Природність знову в моді. Особливо, коли мова йде про те, що ми споживаємо. Ось чому в період великодніх свят стає актуальним: як малювати яйця, щоб і красиво, і фарба зовсім не шкідливі. Відповіді у статті.
Як намалювати рожеві писанки буряком?
Важливо: для фарбування використовуються попередньо заміщені яйця з цілою шкаралупою. Якщо оболонка пошкоджена, ви ризикуєте забарвленням та білком. Як правильно готувати яйця ось.
Виготовлення природного барвника з буряка просто:
- Налийте 2 склянки чистої питної води в зручну сковороду і додайте дві склянки тертого буряка.
Важливі коментарі: буряк краще приймати середні розміри темних сортів із насиченим забарвленням ближче до Бургундії. Перед шліфуванням буряк повинен бути ретельно промитися, але не чистий!
- Доведіть суміш до кипіння і готуйте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
Важливо: чим довше буряк буде готувати, тим темніше буде отриманий барвник. Кольорові яйця завжди на кілька тонів легші, ніж розчин, в якому вони будуть пофарбовані. Розгляньте це під час підготовки барвника.
ВАЖЛИВО: Своювейні буряки втрачають свій бордовий колір!
- Дайте суміш охолонути і процідити через марлю, складену 4 рази.
Порада: Якщо марлю в будинку не було знайдено, ви можете використовувати новий нейлоновий шкарпетку або гольф.
- Додайте оцет таблиці (9%) до отриманого бульйону зі швидкістю 1 ст. л. Оцет на 200 мл рідини. У цьому випадку оцет - це фіксатор кольору.
- Покладіть попередньо заміщені яйця в відвар. Залиште яйця в відварі, поки не буде отримано бажаний колір. Час фарбування коливається від 1 до 24 годин. Контейнер з яйцями найкраще розміщувати в холодильнику. З тривалим фарбуванням кілька разів обережно поверніть яйця з дерев’яною ложкою.
Важливо: Для того, щоб яйця були пофарбовані якомога рівномірно, шкаралупа яєць повинна бути знежирена спиртом або горілкою. У крайніх випадках їх можна промити милом або содовим розчином і ретельно висушити паперовим рушником.
- Як тільки шкаралупа стане потрібним кольором, вийміть яйця з контейнера для фарбування і дайте їм повністю висохнути. Намагайтеся не торкатися мокрих яєць руками, щоб не зламати кольоровий шар. Висушені яйця матимуть матову поверхню без блиску.
Порада: так що пофарбовані яйця мали глянсовий блиск, який слід ретельно витерти бавовняною губкою, змочившись невеликою кількістю будь -якого рослинного масла без запаху та смаку.
Якщо ви щасливий власник соковижималки, ви можете відмовитись зробити відвар буряка. Замість відвару використовуйте свіжовичавлений буряковий сік. Помістіть варені яйця у свіжовичавленому бурякному соку і зачекайте, поки шкаралупа не набуде потрібний тінь. Правила відкладання яєць залишаються такими ж, як для фарбування в відварі.
Відео: Фарбування яєць капустою, буряка, куркума. Тільки природні барвники!
