Хочете експериментувати з підготовкою алкогольних напоїв вдома? Ми пропонуємо відзначити незвичайний рецепт кавунового вина - легкий ароматний напій з рожевим відтінком і незвичайним смаком вас приємно здивує.
Зміст
Десертне кавунове вино готується просто і швидко. На відміну від звичайних виноградних вин, кавун з кавуна має короткий термін зберігання та менш насичену структуру. Немає сенсу збирати великі обсяги, але потрібно насолоджуватися незвичайним алкогольним напоєм.
Як приготувати воду з кавуна вдома: секрети
Вино з кавуна має власну технологію приготування їжі. Для того, щоб напій повністю відповідав очікуванням, дотримуйтесь декількох важливих умов.
Секрети приготування домашнього вина з кавуна:
- Тільки найбільш підходить для вина з кавуна Стиглі фрукти В іншому випадку смак буде водянистим.
- Ємність для вина слід стерилізувати та сушити. Сторонні мікроорганізми порушують процес бродіння.
- Ідеальне співвідношення цукру та кавуна - 300-400 г на літр соку.
- Для бродіння у вина з кавуна додайте лимонна кислота або лимонний сік.
- Замість родзинок ви можете додати у вино свіжі немиті виноградні ягоди.
- Для того, щоб родзинки стимулювали процес бродіння, його не промивають перед використанням.
- У процесі бродіння вино з кавуна змінюється Рожевий колір на світло -коричневому або червоному.
- Лимонну кислоту можна замінити на лимон зі швидкістю 5-7 г кислоти з 1 середнім лимоном.
- Якщо під час процесу дозрівання вино випромінює помітно осад, його потрібно виливати в новий контейнер. Процес повторюється, поки осад не перестане виділятися.
- Фіксоване вино з кавуна вдома з алкоголем у співвідношенні 5-10 % для всього об'єму. Тривалість зберігання кавунового вина становить близько 1 року. З тривалим зберіганням вино втратить фортецю або перетвориться на оцет.
- Насіння та білі вени кавуна Вони містять гіркоту, тому вони позбавляються від них до початку бродіння.
- Тривалість бродіння вина залежить від температури в приміщенні, стиглості кавуна, співвідношення цукру та ягідної м’якоти, герметичності затвора та інших факторів.
- Готове вино потрібно зберігати на морозі, інакше напій буде виглядати як кислий кавун.
Вино з кавуна: рецепт
Список компонентів:
- 10 кг кавунової м’якоті
- 4 кг цукру
- лимонна кислота 10 г/1 літр кавунового соку
- 200 г родзинок
Як приготувати домашнє кавунове вино:
- Виріжте кавун плоский млинці. Виріжте шкірку та білі волокна. Виберіть насіння.
- Очищена плоть Нарізати в однорідну масу.
- До заготовки кавуна прикріпіть лимонну кислоту та родзинки.
- Вилийте масу для бродіння на сковороді, прикрийте вгору марлево полотно. Помістіть у темне тепле місце на 3 дні. Змішайте вранці та ввечері.
- Як тільки заготовка вина починає блукати, наповнити гранульований цукор - ми наливаємо колодязну масу в посудину з вузькою шиєю до 1 літр 100 г, залишаючи ¼ вільну здатність. Ми кладемо медичну рукавичку з проколом на одному з пальців зверху.
- Через 3 дні необхідно відправити ферментовану масу - 100 г цукру на літр кавунового соку. Досить злити пару літрів рідини від загальної маси, перемішати цукром і вилити її назад.
- Через 3 дні потрібно додати решту гранульованого цукру - 200 г на літр соку.
- Через 2-4 тижні рукавичка повинна почати видути. Кинуто світлим вином мерехтіння в інше судно без осаду.
- Для дозрівання вино виливають у порційні банки без повітряного зазору. Зверху щільно покритий кришкою. Вино залишається на 2-3 місяці в темному місці з температурою не вище 10 ° C. Відсутність осаду вказує на готовність вина з кавуна.
Укріплена вода з кавуна вдома
Список інгредієнтів:
- довго -розміщений стиглий кавун
- півтора горілки
Як приготувати укріплену воду з кавуна:
- Добре промийте кавун і поставте хвіст на стіл.
Довгий вузький ніж робить кілька проколів навколо основи з поглибленням в центр ягоди. - У готовності Порізи за допомогою шприца вводять спирт. Після кожної порції залиште кавун на 5 хвилин, щоб вийти з надлишкового повітря. Наприкінці засмічуйте отвори з пластиковою масою або випробуванням.
- Ми відправляємо кавун до алкоголю на 3-4 дні в тепле місце. Ми отримуємо м'який кислий кавун.
- Ми вирізаємо довгасту діру на хвіст і наливаємо рідину в посудину. Густа маса ми фільтруємо через марлю. Укріплене вино з кавуна готове до використання. Чим менше градусів у додатковому спирті, тим менше градусів ми отримуємо на виході.
На замітку: У середині кавуна є вільний простір для перекачування алкоголю, тому в центрі вводяться порізи та шприци вводяться виключно.
Вино з кавуна з соком лайма
Список інгредієнтів:
- 8 кг кавунової м’якоті
- 3 кг цукру
- 3-4 вапна
- винні дріжджі
Як приготувати вино з кавуна з вапном:
- Розріжте кавун на порції. Виріжте шкірку, а не вибирайте насіння.
- Налийте водоносну м’якоть у сковороду і поставте на повільний вогонь.
- З постійним перемішуванням приведіть масу на появу бульбашок.
- Пройдіть теплу заготовку через невелике сито, потім через марлю.
- Для прикріплення цукру та соку лайма до відфільтрованої маси.
- У невеликій кількості рідких порожніх, розведіть винні дріжджі і додайте до загального обсягу. Покладіть гідравлічне обстеження та помістіть посудину в тепле темне місце.
- Переважне вино з кавуна виливається в пляшки. Молодий вино витримує пару місяців. Під час виділення осаду заготовка переноситься в нові пляшки. Період зберігання алкоголю - не більше двох років.
На замітку: Вино з кавунової скоринки матимуть нейтральний смак, але вони готують смачне варення та варення.
Ми також розповімо, як готувати вино:
- Червона гірська попеля
- Гарбуз
- Чорна смородина
- Гузера та чорна та червона смородина
- Червона смородина
Вино: приготування кавунового вина
