Baliqni tuzlash ostidagi baliq: 10 klassik qadam

Marinad ostida baliq tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar.

Tarkib

Baliq - bu ko'p odamlar sevadigan mahsulot. Va behuda emas, chunki unda ko'p sonli minerallar, iz elementlari, notanish bo'lmagan yog 'kislotalari, terining holatini yaxshilash. Quyida tuzlangan baliq uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing.

Qovurilgan baliq, tuzlangan baliqlar: klassik retsept

Bu ta'til uchun ajoyib bezak bo'ladi. Retsept klassik va pomidor pastasi mavjud. SSSR vaqtidan beri ko'plab uy bekalari foydalanish va g'ayrioddiy did tufayli ushbu retseptni oshiq bo'lishdi.

Tarkibi:

2 kg "jonli kumush"
300 g piyoz
10 g qum shakar
155 ml eritma suvi
SPORTLAR
3 ta katta sabzi
55 g pomidor pyuresi
15 ml sirka 9%
Bug'doy un
O'tish moyi

Qovurilgan baliq, tuzlangan baliq, klassik retsept:

Asosiy mahsulotni chiziqchalarga kesib tashlang, kengligi taxminan 5 sm. Siz kesib o'tishingiz kerak. Speaks-ga to'ring, yarimfiliq mahsulotni to'kib tashlang, qo'shing, keyinroq ekilgan unda rulonni aylantiring, ikkala tomonning ikkala tomonning ikkala tomoniga ko'paytiring.
Tana go'shti oltin rangga aylanishi kerak. E'tibor bering, ortiqcha yog'ni olib tashlashingiz mumkin, peçete yoki sochiq bilan ko'karishingiz mumkin. Hindistonning sabzavotlarini tozalang, ildiz ekinlarini maydalagichga maydalang va yarim halqa bilan legginglarni maydalang.
Wok issiq holatga iliq, moyni quying va sabzavotlarni o'tkazing. Kartot chiplari bilan bir xil rangga aylanganda, pomidor, achchiq o'tlarni, shirinenni to'ldirish va qo'shing. Qaldirilgan va bir hil bo'lgan aralashmani qopqoq ostidagi aralashtiring.
Oxirida kislotani quying, yana 3 daqiqa qaynatib oling, sovutib oling. Endi siz tayyor mahsulotni tayyor tuzatgan holda suv quyishingiz mumkin.

Oq marinad ostida baliq: klassik retsept

Oq tuzlangan tana go'shti - bu uy bekalari ham bilmaydigan juda g'ayrioddiy variant. Idish pomidor sous ostida keng tarqalgan, ammo kamroq mazali bo'lmaydi.

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1 kg zerester yoki ecp
Ta'sirchan sabzi
Selderey ildizi, taxminan 200 g
1 oyoqli boshi piyoz
1100 ml suv
SPORTLAR
50 g tuz
50 g qum shakar
150 g sirka
O'tish moyi

Oq tuzlash ostida baliq, klassik retsept:

Asosiy mahsulotni to'kib tashlang, terini olib tashlang, mayda kubik bilan kesing, qudratli unni qo'shing va oltingacha olov yoqing. Uzoq vaqt davomida o'tishga harakat qilmang, siz bir oz oltin soyani qilishingiz kerak.
Endi suyuqlikni alohida pangallatishga arziydi, tatlandırın, ildizlar qo'shing. Aralash qaynayotgani bilan, u 2 daqiqa qaynatib bering. Isitishni o'chiring va 5 daqiqa turing. Endi tana go'shtini panga qo'ying, olib tashlangan tuzumni to'kib tashlang, olovga qo'ying.
3 daqiqa qaynatib oling va sirkada quying. Endi isitish va salqinlikni o'chiring. Bu juda yaxshi, bu tugagandan keyin kun. Mahsulot sirka bilan to'yinganligi sababli, u juda achchiq va o'tkir bo'ladi. Marinade unchalik ko'p emasligiga ishonch hosil qiling, bu faqat baliqni bir necha santimetr uchun qoplashi kerak, ya'ni bir necha santimetr bo'laklaridan yuqori bo'lishi kerak.

Sabzi marinad ostidagi baliq: klassik retsept

Oziq-ovqat uchun siz alohida taom tayyorlashingiz shart emas, chunki sabzavotlar juda ko'p. Baliqlar bir taomsiz mustaqil taom sifatida mukammal ishlatiladi.

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Pollock yoki notothea file
Sabzi 3 ta kompyuter
300 g piyoz
20 g elakli un
15 ml sirka
SPORTLAR
10 g qum shakar
40 g konsentrlangan pomidor
O'tish moyi

Sabzi marinad ostidagi baliq, klassik retsept:

Asosiy mahsulotni oldindan ishlashingiz kerak. Tana go'shtini tozalang, taxminan 5 sm qalinligi bilan kublar bilan kesing 5 daqiqa davomida saqlang.
Idish ta'mda yanada suvli va yoqimli bo'ladi. Tana go'shtini suyuqlikdan olib tashlang, suyuqlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang, izatlangan unda qo'shing. Haroratni issiq semizga bering. Chiroyli qobiqni olish kerak. Agar siz yog 'yoqmasa, siz peçete yoki sochiqlardan foydalanib ortiqcha yog'ni olib tashlashingiz mumkin. Bu idishlarning kaloriya tarkibini kamaytiradi va jigar va oshqozon osti beziga yukni kamaytiradi.
Endi qalin pastki qismli taomni tanlang, unda qalampirni no'xat bilan joylashtiring. Nurli ildiz ekinlari katta vabarga kesilgan. Kungaboqar yog'ida yirtqich hayvonni saqlang, bug'doy unini qo'shing va suyuqliklarni baham ko'ring. Va nihoyat, pomidor qo'shing va uni 5 daqiqa qaynatib oling. Endi ishlov berishni stakanga soling va yana 12-15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Bo'lim yiqilib tushmasligi uchun buni juda oz issiqda qilishga harakat qiling. Pollock, HEK yoki NOTETNOA kabi zich turlardan foydalanish tavsiya etiladi. Siz terini olib tashlay olmaysiz, lekin avval ko'p mehmonlarni va ko'plab mehmonlarni olib tashlashingiz kerak. Endi tana go'shti kun davomida haroratni +5 haroratda salqin qilsin, keyin uni ovqat uchun iste'mol qilishingiz mumkin.

Tuzata ostidagi qizil baliq: klassik retsept

Albatta, ko'p odamlar uchun dengiz aholisi lazzatlanmoqda, ammo shimoliy mintaqalar aholisi, u erda kamida har kuni har kuni har kuni tayyorlanishi mumkin.

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bir kilogramm pushti ikra, yaxshisi filete
Tuz
Kastor shakar
O'tish moyi
Un
Konsentrlangan pomidor
SPORTLAR

Tuzata ostidagi qizil baliq, klassik retsept:

Birinchidan, tana go'shtini chiziqlar bilan kesib oling va unni rejalashtiring. Issiq yog' bilan, har ikki tomondan 3-4 daqiqa davomida ushlab turing. Yuqoridagi qo'pol qobiq shakllanishi kerak.
Ovqatlanadigan idishda yotgan, maydalangan ildiz ekinlarini, maydalangan va chorak soat davomida o'tishi bilan yasalgan ildiz hosilini yog'diradi. Qopqoq ostida ozgina turing.
Konsentrlangan pomidorni suv bilan aralashtiring, tatib ko'ring. Ajablanarli darajada katta tortishish uchun tuzni kiriting. Marinade tayyor bo'lganda va Rey yumshoq bo'lgan sabzi yumshoq, tayyorlangan asosiy mahsulotni sous bilan to'kib tashlang. 120 daqiqa davomida pishirilsin.

Tuzlangan baliqni tuzlangan baliqlar: klassik retsept

Odamlar, Ovqatlarni saqlab bo'lmaydi, siz qaynatilgan tana go'shti bilan iltimos qilishingiz mumkin.

Ushbu maqsadlar uchun siz quyidagi mahsulotlarni tanlashingiz kerak:

Yarim bir kilogramm baliq baliqlari
100 g piyoz
2 sabzi
O'tish moyi
Tuz
Kastor shakar
SPORTLAR

Tuzlangan baliq, klassik retsept bo'yicha qaynatilgan baliq:

Tana go'shtini kichik bir soat davomida sho'r eritmadagi mayda bo'laklarga bo'ling. Mahsulotni ajratib olish uchun mahsulotni hazm qilishning hojati yo'q. Muzlatilgan mahsulot, butun qism bilan pishirish yaxshidir va faqat sovutishdan keyin kichik chiziqlarga kesilgan.
Bu mahsulotni dam olish va qaynab turgandan himoya qiladi. Alohida kemada, ildiz hosilini nurli va pichoqda oldindan qo'yib yuborish kerak. Odatda piyoz yarim halqalarga kesilib, ildiz hosilining maydalagichiga maydalanadi.
Bularning barchasi sabzavot yog'ida tuz, tatlandırıcı, shuningdek pomidor bilan saqlanadi. Kontsentrati bilan mevali ichimliklar, pomidor sharbati va ketchupga mos keladi. Massa qalin bo'lguncha pishiriq. Sabzavotlar tayyor va yumshoq bo'lganda asosiy mahsulotni tayyorlangan tuzlash bilan quyish kerak. Muzlatgichda muzlatgichda 10 soat davomida. Tana go'shti tuzlangan ta'mga to'yingan, juda mazali, g'ayrioddiy bo'ladi.

Falinadiya ostidagi baliq: klassik kodi retsepti

Cod - bu arzon narxda farq qiladigan keng baliq. Rossiyaning ba'zi hududlarida u ko'p miqdorda sotiladi, shuning uchun uni sotib olish qiyin bo'lmaydi.

Tarkibi:

700 g baliq
Katta o'lchamdagi kamonlardagi uchta kompyuter
2 sabzi
50 g un
80 ml pomidor
220 ml toza suv
25 ml sirka
Yog ' O'tish uchun

Marinade ostida baliq, klassik kodi retsepti:

Oldindan, siz tana go'shti bilan katta barlarga kesib tashlashingiz kerak. Qo'llab-quvvatlash va qalampir, qudratli unga botirib, oltin bo'lguncha o'ting. Shundan so'ng, qalin suyaklar va terini sovutilgan tana go'shti bilan olib tashlang, mayda barlarga kesing.
Kashinada qalin pastki qismida, siz sabzavot yog'ini isitishingiz kerak, bu erda maydalangan nurni olib, ildiz hosilini maydalang. Bir oz un qo'shing va yana o'ting. Suyuqlikni konsentrlangan pomidor va sirka bilan to'ldiring.
Takinade chorak soat davomida qaynatilsin. Tayyorlangan mashaqqatli kesmalarda, qopqoq ostida chorak soat davomida qiynalmoqda. Sovuqda sovutilgan mahsulotlar bir necha soat yotishiga ruxsat bering.

Fallage ostidagi baliq: klassik Polsha retsepti, filet

Albatta, yangi siyosat faqat ma'lum pavilyonlarda sotiladi, ammo muzlatilgan har qanday kichik do'kon va supermarketni topish mumkin.

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Uchta katta baliq
200 g piyoz
1 ta katta sabzi
50 ml konsentrlangan pomidor
100 g un
O'tish moyi
15 g qum shakar
20 ml sirka
Tuz
Ziravorlar

Marinad ostidagi baliq, sut fileti uchun klassik retsept:

Tana go'shtidan jarimadan oldin jarima soling va qolgan tarozini olib tashlang. Ushbu baliqning asosiy plyusidir, u boshsiz va tozalangan shaklda sotiladi. Bu qorin bo'shlig'ida joylashgan quyuq filmni olib tashlash uchun faqat katta jarimalarni olib tashlaydi. Buni oshxona qaychi yordamida amalga oshirish mumkin. Keyinchalik, barlar bilan kesing, qalinligi 4 sm qalinligi, tuz va achchiq o'tlar bilan seping, soatning uchdan bir qismiga qoldiring.
Go'shtning ayiqlari sharbati, va ziravorlar bilan to'liq tuz bilan to'lanadi. Suyuqlikni to'kib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, u tana go'shtini unda rejalashtiring. Endi u issiq yog'da qizarishi kerak. Tana go'shti butun maydonni butun mintaqa bo'ylab sotib olishganda, issiqlikdan olib tashlang va sochiqning sochiq ustiga qo'ying. Bu ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi.
Uyachasida siz tug'ralgan ildiz ekinlarini nur bilan aralashtirishingiz kerak, sabzavot yog'ini quying, chorak yog'ni to'kib tashlang, doimiy aralashtirish bilan. Buylovni yoki suv, konsentrlangan pomidor, sirka, shakar, tuzni quying. Achchiq o'simliklarni botiring. 3 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib bering. Endi tortishish tana go'shtini to'kib tashlang va uni pishiring.

Marinad ostida baliq: sekin pishirgichda klassik retsept

Ushbu taom katta avlodning odamlariga yaxshi ma'lum, ammo zamonaviy texnologiyalar yangi ta'mga yangi eslatmalarni berish va idishni modernizatsiya qilishni boshqarishga qodir.

Siz quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak:

Bir kilogramm baliq
To'rt sabzi
300 g piyoz
50 ml moy
30 ml sirka
50 g pomidor
Tuz
SPORTLAR
Sous uchun suv 350 ml
Agar kerak bo'lsa, ozgina shirinlashtirishingiz kerak

Marinad ostida baliq, sekin pishirgichda klassik retsept:

Tana go'shtini muzdan tushiring, undan tarozini olib tashlang va tizmani olib tashlang. Shakarni sirka bilan aralashtiring va suyuqlikni qo'shing. Siz tana go'shtini 25-30 daqiqa davomida tuzlash uchun namlashingiz kerak. Hozirgi vaqtda ray va ildiz ekinlarini tayyorlash bilan shug'ullanish maqsadga muvofiqdir.
Oshxona kombinatida, qirg'ich yoki pichoqda maydalang. Ko'pikiqkali piyola pastki qismida, bu moyni quyuq, aylantiriladigan tana go'shti va sabzavotlarni o'stiradi. Sabzavotli yostiq pastki qismga mahsulot yonmaydi, shunda mahsulot yonmaydi.
Ziravorlar qo'ying. Oxirida kungaboqar yog'i bilan suv va konsentrlangan pomidor bilan suyultirilgan suv. Natijada qizil atala, pomidor sharbatiga o'xshash bo'lishi kerak. Bu "DARKEUDUDUDUDUDUDUpueweu" dasturida, bir yarim soat ichida tayyorlanmoqda. Siz sovutishni kutmasdan, siz darhol bu taomni eyishingiz mumkin. Bu kartoshka va makaron bilan yaxshi bo'ladi.

Marinad ostidagi baliq: pechda klassik retsept

Endi ko'plab uy bekalari sog'lom ovqatlanishga ega, shuning uchun ular panada o'tmay, ammo pishirilgan mahsulotlarni afzal ko'rishadi. Ammo bu retsept bir nechta termal davolanishning bir nechta turlarini birlashtiradi - bu pishirish va qovurilgan.

Tarkibi:

1,5 kg baliq
0,5 kg sabzi
0,5 kg piyoz
10 g tuz
30 g qum shakar
50 g konsentrlangan pomidor
Ziravorlar
O'tish moyi
700 ml suv
Un

Marinad ostidagi baliq, pechda klassik retsept:

Dastlabki bosqichda siz avval tarozi tana go'shtini va kesgichlarni tozalashingiz kerak. Kambag'alni qo'shish va qalampirni kiriting, iztirtirilgan unda va o'tish. Tayyor bo'lguncha bo'laklardan o'tishning hojati yo'q, ular o'choqqa etib boradilar.
Sabzavot yog'ida bu maydalangan nur va ildiz hosilidan o'tishga arziydi. Konsentrlangan pomidorni suv bilan suyultiring, achchiq o'tlarni qo'shing va hamma narsani sabzavot aralashmasiga to'kib tashlang. 1 daqiqaga qopqoq ostida 5 daqiqa davomida otish.
Tayyorlangan tuzumni pishirish idishga soling va tana go'shti ustida tashlang. Mahsulotni sabzavot bilan to'ldiring. Idishni o'choqqa joylashtiring. Bu uchinchi soat uchun pishirishga arziydi.

Marinad ostidagi baliq: vazn yo'qotish uchun klassik retsept

Parhezdagi ayollar oqsillar, yog'lar va uglevodlarning to'liq to'plamiga muhtoj. Ammo asosan ularning menyusi oqsillardir. Bu sizga tanaga zarar etkazmasdan iloji boricha tezroq vazn yo'qotishga imkon beradi. Oziq-ovqatning munosib miqdordagi oqsil past bo'lgan eng yaxshi mahsulotlardan biri - dengiz baliqlari.

Tarkibi:

Bir kilogramm baliq
2 katta sabzi
200 g piyoz
50 ml konsentrlangan pomidor
Kastor shakar
Tuz
Qalapmir
SPORTLAR

Marinad ostidagi baliq, vazn yo'qotish uchun klassik retsept:

Idishni qayta ishlash jarayonida yog 'ishlatilmaydi. Qizil variantni tanlang, ammo oq dengiz tana go'shti. Kichik o'lchamdagi past tana go'shtini tanlang. Baliq qora filmlardan, qobig'i, finlardan tozalanishi kerak.
Kichik bo'laklarga bo'ling, chetga suring, qo'shing va qalampir qo'ying. Keramika shaklining pastki qismida etik ildiz ekinlari va nurlari yasalgan, pomidorni quying. Tayyorlangan baliq bo'laklarini tepada qo'ying va sabzavot qatlami bilan sabzavotlarni yoping.
Suv quyishni, qo'shing, murch qo'shing va ziravorlar qo'shishni unutmang. Ushbu tana go'shti yiqilishda yoki folgada tayyorlanishi mumkin, shunda ovqat bir tekis pishiriladi. Yarim soat davomida o'choqda pishiring, yarim soat davomida uni 210 darajaga qizdiring. Vaqti-vaqti bilan oziq-ovqatga qarang, suyuqlik bug'lanmaydi va fileto buni amalga oshirmaydi.