Uy qurilishi pomidordan pomidordan: eng yaxshi retseptlar, pishirish sirlari. Ketchup "Barmoqlar yalang'ochligi" banklardagi qishda: mazali retsepti

Maqolada uy ketchup qilish uchun eng yaxshi retseptlar mavjud.

Ketchup – uzoq vaqt davomida; anchadan beri sevilgan ko'p sous ustida asos pishgan pomidor va ziravorlar, qaysi ajoyib to'ldirish sevimli idishlar, ichida birinchi burilmoq go'sht. Uyning vatani ketchup - Xitoy. 17-asrda, sous idishlarning ta'mini oshirish uchun Angliyada chiqarila boshlandi, ammo uning tarkibi zamonaviy ketchup tarkibidan juda farq qilar edi. Uning ingredientlari yong'oq, qo'ziqorinlar, loviya, vino va ziravorlar bilan qoplangan. DA Amerika Birinchi ketchop retsepti tuzildi ichida 1801 yil, a allaqachon ga 1837 yil ichida mamlakat bo'lgandi o'rnatilgan sanoat ishlab chiqarish bu mahsulot.

Uy ketchup har doim ustun do'kon, qanday yoqilgan kompozitsiya, shunday qilib va yoqilgan tatib ko'rmoq fazilatlar. Ga bu xuddi shu, pishirilgan ichida uy shartlar ketchup boy lycopin, qaysi qobiliyatli ogohlantirmoq rivojlanish biroz shakl saraton.

Bu aniq kopgina variantlar tayyorgarlik ketchup. DA maqola yig'ilgan eng mashhur retseptlar, yoqilgan qaysi har biri balki tayyorlamoq daryo sous ustida meniki tatib ko'rmoq.

Aralashma ketchup: suv – 70%, uglevodlar – 25 %, yog ' va sincaplar – 5%. Kaloriya miqdori: 100 kkal/100 g mahsulot.

Ketchup « Barmoqlar yalamoq» ustida qish: retsept

Tayyorgarlik:

1. Tozalamoq pomidor.
2. O'tkazib yubormoq ularni orqali go'sht maydalagich yoki sharbat, qo'ymoq ustida olov, oldin qaynab turgan aralashtiring.
3. Tozalamoq olmalar dan yadro, o'tkazib yubormoq orqali sharbat yoki foydalanish go'sht maydalagich.
4. Qo'shmoq olingan olma massa ichida pomidor, aralashtiring.
5. Maydalamoq piyoz va sarimsoq, shuningdek qo'shmoq ularni ichida ketchup.
6. Pishirmoq ketchup oldin zarur zichlik.
7. Qo'shmoq tuz, ziravorlar, shakar va sirka har bir 5 – 7 minbar. oldin tayyorlik.
8. Quymoq ketchup issiq yoqilgan banklar va germetik yaqin ularni.
9. Salqin ostida adyol.
10. Do'kon yoyilish ichida salqin.

Maslahat: Agar a pastroq pomidor ichida qaynayotgan suv ustida 7 daqiqa, po'sti  ularni bo'ladi osonlikcha tozalamoq.

Video: Uyga ketchup "barmoqlari yalang'och

Pomidor va Bell qalampperidan ketchup uy qurilishi: retsept

Tayyorgarlik:

1. Pomidorni tozalang, har birini 4 qismga kesib oling, chuqur panada joylashtiring.
2. O'rmonni qalampirdan urug'lar bilan olib tashlang, tozalangan mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling, pomidorga qo'shing.
3. Piyoz va sarimsoqni tozalang va tayyorlang, tayyorlangan sabzavotlarga qo'shing.
4. Sabzavotni past olovda sabzavot bilan joylashtiring, har bir vaqtni yoqmasligi uchun aralashtiring.
5. Sabzavotlar biroz haddan tashqari haddan oshib ketganda, sharbatga ruxsat beriladi, yong'inni ozgina kuchaytirmaydi, stirirlashni to'xtatmasdan.
6. Massa qaynotayotgandan so'ng darhol olovni kamaytiring.
7. Tovush hajmini ikki baravar kamaytirish uchun qizil rang 1 - 1,5 soat.
8. Natijasida hosil bo'lgan massani sovutib oling.
9. Blender yoki oziq-ovqat kombinati bilan maydalang.
10. Elakdan o'tish.
11. Panga quying va yana sekin olovga qo'ying.
12. Tovush hajmini kamaytirish uchun pishiring, aralashtirishni unutmang.
13. Qaynatilgandan so'ng tuz, shakar, ziravorlar va maydalangan quruq ko'katlarni qo'shing.
14. Yana 20 - 30 daqiqa pishiring.
15. Sirka qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
16. Ketchupni - oldindan smalakdan oldingi idishlarga quying va germetik ravishda yoping.
17. Adyol yoki sochiq ostida salqin
18. Sovuq joyda saqlang.

Pomidorning ketchopi olma va qo'ng'iroq qalampiri: retsept

Tayyorgarlik:

1. Oldindan blokirovka uchun qutilar va qopqoqlarni mahkamlang.
2. Sabzavotlarni yuving va tozalang.
3. Ortiqcha olmani tozalang, har birini 4 qismga kesib oling, qobig'ini tozalamang.
4. Tozalangan pomidorni sharbatlantiruvchi (asosan) yoki go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboring.
5. Olingan pomidor sharbatini olovga qo'ying.
6. Blender yoki bir kombinatsiyani burish bilan maydalang, qalampir, olma bilan maydalang.
7. Sharbat qaynayotgani, panga tuz va shakar qo'shishi bilan, tatib ko'rish uchun to'ldirishni sinab ko'ring, uni o'zingizning ta'mingizga moslashtiring.
8. Kichkina doka kesma ichida chinnigullar va qalampir qo'ying, ishonchli doka bog'lab qo'ying.
9. Doka sumkasini ziravorlar bilan qaynoq pomidorda joylashtiring.
10. Doljin (ixtiyoriy) qo'shing.
11. Qaynab ketishni kuting.
12. Maydalangan piyoz qo'shing.
13. U 10 - 15 daqiqa davomida qaynatib oling, ko'pikni sirtdan aralashtiring.
14. Olma qo'shing, 20-30 daqiqa qaynatib qo'ying.
15. Qalampir qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling.
16. Shishalar bilan doka sumkasini olib tashlang.
17. Panga sirka qo'shing.
18. Kambag'alni iliq suvda va ehtiyotkorlik bilan, ingichka oqim, doimiy ravishda ketchupni aralashtiring, pan ichiga quying.
19. Uzluksiz aralashtirib, massa qaynab tursin.
20. Tayyor Ketchupni bankalarga quying va qopqoqlarni yoping.
21. Sovutgandan keyin salqin joyda saqlang.

Video: qish uchun ketchup. Olma bilan uy qurilishi ketchup

Pomido ketchup pomidordan qishda: retsept

Tayyorgarlik:

1. Kerak qilinadigan ingredientlarni tayyorlang.
2. Pomidorni mayda kublarni kesib oling, ularni panga qo'ying, ularni olovga qo'ying.
3. Pomidorni qaynatishga olib, uni doimiy ravishda aralashtiring.
4. Achchiq qalampir, sarimsoq va ko'katlarni maydalang, past olovda pomidorni qo'shing, bir necha daqiqadan keyin chinnigullar qo'shing.
5. Pomidorni qaynatish uchun yaxshilang.
6. Tuz, shakar, qalampir qo'shing va qaynayotganini kuting.
7. Issiqlikdan olib tashlang, salqin.
8. Elakdan artib oling.
9. Sirka qo'shing, qaynatiladi.
10. Kraxmalni tarqating.
11. Tomidorga muloyimlik bilan aralashtirib, uni doimiy ravishda aralashtiring, qaynatmaguncha qaynatiladi.
12. Banklarni ketchup bilan to'ldiring, o'rang.
13. Ketchup teskari, iliq ko'rpa ostida salqin qutilar.

Video: pomidordan ketchetup

Pomidordan olib tashlang va qishda drenaj: retsept

Tayyorgarlik:

1. Sabzavot va mevalarni o'ting, tozalangan va kesing, go'sht maydalagichdan o'ting.
2. Panga quying, olovga qo'ying, aralashtiring.
3. 2 soat davomida pishiring, massani qalinlashtiring va ularni ko'mib tashlamang, uni dafn qilmaslik uchun aralashtiring.
4. Salqin va siqish.
5. Filtrni taxminan 1 soat qaynatib oling.
6. Shakar, tuz, murch, sirka, chinnigullarni qo'shing, aralashtiring.
7. Bu yana 0,5 soat qaynatib oling.
8. Issiq sterilizatsiya qilingan bankalarga va rulo qiling.

Video: pomidorlardan va qish uchun qurituvchi retseptdan ketchup

Seklatmasdan pomidordan qish uchun ketchup

Tayyorgarlik:

1. Go'sht maydalagichda pomidor va piyozni aylantiring (sabzavot pichoq bilan maydalanishi mumkin va pishirilgandan keyin elakdan o'ting).
2. Olovda pomidor-piyoz massasi bilan idishni qo'ying, maydalangan olma qo'shing.
3. Qaynatilsin.
4. Tuz, shakar va ziravorlar aralashtirish.
5. Pishiring, aralashtiring, 1,5 soat.
6. Sirka qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Kubkalarga quying va qopqoq bilan tugagan issiq ketchupni o'rab oling.
8. Kechasi sovutish uchun qoldiring, so'ng saqlash uchun olib tashlang.

Video: Datociocal Uy ketchup

Pomidordan tortib qish uchun o'tkir ketchup

Tayyorgarlik:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuving.
2. Urug'lar bilan birga barcha qalampirni kesib oling.
3. Pomidorni tozalang va iloji boricha kichikroq kesib oling.
4. Shuningdek, tozalangan piyozni mayda maydalang.
5. Panada joylashtiring.
6. Qaynatish, aralashtirish.
7. Yong'inni kamaytiring va yana 0,5 soat pishirishni davom eting.
8. Tuz, sarimsoq, sirka, qalampir aralashmasi qo'shing.
9. Pishiring, aralashtirish, kerakli zichlikka qadar.
10. Italarda issiq to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan yoping.

Ketchup Chili Ketchup retsepti Qishki o'tkir

Ketchup Chili eng mashhurlardan biridir. Uning nozik o'tkir ta'mi go'sht, parrandachilik va sabzavotlarning idishlarini mukammal darajada to'ldiradi.

Tayyorgarlik:

1. Chili qalampirini urug'lar bilan pichoq bilan maydalang.
2. Go'sht maydalagich pomidorida oldingi va qobig'idan tozalangan.
3. Pomidor aralashmasini yoqing, yoning va aralashtiring.
4. Qaynatilgandan so'ng, tuzli sarimsoq, shakar va qalampir aralashmasi.
5. U qaynatilsin, so'ngra sirka quying.
6. Starting, kerakli zichlikka qadar qaynatib oling.
7. Banklarni joylashtiring va germetik yoping.

Uyda ketchup chili bo'lajak qishda yopilishni istagan bodring va qovoqqa keskinlashtirish uchun ishlatilishi mumkin.

Oddiy uy ketchopi pomidordan qish uchun

Tayyorgarlik:

1. Tozalash va kesilgan kubometr pomidor, piyoz va olma blenderga maydalang.
2. Olovda hosil bo'lgan massa bilan panni qo'ying.
3. Siniring, yarim soatni qopqog'ini qoplamasdan pishiring.
4. Ketchupni yanada bir hil bo'lish uchun blenderdan o'ting.
5. Shakar, tuz, chinnigullarni qo'shing.
6. Kerakli zichlikka 30 - 40 daqiqa aralashtirish va qaynatish.
7. Qizil maydalangan qalampir va sirka qo'shing, aralashtiring, 2 - 3 daqiqa davomida pishiring.
8. Banklarga quying (qulaylik uchun, oziq-ovqat huni ishlating).
9. Qo'pol, adyol yoki ko'rpa ostida salqin.

Video: Qish uchun qalin uyga ketchupni pishirish qanchalik oson? Eng oson emas.

Pomidordan sirkasiz pomidordan ketchup

Sirkasiz to'liq pishirilgan ketchup uzoq vaqt davomida saqlanmaydi. Qish uchun ketchup zaxirasini yaratish uchun sirkadan foydalanish kerak bo'ladi, ammo uning raqami iloji boricha kamaytirilishi mumkin.

Tayyorgarlik:

1. Piyozni mayda maydalanganda maydalang, piyoz massasiga moy qo'shing.
2. Sekin olovga joylashtiring va piyoz yumshoq bo'lguncha bir oz qaynab oling.
3. Pomidorni tozalang, blenderni maydalang.
4. Bir hillik berish uchun pomidor sharbatini elakdan o'tkazing.
5. Sirkadan tashqari boshqa ingredientlar bilan aralashtirilgan sharbatni qaynatish.
6. Uni kerakli zichlikka olib kelsin, sirka qo'shing.
7. 10 daqiqadan so'ng banklarga quying.
8. Salqin, salqin bo'ling.

Qish uchun pomidordan shirin

Ketchup ta'mi bu jarayonda ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq. Qish uchun shirin ketchup tayyorlash uchun, siz ichkariga kirishingiz mumkin o'g'il -in -in klassik ketchup uchun asosli retsepti sifatida, undan achchiq qalampirni har qanday shaklda chiqarib oling va 1,5 marta shakar miqdorini oshiradi. Pomidorlar soni, shirin qalampir va boshqa mahsulotlar o'zgarishsiz qoldirilishi kerak.

Pomidorning piyozlari bilan podadop

Tayyorgarlik:

1. Pomidorni sharbatli orqali o'ting.
2. Piyoz va qalampir kesib oling, pomidorga qo'shing.
3. Stiring, 1 soat pishiring.
4. Ingredientlarning qolgan qismini, ammo sirkasiz qo'shing.
5. Ketchup o'lchamiga qadar partiyalar kamayadi.
6. Massaning maksimal bir hilligiga erishish uchun suv osti blenderidan o'ting.
7. Sirka qo'shing, qaynatilgandan keyin issiqlikdan olib tashlang.
8. Steril bankalarga, so'rib olgandan so'ng, salqin bo'ling.

Mazali ketchup sirlari

Ketchup mazali va xushbo'y bo'lsa, agar:

1. Uni tayyorlash uchun pomidor suvli yoki pishgan, bundan tashqari, kimyoviy o'g'itlardan foydalanmasdan o'stiriladi.
2. Ketchup-ga qo'shilgan sirka, doljin, xantal, chinnigullar va mayiz, nafaqat sousga o'ziga xos ta'mni beradi, balki uzoq umr ko'rishga yordam beradi.
3. Ketchup kerak zichlikka erishish uchun kraxmaldan foydalanish shart emas. Uzoq muddatli qaynatish orqali sous ham "qalinlashgan" bo'lishi mumkin.
4. Ketchupni tayyorlash uchun sirka olma yoki sharobni olish kerak, 9%. Agar siz 6% sirka ishlatsangiz, uning miqdori 1,5 baravar ko'paydi.
5. Pishirish paytida Cetchup yonishi mumkin. Shunday qilib, bu sodir bo'lmaydi, uni iloji boricha tez-tez aralashtiring.
6. Ketchup-ni uzoq umr ko'rish uchun plastmassa idishlardan foydalanmang. Biroz vaqtdan keyin plastik inson salomatligi uchun xavfli bo'lgan moddalarni ishlab chiqarishni boshlaydi.
7. Agar yangi pomidor bo'lmasa, lekin men hali ham uylar ketchup bilan uy xo'jaliklarini pamper bilan almashtirishni xohlayman, siz ularni pomidor sharbati bilan almashtirishingiz mumkin.

Agar ketchup havo pufakchalarida saqlash paytida paydo bo'lsa, bu uni tayyorlash paytida texnologiya buzilgan va endi mahsulot yomonlashayotganini anglatadi. Bu ketchupni eyish endi mumkin emas.

Uyga ketchup reterlari bilan uy-joy tayyorlash uchun foydalaning va butun yil davomida sevimli ta'midan bahramand bo'ling.

Video: Qish uchun piyoz bilan ketchup