Зміст
Домашнє вино, виготовлене з чорної смородини з малиною: рецепт
Цікаве поєднання смаку домашнього вина, виготовленого з чорної смородини з малиною. Крім того, останнє забезпечує процес бродіння і повністю замінює промислові дріжджі.
Підготувати:
- для закваски - склянку малини та половини склянки цукру
- 2 літри свіжовичавленого соку чорної смородини та води
- 1 кг цукру, поділяючи його на три частини для входу в сусло
Підготовка
- Закріпіть подрібнену кашку малини з цукром у теплому місці протягом двох -трьох днів
- Процідіть через марлю або друшляк і з’єднайте з соком чорної смородини, водою та однією частиною цукру в пляшці, наповненій 75%
- Залиште його, щоб блукати потоком на 3 тижні під гумовою рукавичкою з отвором у пальці або водою
- Вийміть сусло з осаду шляхом переливання в чисту ємність і знову додайте частину цукру
- Через 3 тижні повторіть попередню дію
- Акуратно процідіть молоде вино через друшляк з невеликими отворами і помістіть у пляшку під бавовняну накладку
- Якщо вам подобається укріплене вино, додайте горілку перед блокуванням зі швидкістю 50-100 г для кожного літра домашнього ягодного напою. Майте на увазі, що це повністю зупинить процес бродіння
- Перенесіть його в прохолодне місце з температурою до +12 ℃ протягом наступних двох тижнів місяців
- Злийте вино з осаду в меншому контейнері для зберігання у формі, закриті звичайними пробками/кришками в прохолодному підвалі
Отже, ми детально розглянули рецепти виготовлення домашнього вино з чорної, червоної смородини як в моно, так і в поєднанні з малиною, гусячою, вишнею, а також з готового варення
Солодкість корисна для людського організму не тільки з високим вмістом вітаміну С, але і в найрізноманітніших стравах, які можна готувати з нього.
Проведіть експеримент і починайте домашнє вино з цих ягід, щоб здивувати друзів за святковим столом.
Кількість цукру та води для приготування вина малини та чорної смородини: пропорції
Нижче таблиця - співвідношення води та цукру для приготування вин з різних ягід та фруктів.