Uyda marrajlarni qanday qilish kerak: 5 ta eng mazali retseptlar

Shirinliklarni sevmaydigan bironta odam yo'q. Ular nafaqat depressiyaga yordam berish, balki ko'proq energiya berishadi, chunki ular katta miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Tarkib

Meringue eng keng tarqalgan desertlardan biridir. Uni do'konda, kafe yoki restoranda sotib olish mumkin. Ammo, agar siz uni uyda pishirsangiz, eng mazali shirinlik paydo bo'ladi. Axir, keyin retseptni didingizga moslashtirish imkoniyati mavjud. Ushbu maqola sizga uyda mazali seringue-pishiriqni qanday pishirish kerakligini aytib beradi.

Meinguces-ni tayyorlash uchun klassik retsept

Ushbu retseptni Angliyadan taniqli oshpazlik oshpazligi ixtiro qildi - Smit Deliya. Mazkur seringue tayyorlash uchun sizga har doim uyda topish mumkin bo'lgan oddiy ingredientlarga muhtoj bo'lasiz.

Aralashma:

Kurin tuxum - 3 dona.
Shakar - 0,15 kg
Limon kislotasi - 1/3 osh qoshiq.

Jarayon:

Oqsillarni sarig'idan ajrating. Meringenni tayyorlash uchun sarig'i talab qilinmaydi.
Proteinlarni shakar bilan aralashtiring va mikser bilan yaxshilab va mishlang. Qalin zich ko'pik paydo bo'lishi kerak.
Aralashmani olish uchun ozgina limon kislotasi qo'shing oppoq oy soya. O'rtacha tezlikda massani urish.
Osh qoshiqdan foydalanish, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varaqasiga massasini qo'ying.
Pechni yoqing va uni +100 ° C haroratga qizdiring.
Pechkada pechga pechga joylashtiring va seringenni 1 soat davomida pishiring.

Qanday qilib kambag'alni er-xotin uchun pishiring?

Ba'zi uy bekalari retseptlarni turli xil ingredientlar bilan diversifikatsiya qilishga harakat qilishadi. Agar siz g'ayrioddiy Meringue tayyorlamoqchi bo'lsangiz, aralashmaga ozgina bodom qo'shishingiz mumkin. Bu Meringueni yanada boy va olijanob ta'mga beradi.

Aralashma:

Tuxum - 2 dona.
Shakar - 100 g
Bodom - 40 g
Vanilin - 7 g

Jarayon:

Bodomlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Siz kofe maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, ammo yong'oqni un holatiga maydalamang.
Qaynayotgan suvni chuqur idishga quying va oqsillar kaltaklanadigan idishni qo'ying. Ammo, bu konteyner Men suvga tegmadim, lekin bug 'bilan faqat qiziydi.
Oqsillarni sarig'idan ajrating. Proteinlarni idishga joylashtiring. Past tezlikda urish.
Oqsillar qalinlashgani sababli, shakar va vanilin qo'shing. Omni yanada yuqorilashi uchun yana 5-7 daqiqa uring.
Oqsil massasiga quying ezilgan bodom va korolla bilan aralashtiring. Ammo, massani juda yomon urishning hojati yo'q.
Meringening massasi qandolatchilik shpritsiga o'tkazilishi kerak.
Aralashmani pishirish varag'ini qamrab olgan pergament qog'ozidan chiqarib oling. Siz biron bir shaklni tayyorlashingiz mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq.
Pishirish varag'ini iliqlangan pechga joylashtiring. 45-60 daqiqa davomida desert +100 ° C-da pishiring.

Qanday qilib seringue shokolad va sessae urug'lari bilan pishiriladimi?

Meringue-ni ko'proq to'yimli va mazali tayyorlash uchun siz ozgina qorong'i shokolad va unga ajratishingiz mumkin. Har kim sizning oshqozon qobiliyatingizni qadrlashiga amin bo'lishingiz mumkin.

Aralashma:

Tuxum - 2 dona.
Shakar - 120 g
Qora shokolad - 50 g
Semae urug'lari - 30 g
Limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Jarayon:

Quruq panani qizdiring va unda sesee urug'ini tashlang. Fray oltin rangga. Keyin alohida plastinkaga o'tkazing va salqinlash uchun vaqt bering.
Tuxum oqsillarini alohida idishda kaltaklang. Omma boshlanganda quyuqlamoqLimon sharbati va shakar qo'shing. Yaxshilab urish.
Semae Sear urug'larini massaga qo'shing va qoshiq yoki vilkalar bilan aralashtiring.
Shakl kichik to'plar Choy qoshiqdan foydalanib, ularni pergament qog'oz bilan qoplangan poshnachaga qo'ying.
Pechni +150 ° C gacha qizdiring va yarim soat davomida shirinlikni pishiring.
Meringue-ni salqinlash va stolga xizmat qiling.

Mikroto'lqinli pechda muzuklarni qanday pishirish kerak?

Ko'pchilik idishlarni isitish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanadilar. Ammo, bir nechta odamlar bu yordam bilan men uyda mringesni tayyorlashingiz mumkin deb o'ylashadi. Bir nuansni eslab qolish juda muhimdir - vaqtni kuzatib boring. Agar o'sha paytda taymerni o'chirsangiz, unda seringue yonishi mumkin.

Aralashma:

Tuxum - 2 dona.
Shakar - 0,4 kg
Limon sharbati - 1 osh qoshiq. va yarmi tuz
Oziq-ovqat bo'yog'i - 5 tomchi

Quruq idishda tuz bilan tuxum oqlarini kaltaklang. Omma o'lchamdagi o'sishi bilan va qalinlashadi va asta-sekin kraker kukunini quying. Bitishni unutmang.
Shirinlikni biroz qisqartirish uchun limon sharbatini qo'shing.
Oziq-ovqat bo'yog'ini massaga qo'shing va vilkalar yoki qoshiq bilan aralashtiring.
Aralashmani qandolatchilik shpritsiga o'tkazing.
Kichik miqdordagi oqsil aralashmasini qog'oz stakanlariga (seringue yoki paks yoki kovaklar pishirilgan) quying.
Mikroto'lqinli pechda ishlatilishi mumkin bo'lgan idishga soling.
Taymerni 30 soniya davomida uskunaning maksimal quvvatiga ega bo'ling.
Meringue-ni oling va stolga xizmat qiling.

Vegetarianlar uchun muzlarni qanday tayyorlash kerak?

Ko'p odamlar tuxumsiz mazali mozorlarni qanday yasash haqida o'ylashadi. Axir, vegetarianlar hayvonlarning mahsulotlaridan foydalanmaydilar. Yaqinda Internetda vegetarian maromlarini tayyorlash uchun noyob retsept paydo bo'ldi. Keyinchalik tavsiflanadi.

Aralashma:

Tovuq tovuqi - 250 ml
Shakar kukuni - 100 g
Limon sharbati - 2 osh qoshiq.
Vanil shakar - 10 g
Tuz - 1/3 osh qoshiq.
Kondensated sut - 3-4 osh qoshiq. l.

Jarayon:

No'xotni sovuq suv bilan to'kib tashlang. 5 soat davomida infuzing uchun qoldiring. Suvni to'kib tashlaganingizdan keyin va yangisini quying. Unda siz pishirguncha nosek pishirishni pishirishingiz kerak.
Kichik elak orqali nvogni siqib qo'ying. 250 ml tayyorlash ehtiyotkorlik bilan kaltaklanishi kerak aralashtirishdan oldin yuqori tezlikda mikser.
Tuz, limon sharbati va vanilon shakar qo'shing. Urish, asta-sekin shakar kukuni.
Pergament qog'ozida, pishirish varag'i bilan qoplanishi kerak, mayda mesires.
Pechni +100 ° C haroratgacha qizdiring va 1,5 soat davomida pishiring.
Kondenkeukni kondensatsiyalangan sut bilan birlashtiring. Siz shuningdek meva yoki berry murabbodan foydalanishingiz mumkin.

Meingendlarni tayyorlash qoidalari

Agar siz Meringue huquqiy holatlari bo'lsa, ba'zi qoidalarga rioya qilish uchun:

Ehtiyotkorlik bilan alohida oqsillarshuning uchun sarig'i ularga kirmaydi. Aks holda, massani barqaror ko'pikga uradi.
Birita quritishni artib oling, siz uni quritishingiz kerak. Hatto oz miqdordagi suv yoki yog 'bo'lishi mumkin muvofiqlikni boshqaring kerakli aralashma.
Protein massasi ko'proq qorli va havoda bir oz limon yoki tuz sharbatini qo'shsangiz.
Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, oqsil aralashmasi barqaror ko'pikni qamchi qilmaydi, konteynerni sovuq suvga soling. Qamchilashni davom eting. Bir necha daqiqadan so'ng siz massa qalin va havoga aylanganini ko'rasiz.
Tayyorlangan marralarni quruq joyda saqlang.

Ko'rinib turibdiki, men marerchni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Hatto hech qachon pishmaganlar ham uni uyda qilishlari mumkin. Pishirishning asosiy shartlari ehtiyotkorlik bilan yolks oqsillarini o'rnatishpyuresi paytida mikser va nazoratning yuqori salohiyatiga qadar massani qamrab olish.

Sizga qanday pishirishni ayta olamiz: