Корейські рецепти кухні вдома: супи, другі страви, салати, десерти, напої

Як ви вважаєте, корейська кухня дуже незвична і не зовсім традиційна? Ми сміємо переконати вас у навпаки, просто прочитати цікаві рецепти з нашого матеріалу.

Зміст

Ми представляємо вашу увагу цікавими рецептами корейської кухні. Ми сподіваємось, що вони будуть корисні для вас, і ви обов'язково протестуєте їх на своїй кухні.

Корейська кухня: супи, рецепти

Корейський курячий суп

Список інгредієнтів:

300 г курячого філе
20 мл соєвого соусу
2 ч. Л. Насіння кунжуту
3-4 зелена цибуля
0,5 гвоздики часнику
1 яйце
сіль і чорний перець за смаком

Як приготувати корейський суп вдома:

Налийте курячий філе з літом води і покладіть на повільне вогнем до м’якого.
Варіть яйце, охолоне і нарізати У 4 частини.
Зробіть варене м'ясо з бульйону, крутийПорція нарізати або розділити на волокна.
Додайте до бульйону 10 мл соєвого соусу.
Зелена цибуля дуже дрібно нарізана і змішана з м'ясом. Додайте соєвий соус, кунжут і часниковий пюре.
Розділіть м'ясну заготовку на 2 порції, налийте в тарілки для супу і налийте бульйон.
Кожна порція корейського супу Додавання з двома шматками яєць та спецій. Подавайте корейський суп з яйцем до столу.

Корейський суп з локшиною

Список інгредієнтів:

голова молодої капусти
2-3 цибуля
8 огірків
3 помідори
300 г м'яса
4 яйця
овочевий жир
lapsha Mochess 300 G
2 ст. л. Насіння кунжуту
100 мл соєвого соусу
рисовий оцет
різноманітна петрушка та кріп
0,5 ст. л. Червоний перець і коріандр
цукор і сіль за смаком

Як приготувати корейську локшину:

Закип’ятіть 3 літри води. Круто. Паралельно покладіть м’ясо, щоб варити до варіння.
Тонко нарізати зелень і перемішати зі спеціями з водою.
2 огірки та помідори вирізають на тарілці, змішуються з водою. Додавання Сіль, цукор, член часнику. Ми відправляємо заготовку на кілька годин до холодильника.
Подрібніть цибулю половина кільця І обсмажте в рослинній олії.
Ми пронизаємо капусту, саджаємо і даємо час, щоб звільнити овочевий сік.
Ми вирізали шість огірків довгі смуги. Ми прикріплюємо до них половину обсмаження, перемішайте.
Наріжте варене м'ясо на смужки.
З капуста ми зливаємо рідину і перемішаємо з другою половиною смаження.
Яєчна маса додайте і вбийте до однорідності. Субмат тонкі млинці.
Ми повертаємо готові млинці рулоном і вирізаємо кільцями.
Корейська локшина просочується півгодини в холодній воді.
Проходячи суп у супі м’ясо, нарізка капуста, солом’яні огірки, явища млинці.
Налийте бульйон і залиште на чверть години. Корейська локшина готова.

Корейський суп з морською капустою

Список інгредієнтів:

50 г сушених водоростей
20 мл кунжутної олії
30 мл соєвого соусу
150-200 г яловичини
3 зуби часнику
спеції на смак

Як приготувати традиційну першу страву корейської кухні - суп корейських водоростей:

Налийте висушені водорості водою і залиште на годину. Після набряку наріжте на смужки 3-5 див.
Кип'ятити яловичину в 1 літр води. Наріжте варене м'ясо на порційні шматки.
Приправити бульйон кунжутне масло, соєвий соус і часниковий пюре.
Відкиньте водорості на друшляк і відправте на сковороду. Закип’ятіть на півгодини, перець і сіль. Корейський суп з морською капустою Подавати з вареним рисом.

Корейський суп з тофу

Список інгредієнтів:

1 бульба картоплі
70 г пасти для сою
200 г гарбузової м’якоті
300 г чаміньонів
червоний висушений перець
2 гвоздики часнику
2 стебла цибулі
¼ вапно
сіль за смаком

Як приготувати корейський суп з тофу:

Закипіть 1,5 літра води. Змішайте з соєвою пастою.
Виріжте очищені гриби та овочі кубики. Натримайте часник на прекрасну терную. Налийте заготовки у воду.
Варіть овочевий бульйон до м'якості овочів, не більше півгодини.
Шалот подрібнити в пастуДодайте червоний перець і сік лайма.
5-10 хвилин до кінця приготування супу, прикріпіть шматки сиру тофу.
За 2 хвилини, перш ніж вимкнути, додайте цибулеву пасту і добре перемішайте. Корейський суп з тофу готовий.

Корейський суп з рисом

Список інгредієнтів:

1 склянки вареного рису
150 г пророщеної квасолі
2-3 зелена цибуля
1,5 склянки м'ясного бульйону
1 склянка води
2 шматочки часнику
1 ст. л. Насіння кунжуту
20 мл чорного оцту
20 мл соєвого соусу
20 мл кунжутної олії
2 ст. л. Чилі паста
1/3 ч. Л. перцева суміш

Як приготувати різкий корейський рисовий суп:

Подрібніть цибулею голови та часникові шматочки ножем.
Пророщена частина квасолі лаяться окропом. Злийте воду, дайте висохнути і перемішати з темним оцтом.
На сковороді з широкими сторонами Налийте воду і бульйон, кип'ятіть.
З'єднувати варений рис, нарізка цибулі та паростки. Закип’ятіть пару хвилин.
Ми прикріплюємо пасту Чилі і соус. Ми готуємо приправлений рис на пару хвилин і видаляємо з печі.
Ми наливаємо готовий корейський суп у глибоку тарілку. Ми додаємо насіння олії та кунжуту.

Другі страви корейської кухні

Корейські пельмені

Для тесту:

200-300 г борошна
0,5 склянки води
1 яйце
20 мл рослинної олії
дрібка солі

Для начинки:

300 г фаршу м'яса
100 г чаміньонів
пучок зеленої цибулі
1 цибулева голова
2 шматочки часнику
30 мл соєвого соусу та рослинного жиру
сіль і перець за смаком

Корейські пельмені смажені, рецепт. Як підготувати начинку для пельменів з корейської кухні:

Зелений та цибуля дрібно нарізати.
Видаліть верхню шкіру з грибів і подрібніть кубики.
У мисці, підключитися м'ясо фарш, цибуля, грибна заготовка, часниковий пюре, спеції, рослинний жир та соєвий соус.

Як приготувати тісто для корейських пельменів:

Налийте воду в невелику каструлю, додайте овоч олія і сіль. Ми підносимо до кипіння.
150 г борошна виливають у глибоку миску. У середині ми формуємо перерву. Постійним перемішуванням налийте гарячу рідину і замісіть тісто.
Ми прикріплюємо 1 яйце, а решту борошна до заготовки. Звішіть еластичне тісто.
З тіста ми утворюємо кілька спалювань, кожен зрізав великі порційні шматки.
Ми котячи кожен шматок у вигляді тортилії, в центрі якої ми розміщуємо 1 ч. Л. наповнення.
Ми ліпимо корейські пельмені у формі маленькі чебури. Обсмажте в сковороді з рослинним маслом з декількох боків протягом 5-7 хвилин під закритою кришкою. Корейські пельмені готові.

М’ясо корейсько

Список інгредієнтів:

400-500 г свинини Корейк
1 болгарський перець
3 гілки кропу
1 ст. л. Сахара
20 мл рисового оцту
50 мл соєвого соусу
1 ст. л. кунжутні олії, кунжутне насіння та рослинний жир
суміш перцю
сухий імбир
1 ч. Л. Коріандра та крохмаль

Родзинкою корейської кухні є корейське м'ясо:

Вирізати свинину порціонованими шарами і заняйте трохи з обох боків.
Розріжте смужками шириною близько 1 см.
Змішайте спеції. Приєднуйтесь до цукру та крохмалю. Змішати рівномірно.
До сухих спецій соя та рисовий соус, кунжутна олія.
Подрібніть м'ясо в соусі з спецій.
Смажте свинину в рослинній олії.
Розріжте болгарський перець соломинка.
Змішайте свинину з перцем і кріпленням. Подавайте м'ясо по -корейськи з рисом.

Корейський хе риб

Список інгредієнтів:

800 г філе риби
3 голови цибулі
5 гвоздики часнику
30 мл оцтової сутності
1,5 ч. Л. соляна
100 г рослинного масла
приправа для риби
земляна коріандр
солодка паприка
змішаний червоний перець

Рецепт корейської риби:

Виріжте тушку риби широкі смуги. Подрібніть цибулю в половині кілець.
Часткові шматки додають і приправляють оцтовою сутністю. Залиште півгодини, щоб сік виділявся.
Половина різання цибулі Змішайте з рибою та часниковою крихтою. Ми їдемо на півгодини в маринаді.
У рослинній олії обсмажте другу половину цибулі, що ріжуть до понесення.
Налийте всі підготовлені спеції в сковороду, змішайте з маслом і залиште охолонути.
Змішайте мариновану рибу з соєвий соус і смажена цибуля. Ми дозволяємо йому бути насиченим протягом дня.
Корейська риба готова. Подавайте ароматну посуд у глибокій тарілці з різанням лимона та гілками зелені.

Морепродукти з овочами по -корейськи

Список інгредієнтів:

0,5 кг морепродуктів
половина кабачків
чверть чорної редьки
лука Голова
1 болгарський перець
1 морква
200 г ранньої капусти
1 чашка круглої рису
1 ст. л. Корейський перець
червоний мелений перець за смаком
50 мл рослинного жиру

Як приготувати корейські морепродукти з овочами:

Очистіть моркву, вирізати Спочатку дзвонить, потім наполовину кілець.
Ремар, перець і капуста подрібнюють великим кубом.
Нарізати цибулю і обсмажувати в рослинному маслі. Підключіть різання овочів і обсмажте пару хвилин.
Приєднуйтесь до корейських овочів вставити і висушити червоний перець. Змішати рівномірно.
Змішайте морепродукти з овочами і обсмажте 10 хвилин на повільному вогні.
Окремо кип'ятіть склянку круглого рису.
Готовий Змішайте рис з морепродуктами І дайте час замочити. Морепродукти готові по -корейськи.

Корейський рулони Кімпаб

Список інгредієнтів:

400 г круглого рису
5 аркушів Норі
150 г крабів та курячого філе
3-4 копчені ковбаси
2 огірки
1 морква
0,5 солодкий болгарський перець
2 яйця
30 мл кунжутної олії
10 мл рослинної олії
1 ч. Л. до лози
50 мл соєвого соусу
1 ст. л. Солодкий соєвий соус, соус чилі та кунжутне масло
щіпка солодкого піску і солі

Як приготувати корейські рулони:

Мал варіть, приправте кунжутною олією. Дайте час для охолодження.
Сіль, підсолоджуйте яєчну масу, злегка переривають виделкою. Смажте омлет і закрутіть його рулоном. Розріжте скрученими смужками.
Курка випікати в духовці. Розріжте тонкими смужками.
Перець, огірок, морква нарізати соломкою.
Приправити моркву оцтом, затонулим і підсолодженим. Залиште на 5 хвилин, щоб одружитися.
Перший аркуш Норі покритий вареним рисом. У центрі ми поширюємо солому огірків та крабових паличок. Ми перетворюємось на рулон.
На другому аркуші Норі з рисом ми поширилися в центрі куряче м'ясо, маринована морква, смужки омлета та солом’яного перцю. Ми вимикаємо рулон.
На третьому аркуші Норі з рисом викладіть копчені ковбаси, мариновану моркву, яєчні смужки та огірок. Ми перетворюємось на рулон.
Для корейського соусу до булочок змішайте 2 соєвий соус, соус чилі та кунжутне масло.
Портативні корейські рулони Подавати з соусом.

Корейські рецепти кухні: салати

Корейська морква та салат з шинкою

Список інгредієнтів:

100 г моркви в корейській та кришці або шинці
3 яйця
1 розплавлений сир
3 бульбова картопля
1 огірок
пара гілочок петрушки
0,5 ч. Л. соляна

Як зробити салат з шинкою в корейці:

Кип'ять картоплю в уніформі, не дозволяючи кипіти. Подрібніть очищені бульби у велику стружку.
Подрібніть огірок соломинка. Виріжте кубики шинки.
Нататувати затоплений сир велика струга.
Тонко нарізана петрушка.
Змішайте підготовлені інгредієнти і покладіть в кондитерське кільце. Ми прикрашаємо корейську салатну петрушку і служимо.

Салат папороті по -корейськи

Список інгредієнтів:

300 г папороті
1 цибулева голова
3 зуби часнику
червоний і чорний мелений перець
30 мл соєвого соусу та рослинного жиру
20 мл солодкого соусу чилі

Як приготувати незвичайну страву корейської кухні-салат папороті по корейській мові:

Виріжте солону папороту на коротких смужках і накрийте холодною водою. Через кожні дві години злити солону воду і налийте свіжим. Повторіть 3-4 рази.
Очищені шматочки цибулі та часнику дрібно нарізаний.
Обсмажте цибулю нарізати до золотистого, перемішайте зі спеціями.
Прикріпіть папороть і продовжуйте обсмажувати ще 3-5 хвилин.
Додавання соєвий соус, Вилийте ще пару хвилин під закриту кришкою.
В кінці приготування Чилі і часниковий соус. Залиште замочити на ніч. Корейський салат папороті маринований протягом 6-10 годин і подається до столу.

Салат і овочі на фанхозі в корейці

Список інгредієнтів:

100 г функцій
1500 мл води
1 морква
1 огірок
1 болгарський перець
30 мл соєвого соусу
50 мл рослинного масла
0,5 ст. л. оцет
сухий часник
коріандр
сіль і цукор за смаком

Салат з функцій, рецепт:

Вилийте фунхоз киплячою водою і залиште на 5-7 хвилин. Промийте під проточною водою, а потім дайте вологості повністю стікати. Довжина вареної локшини може скоротити ножицями.
Змішайте соєвий соус з рослинним маслом. З'єднувати оцет, часник та спеції.
Наріжте овочі на смужки і змішайте з фунхозом. Приправити соусом.
Після того, як Вермічель буде марше, корейський салат можна подати до столу.

Квашена капуста в корейській Кімчі

Список інгредієнтів:

капустська голова 2,5-3 кг
2 моркви
голівка часнику
1 літр води
50 г солі
1 чашка солодкого піску
200 мл оцту
200 мл рослинного жиру
лавровий лист
перцевий горох

Кімчі з капусти вдома:

Капуста соломка або кубики.
Натягніть моркву великими смужками і перемішайте з капустою.
Часникові зуби Розріжте на 4 частини і прикріпіть до вирізання овочів.
Закип’ятити воду, приправити спеціями, підсоло, підсолодити. Налийте оцет і рослинний жир. Покладіть вогонь і вимкніть перед кип'ятінням.
Налийте капусту гарячим маринадом. Звернувши тарілку, поверх якої поставила банку з водою. За день Корейська капуста буде маршована.

Корейський салат з огірками та кабачками

Список інгредієнтів:

2 огірки
молоді кабачки та морква
гвоздика часнику
50 мл рослинного жиру
20 мл соєвого соусу
1 ст. л. Яблучний оцет
суміш перцю
коріандр
сіль за смаком

Як приготувати салат з огірками та кабачками з корейської кухні:

Виріжте огіркову солому.
На корейській тарілці Подрібніть моркву.
Вийміть шкірку з кабачків і натерте на грубій тарілці.
Киньте його рослинним жиром.
Змішайте овочеві заготовки, аромат з часниковою олією. Налийте в суміш оцту-хови.
Корейський салат з огірками мариновано 2 години в холодильникуПотім подається до столу.

Десерти корейської кухні

Корейський TTK

Список інгредієнтів корейського десерту:

600 г рисового борошна
дрібка солі
5 ст. л. Сахара
300 мл холодної води
10 мл кунжутної олії

Як підготувати корейську солодкість танка:

Змішайте рисове борошно з сіллю і цукром. Порція додайте воду і замісіть товсту клейову масу. За бажанням ви можете додати будь -який харчовий барвник.
Ми відправляємо рисову суміш на чверть години на парову ванну. Тоді ми прикріплюємо кунжутну оліюІ ще раз ми замішуємо до однорідної держави.
Розкачайте тісто тонкі ковбаси І врізати сегменти 2-3 см. Солодкий корейський десерт готовий.

Корейське печиво, смажене медом

Список інгредієнтів:

150 г борошна і меду
1 ст. л. Кунжутні олії
30 мл рисового вина
70 мл води
50 г рисового сиропу
1 ч. Л. сухий імбир
200 мл рослинної олії
снуми насіння кунжуту
кедрові горішки

Корейське печиво, корейський рецепт кухні:

Змішайте просіювану пшеничну борошно з кунжутною олією.
В окремій ємності змішайте сироп 20 мл води, 30 г меду та рисового вина.
Солодкий сироп поступово додає до борошняних грудочок і замішувати рівномірне м'яке тісто. Накрийте плівкою чіпляння і дайте йому вийти на 30 хвилин.
Розкачайте готове тісто в товстий прямокутний шар і наріжте квадрати. У центрі, використовуючи кухонний пристрій, ми залишаємо наскрізний отвір.
У сковороді з великою кількістю рослинного масла ми надсилаємо корейське печиво смаженим. Як тільки він набуває золотого кольору, ми ловимо його щілинною ложкою і розкладаємо її на паперовий рушник.
Для сиропу змішайте рисовий сироп, 120 г меду та 50 мл води. Ми приправляємо сухим імбиром. Вилийте в каструлю і доведіть до кипіння.
Смажене печиво ми занурюємось у сироп І залишити на кілька годин.
На останньому етапі ми видаляємо корейське печиво, викладаємо на пергамент і посипте сумішшю кедрових горіхів з кунжутним насінням.

На замітку:Згідно з подібним рецептом, готується корейський мазок Мадаква.

Фрукти в карамелі по -корейськи

Список інгредієнтів:

100 г яблук, ананас, банан
50 г цукру
30 г пшеничного борошна
1 яєчний білок
рослинна олія
25 г насіння кунжуту

Як приготувати корейські фрукти в Карамелі:

Чисті тверді яблука з шкірки, вирізати у 4 частинах І нарізати насіння. Кожного кварталу ми розрізали ще на 3 тарілки.
Ми вирізали банан в половині. Потім ми вирізаємо кожен шматок у вигляді довгих шарів. Ми відкидаємо консервовані кільця ананасів у друшляк.
Яєчна маса трохи бити, прикріпіть холодну воду. Посипте борошно і замісіть рідку масу без грудочок.
Портативні шматки фруктів згортатися І обсмажте на попередньо нагрітому сковороді з невеликою кількістю рослинного масла.
В окремій сковороді нагрійте пару ложок рослинного масла. З'єднання цукру.
Заважати з невеликим теплом перед утворенням карамелі. Приєднуйтесь до смажених корейських фруктів. Відкладіть його пару хвилин.
Ми переносимо фрукти в карамелі по -корейськи до страви і посипаємо кунжутним насінням.

Корейська кухня напоїв: рецепти

Імбирний чай по -корейськи

Список інгредієнтів:

70 свіжого імбиру
200 г цукру
1 ч. Л. Кориця (без пагорба)
1 ст. л. кедрові горіхи
4 ядра волоських горіхів
3-5 висушені дати
1,5 літра води

Як приготувати корейський імбирний чай:

Варіть воду, додайте імбир і кип'ятіть чверть години.
Пропустіть імбирний напій через марлю, додайте Цукор і кориця.
Налийте побачення і горіхи в чайні чашки. Вилийте гарячу воду імбиром. Корейський імбирний чай готовий.

Корейський вітамінний напій

Список інгредієнтів:

4 лимон
цукор
соляна
сода

Як приготувати лимонний чай по -корейськи:

Промийте лимони під проточною водою. Мокрий натерти шкірку солі.
Промийте сіль з лимоном, а потім натерти содою. Промити цитрузи у великій кількості води.
Кип'ять фрукти У гарячій воді на одну хвилину.
Нарізати кільця. Вийміть кістки.
Складіть лимон, нарізаний у банку, наливши шари цукром. Закрийте кришкою і залиште на день. Лимонний сік розчинить цукор і наповнить ємність сиропом.
Для приготування корейського вітамінного напою вилийте в чашку 3 шматочки лимона, столова ложка сиропу і наповнюйте теплою водою. Корейський напій готовий.