Вишневе варення без кісток: рецепт. Як це зробити, і ми чекаємо конфіденційності з вишні: рецепт зими

Cherry Jam - це смачне частування, яке легко приготувати самі. Для цього потрібен мінімальний набір інгредієнтів та часу. Ця стаття пропонує рецепти варення для приготування їжі з різними загусниками та добавками.

Як приготувати варення з вишні без кісток з желатином вдома?

Забивання - кохана Беррі улюблена багатьма або фруктовий варення. Він готується оригінальним способом, щоб отримували однорідну товсту масу Без однієї кістки. Приємно додати таке варення до випічки, морозива, десертів, розкинути на хліб і просто їсти ложку під час чаювання.

Залежно від рецепту, ви повинні використовувати різне потовщення:

• Желатин
• Агар-агар
• Пектин
• Крохмаль
• Цукор

Не рідко варення, приготоване з желатиномназивається "желе". Причиною цього є приємна тверда консистенція варення, яка після приготування їжі "Падає" в банку. Приємною особливістю варення є те, що він не вимагає великих зусиль і часу.

Щоб приготувати вишневе варення з желатином, вам знадобиться:

• Спіла вишня - 1 кілограм
• Цукровий пісок - 1 кілограм
• Желатин - упаковка (близько 20 грам)

Цей рецепт дуже простий, оскільки він містить мінімальний набір інгредієнтів. Таке варення може радувати вас смаком свіжої вишні цілий рік.

Підготовка:

• Перш ніж готувати варення, вишні слід готувати. Для цього його обережно промивають і очищають насіння. Ви можете використовувати спеціальний пристрій, який ретельно видаляє целюлозу целюлози.
• Вся очищена кількість ягід слід наповнити кілограмом цукру І залиште, щоб ягода "нехай сік" і пісок розчиняється.
• Поки ягода "стоїть", ви можете залиште набряк желатину. Пачку желатину слід вилити з половиною склянки холодної води і залишити в спокійному стані на півгодини. Після цього желатин нагрівають у паровій бані до повного розчинення.
• Коли ви це помічаєте вишня "Нехай сік" Покладіть його на вогонь. Довго не варто кипіти. Досить чекати кипіння і зачекати п’ять хвилин. За весь час ретельно перемішайте вареннящоб воно не спалювало.
• Через п’ять хвилин, налийте желатин потоком ONCA, Змішування варення. Не чекаючи маси маси, закатайте варення в стерильні банки. Після того, як варення охолоне, воно займе більш еластичну товсту форму, схожу на желе.

Таке варення дуже приємно відкривати взимку. Він має насичений ягідний смак і товсту структуру виходу. Варення легко розкидає хліб і "тримає форму".

Відео: "Вишневе желе на зиму"

Вишневий рецепт конфігурації на зиму

Конфіт - це солодке "французьке варення". Він ідеально підходить для наповнення будь -якої випічки: пироги, пироги, десерти, ремінці і навіть торти. Готувати справжню "конліна" не складно, тому що для цього знадобиться простий набір інгредієнтів:

• Вишня без кістки - 1 кілограм
• Цукор - 1 кілограм (ви можете зменшити кількість до 700 за смаком)
• Ванілін - Один мішок

Підготовка:

• Кулінарні контури повинні лише від вишневого вимитого та очищення. Для цього ви можете використовувати спеціальний пристрій, або ви можете зняти кістку вручну.
• Очищена вишня засинає з цукром і ліворуч У цьому стані протягом двох -трьох годин. Вишню слід наповнити цукром у емальованій мисці, а потім поставити його на вогонь.
• "Проведення соку" вишню слід підпалити Для кипіння. Закип’ятіть варення близько десяти хвилин, і весь цей час ретельно заважає масі, щоб вона не горила, а також не зіпсує смак.
• Під час кипіння додати ванілін -мішок І ретельно перемішайте масу, повністю розчиняючи її. Ванілін дасть конференції приємний десертний аромат.
• Для того, щоб довгий киплячий конфіденція максимально максимізуйте валову шкіру. Після приготування дайте масі охолонути і нарізати її блендером.
• Зручну вишню слід кип'ятити знову. Якщо ви помітили високу піну - обов’язково видаліть це при кожному вигляді.
• Гарячі конфіденційність згорнути У стерилізованих банках і вийміть їх для зберігання на зиму. Під час зберігання кондитерських виробів вона стане густішою, а також знайде насичений смак.

ВІДЕО: "КОНФЕКЦІЯ ФРАНЦІЇ"

Вишневе варення з содою, як приготувати на зиму?

Вишня - кисла ягода, це відоме кожній коханці. Щоб приготувати солодке варення з вишні, потрібно додати велику кількість цукру. Але часто трапляється, що варення виходить з рідиною. Це відбувається тому cherry -це ягода з вмістом не -високого пектину.

Точно цукор потовщується варення Або варення, але також дає йому смак карамелі. Такий смак не завжди приємний і може дати гіркоту. До позбавтеся від зайвої кислоти Вишні та готувати дійсно смачне варення, вам слід використовувати "рецепт хитрості бабусі".

Ви можете гасити кислоту вишні звичайною харчовою содою. Як результат, цукор в вареннях менше, і він не гіркий. "Варення з содою" виявляється легким, але має злегка фіолетовий незвичайний відтінок.

Ви будете потребувати:

• Вишня без кістки - 1 кілограм
• Піщаний цукор - 0,5 кілограми
• Сода - велика щіпка
• Кориця - на смак

Підготовка:

• Вишня слідує очистіть кістку звичайний спосіб. Часто у вишнях є глисти, але ця ягода зовсім не зіпсується. Просто замочіть його на півгодини на морозі. Після цього киньте на друшляк і висихайте.
• Сушені вишні слід передати блендеру І подрібніть до однорідної маси. Покладіть масу в емальовану каструлю на вогонь і варіть близько півгодини до випаровування.
• Додайте соду до вишневої маси. Ви можете помітити, як незвичайна зелена піна утворюється на поверхні. Вам не потрібно його зняти. Просто змішайте масу.
• Додати цукор і знову Ретельно перемішайте варенняТак що він повністю розчиняється і не має можливості спалити. Такий кухар повинен продовжувати близько 25 хвилин. Весь цей час маса повинна ретельно втручатися у бажану послідовність.
• За п’ять хвилин до кінця варення кулінарії ви можете додати корицю. Це може бути одна паличка, або може бути порошок (половина чайної ложки). Якщо ви покладете паличку, після приготування її витягують.

Відео: "Вишневе варення з содою, незвичайний рецепт"

Вишневе варення з агар-агаром, заготовка на зиму

Вишня не має великого запасу пектину і, отже, погано «загусне» в варення або варення. Ось чому вони намагаються додати до маси загусникиОдин з яких-агар-агар.

Агар-агар - Це природний желатин рослинного походження, який витягується з водоростей. Він відрізняється тим, що має досить сильні властивості зв'язування, сильніші, ніж у желатину.

Ви будете потребувати:

• Вишня без кістки - 1 кілограм
• Піщаний цукор - 1 кілограм
• Агар-Агар-Ні більше 5 грам (це півтора чайних ложок)

Підготовка:

• Вишневий він очищається від кістки. Очищені вишні слід скласти в миску для блендер і тонко перериватися до рідкого однорідного стану.
• Перенесіть ягідну масу на сковороді для приготування їжі. Додайте цукор одразу і почніть готувати варення. Перед кип'ятінням - на сильному вогні, після помірного вогню.
• Після того як ви доведіть месу до кипінняБіла піна з’явиться через десять хвилин. Кожен раз, коли він з’являється Вийміть піну.
• Під час приготування варення випливає регулярно перешкоджає масіщоб вона не спалювала через велику кількість цукру. Після десяти хвилин приготування вилучення каструлі з вогню і залиште її охолонути.
• Підготуйте агар-агар для Джема: Змішайте п’ять грам агар-агару з ложкою цукру. Поступово вилийте його в масу, ретельно змішуючи.
• Після цього ягідну масу слід кип'ятити і гаряче в стерильних сухих банках слід знову кип'ятити, а потім згорнути і зняти для зберігання.

Відео: "Вишня в желе на зиму"

Вишневе варення: рецепт пектину

Ви можете збільшити кількість пектину в вишні за допомогою штучного пектину. Пектин - це полісахарид, який служить "потовщеним". Варення з пектином товсте і має приємний насичений смак.

Ви будете потребувати:

• Вишня без кістки - 1,5 кілограми
• Піщаний цукор - приблизно дві повні келихи
• Пектин - повна чайна ложка (приблизно 6 грам)

Підготовка:

• Вся кількість вишні випливає очистіть кістку І за допомогою блендера подрібніть в однорідну масу. Наявність ягідної частини прийнятна у вигляді невеликих шкурів.
• Покласти месу на вогонь і варіть його, щоб загушити Близько півгодини. Після цього вилийте всю кількість цукру і продовжуйте готувати протягом десяти хвилин, активно змішуючи варення.
• Вийміть ягідну масу з вогню І налийте пектина. Ретельно перемішайте. Знову кип’ятіть і розкачайте гаряче варення в стерильні банки. Під час зберігання варення затвердіть і стане густим.

На смак у вареннях ви можете додати корицю, цедру або лимонного соку, щоб варення набув приємного і незвичайного відтінку.

Відео: "Навіщо потрібен пектин у вареннях?"

Як приготувати варення з вишні з шоколадом

Дуже незвичним та оригінальним рецептом варення буде його приготування з какао. Класичне поєднання вишні та шоколаду радує його приємне солодкість і насичення. Ви можете приготувати варення з вишневого шоколаду вдома.

Ви будете потребувати:

• Вишня без кістки - Приблизно 800 грам
• Цукровий пісок - 0,6 кілограми
• Какао - (порошок) 60 грам

Підготовка:

• Очистіть вишню кістки, намагаючись зберегти її цілісність. Складіть вишню в мисці блендера І подрібніть до рідкої однорідної маси.
• Почати масова кипіння На емальованій сковороді додавання цукру. Готуйте масу приблизно через десять хвилин після кип'ятіння, ретельно змішуючи кожні 30 секунд.
• Додайте какао в месу. Додайте його поступово і ретельно перемішайте масу. У цьому випадку какао буде діяти як загусник і зможе надати Джему бажану послідовність.
• Якщо маса виявиться занадто товстою, і вам здається, що вона спалить - додати воду. Не більше 100 мл. Доведіть масу до кипіння після додавання какао та вийміть з вогню. Згорнути.

Відео: "Вишня в шоколаді"

Джем з вишні з лимоном, як приготувати?

Лимонна "нота" у вишневому варенні додасть до нього аромату та приємного смакового відтінку. Ви можете додати в варення як лимонного соку, так і цедри. Вам знадобиться лише один цитрусовий.

Складові:

• Вишня без кістки - 1 кілограм
• Цукор - 1 кілограм
• Лимон - 1 штук

Підготовка:

• Очистіть вишню звичайний спосіб. Ви можете залишити ягоди цілими, або ви можете вбити в однорідній масі блендер. Покладіть месу на вогонь.
• Додати до ягідної маси родзинка одного лимонанатертий на тонкій тарілці і стисніть Сік напів лимона. Ретельно перемішайте масу.
• Налийте цукор, варіть варення до загустування близько десяти хвилин. Після кипіння варення слід згорнути в стерильні банки та знімати для зберігання.

Відео: "Вишневе джем"

Варення з вишні та гу, рецепт приготування їжі

Джем з Гузері та вишні часто називають "Оксамитовим липнем" за його "теплий" та насичений смак. JAM солодкий і має приємну кислотність ягоди.

Ви будете потребувати:

• Вишня без кістки - 1 кілограм
• Гузері - 200 грам
• Саха - 1 кілограм
• Вода - кілька ложок

Підготовка:

• Очистіть вишні з насіння і подрібніть блендер до однорідної маси. Вишню слід підпалити і кип'ятити, додавання пів кілограмів цукру. Після цього маса готується близько десяти хвилин і видаляє для охолодження.
• Очищена гусяча Він проливається в окрему миску, наповнена цукром і виливається кілька столових ложок води. Приготування їжі з гусера повинна близько семи хвилин.
• Після цього повинна бути маса гу, потягніть крізь сито. Викиньте торт і додайте сік у вишню. Ягідна маса знову кип'ятить і котиться в банки для зберігання.

ВІДЕО: "Загартування з вишні та гусячі"

Вишневе варення з крохмалом, простий рецепт

Крохмаль- гарний загусник Для вишневого варення. Це допоможе джему знайти приємну густу консистенцію без будь -якого смаку.

Ви будете потребувати:

• Вишня без кістки - 2 кілограми
• Цукор - 0,7 кілограм
• Лимон - цедра і сік одного плода
• Крохмаль - 4 столові ложки
• Ванілін за смаком

Підготовка:

• Вишня без кістки слідує подрібнити блендер В однорідній масі. Покладіть месу у вогонь і доведіть до кипіння. В киплячій варенні додайте цукор, сік одного лимона та його цедри.
• Ретельно замісіть варення, додайте до нього крохмаль І ванілін (один мішок). Не припиняйте втручатися в масу, поки вам не здається, що все було ретельно розпущено.
• Крохмаль потовщуть варення, коли воно він почне охолонути. Тому його слід згорнути в стерильні банки в гарячій формі.

Відео: "Cherry Jam. Збирання на зиму "

Вишневе яблучне варення, рецепт приготування їжі

Яблук - чудове доповнення смаку для вишні. Це дасть Джему та щільність. Виберіть солодке яблуко для підготовки варення з вишневого яблука.

Ви будете потребувати:

• Вишня без кістки - 1 кілограм
• Apple - 0,5 кілограм
• Піщаний цукор - 0,5 кілограми

Підготовка:

• Очистіть вишню звичайний спосіб. Беррі -м’якоть слід скласти в каструлю і наповнити цукром, залишаючи її на деякий час, щоб «дайте соку».
• Яблуко повинно бути акуратно очищене Від насіння та скінів. Яблучний м’якоть йде до блендераде його подрібнюють у пюре. Ви можете використовувати звичайну терну.
• Яблуко змішується з вишнею. Каструля розміщується на вогні і доводиться до кипіння. Меса повинна кип’ятити Близько півгодини, щоб випаровувати зайву воду.
• Hot Jam наступне Катання в банки. Якщо ви хочете додати корицю або цедру лимона, це потрібно зробити за п'ять хвилин до кипінювання.

ВІДЕО: "Загартування з яблук та вишні"

Вишневе варення в повільній плиті: простий рецепт

Multicar - це сучасна кухонна техніка, яка дозволяє будь -якій господині спростити та прискорити процес приготування. Готувати вишневе варення легко в повільній плиті.

Ви будете потребувати:

• Вишня без кістки - 1 кілограм
• Піщаний цукор - 1 кілограм
• Лимон - 1 штук
• Ванілін (на кінчику ножа)
• Желатин-один мішок (приблизно 15-20 грам)

Підготовка:

• Вишневий він очищається від кістки. Очищені вишні слід скласти в миску для блендер і тонко перериватися до рідкого однорідного стану.
• Покладіть ягідну масу в чашу з мультикулерами. Відразу додайте цукор і почніть готувати варення в режимі "Випічка" або "подвійне котел". Після кипіння варення повинно кип’ятити не менше двадцяти хвилин.
• Поки варення готується в повільній плиті, приготуйте желатин: Вилийте мішок з половиною склянки холодної води і залиште на десять хвилин. Після цього розтопіть у паровій ванні.
• Налийте желатин тонким потоком У ягідній масі ретельно змішується. Там вичавіть сік половини лимона і додайте трохи ваніліну.
• Зачекайте наступної кипіння маси і вимкніть режим. Підготуйте банки до стерилізації. Закручуйте варення та вийміть для зберігання.

Відео: "Вишневе варення в хлібній машині"