З'єднання ревеню та шкоди. Як приготувати варення з ревеню: рецепт з помаранчевим, лимоном, бананом, яблуками, ківі, у повільній плиті?

Як правильно приготувати варення з ревеню. Популярні рецепти виготовлення варення з ревеню з різними ягодами та фруктами.

Традиційно варення, варення, контуї улюблених садових ягід та фруктів кип'яті: полуниця, малина, смородина, вишневі сливи, яблука. Загартування непомітних стебла ревеню для багатьох вважається майже делікатесом від закордонних фруктів. Коли загадує таємниця інгредієнтів - немає обмежень у захопленні! Ми пропонуємо вибір найкращих рецептів варення з ревеню з різними фруктами та ягідними наповнювачами.

Rhublines Jam: вигода та шкода

Багато хто навіть не підозрює, який магазин вітамінів містить садову рослину ревеню. М’ясисті соковиті стебла зеленого кольору з червоним або бордовим відтінком від основи до середини черешка мають приємний кислий смак, з ароматом, що нагадує запах яблук.

• На жаль, мало хто знає, як використовувати ревінь у кулінарії в різних стравах, тим самим позбавляючи себе багатьох поживних речовин, що містяться в Reven.
• Але в Європі та Америці ревен Він вважається улюбленою рослиною, з якої домогосподарки готують багато страв: різні начинки для пирогів, джемів, варення, конфігури, напоїв, соусів для м'яса, риб та десертів, літні холодні супи.
• Навіть вино та пиво готуються з ревеню. Страви з ревеню смачні та здорові, вони багаті багатьма вітамінами, органічними кислотами, мікроелементами, незважаючи на те, що вони проходили термічну обробку.

Ретики містять багато корисних речовин:

• аскорбінова кислота - Антиоксидант, зміцнює імунітет, необхідний для сполучної та кісткової тканини, бере участь у метаболічних процесах
• вітамін А покращує зір, впливає на стан шкіри та волосся
• рутін має активність р-вітаміну, зміцнює капіляри та запобігає їх крихкості
• мінеральні солі CA, MG, P необхідний для кістки, зубних та нервових тканин
• органічні кислоти (яблук, бурштиновий, лимон, гуркоток) Підтримувати кислотно-базовий баланс у організмі
• пектини - Полісахариди, які виконують функцію сорбентів для вилучення токсинів та шлаків
• органічні цукри (до 2 %) легко засвоюється та постачає енергію для всіх біохімічних процесів

Важливо: з точки зору вітаміну С, ревеню перевищує деякі різновиди яблук.

Чому варення з ревеню до дієти?

• JAM містить вітаміни та мінерали, необхідні для підтримки здоров'я.
• Під час застуди, солодке та кисле варення з спраною чайною гасінням, збільшує імунітет, зміцнює тіло.
• Чай з варенням від рентабелі полегшує дихання та звільняє кашель інфекційними захворюваннями дихальних шляхів.
• Помірні дози смаколиків позитивно впливають на роботу шлунково -кишкового тракту з атонією та запором.

Яка небезпека ревеню?

• Оксалова кислота та її сіль: Багатий вміст оксалової кислоти в рослині може спричинити осадження солей у вигляді оксалатів кальцію та калію в нирках та сечовому міхурі. Це особливо небезпечно для людей із захворюваннями нирок, подагрою, ревматоїдним артритом, діабетом.
• Критики оксалату кальцію Він здатний засмічувати ниркові протоки або утворювати кластери у вигляді солей, викликаючи серолітіаз з хворобливими поступами ниркової коліки.

Важливо: згідно з медичною статистикою: 80% ниркових каменів складаються з оксалату кальцію.

Дратівливий вплив на шлунково -кишковий тракт: Надмірне використання ревеню може спровокувати процеси у вигляді діареї та кишкової коліки. Тому для вагітних та годуючих жінок краще відмовляється від їжі, що містять рослинні черешки або споживають її в помірковій обережності.

Кровотеча Можливі у людей, які страждають на геморой, виразкові ураження шлунка та кишечника із зловживанням стравами з ревеню.

Коли збирати ревінь для варення?

• Особливістю ревеню є правильний час для збору черешків для приготування різних страв та променів на зиму. Справа в тому, що висока температура повітря сприяє накопиченню оксалової кислоти в рослині, яка може бути осаджена у вигляді солей у нирках. Це особливо небезпечно для людей, які страждають на серолітіаз.
• У міру зростання листя кількість лимонних та яблучних кислот зменшується, але накопичення оксалової кислоти в кінці літа і восени досягає максимуму. Тому в цей час заготовку вишневих листів не слід купувати. Крім того, у цей період вони стають грубими, жорсткими та волокнистими, абсолютно непридатними для їжі.

Важливо: листя ревеню збирають через 20-25 днів після появи розсади, приблизно в середині червня, коли температура повітря не перевищує 25 градусів.

Класичний рецепт варення з ревеню

Варення з вишні з ревеню можна готувати цілий рік. Навесні використовуються свіжі дрібні листя, ви також можете приготувати смачне вітамінне варення з замороженого ревеню. Така заготовка добре з млинцями, млинцями, вона підходить для наповнення солодких пирогів.

Потрібно взяти:

• реві черешки - 500 г
• цукор - 500 г

Підготовка

1. Верточки очищають з плівок і нарізають на невеликі шматочки.
2. Вони засинають цукром і витримують, поки Revo не почне пускати сік.
3. Варення кип'ятять на слабкому вогні, постійно видаляючи піну близько 30 хвилин до готового стану.
4. Охолоджене варення поміщають у чисті сухі банки і покривають кришками.

Rhublines Jam у повільній плиті: рецепт

Смачне та здорове варення без проблем можна приготувати в повільній плиті.

Потрібно взяти:

• русен - 500 г
• цукор - 750 г
• вода - 350 мл

Підготовка

1. Вершини з ревеню промиваються, а верхні волокна видаляються.
2. Стебла нарізають на невеликі шматочки і бланшують 1 хвилину в окропу.
3. Охолощений ревеню викладається в миску з мультикулерами і виливається з попередньо підготовленим цукровим сиропом з 350 мл води та 700 г цукру.
4. Увімкніть режим "гасіння" на 40 хвилин.
5. Охолоджене варення викладається в стерильні банки.

Загарб з ревеню з помаранчевим: рецепт

Ревінь і помаранчевий варення-це смачне частування з помаранчевим та кислим нагріванням аромату ревеню.

Потрібно взяти:

• стебла з ревеню - 500 г
• цукор - 500 г
• великий помаранчевий - 1 ПК.

Підготовка

1. Провадені стебла ревеню сухі на рушнику.
2. Вийміть верхню шкаралупу з черешка і нарізати на невеликі шматочки.
3. Ревінь вкрита цукром, покрита рушником і залишає 12 годин, поки сік з’явиться.
4. Напівфінансований продукт з ревеню підпалюється і підводить до кипіння.
5. Кипіння проводиться протягом 5-7 хвилин на слабкому вогні і вимикають вогонь.
6. Таз з варенням відводиться на 6 годин для впливу.
7. Помаранчевий промивають, висушують, видаляють і додають до суміші.
8. Варення заварюється після того, як кип'ятить ще 10-15 хвилин до потовщення.
9. Вичавити сік з очищеного помаранчевого кольору і вилився в варення з ревеню, доведіть до кипіння і вимкніть.
10. Охолоджуюче варення викладається в стерильні банки.

Як приготувати варення з банана?

Незвичайний аромат і смак дають варення банана з ревеню. Спробуйте приготувати варення відповідно до цього рецепту та здивуйте свою родину та друзів.

Потрібно взяти:

• стебла з ревеню - 500 г
• банани без шкірки - 250 г
• цукор - 500 г

Підготовка

• Стебла з ревеню, очищені від шкіри, розрізають розміром шматочків 2 см і покриті цукром протягом 2 годин.
• Банани розрізають тонкими пластинами і викладають на ревінь.
• Вміст обережно змішується і кип'ятять на повільному вогні протягом 40 хвилин до приготування.
• Загартування в охолодженій формі викладено в банках.

Як приготувати варення з ревеню з лимоном?

Лимон дає варення від ревеню приємний цитрусовий аромат і смак.

Потрібно взяти:

• русен - 1 кг
• цукор - 1,4 кг
• лимон-1-2 ПК.

Підготовка

1. Свіжий ревінь промивають, очищають верхній шар і нарізають шматочками розміром 1-1,5 см.
2. Верточки виливають цукром і дозволяють виділяти сік протягом 10-12 годин.
3. Перш ніж покласти варення, вміст ретельно змішаний.
4. Лимони промивають водою, нарізають шматочками, видаляють насіння і прокручують м'ясну шліфувальну машину.
5. Лимонну масу додають до ревеню з цукром, а 40 шахти кип'ятять на повільному вогні, перемішаючи весь час.

Rhublines Jam з яблуками: рецепт

Ароматний з кислим варенням, ви можете здивувати своїх гостей, пропонуючи смачне частування ревеню, яблук та цитрусових фруктів для чаю. З таким варенням ви можете спекти солодкий пиріг і замочити торти з печивом для торта.

Важливо: для варення рекомендується ароматичні сорти яблук: "Біла маса", "Антоновка", "Кориця", "Золоті вишуки", "Гала".

Потрібно взяти:

• реві черешки - 2 кг
• яблука-4-5 великі
• апельсин - 1 великі фрукти
• лимони - 2 шт.
• Вода - 250 мл
• цукор - 2 кг
• лист м'яти - кілька гілочок

Підготовка

1. Верточки з ревеню промиваються і сушить.
2. Стебла очищаються від тонкої оболонки і нарізають на шматочки 1,5 см.
3. Яблука звільняються від насіння і нарізають на шматочки 1,5 см. Якщо шкірка жорстка, то її відрізають.
4. Дзест видаляється з помаранчевих та лимонів.
5. Ревінь змішується з яблуками, цедрою та подрібненими гілочками, покрито цукром.
6. Через 10-12 годин, коли з’являється сік, варення розміщується на сильний вогонь і доводить до кипіння при перемішуванні.
7. Через 3-5 хвилин вони знімають з вогню і дозволяють стояти до охолодження.
8. Процедура проводиться три рази.
9. Наприкінці додав помаранчеві та лимони стиснуті, знову приверніть варення до кипіння і вимкніть.
10. Після охолодження, викладеного в банках.

Rhuba Jam з Kiwi: Рецепт

Ківі та ревеню гармонійно поєднуються у смаку та кольоровій гамі. Банки з желе в поєднанні ревеню та ківі, як правило, стають одним з улюблених рецептів заготовки на зиму.

Універсальна солодкість сподобається як дорослим, так і дітям. Варення можна використовувати як начинку для млинців, пирогів та інших випічок.

Потрібно взяти:

• стебла з ревеню - 500 г
• ківі - 500 г
• цукор - 1 кг
• пектін - 30 г

Підготовка

1. Стебла ревеню очищаються з плівок і нарізають на шматки.
2. З плодів ківі шкіру розрізають і розрізають кола або шматочки.
3. Ревінь покривають невеликою кількістю цукру і залишають на 7 хвилин, поки сік з’явиться.
4. Цукор змішується з сухим пектином. Пектину додають до цукру як загусника. Ви можете обійтися без нього, подовжуючи час приготування до необхідної щільності.
5. Ревінь нагрівається на плиті, поки не пом'якшується близько 5 хвилин і до неї додаються шматочки ківі.
6. Суміш змішується і доводить до кипіння. Нагрівається під час кипіння 1 хвилину і додав до плідної суміші цукром з пектином.
7. Потім варення знову доводиться до кипіння, постійно помішуючи дерев’яну ложку, поки цукор не буде повністю розчинений.
8. Варення кипить 1-2 хвилини і вимкнено.

Важливо: Щоб отримати однорідне джем-жовто з ревеню та ківі, ви можете подрібнити в блендері та викладати в банках.

Як зробити варення з ревеню та полуниці?

Дивовижна краса та аромат варення можна зробити з ревеню, полуниця І шматок свіжого імбиру. Крім того, варення буде наповнене вітамінами та всіма корисними речовинами, що містяться в ревеню та полуниці. Додавання свіжого кореня імбиру підвищить імунітет, а отже, сприйнятливість до застуди.

Потрібно взяти:

• русен - 300 г
• свіжа полуниця - 300 г
• цукор - 300 г
• імбирний корінь-3-5 см

Підготовка

1. Полуниця промивається проточною водою, а «хвости» видаляються.
2. Верточки з ревеню очищають і нарізають на невеликі шматочки.
3. Половина кореня імбиру вирізана на тонкій соломі.
4. Всі компоненти покриті гранульованим цукром і залишаються на 30-40 хвилин до соковитішого.
5. Варення кип'ятять на повільному вогні до загустування.
6. В кінці кулінарії додайте другу частину кореня імбиру, натерту на тонкій тарілці.

Як зробити варення з ревеню з імбиром?

Варення з ревеню з імбиром заощадить в застуді, добре зігріває його та допоможе застудженню. Такий частування-лекаризм можна використовувати на сніданок з сиром, вівсянкою, йогуртом.

Варення можна змащувати зерновим хлібом або водяним морозивом. Пікантний та оригінальний смак делікатесу насолоджуватися навіть вибагливими гурметрами, які насправді не терплять гострого смаку кореня імбиру.

Потрібно взяти:

• ревник - 4 товсті черешки
• цукор - 6 столових ложок із слайдом
• вода - 50 мл
• свіжий корінь імбиру - 1,5 см
• ванільна есенція

Підготовка

1. Верагали з ревеню та чистим.
2. Розріжте шматочками 1,5 см і розміщені в емальованому тазу.
3. Додайте воду і цукор.
4. Варення кип'ятять на слабкому вогні, постійно перемішуючи.
5. Після кипіння кількість рідини збільшується внаслідок вивільненого соку зі стебел ревеню.
6. Корінь імбиру натирається на дрібну таріл і додають до варення.
7. Коли шматки ревеню стають прозорими і починають розпадатися на волокна, варення готове.
8. Краплю ванільної есенції додається до готової страви і охолоджується.

Як приготувати варення з смородини?

Ще одне успішне поєднання: варення з ревеню та чорної смородини. Беррі дає частування не лише незвичайним ароматом смородини, але й красивим кольоровим відтінком. З таким варенням ви можете змащувати тости, грінки, цільнозернові зерна та хліб для чаю під час сніданку та закуски.

Потрібно взяти:

• стебла з ревеню - 800 г
• чорна смородина - 200 г
• цукор - 1,5 кг
• вода - 250 мл

Підготовка

1. Сироп кип'ятять з води та цукру.
2. Очищені черешки ревеню нарізають шматочками і опускаються разом з ягодами смородини в цукровий сироп.
3. Варення кип'ятять на слабкому вогні протягом 30-40 хвилин, поки готовий стан з постійним перемішуванням з дерев’яною ложкою.

Як приготувати гусячі та ревеню?

Солодке частування з банки - варення з ревеню та гусячі, буде радувати вас ароматом та смаком у зимові місяці, і нагадатиме вам сонячні теплі літні дні. Для варення та джемів з ревеню та гу, останні ягоди використовуються недозрілими і сильними на дотик.

Потрібно взяти:

• русен - 900 г
• гузера - 900 г
• цукор - 1,350 г
• сік і цедру від одного лимона

Підготовка

1. Ревінь розрізають на шматки, змішують з ягодами з гусей, з подрібненою цедрою лимона і виливають лимонним соком.
2. Суміш вкрита гранульованим цукром на кілька годин до соку.
3. Загронь доводиться до кипіння на слабкому вогні і відварюється, періодично помішуючи.
4. Коли цукор повністю розчиняється, вогонь посилюється і варення продовжує готувати на сильному полум'ї пальник із сильною киплячою.
5. Під час приготування під час приготування піну і весь час перемішайте дерев’яною ложкою.
6. Коли забиванняпотовщений, вимкніть вогонь.
7. Тепле варення викладається в стерильні банки і щільно закрито.

Вузол для пам’яті: хитрощі підготовки ревеню

• Вам слід вибрати соковиті та важкі до сенсорного листового черешка з рожевим відтінком. Тонкі стебла зеленого кольору мають надмірну волокнисті.
• Вершини листя рослини обов'язково очищаються від верхньої шкіри перед приготуванням.
• Рубати готують у посудах з нержавіючої сталі, в емальованих або скляних контейнерах, у контейнерах з керамічним або тефлоновим покриттям. В іншому випадку кислоти, що містяться в рослині, реагують на незахищену поверхню металевих страв. Існує спотворення смаку, колір страви та накопичення токсичних компонентів.
• Під час приготування варення за допомогою дерев’яної ложки для змішування.
• Зберігайте свіже немитане черешчасне листя в холодильнику протягом місяця, щільно загорнутих у харчову плівку.

Швидка версія варення з ревеню з ягодами червоної смородини, відео