetsiyani ishlatmaslikni maslahat berishadi. Ideal variant - bu son yoki pastki oyoqdan olingan go'sht. Tayyor taomda yog 'va sharbat miqdorini oshiradigan teri etarli miqdorda yog', shuningdek teri mavjud. Agar siz suvli tovuq ketilayotgan bo'lsangiz, belingizdan yoki pastki oyog'ingizdan go'shtni tanlang. 

Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 

• 300 g kestirib 
• 300 g oyoqlari 
• 150 g non 
• Bitta oqsil 
• 2 ta katta lampochka 
• Tuz 
• SPORTLAR 
• Yondan yasalgan krakerlar 

Mazali, suvli tovuq kesig'i, retsept:

• Suyaklarni go'shtdan ajrating va go'sht maydalagichdan teri bilan o'ting. Shundan so'ng, piyoz qo'shing. Tovuq kemasi uchun uni maydalagich yoki go'sht maydalagich bilan maydalash yaxshidir, balki kichik kubiklar, plitalar bilan o'tkir pichoq va shinalardan foydalanish yaxshidir.
• Endi tuz, ziravorlar va protein tayyorlashni boshlash kerak. Tovuq go'shti krujkalari juda zich bo'lib, idishning ta'mini yomonlashtiradi. Buning oldini olish uchun, siz ularni yanada ajoyib qilishga harakat qilishingiz kerak.
• Ushbu maqsadlar uchun proteinni sarig'idan ajrating va uni maydalagichga aylantirmaguncha ulang. To'g'ri, progressiv harakatlar bilan, silikon yelkali pichoqdan foydalanib, tayyorlangan ingredientlarni kiriting va mahsulotlarni yoğurun.
• Protein pufakchalari xiralashganligini sinchkovlik bilan bajaring. Ushbu ingredient sizni yanada ajoyib va \u200b\u200bsuvli qilishiga imkon beradi. Endi maydalangan go'shtdan juda katta krujkalar, krakerlarda rulonni hosil qiling.
• Panxing uchun siz semolin yoki undan foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, krakerlar katta miqdordagi neftni yutmasligini eslang. Shuning uchun, agar siz kamroq yog' mahsulotlarini afzal ko'rsangiz, boshqa vahima tanlang. Bu maqsadlar uchun semolinani ishlatish yaxshidir, chunki u mayda yog 'beriladi. Kurletlar, postda, o'simlik moyida pishiriladi. Ularni suvli bo'lishi uchun qopqog'iga olib chiqish tavsiya etiladi. 

Küvetlar uchun qiyma go'sht: retsept suvli va mazali

Ko'plab uy bekalari ularning kesish go'shalari quruq bo'lib, ta'msiz bo'lishidan chiqishidan shikoyat qilmoqdalar. Shuning uchun biz Shartlarimizni suvli kurletlarni tayyorlash uchun ishlatishingizni maslahat beramiz. 

Tarkibi: 

• 300 g cho'chqa go'shti 
• 500 g mol go'shti 
• 2 ta katta lampochka 
• 150 g oq rangli non 
• 50 mlqaymoq  
• Tuz 
• SPORTLAR 
• Qovurish uchun moy 

Küvetlar uchun qiyma go'sht, retsept suvli va mazali:

• Ushbu taomning asosiy siri qaymoqdan tashqari. Agar ularning yog 'miqdori 20% bo'lsa, bu juda yaxshi. Bu idishni yanada suvli va mazali qiladi. Avval muzlatgichda go'sht bilan bardosh berish kerak. Agar u biroz muzlatilgan bo'lsa, bu juda yaxshi.
• Bu sovutilgan go'shtdan, bu juda mazali va suvli kurletlardir, deb ishoniladi. Go'sht maydalagichda go'shtni maydalashgandan keyin siz piyoz qo'shishingiz kerak. Mazali kesmalarni sutga olish uchun nonni sutda namlash kerak, ammo ko'plab uy bekalari sut quruq taomlarni targ'ib qiladi, deb ta'kidlashadi. Biz qaynoq suvda eskirgan nonni namoyon qilishni tavsiya etamiz.
• Shunday qilib, krujka tezda namlanadi va mahsulot juda suvli. Ketrushni qaynoq suvda oldindan to'ldirilgan, qaynoq suvda oldindan tayyorlangan, tuz, ziravorlar, urish va qopqoqni plyonka bilan qo'shing. Sovutgichda yana 30 daqiqa davomida saqlang. Oxirida, siz qaymoqni kiritishingiz kerak. Bu silikon pichog'ining yordamida juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak.
• Yaxshilab aralashtiring, shunda massa bir hil bo'ladi. Endi siz vahima va qovurilgan qisqartirishlardan foydalanishingiz mumkin. Krem va go'shtning qolgan go'shtini muzlatgichda qo'shishda asosiy sir. Bu uni kislorod bilan to'laydi, natijada idish suvli. Tuxum oqsillarini qo'shish tavsiya etilmaydi, bu idishni qattiq va ta'mga keltiradi. Tuxum oqsil hayvonga qaraganda tezroq jingalak deb ishoniladi, shuning uchun turli xil noromlar, go'sht tarkibidagi qattiq donalar olinadi. 

Kartoshka bilan kiyimni qanday pishirish kerak?

Ko'pgina uy bekalari nonning bir qismini maydalangan go'shtni kartoshka bilan almashtirishadi. Kartoshkaning bir qismi bo'lgan kraxmal, maydalangan go'shtning tarkibiy qismlarini yopishtirishga yordam beradi, shuning uchun kesmalar parchalanmaydi. Quyida siz Kichkina qiyma hosil qilish uchun kartoshka bilan tuzilgan retseptni topishingiz mumkin. 

Sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:  

• 500 g cho'chqa go'shti yoqasi 
• 500 g mol go'shti qisish
• 250 g eskirgan 
• to'rtkompyuterlar Katta lampochkalar 
• Bitta katta kartoshka 
• Tuz 
• SPORTLAR 
• Panjara 
• Yog '

Kartoshka bilan kastletni qanday tayyorlash kerak:

• Go'sht maydalagich yordamida go'shtni maydalang. Bu eng yaxshi tarzda ikki marta qilingan. Shundan so'ng, maydalangan kartoshka piyoz bilan mavjud. Yaxshi emas, balki katta qirg'ichni tanlang, taxminan 1 sm.
• Bu maydalangan go'shtni etarlicha qiladi, ammo shu bilan birga tayyor idish juda suvli bo'ladi. Esingizda bo'lsa, kartoshka qo'shish yaxshidir, agar siz kesib tashlamagan bo'lsangiz va ularni faqat qovuring. Aks holda, kartoshka to'liq tayyorlanadi, natijada siz juda zich, deyarli bir suvli krujkalar ichida emas. 
• Tarmoqli go'sht tayyor bo'lgandan keyin, qaynoq suvga namlangan nonni go'sht maydalagichga aylantiring. Tuz va ziravorlar kiriting, nam qo'l bilan katta bulonlarga bo'linadi, so'riladigan panada kresletlar hosil bo'ladi. Pishirish oxirida, taxminan 7-10 daqiqa davomida qisqaroqlarni qopqoq bilan yoping. Shunday qilib, ular yanada suvli va kartoshka va piyoz to'liq tayyorlanadi. 

Qichilgan go'shtni qanday almashtirish mumkin?

Ingredientlarni mahkamlash va qovurish paytida maydalangan go'shtning yoyilishining oldini olish uchun idish yoki non idishiga qo'shiladi. Agar non bo'lmasa, yoki siz unga haqiqatan ham yoqmasa, siz taomni tayyorlash paytida non almashtiradigan boshqa mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.Quyida non o'rniga ishlatiladigan ingredientlarni topishingiz mumkin.

Qichilgan go'shtni qanday almashtirish kerak:

• Yonli qismlar. 1 kg go'sht uchun sizga taxminan 2 stakan kichik non bo'laklari kerak bo'ladi.
• Nonni sabzavot bilan almashtirish mumkin.Odatda, maydalangan kartoshka ushbu maqsadlar uchun ishlatiladi. 
• Agar bo'lmasa, yoki siz kartoshkaning ta'mini yoqtirmasangiz, siz qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Ular qirg'ichga tushib, zich teri va urug'larni olib tashlaydilar. Bundan tashqari, katta parchalar sharbatdan siqilishi kerak, keyin maydalangan go'sht tarkibiga kiritilgan. Qovoqning neytral ta'midagi asosiy ustunligi, shuning uchun bu deyarli tayyor krujkalar ichida sezilmaydi. 
• Siz qaynoq suv bilan quyilgan mayda tug'ralgan karamdan foydalanishingiz mumkin. Bu juda xafa bo'lmasligi va karamning yorqin ta'mi yo'q. 
• Ammo ko'pincha yog'li parchalar ilgari sutga namlangan ushbu maqsadlar uchun ishlatiladi. Bu juda yaxshi ulanish komponenti bo'lib, u juda neytral va tayyor idishda sezilmaydi. 
• Ba'zida non, marvarid arpa yoki arpa donlari kiritilgan, ammo bu tarkibiy qismlar tayyor idishning ta'miga jiddiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. 

Tuxumni qisqartirish uchun qo'shimcha narsa qo'shadimi?

Küvetlar uchun tortilgan go'shtni tuxum qo'shmasligingizga ishoniladi. Buning sababi, mahsulot tayyor idishga nisbatan qattiqlikni yoki sharqsizlikni yuqtirishi mumkinligi sababli.

Tuxumlar Kesletga qo'shilganmi yoki yo'qmi:

• Odatda, tuxum qo'yiladigan go'shtni faqat non va suvni kiritish uchun ovqatlanishda qo'shiladi. Agar maydalangan go'shtning etarlicha tarkibi etarli bo'lsa, unda har qanday holatda ham yiqilib tushmasligiga ishoniladi.
• Shuning uchun hech qanday holatda tuxum qo'shishingiz kerak emas. Yuqorida ko'rsatilganidek, tuxum oqsillari go'shtdan ancha oldinroq qotib qoladi, shuning uchun u idishni ta'mini buzishi mumkin. Agar siz kresletlar qulab tushishidan qo'rqsangiz, maydalangan kartoshka yoki boshqa sabzavotlarni qo'shib qo'yish yaxshiroqdir.
• Ular, shuningdek, bog'laydigan ingredientlarga aylanishlari mumkin. Shunday qilib, kesiklar yiqilib tushmasligi uchun kraxmal ularga qo'shiladi. Bundan tashqari, kesmalarni zichlash uchun ham amalga oshiriladi, ammo qiyin emas. Shuning uchun, agar siz katta miqdordagi go'shtni pishirsangiz, tuxum qo'shmasligingiz kerak. 

Mazkur suvli go'shtni qo'ziqorin bilan iste'mol qilish uchun retsept

Agar siz pishirish paytida kesish juda quruq bo'lishidan xavotirlansangiz, siz shampendonlarni tanishtirasiz. Bu ingredient sharbatli idish beradi va juda qiziqarli qo'ziqorin ta'mini qo'shadi. 

Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi: 

• 350 g mol go'shti 
• 200 g cho'chqa go'shti 
• Sarimsoqning 2 chinnigullari 
• Katta piyoz 
• 200 g shampenson 
• Un 
• O'simlik moyi 
• Tuz 
• SPORTLAR 

Qo'ziqorinlar bilan mazali suvli go'sht kesig'i uchun retsept:

• Dastlab qo'ziqorinlarni to'ldirishni tayyorlash kerak. Piyozni maydalang va ingichka tilimlar bilan qo'ziqorinni kesib oling. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovurish kerak, unga butun sharbatni qaynatmaguncha. Tuz, qalampir qo'shing va sovutib oling.
• Aralash soviganida, pishirishni amalga oshiring. Go'sht maydalagichda mol go'shti bilan mol go'shti bilan maydalang, qaynoq suvga namlangan lampochkani kiriting. Tuzni qalampir bilan qo'shing. U yog 'va adabiyotga aylanishi uchun massani bir necha marta otib tashlang. Shundan so'ng, mayda kek qo'lli qo'llarini qiling, har birining o'rtasiga shampignsonlarni ozgina to'ldiring.
• Formani kesish, vahima ichida, qovurmaguncha qovuring. Shuni esda tutingki, nozik ta'm uchun siz sarimsoq va italyan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Tarmoqli go'shtni yanada suvli va adali bo'lish uchun uni urish tavsiya etiladi va muzlatgichda 40 daqiqa ushlab turing. 

Baliq go'shtidan qanday qilib baliq go'shtini yasash kerak?

Ko'pgina kichik baliq baliqlari dam olish, baliq ovlash bilan bog'liq. Ammo munosib tutishga muvaffaq bo'lganingizda nima qilish kerak? Bunday holda, biz pishirishni mayda maydalangan go'shtni mayda daryoning baliqlaridan tavsiya qilamiz. Ushbu maqsadlar uchun oddiy kichik mo''jizachilar mos keladi. 

Tarkibi:  

• 1 kg lobchi qariya 
• 200 g eskirgan oq non 
• 1 katta piyoz 
• Limonning yarmi 
• Sarimsoq 
• 100 ml sut 
• 200 g cho'chqa yog'i 
• Arpabodiyon 
• Tuz va ziravorlar 

Kichkina qiyma baliqlarni qanday qilish kerak:

• Baliqlarni tayyorlash, jarliklarni tozalab, boshlarini kesib, qorin bo'shlig'ida bo'lgan filmni olib tashlash kerak. Bu taomni yoqimsiz achchiq ta'mga berishi mumkin. Agar baliq hidi bo'lsa, biz uni pishirishdan bir necha daqiqa oldin, maydalangan go'sht qora qalampir bilan ishqalanishdan oldin, shuningdek, mayda, tug'ralgan arpabodiyon sepilgan. Baliqni suyak bilan birga go'sht maydalagich bilan maydalash kerak.
• Agar mayda maydalangan go'shtda kichik suyaklar sezilsa, yana go'sht maydalagichdan o'ting. Ilgari sutga namlangan nonni kiriting va maydalangan cho'chqa go'shti cho'chqasi. Tish idishni yanada suvli qilish uchun yog 'qo'shiladi, chunki baliqlar deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi va asosan parhez ovqatlanish uchun ishlatiladi. Bunday qisqartirish juda quruq.
• Maydalangan sarimsoq, piyoz va tuzni qalampir bilan qo'shing. Qishloqni orqaga qaytaring, siz bitta tuxum qo'shishingiz mumkin, shuning uchun mahsulot parchalanmaydi. Shundan so'ng, kraker yoki unlarda, panada tayyorlang. Bunday qisqartirishlar asosiy taom bilan pishirilgan pomidor gullari bilan birlashtirilgan. 

Agar siz quyidagi maqolalarni o'qiyotgan bo'lsangiz, qanday qilib pishirishni o'rganasiz:

• Germaniya pirojnomasi "Shvazvald"
• Tuxum Bendict
• Tuxumlardan skremb
• Dengiz perch
• Koreysda Kurin fileti

Go'sht juda ozg'in, zich, shuning uchun oziq-ovqat juda qiyin, shuning uchun oziq-ovqat juda qiyin.O molining qattiqligi tufayli yuqori asoslar, go'sht zarralari ko'pincha kuzatiladi.

Videosi: Küvet uchun katta miqdordagi go'shtni qanday pishirish kerak?