Домашнє вино з гусей та чорно -червоної смородини: рецепт

Винний рецепт гусей та чорно -червоної смородини

До речі, гусячі вмісту цукру та соди прирівнюються до винограду. Тому він здатний замінити частину води, яка додається у виробництві домашнього вина з чорної та червоної смородини.

• червоні та чорні ягоди смородини - 3 кг кожна
• гузері - 2 кг
• вода в пропорції півтора літра на винний матеріал
• цукор-100-150 г на літр сусла
• вино або випічка дріжджів - до 2 г на літр целюлози

• Підготуйте ягоди ягід окремо один від одного. Додайте воду до консистенції сметани та дріжджів до смородини
• Залиште ягоди, наповнені двома -третинами, з м’якоть у теплому місці з температурою до +26 ℃ протягом 4 днів. Щодня перемішуйте м’якоть рукою або шпателем
• Акуратно відокремте ягод
• У невеликій кількості води розбавте половину швидкості цукру і влийте у сусло
• Встановіть вибір води на пляшку. Покладіть його в тепле місце на півтора місяця, перевіряючи раз на тиждень процес бродіння та рівень цукру, зливши вино від осаду до нового контейнера. Піддайте цукор на цьому етапі раз на 5-7 днів, поки джерело не зникне в продукті
• Замініть гідравлічне обстеження пробкою з ват, а місце дозрівання сусла - це підвал. Протягом наступних 3-4 місяців спостерігайте за бродінням домашнього напою хмелю та фільтруйте його з осаду

Якщо вино залишається каламутним після всіх стадій дозрівання, полегшіть його білком яєць та агар-агаром.

• збийте яєчний білок з щіпкою солі, поки піна не утвориться і розведіть половиною склянки води. Вилийте отриманий розчин у вино і струсіть пляшку на п’ять хвилин
• З’єднайте 1 г агар-агари з третиною склянки води і розплавиться на водяній бані. Налийте гаряче в пляшку молодим вином і струсіть на п’ять хвилин

Скільки цукру та води вам потрібно для приготування вина з смородини та гусей?

Нижче таблиці надаються пропорції води та цукру для десерту та наполовину соратних вин, виготовлених з червоної та чорної смородини та гусячі.

ВІДЕО: Домашнє вино від гусей та смородини