Червоне смородинове вино вдома: простий рецепт укріпленого, сухого, їдальні

Зміст

Червоне смородини вдома: простий рецепт

Сила літня ягода червона смородина - чудовий матеріал для домашнього вина. Правда, він практично не має запаху, але характерний смак світла надається.

Чоловік засмічує пляшку молодої смородини з ватом — чоловік засмічує пляшку молодої смородини з ватом

Вам потрібно:

вода, цукор та ягоди червоної смородини в рівних пропорціях
пляшка, відро, марля, лопатка, пробка з трубою, склянки води

Підготовка

Роздрібніть стиглі цілі ягоди червоної смородини та поєднуйте їх з половиною об'єму води та цукру
Протягом 10-12 днів відро з м'якою з червоної смородини блукає в прохолодному місці при температурі до +18 ℃
Перемішайте щодня майбутнє домашнє вино з палицею
Обережно стисніть м’якоть і процідіть сік, залишаючи осад у відрі
Нагрійте решту води і розчиняйте в ній цукор
З’єднайте цей солодкий сироп з поклонінням у пляшку, на яку покладіть пробку з газовою трубкою, кінець якої опускається в склянку води для контролю процесу виходу вуглекислого газу
Протягом місяця, коли утворюється осад, змініть контейнер для сусла, осушивши його через тонку трубку
Встановіть молоде вино для цукру. Якщо вам потрібно додати більше солодощів до вашого смаку
У підвалі провину червоної смородини слід дозрівати на пару місяців під пухкою кришкою/пробкою
Налийте готовий продукт у менші пляшки
Тримайте вино від червоної смородини не більше 12 місяців, з тих пір це буде гірко

Закріпіть вино, виготовлене з чорної та червоної смородини

Червона і чорна смородина целюлоза — червона і чорна смородина целюлоза

Щоб отримати сильніше домашнє вино з червоної або чорної смородини, слід ввести алкогольний інгредієнт. Для цього на стадії фільтрації, коли ви вперше наливаєте його, щоб видалити осад, введіть горілку або розведений спирт. Допустима частка становить до 15% від загального обсягу молодого вина або до 150 г на 1 літр.

Також фортеці додаються за допомогою цукру, що вводиться на стадії дозрівання.

Зверніть увагу, що кожні двадцять грам цукру додають 1% фортеці.

Сухе вино з чорної та червоної смородини

Келих із сухим вином, виготовленим з червоної та чорної смородини — келих із сухим вином, виготовленим з червоної та чорної смородини

Щоб отримати сухе домашнє вино з смородини, слід зменшити кількість води в основному рецепті до частки 0,5 літра на літр соку.

На відміну від вина з винограду, де результат отримання сухого вина було досягнуто за рахунок зменшення маси цукру, у випадку розглянутого цукру слід використовувати відповідно до рекомендацій рецепту.

Деякі професійні винороби вдома додають глюкозу замість цукру, насолоджуються і близькими людьми з сухим смородиним вином.