Tovuqni qanday qovuring: harorat, vaqt, maslahatlar

Qovurilgan tovuqni yoqtirmaydigan yoki uni qanday pishirishni bilmagan odamni topish qiyin. Ammo, siz idishni ko'proq suvli va ko'rik qilib qo'yishga imkon beradigan bir nechta sirlar mavjud.

Tarkib

Tovuqni qanday qovurish kerak - bu maqolada muhokama qilinadi.

Tovuqni qanday qovurish kerak: sirlar

Agar siz mazali va suvli tovuqni qovurmoqchi bo'lsangiz, bir nechta asosiy tavsiyalarga rioya qiling:

Go'sht tayyorlash. Uni yaxshi yuvish kerak, keyin salfetkalar bilan artdi. Panga kirish uchun namlik mumkin emas.
Asosiy tarkibiy qismni boqing. Agar siz birinchi marta turmush qursangiz, tovuq yanada yumshoqroq va pirpis bo'ladi. Siz dengiz tubini tayyorlash uchun sevimli ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin.
Panash tovuqi. Buning uchun siz maxsus non bo'laklaridan yoki oddiy unlardan foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan. Tovuqni qovurish uchun ishlatiladigan o'simlik moyi panada yaxshi isitilishi kerak. Keyin tovuq ichidagi namlikni saqlab qoladigan go'sht ustiga zarur emizish kerak bo'ladi. Buning uchun rahmat, go'shtda po'stlog'i paydo bo'ladi va uning ichida suvli va tender bo'ladi.
Burilish. Doimiy ravishda go'sht bo'laklarini tugatish kerakligini unutmang. Bu asosiy tarkibiy qismni yoqishiga to'sqinlik qiladi.

Tovuq filesi, tovuq kestirib, qanday qilib qovuring?

Yogurtdagi panda tovuqni qanday qovurasiz?

Sizni tovuqni qovurishingizga imkon beradigan turli xil retseptlar mavjud. Ammo, agar siz ziravorlar qo'shilishi bilan yogurtda qilsangiz, unda idish ko'proq va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Mehmonlar oshpazlik imkoniyatlaringizni aniq baholaydilar.

Aralashma:

Tovuq ko'kragi - 1 kg
Tabiiy yogurt va bug'doy uni - 0,4 kg
Sarimsoq - 4 tish
Thyme - ½ osh qoshiq.
Zamin paprika - 10 g
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
Limon sharbati - 50 ml
Tuz va qalampir - ta'mga

Jarayon:

Tovuqni joylashtirilgan bo'laklarga soling.
Sarimsoqni matbuot orqali o'ting.
Chuqur plastinkada aralashtiring yogurtli ziravorlar.
Tovuqni tuzlamoq va aralashtirishga qo'shing.
Tovuqni qoldiring tuzlanganda Bir necha soat davomida, bu juda yaxshi kiradi.
Go'shtni oz miqdorda un va qovuring issiq panada O'simlik moyi bilan. Agar siz savolga qiziqsangiz - tovuqni qancha qovuring, keyin javob oddiy - har ikki tomondan 10 daqiqa davomida. Va shundan keyin qopqoq bilan qoplama - yana 5 daqiqa. har ikki tomondan. Panda etarli miqdorda moy borligiga ishonch hosil qiling va tovuq yonmaydi.
Tovuqni limon sharbati bilan oz miqdordagi yogurt bilan to'kib tashlang va stolga xizmat qiling.

Mayonez bilan qovurilgan tovuq: retsepti

Agar sizda tabiiy yogurtni sotib olish imkoniga ega bo'lmasa, uni oddiy mayonez bilan almashtirish mumkin. Tovuqni qovurish jarayoni biroz vaqt talab etadi, ammo sizning harakatlaringiz albatta qadrlanadi.

Aralashma:

Tovuq oyoqlari - 500 g
Mayorez - 100 g
Ziravorlar - ta'mga
Sarimsoq - 3 tish

Mayonez bilan pardada rimsiz yuvish tovuqi:

Tovuq va mayonezni chuqur plastinkada aralashtiring. Aralashma ziravorlar bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Massaga matbuot orqali o'tkazib yuborilgan sarimsoq qo'shing.
Go'shtni salqin joyda 1-2 soat davomida saqlang.
Yog'ni issiq idishga quying. Uni 1-2 daqiqa davomida qizdiring.
Va tovuq bo'laklarini yoyib, ikkala tomondan ham qovuring.
Keyin siz qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa qaynatib qo'ying. Vaqti-vaqti bilan go'shtni aylanib bo'lmaydi, bunga imkon bermaydi.

Pechdagi tovuqni qancha qovuradi?

Bayram stoliga, pechga qovurilgan tovuq. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, u oltin rangga ega bo'ladi.

Aralashma:

Tovuq tana go'shti - 2 kg
Ziravorlar - ta'mga
O'simlik yog'i - 20 g
Mayonez - 80 g
Sarimsoq - 4 tish

Jarayon:

Tayyorlangan tana go'shti tuz bilan maydalang. Ammo, idish juda ko'p sho'r qilmasligi uchun haddan oshmang.
Ovqat pishirishga g'amxo'rlik qiling tuzlamoq. Buning uchun ziravorlar, mayonez va sarimsoq matbuotdan o'tgan. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
Tovuq tana go'shtini tuzlangan holda maydalang. 20-30 daqiqa davomida uning pishiriq bo'lsin.
Tovuqni pishirish uchun yengida o'rang.
Pechni haroratga qadar qizdiring +180 ° C.
Tana go'shtini o'simlik moyi bilan yog'langan pyuresi ustiga qo'ying.
Tovuqni pechga qo'ying va 60 daqiqa davomida pishiring.
Belgilangan vaqtdan so'ng tana go'shti pichoq bilan teshib qo'ying. Agar u ajralib tursa shaffof sharbatShunday qilib, go'sht tayyor.

Sekin pishirgichda tovuqni qanday qovurish kerak?

Endi pishirish jarayoniga yordam beradigan turli xil uskunalar soni. Tovuq sekin pishirgichda qovurishi mumkin, ammo bu uchun quyida keltirilgan ko'rsatmalarga rioya qilishingiz kerak.

Aralashma:

Tovuq bo'laklari - 1 kg
Tuz - 1 osh qoshiq.
Ziravorlar - ta'mga
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Jarayon:

Shishlar va tuz bilan tovuq bo'laklarini maydalang. 20-30 daqiqa davomida pishirilsin.
Go'shtni oz miqdordagi o'simlik yog'i bilan yog'lashgan ko'pikka idishga soling.
Rejimni yoqing "Qovurish." Tovuqni 30 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan bo'laklarni burmang, shunda yonma-yon burilishni unutmang.
Go'sht bugda ozgina namlangan bo'lishi uchun ko'p pechroq qopqoqni ochmang.
Sevimli taomingiz bilan stolga xizmat qiling.

Ko'rinib turibdiki, tovuqni qovurish jarayoni murakkab emas. Agar siz bo'laklarni to'g'ri qo'ysangiz, ularni pishirish jarayonida o'girsangiz, unda uy xo'jaliklari va mehmonlar bu taomga befarq qoladilar. Yoqimli ishtaha.

Sizga qanday pishirishni ayta olamiz: