Dengiz perchini qanday pishirish kerak: folgada, yengida, ko'pikkali, mikroto'lqinli, bug'da pishirilgan, pan - pentadan - pentadan - stol

Dengiz perch foydali va juda mazali. Keling, qanday idishlarni tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Tarkib

Dengiz perch juda mazali va sog'lom baliq. Uning tana go'shti - bu yog 'va vitaminlar ombori bo'lib, shuning uchun bunday baliq do'konlar orasida talabga ega.

Ushbu baliqning afzalligi shundaki, har qanday shaklda mazali. Bunga pishirilishi, pishirilgan, qovurilishi va hatto barbekyu qilish mumkin.

Dengiz perakini pishirish uchun qanday tanlash kerak?

Dengiz perchini tayyorlash bo'yicha retsept haqida gaplashishdan oldin, uni qanday tanlash haqida bir necha so'zni, balki o'zingizning yaqinlaringizning ta'mini, balki o'zingiz ham, sog'lig'ingiz bilan bog'liq bo'lishi kerak. baliq sifati.
Ko'pincha dengiz peri bizning do'konlarimiz muzlatilgan, shuning uchun uning tazelini aniqlash juda qiyin. Tana go'shtidagi muz miqdoriga e'tibor bering. Agar juda ko'p bo'lsa, u notekis, keyin baliq eritish / muzlatilgandan ko'proq narsa bor. Tana go'shti muzli bo'lishi kerak va ko'p bo'lmasligi kerak.

Shuningdek, dengiz perch rangiga qarang. Ushbu baliq yorqin qizil rang bilan ajralib turadi, shuning uchun tana go'shti rangpar pushti rangini o'zlashtirmasligi mumkin.
Albatta, baliq deformatsiyalanganmi, agar bo'lsa usodaled tarozi, emas yirtilgan Le dumi va boshqalar.
Agar siz yangi baliq sotib olsangiz, uning ko'zlariga qarang: loyqa baliq birinchi o'rinda emasligini ko'rsatadi. Tana go'shti bilan barmoq bilan teging: juda yumshoq, go'shtingiz shikastlangan go'shtning signallari ostiga yoyilgan go'sht. Xo'sh, va albatta, hid. Agar baliq normal holatda tabiiy bo'lmasa, bu buzilib ketganligini anglatadi va uni eyish qat'iyan taqiqlanadi.

Folga pechida dengiz peri

Bunday baliqni folgada pishirish juda oson. Ushbu jarayonni engish uchun sizga ko'p vaqt va maxsus bilimlar, yaxshi natijalarga muhtoj emassiz va natijangiz qoniqtiriladi.

Dengiz Perch - 1 kg
Limon - 1 dona.
Tuz qalampiri
Rozmary Yangi - 1 filial

Endi siz idishni o'zi pishirishga kirishishingiz mumkin.

Agar tana go'shti muzlatilgan bo'lsa, unda u muzlatish kerak. Issiq suv, mikroto'lqinli va hokazodan foydalanmasdan, siz buni sekin, mikroto'lqinli va boshqalardan foydalanmasdan, tabiiy ravishda xona haroratida yoki muzlatgichda o'tkazilsin.
Shundan so'ng, baliqni yuving, ichkaridan va tashqi tomondan tozalang, uni yana yuving.
Limonni yuving, qaynoq suv bilan So'rovni kesing, uni juda qalin tilim kesmang.
Dengiz perchining tana go'shtini tuz va ziravorlar bilan hidlang, bu baliq ichida buni qilishni unutmang. Endi, tana go'shti bo'ylab limon pichog'i bilan sayoz kesing.
Har bir kesmada limon bo'laklarini qo'ying. Qolgan tilimni baliq qornida joylashtiring, ammo agar siz limonni yoqtirmasangiz va bu taomni beradigan tatib ko'rsangiz, buni amalga oshirish mumkin emas.
Tana go'shti ustiga yoki qorinning yuqori qismini qo'ying.
Tanalarni folga bilan o'rab oling va pishiriq varag'iga qo'ying, uni yarim soat davomida iliq pechga yuboring.
Bu vaqtdan keyin folgani aylantiring va baliqni 7 daqiqa davomida qizartiring.
Qorin bo'shlig'idan xizmat qilishdan oldin, qorin bo'shlig'idan tortib olinishi mumkin yoki siz idishni bezatish kabi tark etishingiz mumkin.

Yengida o'choqda dengiz peri

Yengida pishirilgan dengiz peri juda nozik va suvli. Idishlar yanada qoniqarli, ta'mli va to'yimli bo'lsa, biz sabzavot bilan dengiz perchining jasadlarini pishirishni taklif etamiz.

Dengiz perchning tana go'shti - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Pomidor - 2 dona.
Makkajo'xori yoki no'xat - konservalangan yoki muzlatilgan - 100 g
Soya sousi - 20 ml
Limon sharbati - 10 ml
Zaytun moyi - 30 ml
Tuz, qalampir, oregaho, parial

Dastlab, siz baliq tayyorlashingiz kerak, chunki bu jarayon eng qimmat. Baliq tayyorlang.
Endi siz tana go'shtini marshrlashingiz kerak. Buning uchun ularni har tomondan tuz va ziravorlar bilan maydalang, so'ngra limon, sous va zaytun moyini sharbat aralashmasida joylashtiring. Yarim soat davomida marinni olishimga ijozat bering.
Tozalangan piyozni yupqa yarim halqalarga kesib oling. Piyoz yoqimli va dengiz mahsulotlarining ta'miga xalaqit bermasligi maqsadga muvofiqdir.
Tozalangan sabzi, qo'pol gurerga ishqalang.
Yuvilgan pomidorni o'rta qalinlik bilan uzing bilan kesib oling. Agar ular kichik bo'lsa, uni xavfsiz qoldiring.
Yengilni oling, pomidorni baliq uchun "gilam" hosil qilib, baliq uchun "gilam" hosil qiling.
Pomidor ustiga sabzi, piyoz va makkajo'xori yoki no'xat qo'ying.
Dengiz perakining tuzlangan tanalarini sabzavotlarga yuboring.
Yalg'ayni bog'lang, bunda yig'ilgan havo undan chiqib ketishi uchun unga bir nechta plitka qiling.
Yengilni pishirish varag'iga va 45 daqiqa davomida iliqlangan pechda pishirish varag'iga qo'ying.
Bu vaqtdan keyin baliqning tayyorligini tekshiring va agar kerak bo'lsa, uni taxmin qiling.
Agar 10 daqiqadan so'ng kerak bo'lsa. Pishirish jarayoni tugashidan oldin siz yengni kesib, dengiz perch jigarrang bo'lsin.

Sekin pishirgichda dengiz perch

Ko'pikkachi uy bekalari uchun mazali va sog'lom oziq-ovqat pishirish imkonini beradi, shuning uchun ushbu qurilmada pishirilgan dengiz persi uchun retsept har bir oshxonada bo'lishi kerak.

Baliq juda nozik, to'yimli va xushbo'y. Idishning ta'mini oshirish uchun biz uni pishloq sousiga tayyorlaymiz.

Dengiz perch-2-3 donalari.
Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
Pishloq - 170 g
Kurin tuxum - 2 dona.
Mayonez - 1 osh qoshiq. l.
Zaytun moyi - 25 ml
Zaytun - 10 dona.
Tuz, qalampir, paprika, Estraon

Baliq tayyorlang. Endi uni tuzlaylik. Tana go'shti tuzi, ziravorlar bilan maydalang, limon sharbatiga seping va 25 daqiqa qoldiring.
Pishloqni maydalang. Pishloq mahsuloti emas, balki sos juda mazali bo'lsa, uning ta'mi yanada qayg'uradi.
Zidklarni aylanalarda kesib oling.
Tuxumlarni ur, mayonez va ularga maydalangan pishloq qo'shing, natijada massani aralashtiring. Agar so'ralsa, siz sousga ozgina kremni qo'shishingiz mumkin, shunda u ko'proq suyuq bo'ladi. Tuz va sousi tuzi.
Multilaktali quvvatni moy bilan moylang, unda tuzlangan tana go'shtini joylashtiring.
Qurilmani "pishiring" rejimida yoqing, idishni ushbu rejimda 25 daqiqa davomida tayyorlang.
Belgilangan vaqtdan so'ng, sekin pishiring va oldindan pishirilgan sous bilan baliqni to'kib tashlang. Idishni avval 20-25 daqiqaga o'rnatilgan rejimda pishiring ..
Xizmat qilishdan oldin tana go'shtini maydalangan zaytun bilan seping.

Pechkada guruch bilan dengiz perch

Bunday taom juda qoniqarli va mazali. Tayyorlashda, bu juda oddiy, shuning uchun sizga ko'p vaqt va kuch kerak emas.

Dengiz perch fileti - 450 g
Guruch - 170 g
Piyoz - 2 dona.
Semir krem \u200b\u200b- 270 g
Sariyog '- 20 g
Zaytun moyi - 20 ml
Un - 25 g
Tuz, yirmik, olib yurish, italyan o'tlari

Dengiz perak, tuz va ziravorlar bilan sochlarni muzdan tushirish.
Piyozni tozalang va yarim halqalarni kesib oling.
Rik sholi shaffof suvga yaxshi. Uni panada joylashtiring, suv quying. Guruchni 3 sm gacha qoplash uchun juda ko'p suv bor.
Tayyor guruchni baliq pishiradigan shaklda qo'ying.
Zaytun moyida maydalangan piyozni oltinga qadar qovuring, uni guruchga qo'shing.
Toza idishda sariyog 'va qovurilgan unni eritib oling. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, doimo unning bo'laklarini olmasliklari uchun panning tarkibini aralashtiring.
Un karamelni sotib olishi bilan unga qaymoqni quya boshlaydi. Massani aralashtirishni to'xtatmasdan, ularni yupqa oqim bilan quying.
Shundan so'ng, sousga tuz va ziravorlar qo'shing, qaynab turgan va issiqdan olib tashlang.
Giyoh bilan guruchda, dengiz perch bo'laklarini qo'ying va taomni sous bilan to'kib tashlang.
Shaklni 25 daqiqa davomida yaxshi pech bilan joylashtiring.
Agar so'ralsa, eng sevimli sabzavotlaringiz qo'shilishi bilan, idishga soling, uni o'tlar bilan seping.

Dengiz perch

Dengiz perch bug'langan - to'yimli va bir vaqtning o'zida juda past kamorli identifikatori, ular bolalar uchun juda mos keladigan odamlar, haddan tashqari og'irlik qiladigan odamlar va juda yog 'iste'mol qilishni yoqtirmaydigan odamlar. Dengiz perch quruq, juda suvli va nozik emas.

Dengiz perchning mashinalari - 2 dona.
Tuz, Organo, fitna uchun o'tlar
Loviya, sabzi, qalampir - iroda

Bunday taom tayyorlash uchun sizga minimal ovqat va vaqt kerak. Siz baliq uchun sabzavot qo'sha olmaysiz, ammo, buni shu tarzda tayyorlaganingizda, to'liq tiklangan sog'lom taomni olasiz.
Shunday qilib, tana go'shtini tayyorlang. Agar so'ralsa, ularni tilimga kesib oling yoki ularni butun qiling.
Baliqni tuz va ziravorlar bilan ishqalang, marinom va shu bilan birga sabzavot tayyorlang.
Agar kerak bo'lsa, sabzavotlarni tozalang, yuving va kesing.
Siz bunday taomni ikki karra qozonxonada, bug'lash uchun maxsus idishda pishirasiz va eski usuldan foydalanishingiz mumkin - idish va doka. Adolat uchun, oxirgi yo'l sizga birinchi 2 sifatida sizga shunday mazali taomni bermaydi, deb ta'kidlash kerak.
Sekin pishirgichda perch tayyorlaymiz. Shuning uchun sabzavot va baliqni bug'li idishda joylashtiring.
Ko'pikakli idishga taxminan 0,5-1 litr suv quying. Ododni aromatik suv quyish uchun qora qalampir no'xat, lavropka va boshqalar bilan xushbo'y bo'lishi mumkin.
Endi konteyner qo'ying va sekin pishirgichda perchni qo'ying, qurilmani yoping va uni "pishiring" rejimida yoqing.
Idishni 20 daqiqa davomida pishiring.
Siz uni limon sharbati yoki soya sousi bilan sepib, o'tlar yoki tug'ralgan sabzavot bilan seping.

Gril dengizi perch

Ko'pincha grilda go'sht va sabzavotlar tayyorlangan, ammo bu baliqni tayyorlash mumkin emas degani emas. Grilning dengiz perch - bu juda tezkor gurmetlarni ham yoqtiradigan mazali davolash.

Dengiz Perch - 3 dona.
Soya sousi - 30 ml
Limon - yarim dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Zaytun moyi - 20 ml
Piyoz - 1 dona.
Salat barglari - 5 dona.
Gilos pomidor - 5 dona.
Tuz, oq qalampir, zanjabil, Estronon, italyan o'tlari

Limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting.
Piyozni tozalang va yarim halqa yoki halqalarga bo'ling.
Sous, limon, sarimsoq va moyni birlashtiring.
Salat barglari va pomidorini yuving, biz ularga idishni bezashimiz kerak. Pomidorni yarmida kesib oling.
Tana go'shti tuz va ziravorlar bilan va ilgari tayyorlangan tuzoqdan keyin. Baliqni yarim soat davomida tuzlang.
Endi bu faqat panjaradagi perchni qovuradi. Siz bunday baliqni juda uzoq vaqtdan beri qovurishingiz kerak, aks holda u quruq va mazali bo'lmaydi. 5 daqiqa davomida uni har ikki tomondan qovurish uchun etarli bo'ladi.
Endi salat barglarni mos o'lchamdagi idish qo'ying. Tana go'shti ularga qo'ying. Cherrer pomidorlarining tomonlarini tomonlarga qo'ying va xizmat qiling.

Dengiz perch

Albatta, yordam berolmaydi, lekin pardada dengiz perchini tayyorlash uchun retseptni eslash. Perchni tayyorlashning ushbu usuli, va boshqa har qanday baliq, biz uchun juda keng tarqalgan, ammo, bu ovqat kamroq mazali va kamroq tuyadi degani emas. Va idishni yanada qondirish uchun biz uni guruch va sabzavot bilan tayyorlaymiz.

Dengiz perchning mashinalari - 2 dona.
Limon sharbati - 10 ml
Tuz, kek, maylan, quritilgan ko'katlar
Kungaboqar yog'i - qovurish uchun
Otkrian loviya - bezak uchun

Baliqni keyingi tayyorgarlik uchun tayyorlang. Keyin uni tuz va ziravorlar bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida belgilang. Limon sharbati bilan sepilganidan keyin.
Shirin rangli sariyog 'stakanda ozgina sariyog' va unda bir bo'laklarni qo'ying. Baliq juda tezda qovurilgan, har tomondan uni 4-5 daqiqa davomida qovurish kifoya. Pan ostidagi yong'in o'rta bo'lishi kerak.
Endi qushqo'nmas va baliq bo'laklarini katta taomga qo'ying, stolga xizmat qiling.

Mikroto'lqinli pechda dengiz perch

Ko'pincha, mikroto'lqinli pech sovigan idishlarni, muzdan tushirish mahsulotlarini va boshqalarga va boshqalarni iste'mol qilish uchun ishlatiladi va faqat bir nechta narsalar oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish uchun ishlatadi. Shu bilan birga, mikroto'lqinli pechda tayyorlangan idishlar juda mazali va xushbo'y.

Shuning uchun, agar muzlatgichda dengiz perisi bo'lsa, oshxonada mikroto'lqinli pechka kabi qurilma mavjud bo'lsa, ushbu mahsulotni unga tayyorlashga ishonch hosil qiling.

Dengiz perch fileti - 2 dona.
Qizil qalampir - 2 dona.
Qovoq - 1 dona.
Baqlajon - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Piyoz - 1 dona.
Smetana - 2 osh qoshiq. l.
Pomidor pastasi - 2 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 50 ml
Tuz, paprika, karaway urug'lari, beyhil, Tarhun

Dengiz peri fileti xona haroratida erigan bo'lishi kerak, yuving, so'ngra o'rta bo'laklarga bo'ling. Keyin, baliq va ziravorlar bilan baliqni silkit.
Qalampirni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Qumtiqchinni haddan tashqari, yosh va mazali tanlang. Sabzavotni yuving, pomidor kabi kesing.
Baqlajonni, qobig'ini 10 daqiqa davomida yuving va tuz quying. Xo'sh, baqlajondan tuzlangan tuz va achchiqlikni yuvish uchun sabzavotni yuving.
Sarimsoqni matbuot orqali o'ting va piyozni yarim halqalarda kesib oling.
Yog 'miqdorini issiq o'lchamdagi issiqlik paneliga to'kib tashlang, to'ldiring va barcha sabzavotlarni qo'ying. Konteynerni mikroto'lqinli pechga yuboring.
Mikroto'lqinli pechni maksimal quvvat uchun yoqing va tarkibni 7 daqiqa davomida tayyorlang.
Keyin smetana va pomidorni ingredientlarga, shuningdek ozgina tuz va ziravorlarga qo'shing. Mahsulotlarni aralashtiring va ilgari belgilangan quvvatda ularni 7-10 daqiqa davomida tayyorlang.
Taomni qizdiring.

Barbekyu

Albatta, barbekyu go'shtdan ancha tez-tez tayyorlanadi, ammo Baliqlardan yasalgan barbekyu, ayniqsa dengiz va mazali marinadlangan, bu juda mazali emas. Shuning uchun endi biz sizga juda mazali retseptni aytib beramiz, ular tezda dengiz perchidan yasalgan suvli, nozik baliq kebabini tayyorlashingiz mumkin.

Birinchi retsepti bo'yicha barbekyu tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Dengiz perch fileti - 1 kg
Limon sharbati - 15 ml
Soya sousi - 40 ml
Zanjabil, paprika, oq qalampir, tuz
Yangi beyh - 5 varaqalar

Dengiz perch fileti avval xona haroratida eritilishi kerak, so'ng mos o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
Soya sousi bilan limon sharbatini aralashtiring.
Parchani yuving va maydalang, limon sharbati va soya sousini qo'shing.
Soting va sochiqni ziravorlar bilan oling, ilgari pishirilgan tuzlangan qo'shing va yarim soat qoldiring.
Shundan so'ng, baliq bo'laklarini egib, ko'mirga qovuring.
Shuni yodda tutingki, tuzlangan baliqni uzoq vaqt qovurishingiz kerak, aks holda u quruq bo'ladi va mazali bo'lmaydi. Barbekyu bir necha daqiqa davomida qovuring.

Quyidagi mahsulotni quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

Dengiz perch fileti - 1 kg
Shirin piyoz - 2 dona.
Uy smetana - 200 ml
Tuz, shudillar o'tlari, paprika

Avvalgi retseptda ko'rsatilganidek, baliq filetasini yuving va o'rta bo'laklarda kesib oling.
Piyozni tozalang va uzuklarni kesib oling.
Barcha ingredientlarni birlashtiring, konteynerga tuz va ziravor qo'shing. Baliq yarim soat davomida tuzlang.
Bu vaqtdan keyin ko'mirdagi barbekyu.
Bunday taomlarga yangi va tuzlangan sabzavotlar, shuningdek, yonma-ovqatlar, masalan, qaynatilgan guruch, pishirilgan sabzavotlar va boshqalar bilan xizmat qilish mumkin.

Dengiz perch chindan ham boshqacha yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda mazali va foydali baliq. Shuning uchun, sevimli retseptingizni tanlang, to'g'ri mahsulotlar va ilhom va ilhom va oshpazni tanlang. Bunday taomlar, albatta, sizning oilangiz va siz bilan qadrlanadi.