Червоне вино Роуана вдома: простий рецепт, поради

Якщо ви хочете готувати незвичайний попел Червоної гори вдома, дотримуйтесь певної технології. Це зробить смачний напій, в якому будуть тонкі ноти гіркоти.

Зміст

Необхідно зібрати ягоди гірського попелу початку перших морозів. Потім фрукти містять максимум цукру. У цій статті буде розглянуто найпопулярніші рецепти виготовлення вина з Червоного Роуана, а також особливості його зберігання.

Класичний рецепт домашнього Червоного Роуана

Алкогольне вино від Red Mountain Ash може прикрасити будь -який святковий стіл. Їх можна приготувати гостей, які несподівано прибули. Всі, схоже, на свій смак.

З'єднання:

Червоний Rowan Fresh - 10 кг
Відфільтрована вода - 4 л
Цукор - 2,5 кг
Родзинки - 120 г

Як зробити вино з Червоної гірської Еш:

Промийте ягоди гірського попелу і очистіть їх. Наповніть гору попелу окропом, а через півгодини злийте воду. Проведіть процедуру 2-3 рази. Це видалить компоненти таніну, які дадуть напої терпкого.
Пригнічувати Рован Фрукти. Це може допомогти шпильовій шпильці, руках або м’ясній шліфувальній машині.
Пропустити месу через сито або кілька шарів марлі.
Вилийте м’якоть, яка залишилася після пресування, налийте гарячу воду (оптимальну температуру +80 ° С) і поставте в глибоку каструлю. Залиште суміш на 3 години, щоб сусла маленької охолодження.
Вилийте сік гірського попелу в сусла і додайте половину заготовленого цукру. Киньте родзинки в суміш, яка допомагає бродити напій. Він містить дикі дріжджі.
Ретельно змішувати Всі інгредієнти. Накрийте контейнер кришкою і оберніть марлею. Це запобіжить комахам та сміття всередину.
Покладіть суміш у темне місце протягом 2-3 днів. У кімнаті, де буде зберігатися сировина, повинен відбутися температурний режим від +18 ° С до +24 ° С.
З появою аромату кислоти та піни передайте сусло через марлю.
У сік, який почав блукати, додайте гранульований цукор. Вилийте в спеціальну ємність, в якій напій буде блукати. Наповніть пляшку лише на 2/3 деталей, щоб утворюватися гази та піна. Накрийте пляшку медичною рукавичкою і голкою зробіть отвір в одному пальці.
Покладіть контейнер знову в темне місце і почекайте 10-14 днів.
Коли процес бродіння закінчився, злийте молодий напій через невелику трубку. Якщо ви хочете знати, коли витоити вино, подивіться на його поведінку. Якщо рукавичка оселилася, напій став легшим, а осад утворився внизу, тоді настав час.
Спробуйте напій. Якщо ви хочете зробити його солодшим, додайте трохи більше цукру. Щоб дати фортеці додати алкоголь (не більше 15% обсягу молодого вина).
Знову накрийте контейнер Гідравлічний плантатор та кришка. Покладіть в прохолодне темне місце на 3,5 місяці.
Коли вино буде готове, злийте його знову з осаду.
Вилийте пляшки, які потрібно закрити щільними пробками.

З вищезазначених інгредієнтів ви отримаєте щонайменше 5 літрів смачного домашнього вина з приємним жовтуватом відтінком. Фортеця напою становить близько 12%.

Просте домашнє вино від Red Rowan з яблуками

Якщо ви хочете зробити солодше і ароматне червоне вино, ви можете додати трохи яблучного соку до рецепту. Усі гості та домогосподарства, безумовно, звернуться до такого напою. Він також може бути наданий близьким, як невелика презентація на святкові дні.

З'єднання:

Свіжа червона гірська попеля - 3 кг
Чиста вода - 5 л
Яблучний сік (свіжовичавлений) - 3 л
Цукор - 2,5 кг
Родзинки - 80 г

Процес створення попелу Червоної гори вдома:

Промийте ягоди і налийте їх окропом. Через півгодини злийте воду.
Пригнічуйте ягоди гірського попелу, щоб вони виділили максимальний сік.
Вилийте суміш гарячою водою, додайте ½ підсолоджувача і яблучний сік. Усі компоненти повинні бути розміщені в неметалічному контейнері.
Додайте трохи до суміші інгредієнтів родзинки І ретельно перемішайте.
Покладіть контейнер у льох на кілька днів.
Накрийте шию горщиків або банок щільною тканиною. Це запобіжить сміття та комах всередину.
Пропустити суслок наскрізь сито або марлеЯк тільки з’являються піна та аромат бродіння.
Змішайте відфільтровану сусло з залишками гранульованого цукру. Накрийте ємність водою. Важливо, щоб 1/3 контейнера порожній. Це місце необхідне для вуглекислого газу.
Покладіть контейнер у темне прохолодне місце на 40 днів.
Злийте вино з осаду, коли напій перестає блукати. Налийте трохи цукру (щоб надати більшу солодкість) або вилити алкоголь (щоб дати фортеці). Накрийте контейнер і помістіть у кімнату режимом температури від +12 ° С до +16 ° С.
Через 3-4 місяці вино можна виливати в скляні пляшки і закрити щільними пробками.

Якщо ви все зробите правильно, ви отримаєте близько 8 літрів смачного гірського попелу з приємними яблуковими нотами. Напій взагалі не буде гірким, а його фортеця - 14 градусів.

Переваги гірського попелу

Незважаючи на те, що напій вважається алкоголем, він може позитивно впливати на організм людини. Природно, це можливо лише в тому випадку, якщо спостерігається щоденна норма. Зловживання алкоголем приносить лише шкоду людині.

Корисні властивості вина Червоного Роуана:

усунення припадків Апатія та невроз
боротьба проти безсоння та депресії
поліпшення якості зору
підтримка імунна система
стимуляція травлення
полегшення печінки
профілактика інсульту
контроль серцево -судинної системи
зміцнення метаболічних процесів в організмі
профілактика захворювань щитовидної залози
боротьба
знижений рівень холестерину у крові
гормональна регуляція сфери жіночої статі під час менопаузи
профілактика хронічного запалення в організмі

У невеликих кількостях призначається вино гірського попелу для таких захворювань:

анемія;
авітаміноз;
артрит;
подагра;
коливання артеріального тиску;
надлишкова вага;
млявість тіла.

Зберігання вина з гірського попелу

Важливо правильно підійти до процесу зберігання вина, оскільки термін зберігання продукту залежить від цього. Найкраще зберігати пляшки з напоєм у прохолодному темному місці. Оптимальна температура - від +10 ° С до +15 ° С.
У перший рік після приготування напою матиме насичений темний відтінок. З віком вино буде поступово світлий - Це його головна особливість. Смак і аромат напою покращуються, як вони наполягають. Чим довше він зберігається в правильних умовах, тим більш високоякісним буде вино.

Якщо ви хочете підбадьорити себе і запобігти розвитку небезпечних захворювань, використовуйте невелике вино гірського попелу. Це допоможе знешкодити ситуацію під час важливих розмов та зміцнити задоволення доброзичливої \u200b\u200bкомпанії. Готувати такий напій вдома не важко. Якщо ви готуєте всі інгредієнти і дотримуйтесь інструкцій кроків -кроку, через кілька місяців вам сподобається приємне солодке вино з попелу Червоної гори.

Ми також пропонуємо вам такі рецепти домашнього вина від: