Qanday qilib köfte maydalash uchun köfte qo'lda qo'lda: usullar, maslahatlar, pentalar, bosqichby-, -KEP-laringiz, rasmlar, videolar

Ushbu maqolaning ushbu maqoladan qanday qilib go'zal köftaziyani chiroyli qilib o'rganasiz.

Ba'zan men köfte istayman, lekin men uzoq vaqt davomida ular bilan aralashishni xohlamayman. Tez va chiroyli narsalarni hayron bo'lishingiz mumkinmi? Buni qanday qilish kerak? Ushbu maqolada bilib olamiz.

Köfte shakli nima: Ko'rishlar, fotosuratlar

Köftaz - Bu rus taomidir. Ular chubbali yarim oy shaklida, burchaklar bilan birga bog'langan. Rossiyaning köftesi ko'p miqdorda qaynatiladi.

Köpmbozlarni qo'lda ishlatish yoki maxsus qurilmadan foydalanish mumkin - köfte. Agar siz köftazda haykallarni haykaltarosh bo'lsangiz, ular odatda Pentgons tomonidan olingan. Qo'l bilan köfte berishning boshqa shakli berilishi mumkin.

Boshqa xalqlar ham köfte, ammo boshqacha shaklga ega va boshqacha tayyorlangan:

• Xitoyliklar: Bastzi - Xamirturush xamiridan tayyorlangan, u to'ldirish tepasida to'planadi.

• Jaji - Mahsulotlar yuqoridan katlama, bug'da pishiriladi.

• Shao-may - Xamirdan go'sht, qo'ziqorinni to'ldirish yoki dengiz mahsulotlari bilan tugunlar.

• Ozarbayjon: Dushbar - Kam köfte, ular sho'rvada xizmat qilishadi.

• Koreyslar: Kimsa-mansa - Guch unining köftazasi rus köftesiga o'xshaydi, ammo qirralari yuqoriga egilib.

• Chexov va Slovaks: keshlik - ichi to'ldiradigan ballar shaklida unli unli mahsulotlar bug'lanadi.

• Yahudiylar: guruh - uchburchak shakldagi mahsulotlar sho'rvada xizmat qiladi.

• Dog'istonda: kurzasi - tepada pigtail bilan bezatilgan cho'zinchuq köfte.

• Chuchvara - Uralga o'xshash o'zbek köftesi.

• Hindlar: modok - Xinkali eslatuvchi guruch unining shirin köftülık.

• Mo'g'ullar: buuzi yoki ular ham deyiladi pozitsiya - Ular Mantiga o'xshaydi, er-xotin uchun qaynatiladi.

• Italiyaliklar: ravioli - Ular köfte kabi haykaldirishadi, lekin o'lchami va jingalak chekka bilan.

• Qiyalik - Ular Ravoliga o'xshaydi, ammo burchaklar o'rtada topilgani uchun burchaklar.

• Turk MANTI - Ular Markaziy Osiyo Mantiga o'xshaydi, ammo kichiklar.

• Qrim tatarlarida: yufax kuli - mixli köfte, 6-7 dona osh qoshiqda joylashtiriladi, sho'rva bilan xizmat qiladi.

Qanday qilib portlashlari kerak emas, shuning uchun ular qo'yilmaydi: maslahatlar

Shunday qilib, köfte pishirish paytida siz xamirni to'g'ri yoğurg'aytirishingiz kerak. Bular sinov uchun quyidagi talablar:

1. Kvabkadagi xamir yoğurg'uni yoğurg'uni yoğurualizatsiya qilish kerak, kamida 10 daqiqa, salqinlash kerak.
2. Biz bunday sinovning tayyorligini tekshiramiz, barmog'ingizni xamirga bosing va agar u tezda tezda bo'lsa, uni olib tashlang, keyin tayyor.
3. Kvayardagi köftaning asosiy tarkibiy qismlari: un, sovuq suv, tuxum, tuz, suv va un 1: 6 nisbatda bo'lishi kerak.
4. Agar biz xona haroratida go'shtni yoğurg'uni yoğurg'uni yoğuruqni yoğuruqni yoğuruqqa olib chiqsak, u qattiq va elastik bo'lsa, mahkam bo'ladi.
5. Keyin xamirni bir piyola yoki selofan bilan yopamiz va salqin joyda yoki xona haroratida, kamida yarim soat turing. Bu vaqt ichida xamir yanada egiluvchanlikka ega bo'ladi.
6. Endi siz xamirni tashla, stolni un bilan seping, aylanalarni kesib oling va haykallarni maydalang.
7. Kichik xamir qatlamlarini chiqarishga harakat qiling va birdan ko'p doirani kesib tashlamang, aks holda stol ustidagi doiralar qurish uchun vaqt bo'ladi, ular bilan ishlash uchun vaqt keladi.
8. Agar xamir barmoqlarga yopishib qolsa, biz ularni unga botamiz va ishlashda davom etamiz.

Qanday qilib polutya köfte köfteıkıkınırıklar: Past --Ne -He -PEP ko'rsatmalar, rasm

Pigtail bilan haykaltarosh köfte qilish juda oddiy:

• Xamirning o'ralgan katta qatlamidan diametri 5-6 sm doiralar kesing.
• Qo'lda doira olamiz, qiyma go'shtning o'rtasiga qo'ying.
• Qishloqli go'sht bilan aylanani yoping va qirralarni bosing - u yarim oyga aylandi.
• Biz yana tik barmoqlar orqali o'tamiz.
• Keyinchalik, biz ishning o'ng tomonidan - yarim oyimizdan ishlashni davom ettiramiz, xamirning kichik burchagini o'rab oling va uni tikuv bo'ylab bosing.
• Natijada old burchakni yana o'rab olamiz - va yarim oy oxiriga qadar.
• Olingan köftazlar bir-biriga bog'langan - va köfte bo'ladi.

Qanday qilib tayyor köfte köfte-ni tayyorlash uchun köftelash kerak

Agar siz köftani qo'lda hayron bo'lsangiz, biz qanday shakllanishimiz mumkin doiralardan:

• Oddiy köfte - Biz 2 tomonni bir-biriga mahkamlaymiz - köfte bo'lib, keyin burchaklarni bir-biriga bog'laymiz - va köfte bo'ladi.
• Sadoqki - Biz xamirning 2 tomonini o'rtada mahkamlaymiz, xamirning chetlariga 2 ta perpendikulyar chiziqlar, chiziqlarning burchaklarini bir-biriga ulang.
• Yulduzlar - bir-birlari bilan bog'langan 2 ta doirasidan haykallar. Keyin biz dumaloq köfte bilan qo'llarimiz bilan nurlar chiqaramiz - yulduzcha paydo bo'ldi.
• Gruziya Xinkali - Biz xamirni farovon ustiga qisib qo'yamiz.
• Shlyapa - Köpmlash uchun aylananing 2 tomonini chimchilang, keyin yana ko'r chetida o'tamiz, uni yupqaroq va to'lqinli qiling, biz bir-birimiz bilan 2 burchakka bog'laymiz.
• Tugun - Biz aylananing chetlarini ko'taramiz va birgalikda 4 ochko bilan mahkamlaymiz. Qishloq go'sht po'sti bo'lgan joylar va bu 4 tomon, biz bir-birimizni bir-birimizni qisib qilamiz, burchaklarni 2 ga bog'laymiz.
• Ramil - Qichishishning chetlarini ko'taring, xamirturushni buklanadigan xamirni birlashtir, natijada olingan dumni köfte ichiga bosamiz.
• Atirgul - Biz oval yoki 3-4 doirani aylantiramiz. Biz xamirning o'rtasiga yupqa tasma, xamirning 2 qirralarini bir-biriga qisman qo'llaymiz. Biz yana yarador tomondan o'tamiz, Eg'izni yupqalashtiramiz. Xamirni rulonga aylantiring. To'ldirish joyida joylashgan sinovning bu tomoni, atirgulning asosi bo'ladi, biz rulonning chetini to'g'rilaymiz - bu atirgul barglari bo'ladi.
• Chig'anoqlar - Bu kabi aylananing 2 tomonini chimchilash, bir tomoni tekis, ikkinchisi - burmalar bilan.
• Toj - Qobiqqa kelsak, aylananing 2 tomonini chimchilang, keyin 2 burchakni ulaymiz.

Video: Gumaps modellashtirishning 12 usuli

Qanday qilib köfte maydalash kerak: usullar, maslahatlar, rasmlar, videolar

Tajribasiz xo'jayinda, shuningdek, qisqa vaqt ichida juda ko'p köftani qo'llashingiz mumkin, bu sizga buni amalga oshirishga imkon beradigan usullarni bilishingiz kerak.

1-usul:

• Bir parcha xamirni qatlamga aylantiramiz.
• Xamir uchun maxsus pichoq bilan avval uni chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra kichik kvadratchalar bilan kesing.
• Markazdagi maydonda biz go'sht yoki qo'ziqorinni to'ldiramiz va qirralarni chimchiladik.
• Squaredan siz dumaloq, uchburchak va kvadrat shaklini haykaltaroshsiz.

2-usul:

• Xamirning yiqilib tushadigan xamirni chiziqlar bilan kesib oling.
• Un bilan xamirni seping, birini qoziqqa soling va kvadratlarni pichoq bilan kesing.
• Biz kvadratlarni qiyma go'sht bilan to'ldiramiz va haykaltarosh köfte.

3-usul:

• Xamirni katta aylanada aylantiring.
• Uni kengligi 6-8 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.
• Biz maydalangan go'shtni paketga qo'yamiz, paketdagi 1 burchakni kesib tashlang va tortma go'shtini chiziqlardan birida siqib chiqaradi. Tarmoq go'shti markazda bo'lmasligi kerak, ammo bir tomondan ozgina siljish.
• Biz maydalangan go'shtni xamirni xamirni yopamiz, barmoqlarning tepasida barmoqlar sinchkovlik bilan sil kasalligiga aylanib, tuberkulyoz atrofini ezib tashlang.
• Maydalangan go'sht bilan maydalangan go'shtni kvadratlarga kesib oling.

VIDEO: Qo'rqinchli köfte-ning tezkor usuli

4-usul:

• Xamirni katta aylanada aylantiring.
• Xamirning chetida biz 1-qatorni maydalangan go'sht tuberkülmüşme
• BEPUL xamir bilan yoping, tuberkulyet atrofidagi xamirni ozgina bosing.
• Köftani stakan bilan kesib oling.

Qanday qilib köftedagi köfte maydalash uchun köfte qilish kerak: STRIDE -ME -MEP ko'rsatmalar, fotosuratlar

Köfte - hujayralar shaklida hujayralar bilan plastmassa yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan maxsus qurilma, siz birdaniga 40 köfte-ni suratga tushirishingiz mumkin.

Biz köfte köfte köfte ustida quyida bayon qilinganidek:

1. 2-chi xamirning yupqa bosqichlarini aylantiring.
2. Biz köftani bir qavat bilan yopamiz.
3. Biz maydalangan go'shtni po'stlog'iga qo'ydik.
4. Xamirning ikkinchi qatlamini yoping.
5. Biz qudratli pin bilan hujayralarni minib qolamiz.
6. Agar köftalar hujayralardan chiqib keta boshlasa, agar ular yiqilib tushmasa, yiqilib tushganda va undan keyin.

Qanday qilib kichik köfte-ni suratga olish kerak: Maslahatlar

Agar siz kichik köfte-ni maydalamoqchi bo'lsangiz, xamir doiralari 1-2 sm, shisha yoki maxsus mog'orni diametri bilan kesish kerak.

Qanday qilib kvadratlardan haykal köfte qilish kerak: maslahatlar, rasmlar, videolar

Kvadratlardan siz har xil yo'llar bilan haykaltaroshliksiz.

Dumaloq köfte:

1. Xamirni katta yupqa qatlamga aylantiring.
2. Biz qatlamni sho'ba novda ustiga mahkamlaymiz, keyin asta-sekin uni targ'ib qilamiz, akkining kabi burmalar bilan buklang.
3. Biz xamirdan akkordeonni kvadratchalarga kesib tashladik.
4. Agar bunday kvadrat cho'zilsa, siz tasma olasiz.
5. Chapchani un bilan to'kib tashlang va 2-4 sm 2 kvadrat bilan kvadratlarga kesing.
6. Maydonning o'rtasida biz qiyma go'shtni qo'ydik, maydonni yarmiga o'rab, yuqorisini chimdik va 4 burchakni mahkamlang.

Quloqlar bilan dumaloq köfte:

1. Kichik xamirni aylantiring.
2. Biz uni chiziqlarga kesib tashladik.
3. Biz kvadratlarni chiziqlardan kesib tashladik.
4. Maydonning o'rtasida biz qiyma go'shtni qo'yamiz.
5. Biz maydonni yarmiga egamiz, atrofimizda qisiladi.
6. Biz bir-birlariga yaqinroq bo'lgan burchaklarni mahkamlaymiz va boshqa bir boshqa burchaklar yordamida köfte köfte quloqlarini qabul qiladi.

Köfte - fuck:

1. Oldingi holatlarda bo'lgani kabi, xamirni kvadratlarga kesib tashlang.
2. Maydonning o'rtasida qiyma go'shtni qo'ying.
3. Biz qirralarni uchburcha olish uchun p-ni p-daylaymiz.
4. Biz 2 burchakka mahkam bog'laymiz - shuning uchun bu köfte bo'ladi.

To'rtburchak köfte:

1. Xamirni kvadratlarga kesib oling.
2. O'rtada biz to'ldirishni joylashtirdik.
3. Barcha 4 burchakni ko'taring.
4. Biz to'ldiradigan joylarni chimchiladik.

Video: to'rtburchak köfte

Qanday qilib xitoy köfte-ni haykal qilish kerak: maslahatlar, video

Xitoyda juda ko'p köfte, ammo ular deyiladi:

• Jaji
• Bastzi
• Xiaolunbao
• Shao may
• Xunkun

Xitoyda xamirni biz kabi katta qatlamga aylantirmaydi. Ularning harakatlari tez va quyidagilar:

• Biz yupqa kolbasa minamiz va uni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Biz bo'laklarni tekislaymiz va aylana chizig'iga aylantiring.
• Svugning o'rtasida biz qiyma go'shtni qo'yamiz va ikkala qo'lning barmoqlari bilan bir harakatda köftani juda ko'p bosing.

Xitoy ham maxsus tarzda qaynatiladi:

• Biz köfte quyma qaynab turgan suvga quyilamiz.
• Kvadratlar bilan suv qaynab ketganda, ular ustiga bir stakan sovuq suv quyinglar va köfte yana qaynatilganini kuting.
• Keyin, qaynatilgandan so'ng yana 1 stakan sovuq suv quying.
• Keyingi qaynatilgandan so'ng, 5 daqiqa pishiring - va köfte tayyor.

VIDEO: Xitoyda qanday köfte-ni qanday haydash kerak?

Qanday qilib suratlar: maslahatlar, video

O'zbek köftesi rus yoki uraldan qanday farq bor?

• Tarmoqli go'shtdagi go'sht go'sht maydalagichda maydalanmaydi, lekin pichoq bilan mayda tug'ralgan
• Baranin yoki mol go'shti Chuchvara uchun olinadi
• Jumchvara stolda bulon bilan ta'minlangan

Qanday qilib o'zbek köftüzyosini suratga olish kerak?

1. Xamir qavatini nozik ravishda aylantiramiz.
2. Avval xamirni chiziqchalarga, keyin 2-4 sm bo'lgan kvadratlarga bo'ldik.
3. Biz har bir kvadratni har bir kvadratga qo'yamiz (uchburchak yoki burchaklar bir-birlariga to'g'ri kelmasligingiz yoki burchaklar bir-biriga mos kelmasligi uchun) va keyin bir-birlariga bir-biringizga mos kelmasligi uchun.

VIDEO: Tez o'zbek köftesi - Chuchvara

Qanday qilib katta köfte maydalash kerak: Ko'rishlar, rasmlar

Turli mamlakatlarda katta köfte bor:

• Gruziyaliklar, Xincali, mayda maydalangan piyoz, piyozli piyoz va achchiq o'tlar bilan, siz gruzin köftazasi, siz gruzin köftesi kabi, siz quyruq shaklida maydalangan go'shtdan yuqori. Ular qaynab turgan suvda qaynatiladi yoki katta miqdordagi issiq yog'da qovurilgan.

• O'rta Osiyoda mingan qo'zichoq, yog 'yog' va ko'p miqdordagi piyoz bilan ishlaydigan mantiyalar mavjud. Ular yuqoridan, yuqoridan, yuqoridan teshiklar bilan, havo chiqishi uchun teshiklar bilan haykaltaroshlik qilishadi. Ular bug'dozda bug'lanadi, pastki qismida yoki mantiyada maxsus to'rni joylashtiradi.

• Ruslar, Ukrainaliklar va Belorussiyalar köftazli. Ular qovurilgan qo'ziqorinlar, go'sht, tvorog, murabbo, rezavorlar va mevalar bilan sabzavotlar bilan haykaltarosh. Ko'p miqdorda qaynoq suvda pishirilgan yoki bug'langan.

Shunday qilib, endi, agar siz mehmonlarni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, siz chiroyli köfte pishirishingiz mumkin va agar siz tezda haykalyotgan köfte qilishingiz kerak bo'lsa, siz tezkor namunalar qanday modellashtirishni o'rgandingiz.

Video: bachadon köftazli kvadratlardan qanday qilib tezda pishiriladi?

Biz sizga o'qishni maslahat beramiz:

• Qanday qilib to'g'ri to'ldirishni tanlash kerak, köftedagi maydalangan go'sht uchun go'sht
• Qanday qilib Goulaning, chopish, kesish, barbekyu, sho'rva, mozadan köfte qilish
• Tuzli va yangi yuklardan nima pishirish kerak: idishlar uchun eng yaxshi retseptlar
• Muzlatilgan Muzlatilgan köfte juda mazali va tezkor
• Pan, mikroto'lqinli, sekin pishirgichda köfte, qaynatgichni pishirish va qanday pishirish