Tuzli va yangi yuklarni nima pishirish kerak: idishlar uchun eng yaxshi retseptlar. Kartoshka bilan qanday qilib yuklarni qanday qilib tezkor qovuring, smetana, köfte, pirog, pirog, tuzlangan sho'rva, sho'rva va tuzlangan salqin

Maqolada sho'rvalar, salatlar, gazaklar, yangi, sho'r, tuzlangan, quritilgan, muzlatilgan.

Qadimgi davrlardan Sharqiy evropaliklar yuklarni to'plashni yaxshi ko'rar, ularni darhol pishirgan, bo'yalgan yoki pishirilgan, kelajakda, yog'langan yoki quritilgan. Va G'arbiy Evropada bu qo'ziqorinlar qutulish mumkin emasligiga qaramay, biz ularning sharqati, go'shtli, qo'ziqorin ta'mi va xushbo'yligi uchun minnatdormiz. Agar siz yangi, sho'rlangan yoki quritilgan yuklarni ushlab turish uchun etarlicha omadingiz bo'lsa, ulardan o'zgacha bir narsani qanday tayyorlashni o'rganish uchun maqolamizni o'qing.

Qo'rqinlashdan oldin yangi yuklarni achchiqlikdan qanday qilib namlash kerak?

Yuklar haqiqiy, qo'ziqorinlar, mlechik, roziyal qasr oilani, shartli ravishda tartiblash. Bu shuni anglatadiki, ular ma'lum bir idishga ingredient sifatida ishlatiladigan maxsus tarzda tayyorlanishi kerak.

MUHIM: Yuklar shunchaki mazali emas, ularning ozuqaviy qiymati yuqori. Qo'ziqorinlar juda ko'p miqdordagi so'riladigan protein (cho'chqa go'shti yoki tovuq yoki tovuqqa qaraganda ko'proq), shuningdek vitaminlar va boshqa ozuqa moddalari mavjud. Shuning uchun vaqtni -garkani iste'mol qilishning uzoq vaqt va juda uzoq vaqt davomida juda uzoq vaqt davomida xijolat bo'lmasligi kerak.

Shunday qilib, yangi sovun bilan quyidagicha qiling:

1. Ularni katta idishga, havzani yoki chelakka joylashtiring.
2. Yuklarni iliq suv bilan to'kib tashlang va taxminan 15 daqiqa turing. Bosh kiyim va oyoqlarga yopishib, u erda namozni boshlaydi va orqada qoladi. Qo'ziqorinlarni tozalash osonroq bo'ladi.
3. Har bir qo'ziqorindan, uni pichoq bilan yopishtiradigan axloqsizlikni olib tashlang va uni qoplaydi. Plitalarni olib tashlang. Yuklab oluvchilar shlyapaning juda mo'rt va mo'rt qirrasi bor. Agar siz qo'ziqorinlarni chiroyli ko'rinishga xohlasangiz, uni olib tashlang.
4. Agar siz buzilgan bo'lsangiz, qurt bilan tegib, ularni tashlang.
5. Tozalangan qo'ziqorinlarni namlash uchun idishlarni katlayın. Ajoyib qichishish yuklarni tark etishi uchun namlash kerak.
6. Qo'ziqorinlarni toza suv bilan to'kib tashlang. Uning hajmi yuk hajmidan ikki baravar katta bo'lishi kerak.
7. Qo'ziqorinlar paydo bo'lmaydi, masalan, plastinkadan siz zulmni tashkil etishingiz kerak.

Muhim: Mushta 3 kun namlangan. Shunday qilib, suv kislota emas, u 1-2, yaxshisi kuniga 3-4 marta o'zgaradi. Oxirgi kunda suv ekilgan (1 osh qoshiq 3 litr suv uchun qoshiq tuz).

Soqat tug'ilgandan so'ng, siz yuklarni olishingiz yoki ular sizga mos keladigan har qanday tarzda termili tarzda olishingiz mumkin.

Qovurish uchun yuklarni qancha va qanday pishirish kerak?

Qancha ajoyib idish-tovoq bilan qancha yaxshi idish-tovoqni bilmasligingiz va qanday pishirishni bilmasin, siz eng mazali, kartoshka, ray va smetana bilan.
Texnologiyalardan foydalanib namlangan, bu qo'ziqorinlar darhol qovurish mumkin emas! 10-15 daqiqa davomida ularni tuzlangan suvda qaynatib oling.

Panda kartoshka bilan bir-biriga qayg'urish kerak: retsept

Kartoshka bilan bir yoki alohida idishlarda qovurilgan. Birinchi usul yaxshiroq, chunki qo'ziqorinlar va kartoshka turli xil mevali vaqtga ega.
Quyidagilarni oling:

• kartoshka - 1 kg
• tayyorlangan (tozalangan, namlangan va qaynatilgan) yuklar - 400 g
• o'simlik yog'i - 100 ml
• piyoz-1-2 dona.
• sarimsoq - 3 tish
• ko'katlar (maydanoz) - dona
• tuz va qalampir ta'mga
• qaymoqda qaymoq

1. Kartoshka mazali va chiroyli kartoshka bilan qovurilgan yuklarni qurish uchun siz ularni qaynoq moyga tashlay olmaysiz.
2. Birinchidan, ularni qizdirilgan panada kiyinglar, panni qopqog'ini yoping. Qo'ziqorindan ortiqcha suyuqlik chiqadi, ular unda tikilishadi.
3. 10 daqiqadan so'ng, bu suyuqlikni to'kib tashlang, o'simlik moyining panjasiga kiring. 5 daqiqa qovuring.
4. Bu vaqtda, piyoz va ko'katlarni mayda maydalang. Ularni qo'ziqorinlarga qo'shing. Tuz, murch, matbuot sarimsoqidan o'tib - u erda.
5. 5 daqiqadan so'ng, sizning qo'ziqoriningiz kartoshkaga tayyor bo'ladi.
6. Siz odatdagidek kartoshkani alohida qovuring.
7. Xizmat qilishdan oldin issiq kartoshka, qo'ziqorinlarni ulang. Siz smetana qo'shishni xohlaysiz.

Qovurilgan yuklar qaymoqli retseptda

Yuklar qora yoki haqiqiy qovurilgan qaymoq bilan qovurish - qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan, pishirilgan yoki pishirilgan, podore. Ovqat pishiring va oling:

• magistrlar - 300 g
• smetana - 150 g
• sariyog '- 50 g
• piyoz - 1 dona.
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• tuz, qalampir - ta'mga
• ko'katlar - 1 to'plam, agar kerak bo'lsa

1. Sariyogni panga qo'ying. U eriyganda, qovurilgan piyozni maydalang.
2. Ation oltin rangga aylanganda, unga yuklab olingan, qaynatilgan va yuklarning chiziqlari bilan suyultirilgan.
3. Qo'ziqorinlarni tuz va qalampir.
4. 7 daqiqa davomida qovurilgan qo'ziqorinlar.
5. Panga smetana qo'shing, sarimsoq, tug'ralgan ko'katlar matbuotdan o'tdi. Barchasini 5 daqiqaga birlashtiring.

Smetana va piyoz bilan tuz yuki: retsept

Agar sizda tuzli yuklar bo'lsa, ular smetana va piyoz bilan siz mazali atıştırmalık pishirasiz.
Quyidagilarni oling:

• tuz yuklari - 200 g
• piyoz, siz salatni - 1 dona.
• smetana - 100 g
• dill - bu bir dasta
• tatib ko'rish uchun qalampir

1. Agar sizning yuklaringiz juda sho'r bo'lsa, uni faqat qorakka tayyorlash uchun suvda yuvish kerak, balki ularni chorak soat davomida sutda namlashingiz kerak.
2. Ularni kichik o'lchamdagi kichik qatorga kesib tashlang.
3. Siz piyozni tozalashingiz va yupqa yarim halqalarga kesish kerak, arpabodiyonni maydalang.
4. Avval piyozni qo'ziqorin bilan aralashtiring.
5. Alohida idishda, arpabodiyon va qalampir bilan qaymoqni birlashtiring.
6. Xizmat qilishdan oldin, atıştırmalıklarning barcha tarkibiy qismlarini aralashtiring. Siz shuningdek, tuzlangan qo'ziqorin va smetana alohida-alohida xizmat qilishingiz mumkin.

Tuzlangan salat: retsepti

Yana bir mazali, oddiy va eshitish qobiliyati kuchli spirtli ichimliklarga, shu jumladan, tuxum, koreys sabzi va o'tlar bilan tuzlangan yuklarning salatasi.
Sizga uni tayyorlash kerak:

• tuzlangan yuklar - 300 g
• tuxum - 2 dona.
• koreys sabzi - 200 g
• tuz bodring - 2 dona.
• tuzlangan piyoz - 1 dona.
• ko'katlar ta'mga
• mayonez

Ishtagarchilik juda oddiy: barcha ingredientlar allaqachon tayyor, ular faqat maydalanishi kerak (sabzi tashqari) va qatlamlarga yotqizish kerak. Har bir qatlamni mayonez bilan qiling. Ko'kraklarni maydalang, har bir qatlamga ozgina qo'shing. Shuningdek, idishni bezash uchun undan foydalaning.

Tuzli yuklash salatasi: retsept

Buning uchun salatni oling:

• tuz yuklari - 300 g
• qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
• qaynatilgan sabzi - 1 dona.
• yashil piyoz - 1 dona
• ko'katlar - 1 to'plam
• mayonez

Faqat ingredientlarni maydalang va aralashtiring. Shuni yodda tutingki, bunday salat eshigi, buni o'zlashtirish juda qiyin. Oshqozon va jigarni haddan tashqari yuklamaslik uchun uni juda ko'p iste'mol qilmang.

Video: sho'r yuk bilan salat

Sho'r sho'r va kartoshka bilan sho'rva

Siz qo'ziqorin sho'rvani nafaqat yangi, balki sho'r yuklardan pishirasiz. Ularni ozgina yuvdi. Ammo baribir yodiq esimda, sho'rvaga mayda miqdorda tuz qo'shilishi yoki umuman qo'shilmasligingiz kerak.
Sizga bunday ingredientlarga kerak:

• tuz yuklari - 200 g
• kartoshka - 4 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• ko'katlar
• qatiq
• o'tish moyi

1. Piyoz va sabzi tozalang, yuving va yuving. Ularga o'ting.
2. Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va suv bilan panga yuboring.
3. 15 daqiqadan so'ng kartoshka piyoz va sabzi qo'shing.
4. Yana 5 daqiqadan so'ng, sho'rvaga qo'ziqorin qo'shing.
5. Sho'rvaga tug'ralgan ko'katlar va smetana bilan xizmat qiling.

Muzlatilgan

Gruzanka deb nomlangan sho'rva muzlatilgan qo'ziqorinlarni payvandlash. Ularni muzlatgichdan olib chiqing va iliq suvda yuving.
Tarkibi:

• muzlatilgan yuklar - 500 g
• kartoshka - 5 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• tuxum - 1 dona.
• lavka barglari - 1 dona.
• ko'katlar
• qatiq
• tuz

1. Kartoshkani tozalang, yuving va kesing. 3 litr suvda pishirishga yuboring.
2. 5 daqiqadan so'ng, kartoshka uchun yuk, tuz va dafna barglarini qo'shing.
3. Sho'rva pishirilganda, piyozni sabzi bilan tayyorlang va o'rab oling, ularni sho'rvaga qo'shing.
4. O'chirishdan 2 daqiqa oldin, sho'rvaga qamchilangan tuxum qo'shing.
5. Qaymoq va o'tlar bilan pishiriqqa xizmat qiling.

Video: sho'r yuklardan gruzdian

Tuz va kartoshka miya pirogi: retsept

Tuzlangan yuklar va kartoshka qo'ziqorin pirog uchun ajoyib to'ldirishdir.
Senga kerak:

• xamirturush xamir - 1 kg
• tuz yuklari - 200 g
• kartoshka-3-4 dona.
• piyoz - 1 dona.
• tuxum - 1 dona.
• tuz qalampiri
• ko'katlar
• yog '

1. Xamirturush xamirini odatdagidek tayyorlang. Uni ikki teng qismga bo'ling.
2. Birinchi qismni aylantiring. Xamir qavatini moyli pishirish varag'iga qo'ying.
3. Tozalangan, yuvilgan va dilimlenli kartoshkani xamirli qatlamga, tozalangan, yuvilgan, maydalangan piyoz, tuzlangan, tuzlangan, maydalangan ko'katlar ustiga qo'ying.
4. To'ldirish tuzi va qalampir.
5. Xamirning ikkinchi qismini o'rang. Ushbu qatlam bilan to'ldirishni qoplang.
6. Tuxumni yaxshilab, xamirning yuqori qatlamini va pirogning yuqori qatlamini moylang.
7. Pechda pirogni aylantiring, 20 daqiqa davomida 200 darajagacha isitiladi.

Tuzli yuklar bilan piroglar: retsept

Siz xamirturushli firmas yoki puff pirojnomasi bilan tuzlangan sovushlar bilan pirog pishirishingiz mumkin.
To'ldirilgan, tuzlangan sho'rlangan yuklar 300 g qovurilgan yostiqlar, yoniqlar bilan maydalangan ko'katlardan keyin qo'shing. Shuningdek, qaynatilgan guruch ba'zan to'ldirishga qo'shiladi.

Video: Kartoshka va qo'ziqorinli pirog

Harakatlardan qiyma go'sht

Qo'ziqorin go'shtni yuklardan qiyma go'sht - bu turli xil taomlar uchun ish joyidir:

• kesma
• zodagor
• operatsion ikra
• pies uchun ustun
• köfte va köfte uchun to'ldirish
• kreplarni to'ldirish
• sabzavotli idishlar uchun kiyinish
• sous

Siz qiyma go'shtni qilishingiz kerak:

• magistrlar - 300 g
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• tuz qalampiri

1. Yangi yuklarni tayyorlang: toza, namlash, qaynatib oling va qovuring.
2. Po'stloq va sabzi, yuving, choping va o'tish.
3. Qo'ziqorinlar va sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali yoki blender bilan maydalang.
4. Harakatlardan shirin va qalampir maydalangan go'sht.

Yuklar bilan köfte

Bizga kerak:

• go'dalar uchun xamir - 0,5 kg
• qaynatilgan kartoshka - 2 dona.
• magistrlar ustasi - 200 g.
• piyoz - 2 dona.
• qovurish uchun moy
• tuz

1. Suv, un va tuz, köfte uchun xamirni yoğurun.
2. Kartoshka pyuresi bilan qaynatilgan kartoshkani qo'ziqorin bilan qo'ziqorin bilan aralashtiring.
3. Kartoshka va qo'ziqorinlarni to'ldirish bilan ko'r köfte. Ularni tuzlangan suvda qaynatib oling.
4. Piyozni tozalang, yuving va choping. Uni o'simlik moyida oltingacha qovuring.
5. Tayyor köftani yoqilg'i quyish va aralashtiring.
6. Agar sovutish uchun köftazlar zudlik bilan ovqatlanmasa, siz uni panga qo'yishingiz va biroz qovurishingiz mumkin.

Yuklar bilan köfte

Qo'ziqorin köftesi uchun go'sht bilan aralashtiring.

Video: Moor imtiyozlari va zarari | Qo'ziqorinlarni qovurish mumkinmi, sho'r yukchilar, yukning foydasi