Uy quruvchilar, gamburgerlar, gamburgerlar, raqamlar, xazerburgerlar va Chikenburger: Ovqat pishirish bo'yicha eng yaxshi retseptlar va tavsiyalar. Qanday qilib quyuqlar uchun quyuqlar, sous uchun pishiriladi: retsept

Ushbu maqolada biz uyda mazali burgerlarni qanday pishirish kerakligi haqida gaplashamiz.

Burgerlar ko'pchiligimizni yaxshi ko'rishadi. Ammo hamma ham McDonald's idishlariga ishonmaydi. Xo'sh, har qanday holatda, uyda ovqat yanada mazali va ko'proq ishonchni keltirib chiqaradi. Biz mazali burgerlarni o'zingiz bilan qanday pishirishni o'rganishni taklif etamiz!

Uy burgerlari: pishirish bo'yicha tavsiyalar

Bir qarashda, bunday taomni tayyorlash juda oddiy ko'rinadi - shunchaki to'ldirishni quyonni ustiga qo'ying va ustiga yana bir bal bilan yoping. Eng osonroq bo'lishi mumkinmi? Biroq, bu noto'g'ri tushunish! Burgerlarda ovqat pishirish sirlari bor:

• Agar siz yaratmoqchi bo'lsangiz klassik gamburger, bu afzal ko'rishga arziydi mol go'shti lina. Lekin u Bu yog 'bo'lmasligi kerak.
• Suvli kastlet paydo bo'ladi gulxandan, o'rash. Ya'ni, yog 'bilan bo'laklardan.

Muhim: Yog 'Kesletning kamida 15-20% bo'lishi kerak.

• Ham muhim go'sht rejimini to'g'ri o'rnating. Bu zarur eng katta - Keyin tayyor mahsulotni "suvli" deb atash mumkin. Ideal holda, ekspertlar pichoq yordamida qo'lda qo'lda bo'lgan holda bo'laklarni yig'ishni tavsiya qiladilar.
• Kurletlarning diametri Dastlab hayron bo'lish yaxshidir quyonlarning diametri. Darhaqiqat, qiyma go'sht bilan qovurish paytida siqishni sodir bo'ladi.
• Ko'pgina yangi oshpazlar kümüşırınıcışırığınınıcışlık o'rniga olinadi. Shu bilan birga, buning oldini olish juda oson - sizga kerak Maydalangan go'shtning markazida kichik tanaffus qiling.
• Qo'rqinchli krujkalar oldidan, bu arziydi muzlatilgan go'shtni muzlatgichda 15 daqiqa davomida ushlang.

Muhim: Qizig'ilayotganda uni kesish uchun uni maydalashning iloji yo'q, aks holda barcha sharbat chiqadi.

• Mukammal qichqiriq o'rtacha. Uni pichoq bilan kesish orqali tekshirish tavsiya etiladi. Go'sht qonsiz bo'lishi kerak, pushti.
• Ideal quyon Burger uchun shirin ta'mga ega.

• Mutaxassislar tavsiya eting qobig'iga qovurish uchun qovuring. Aks holda, bu barcha sharbatlarni kreslonlardagi barcha sharbatlarni singdiradi.
• Siz idishni tayyorlash paytida ikkilana olmaysiz Hammasi xuddi shu sabab uchun - sabzavot va go'shtning sharbati oqishi mumkin. Siz oshpazning sustlashayotganida yumshoqroq yoddan yodda tutishingiz kerak.

MUHIM: Burgerni yig'ishda eng nozik tarkibiy qismlarni Kesletdan uzoqlashtirish kerakligini hisobga olish muhimdir.

Burgerlar uchun uy qurilishi quyonlar: retsept

Agar siz sotib olingan quyonlardan foydalansangiz, burger haqiqatan ham ishlamaydi. O'z qo'llaringiz bilan mazali atıştırmalıkning asosini tayyorlash uchun, qulay bo'ling Quyidagi ingredientlar:

• 3 osh qoshiq. l suv
• 370 ml sut
• 7 g xamirturush quruq shaklda
• 650 g un
• 2 osh qoshiq. l shakar
• 1 osh qoshiq
• Taxminan 75 g sariyog '
• Moylash uchun o'simlik moyi - qoida tariqasida, 1 osh qoshiq etarli. l
• Xamir va moylash uchun tuxum
• Burgerlarni sepish uchun - qoida tariqasida, 3 osh qoshiq. l etarli

Muhim: Ushbu miqdordagi ingredientlar 12 ta burger uchun mo'ljallangan.

Siz davom etishingiz mumkin:

• Avvalo, sizga kerak iliq suvda aralashtiring. Ushbu shaklda ish qismida tom ma'noda qolgan 5 daqiqa davomida.

• Ushbu asar qo'shimcha ravishda keyingi eritilgan sariyog ', sut, tuxum va shakar bilan aralashtiring. Hammasi yaxshi.
• Endi qo'shishingiz kerak to'yingan un. Siz asta-sekin qo'shishingiz kerak. Pro tuz Siz oxirida eslashingiz kerak.
• Xamir 7-9 daqiqa ichida aralashtiriladi. Uning mos ahvoli egiluvchanlik, yumshoqlik. Yopishqoqlik qo'rquvi bo'lmasligi kerak - vaqt o'tishi bilan yoğurma jarayonida pasayadi.
• Xamir bo'lishi kerak bo'lgani kabi, kerak kosani oldindan tayyorlangan o'simlik moyi bilan qo'ying, yoping va iliq joyda yashiring.

Muhim: Issiq joyda xamir taxminan 90 daqiqa bo'lishi kerak.

• Ko'tarilayotgan xamir o'rtacha 12 qismga bo'linadi 108 yoki 110 g.
• Bundlar shunchaki shakllanadi: Haydovchilar uchun har bir qismi qalin tortga aylanadi, shunda bunday tortilla qirralari bitta to'plamda yig'iladi. Pishgandan keyin sezilarli bo'lmagan holda sezilarli bo'lmaslik uchun, ish qismini tepa tomonga buradi. Qolgan yuqori yumaloq.

• Shu vaqtda pishirish varag'i qoplanishi kerak Maxsus kremniy gilam yoki pergament. Xamirni joylashtirish orqali Nodules pastga, bo'shliqlarni yopish plyonkalari bilan qoplash uchun g'amxo'rlik qiladi.
• Ushbu shaklda xamirda ko'tariladi Taxminan bir soat.

• Keyinchalik tuxum, moylash uchun tayyorlangan, sizga kerak bir choy qoshiq suv bilan aralashtiring.
• Aralashmadan olingan quyonlar va qayta ishlangan. Siz tepada sepishingiz mumkin seeame.

MUHIM: Bu orada, pechni isinish uchun qo'yishga arziydi. Imtiyozli harorat 200 daraja.

• Bu faqat qoladi pishirmoq Qovoq! 15-18 daqiqadan keyin Pechkaga qo'ygandan so'ng, ushbu jarayonni to'liq ko'rib chiqish mumkin. Oltin qobig'ining paydo bo'lishiga e'tibor qarating.
• O'zingizni bosing Paklar grilda bo'lishi kerak.

Uydagi burgerlar: retseptlar: retseptlar

Ajoyib sous - bu mazali burger tayyorlashda muvaffaqiyatning yana bir komponenti. Biz taklif qilamiz bir nechta retseptlar Har bir ta'm uchun:

• Achchiq sous - pomidor pomidor mayda kublarga kesilishi kerak, so'ngra sarimsoq chinniguliga tashlang. O'chirish vaqti - taxminan 5 daqiqa. Bunday yoqilg'i stantsiyasida siz halqa halqalarini va ozgina mos keladigan o'tkir qalampirni qo'yishingiz mumkin.
• Xantal sousi - 1 osh qoshiq. Yuqori miqdordagi mayda tug'ralgan ko'katlar bilan yorqin yorqin bo'lishi kerak. Mayonez yoki smetana osh qoshiq qo'shiladi. Siz ozgina tuzni qo'shishingiz mumkin, uning ixtiyoriga ko'ra.

• Ko'r sousi - Horseradishning ildizini mayda maydalash kerak, so'ngra gruzukni qaynoq suv bilan quying va yopiq idishda qoldiring. Grugni sovutgandan so'ng, unga 1 osh qoshiq qo'shiladi. l shakar va tuz. Shuningdek, bir yarim osh qoshiq qo'shildi. l sirka. Bularning barchasiga 1 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. L mayonez.

MUHIM: sirka 9% belgisi bilan sotib olinishi kerak.

• U katta muhabbatdan foydalanadi pishloq sousi, siz tayyorlash uchun 250 g har qanday mashaqqatli pishloqni maydalang, osh qoshiq kraxmal bilan aralashtiring va yuqori darajadagi yog 'miqdori yuqori. Taxminan 5 daqiqa, aralashmani aralashtirish, ilg'or issiqlik bilan ushlab turilishi kerak. Pishloq eritilishi bilan sous tayyor. Aytgancha, u har qanday o'tkir sousga ulanishi mumkin.

Uydagi Hamrargggggggggggggggggggggggggger

Gamburger burgerlar orasida klassik hisoblanadi. 4 ta qism uchun qulay bo'ladi:

• 4 narsa. quyon
• 500 g mol go'shti qisish
• Cheklangan shaklda 100 g cho'chqa go'shti yog'i
• Lampochka

Muhim: Piyoz shirin ekanligi afzalroq.

• 3 dona. Shirin bolgar qalampiri
• 2 dona. Katta pomidor
• 5 ta salat barglari
• 2 osh qoshiq. L quruq qizil sharob
• Xantal, qalampir va tating uchun tuz
• Quruq shaklda bir chimdik o'tlar

Burger quyidagicha tayyorlanadi:

• Cho'chqa go'shti va mol go'shti O'tkinchi Go'sht maydalagich orqali.
• Natijada hosil bo'lgan go'sht qalampir va tuz, o'tlar, sharob qo'shilgan. Tarmoqli go'sht yaxshi aralash va bir necha bor taqillatadi.
• Keyingi, boshlashingiz mumkin kurletlarni shakllantirish.
• Kesma Ular yarim soat yotdi muzlatgichda.
• Pomidor ehtiyoj kesmoq doiralar.

Muhim: doiralarning afzal ko'rgan qalinligi taxminan 8 mm.

• Qalapmir Shuningdek, kesilgan uzuklar. Albatta, birinchi navbatda u urug'lardan, yadrodan tozalash kerak.

• Salat barglari Kesilmaydi - ular shunchaki yuving.
• Yuqorida aytib o'tilganidek, kerak azoblamoq quruq panada yoki pechda tuslar, ikki qismga kesilgan.
• Xamurggggggger quyidagicha: Keslet bitta quyonga Chili moyi, keyin pomidor yotoqqa beriladi. Bularning barchasi xantal bilan bezatilgan, uning ustiga salat va ikkinchi pufati qo'yilgan.

Uyda baliqchilik: retsept

Burger umuman mol go'shti go'shtidan iborat bo'lishi shart emas. Baliq muxlislari ham xursand bo'lishlari mumkin! Baliqchilik uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 rulo - agar siz o'zingizni bitta baliqchilik bilan cheklamoqchi bo'lsangiz
• 300 g baliq fileti
• Lampochkaning yarmi
• 2 osh qoshiq. l o'simlik yog'i

Muhim: Tuzatilgan moyni tanlash afzalroq.

• 2 dona. tuzlangan bodring
• 2 ta salat barglari
• Ketchup yoki mayonez

Siz davom etishingiz mumkin:

• Baliq tayyorlanishi kerak, ya'ni: tuz, murch, bo'laklarga kesilib, muzlatgichga 15 daqiqa davomida yuboring.
• Keyin panga moy quying Va tutun paydo bo'lishi uchun uni bunday holatga qizdiring.
• Endi qila olasiz Baliq qovuring. Olov kuchli bo'lishi kerak. Daraxtlarning har ikki tomonidagi vaqt taxminan 2 daqiqa farqlanishi mumkin.
• Bulon kesilgan Va panada yoki pechda qayta ishlangan.
• Shu bilan birga, siz qila olasiz ingredientlarning qolgan qismini tayyorlang. Bodring plitalar shaklida, piyoz - halqalar shaklida kesilgan.

Muhim: bodring nozik tarzda tug'ralgan.

• Burger shunday rivojlanadi: Mayonezda bir po'stin, keyin baliq, bodring va piyoz yotqizilgan. Keyin siz ketchup qo'shishingiz mumkin va tepada - salat va polning yuqori qismi.

Uyda cheesburger: retsept

Pishloqli burgerlar tez-tez restoranlarda buyurtma qilingan. Nega o'zingizni pishloq bilan mazali burger pishirmaysiz? Tarkibi:

• 3 ta tong
• 3 quyuq yarmida kesilgan
• Katta -Griting sxemasiga ko'ra pishirilgan 300 g qiyma cho'chqa go'shti pishirilgan
• Piyoz qizil
• 3 dona. Salat barglari
• Qovoqning bir nechta halqalari
• Qalampir va tuz - ixtiyoriy ravishda

Muhim: Ushbu ingredientlar 3 qismga mo'ljallangan, shuning uchun porsiyalar soniga qarab kamroq yoki kattaroq bo'lishi mumkin.

Pishirish tartibi:

• Go'sht aralashgan qalampir va tuz bilan. Kurletlar uchun bo'shliqlar taxtaga joylashtirilgan va 20 daqiqa davomida yuborilgan muzlatgichda.
• Qovoqcha Bu orada ular kesishadi doiralar
• Piyoz kesilgan uzuk
• Salat qayta ishlanadi suv
• Qovoqcha kerak azoblamoq qizil shtatga.

Muhim: ko'mirga qovurilgan qovoq, ayniqsa mazali.

• Punalar quritilgan har tomondan.
• Keyin kesma qovurilgan. Har bir tomondan 2-3 daqiqa - etarli.
• Assambleya bosqichi: Burdon ketchup bilan bulg'anib, keyin pishloq, liniya, piyoz, qovoq bilan bezatilgan. Keyingi, mayonez, salat va polning yuqori qismida ishlatiladi.

Uyda chikenburger: retsept

Tovuq bilan burger ham mashhur. Uni yaratish uchun nima kerak?

• 4 narsa. quyon
• 200 g tovuq filmi
• Piyoz binafsha rangda
• Shirin qalampir
• Salat
• Pomidor
• Yangi bodring
• 50 g ketchup
• 1 osh qoshiq.
• 3 osh qoshiq. L mayonez
• Qalampir va tuz

Pishirish tartibi:

• Kurin kovak kerak tilim
• Unga piyoz, qalampir, tuz, xantal qo'shiladi. Ushbu massani to'g'ri aralashtirish va undan kesish kerak.

MUHIM: Blenderdan foydalanish afzalroq.

• Har bir kastlet kerak pechda 250 daraja pishiring. Har ikki tomondan 3 minut ajratilishi mumkin.
• Sabzavotlar hamma kesmoq uzuklar.
• Bulradi har ikki tomonda.
• Siz boshlashingiz mumkin Chikenburgerning shakllanishi. Pullarning ikkala yarmi ham ketchup bilan moylanadi, keyin salat, bodring qo'yiladi. Mayonez ishlatiladi. Keyin kesiklar, piyoz, pomidor qo'yiladi. Mayonez yana ishlatiladi - keyin burger quyonning ikkinchi yarmi bilan yopilishi mumkin.

Burgerlar ajoyib nonushta, siz bilan atıştırmalık. Shuning uchun, kamida bir juft retsept va sirlarni o'zlashtirish uchun shunchaki zarurdir! Bu bilim albatta qulay bo'ladi.

VIDEO: g'ayrioddiy oq burger "qora mercha" uchun retsept