Yoz uchun sovuq sho'rvalar: retseptlar. Ismaloqdan, otquloq, qalampir, avakado, turp, turp, yostiq, shirin, bodringdan sovuq sho'rvalarning assortimenti

Yozda tushlik uchun eng yaxshi variant sovuq sho'rva. Qanday qilib va \u200b\u200buni pishirish uchun mazali narsadan maqolani o'qishingiz mumkin.

Tarkib

Yozdagi issiqlikda men barcha mavjud usulda soviyman. Shu jumladan ichkaridan, oziq-ovqat va ichimlik yordamida. Ichimliklar va muzqaymoqlardan tashqari, mazali sovuq sho'rva o'zingizni yaxshiroq qiladi.

Ularning inson tanasi uchun foydalari katta, aynan assortiment kabi ajoyibdir. Va ularning aksariyati mavsumiy sabzavotlardan tayyorlanganligini hisobga olib, sovuq sho'rvalar iqtisodiy sinf idishlarini hisoblash mumkin.

Qaysi sho'rva sovuq eding?

Sovuq sho'rvalar, Okroshka va lavlagi esda qolishadi. Ko'pincha talqinlar juda ko'p, ko'pincha uy bekalari asl retseptdan juda uzoqqa borishadi.

Ammo bu ikki taom yozda birinchi bo'lib xizmat qilish mumkin bo'lgan hamma narsadan uzoqdir. Sovuq sho'rvalar ko'plab milliy oshxonalarda retseptlardir. Masalan:

gaspacho - ispan (O'rta er dengizi) Oshxona
vishisuaz - frantsuz oshxonasi
toror - bolgar oshxonasi
kuui - Koreyaning oshxonasi
botvinya, sovuq odam va yashil karam sho'rva - Rossiya oshxonasi

Bundan tashqari, ismisiz juda ko'p sonli sovuq birinchi taomlar mavjud.

Sovuq sho'rvalar

Sovuq sho'rvalar chaqiriladi, chunki ular xonadan past haroratlarda stolga xizmat qilishadi. Bu 10-12 daraja bo'lishi kerak.

Muhim: Issiq, sovuq suyuq taom kabi, bir nechta qismlar uchun stolga joylashtirilgan, bu qopqoq bilan qoplangan yoki allaqachon joylashtirilgan plitalarda to'kilgan bir nechta qismlar uchun stolga xizmat qilish mumkin.

Bundan tashqari, idishda oziq-ovqat muzida, agar kerak bo'lsa, uni iste'mol qilish uchun vaqt bo'lmasa, uni iste'mol qilish uchun vaqt bo'lmasa, u kerakli haroratni saqlaguncha vaqt bo'lmasa.

Sovuq sho'rva tayyorlash texnologiyasi

Ovqat pishirish usuli bilan, sovuq sho'rvalar quyidagilarga bo'linadi:

pishirmasdan tayyorlangan
pishiring va keyin salqin

Shubhasiz, avvalgilarning afzalliklari ancha ko'p, chunki mahsulotlarni issiqlik bilan davolashning har qanday usuli, xususan, oqsillar va vitaminlarning bir qismini yo'q qiladi.

Sovuq sho'rva - bu yoz uchun birinchi taom uchun eng yaxshi variant.

Sovuq sho'rvaning asosi quyidagilar bo'lishi mumkin:

sovutilgan go'sht yoki baliq bulon
sovutilgan o'simlik buloni
mineral suv
non kvassi
nordon --milk ichimliklar

Muhim: Brottalardagi sovuq sho'rva issiqlar kabi - suyuq shaklda muzlatgichda saqlanadi. Kvas va kefir alohida saqlanadi, ular xizmat qilishdan oldin darhol tug'ralgan bazaga quyiladi

Odatda, sovuq sho'rvalar ko'plab sabzavotlar va o'tlarni o'z ichiga oladi, ular tarkib tufayli juda foydali:
Sabzavotli oqsil

aminokislotalar va organik kislotalar
parhez tolasi
vitaminlar
mendeleev jadvali elementlari

Muhim: mevali sho'rvalarda shakar va pektin juda ko'p

Ushbu idishlar juda foydali va yoqimli ovqatlanish yoqimli, chunki ular shunday bo'ladi:

yangilash va ajoyib tarzda yordam berish
tanani suvsizlanishdan himoya qiling
oshqozon, buyraklar, jigar, butun tanaga detoksifikatsiya ta'siriga ega bo'ling
ovqat hazm qilish traktining mikroflorasini takomillashtirishga hissa qo'shing
ovqat hazm qilish va metabolizm jarayonlarini normalizatsiya qiling
tanani foydali ozuqa moddalari bilan ta'minlash

Deslert sho'rvami? Ha, agar u muzqaymoq va rezavorlar bilan bo'lsa.

Frantsiya Vikisuasdan sovuq piyoz sho'rvani qanday qilish kerak?

Ushbu yozda birinchi taom frantsuz piyoz sho'rvaning talqini - g'ovak. Uni pishirish uchun sizga bunday mahsulotlar kerak:

200 g piyoz - genors
0,5 piyoz piyozlarda
2 dona. kartoshka
200 ml o'simlik bulog'i
150 g qaymoq
10 g sariyog '
tuz, qalampir, maydanoz ta'mga
agar so'ralgan bo'lsa - pomidor, bodring, selderey, avakados, dengiz mahsulotlari, past tusli go'sht

Piyoz (oq qism) va piyoz mayda maydalangan va sariyog 'bo'lgan panada qovurilgan. Ular gilded bo'lishi kerak, ammo qora rangga tushmang
Sabzavotli bulonda kartoshkalarni, qovurilgan piyoz, tuz va qalampir, yarim soatgacha pishiring
Beleder tayyor sho'rvani bir hil suyuqlik holatiga qadar urdi, qaymoq qo'shing va yana uring
Sho'rvani 12 soat davomida muzlatgichda ushlab turing
Xizmat paytida ko'katlar bilan seping yoki unga muqobil ingredient qo'shing

Video: Ajoyib fransuz sho'rva vikizuas

Retsept: bolgariyalik sovuq sho'rva

Tracator okroshkaning bolgar angimasi. Unga faqat sarimsoq va yong'oq qo'shiladi. Juda mazali sho'rva oq yogurtda.

Mahsulotlar:

2 dona. Yangi bodring
1 l. yogurt
1 bosh sarimsoq
150 g burnut yong'oqlari
1 ta dill
sirka yoki limon kislotasi

Mayda, maydalangan bodring maydalangan sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon va bolg'a yong'oq bilan aralashtiriladi
Sovutgichdagi sho'rvaga ish qismini qo'ying
Xizmat qilishdan oldin, xamrachning bazasini, agar so'ralsa, ko'katlari va yong'oq qazish bilan bezatilgan holda kislota quying

Kuziyadagi sovuq sho'rvani qanday pishirish kerak?

Koreys kuti - bu oson deb ham ularni osonlashtirib bo'lmaydi. Termimikelli va mol go'shti bilan idish juda qoniqarli. Ammo ayni paytda u oshqozonda vazn keltirmaydi.

Albatta, Kuziyani dastlabki retsept bo'yicha tayyorlash yoqimli bo'lar edi, ammo buning uchun barcha ingredientlar bozorlarda va Sharqiy Evropa do'konlarida topish mumkin emas. Ular ko'pincha alternativa bilan almashtiriladi.

Mahsulotlar:

200 g dan yasalgan yoki oddiy uzun spagetti
200 g mol go'shti yarmi tikilib ketguncha qaynatiladi
0,5 boshli oq karam
2 dona. pomidor
2 dona. Bodring
1 dona. Bolgariyalik qalampir
2 ta sarimsoq tishlari
1 asirli ko'katlar (Dill, Bazil, Cilantro)
1 ta yashil piyoz
1 choy qoshiq qizil qalampir
1 osh qoshiq. sirka qoshiq
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq
1 osh qoshiq. soya sousi qoshiq
ta'mga tuz

Yupqa somon bilan bir qatorda maydalangan mol go'shti, yalpi yarim yarim yarim yarim yarim yarim yarim yilliklar sariyog 'ustiga qovurilgan, bu mahsulotlar tuzlangan va qovurilgan. Chiroyli xizmat qilish uchun siz ushbu mahsulotlarni alohida-alohida qovurishingiz mumkin
Lapsha texnologiyasidan foydalangan holda qaynatiladi
Chekiy kesilgan ko'katlar, sarimsoq bosilgan, bularning barchasi sirka, o'simlik moyi va soya sousi bilan aralashadi
Muzlatgichda sovuq mineral suv
Ibsiyalarga xizmat qilish uchun qaynatilgan noodles, mol go'shti va qalampir, mayda tug'ralgan pomidor va bodring bilan pishirilgan. Bularning barchasi muzli suv bilan quyiladi, 1,5 choy qoshiq tuzlangan sarimsoq va ko'katlar sho'rvaga qo'shing.

MUHIM: Siz shuningdek ingichka omilni yasashingiz, chiziqlar bilan kesib oling va uni Kuksiga qo'shishingiz mumkin

Video: Koreyalik sho'rva kusya

Sovuq bodring sho'rvani qanday pishirish kerak?

Sovuq bodring sho'rva - bu boshqa taomni xohlamaganingizda hatto eng chidab bo'lmas issiqqa kiradigan idish. Uni pishirish uchun sizga kuchdan bir soatning chorak qismi kerak.

Mahsulotlar:

4 narsa. Bodring
Sarimsoqning 2 chinnigullari
200 g smetana yoki 200 ml Kefir
1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati yoki limon kislotasi
1 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiq
ko'katlar, tuz va qalampir

Sho'rva uchun bodring qo'pol teri va katta urug'larsiz bo'lishi kerak. Ular kub shaklida
Sarimsoq uzuklar bilan kesilgan
Bodsizlik, smiket, smetana yoki kefir, limon sharbati yoki limon kislotasi bilan bir chimdik
Men 2-3 soat davomida hosil bo'lgan googeneous bo'sh joyini yuboraman
Zaytun moyi panada isitiladi, tuz qo'shiladi, qalampir qo'shiladi
Sho'rvani joylashtirilgan plitalar bo'yicha quying, yog 'yoqilg'i va ko'katlarini qo'shing

Video: Jazikasi - bodring va yogurtli turkcha sho'rva

Qanday qilib sovuq ismaloq sho'rva hosil qilish kerak?

Ismaloq sho'rva tovuq bulonida tayyorlangan. Bu juda yumshoq ko'rinadi, lekin to'yinganlik hissi kelganda - tana energiya va katta foydali moddalarni oladi.

Mahsulotlar:

Ikkinchi tovuq bulyoni 1 litr
1 dona. Yashil zukkini
300 g ismaloq
1 piyoz
150 ml oq yogurt
ko'katlar, tuz va qalampir

Piyoz tozalanadi va maydalangan maydalangan, zaytun moyida 5 daqiqa davomida qovurilgan
Bu vaqtda, zukkini kerak bo'lsa, kichik kublarga kesilgan bo'lsa tozalanadi
Qovoqlarni piyozga qo'shing, qovuring 2 daqiqa, so'ngra bulon bilan to'kib tashlang va 7 minutni qaynatib oling
Sho'rvaga tug'ralgan ismaloq va o'tlarni qo'shing, 1 daqiqa qaynatib oling
Sho'rvani blender bilan ur, uni 2 soat davomida muzlatgichda joylashtiring
Xizmat qilishdan oldin, ko'katlar bilan bezatilgan yogurt bilan qoplangan qoplamali sho'rva

Avotadodan yasalgan sovuq sho'rva nima qilish kerak?

Avakado tarkibida ko'p sonli sink, temir va kaltsiy mavjud. Undan olingan sho'rva kamqonlikning oldini olish uchun ovqatlanish kerak.

Mahsulotlar:

1 dona. avokado
2 dona. Bodring
2 osh qoshiq. limon sharbati osh qoshiq
maydalangan yashil piyoz
maydalangan piyoz
maydanoz
1 sarimsoq chodiri
1 choy qoshiq soya sous
mineral suv

Mayda tug'ralgan bodringni blenderda terisiz urish

Tozalangan avakadoni ularga suyaksiz qo'shing, qamchilashda davom eting
Sariyozga qovurilgan piyoz qo'shildi, press sarimsoq, ko'katlar, urish
Sho'rvani mineral suv, tuz, qalampir bilan suyultiring
Cho'kishdagi ko'katlar bezaklari bilan sho'rvaga xizmat qiling

Qanday qilib sovuq turp sho'rva?

Kam odamlar endi qora ko'rinishni yaxshi ko'rishni yaxshi ko'radilar. Va behuda! Sovuq sho'rva undan juda mazali.
Mahsulotlar:

1 dona. Turp qora
1 dona. sabzi
1 dona. piyoz
200 g yashil no'xat
3 osh qoshiq. mayonezning osh qoshiq
ko'katlar
tuz qalampiri

Turp yuvilishi, tozalangan va ingichka qirg'ichda artib tashlanishi kerak
Tozalangan sabzi, shuningdek, qirg'ichni ishqalanadi va piyoz juda mayda tug'ralgan
Yashil no'xat, agar yangi bo'lsa, 10 daqiqa qaynatiladi va sovushini sovutishga imkon beradi. Konservalangan no'xat sho'rvaga kichik miqdordagi sho'r suv bilan to'ldiriladi
Sho'rva mineral suv va mayonez, tuz va qalampir qo'shiladi. Idishni ko'katlar novdalari bilan bezang

Qanday qilib otquloq bilan sovuq sho'rva pishiriladi?

Urbel bilan eng mashhur sho'rva yashil Bors. Aytgancha, u ham sovuqni eyish mumkin. Alternativ sifatida, sho'rvani qaymoq bilan pishirish yaxshi.

Mahsulotlar:

2 to'plam otquloq
4 narsa. kartoshka
2 piyozning jarrog'i
150 ml qaymoq
15 ta quadagi tuxum

Piyozning oq qismi sariyog 'quyiladi
Kartoshka yumshatishdan oldin suv ustida qaynatiladi
Sorral taxminan yarim daqiqaga qaynoq suvda kuydiriladi
Blender bilan kuygan, piyoz va kartoshka urish, qaymoq, o'tlar, tuz va qalampir qo'shing
Bedana tuxumlari qaynatiladi, tozalanadi, yarmiga kesilib, idishni bezash uchun ishlatiladi

Video: Sovrindan sovuq sho'rva

Qanday qilib sovuq qalampir sho'rva pishiriladi?

Agar siz qalampir bilan sovuq sho'rva pishirishni xohlasangiz, ushbu maqoladan retseptlardan foydalanishingiz mumkin: http://heaclub.ru/kakhohotovit-olodnyj-sup-v-v-v-v-v-v-v-v-tradyah-quak-tradyonno-podayut-grapocho

Shirin sovuq sho'rvalar: retseptlar

Shirin shouchlar unchalik birinchi taomlar emas. Ular shirin yoki atıştırmalık roli uchun eng mos keladi. Odatda, ular rezavor va mevalardan qilingan. Ba'zan ingredientlardan biri muzqaymoq!

RETSEPT: Muzqaymoq bilan flot sho'rva

Mahsulotlar:

300 g qulupnay
3 choy qoshiq shakar
bir chimchi vanilin
100 g muzqaymoq
peppermint filiallari

Ular qulupnayni yuvishadi, dumlarni olib tashlaydilar va undan barglar
Shakar va vanil bilan blenderda qulupnayni buzish
Qulupnay pyuresi bilan 1 soat davomida muzlatgichda joylashtiring
Vanil muzqaymoqlari va yalpiz barglari bilan xizmat qiling

RETSEPT: Qovun sho'rva

Mahsulotlar:

1 dona. qovun
1 osh qoshiq. bir qoshiq konyak
1 choy qoshiq shakar kukuni
pichoqning uchida vanilinin
2 dona. shakar pishiriqlari
qizil smorodina rezavorlari
vanil muzqaymoq

Pulpa qovundan olib tashlanishi kerak. Uning shakar bilan bir qatorda vanil va konyak blenderda uzilgan
Sho'rva uchun Bill muzlatgichda 1 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi
Chiqarilgan cookie fayllari plitalarning pastki qismida chiqariladi. Yuqoridagi qovundan pyuresi
Sho'rvani muzqaymoq to'plari va smorodina rezavorlari bilan bezang