Як приготувати морський окунь: у духовці у фользі, в рукаві, в мультикулері, в мікрохвильовій печі, пару, гриль, каструлі -найкращі рецепти з етапами -кроком інструкції

Морський окунь корисний і дуже смачний. Давайте подивимось, які страви можна готувати з нього.

Зміст

Морський окунь - дуже смачна і здорова риба. Кожна його туші - це магазин жирів і вітамінів, саме тому така риба користується попитом серед господинь.

Перевага цієї риби полягає в тому, що вона смачна в будь -якій формі. Його можна тушкувати, запікати, смажити і навіть робити барбекю з нього.

Як вибрати морський окунь для приготування їжі?

Перш ніж говорити про рецепт підготовки моря окуня, потрібно сказати кілька слів про те, як його вибрати, адже не тільки смак страви, але й здоров'я ваших близьких, а також себе, залежить від Якість риби.
Найчастіше морський окунь продається в наших магазинах заморожені, тому досить важко визначити його свіжість. Зверніть увагу на кількість льоду на туші. Якщо його багато, це нерівномірно, то риба більше одного разу розморозиться/замерзла. Лід на туші повинен бути рівномірним, і їх не повинно бути багато.

Також подивіться на колір моря окуня. Ця риба характеризується яскраво -червоним кольором, тому блідо -рожевий колір туші може вказувати на її неконватність.
Звичайно, подивіться, чи деформована риба, якщо є їїсодоподібні лусочки, а не розірваний Лі Хвіст тощо.
Якщо ви купуєте свіжу рибу, подивіться на її очі: каламутна свідчить, що риба - це не перша свіжість. Торкніться пальцем туші: занадто м'яке, м'ясо, що розкидається під руками, сигналізує, що риба пошкоджена. Ну, і, звичайно, запах. Якщо риба не є природною для свого нормального стану, це означає, що вона зіпсована, і їй строго заборонено їсти.

Морський окунь у духовці у фользі

Готувати таку рибу в фользі легко. Для того, щоб впоратися з цим процесом, вам не потрібно багато часу та спеціальних знань, і ви, безумовно, будете задоволені результатом.

Морський окунь - 1 кг
Лимон - 1 ПК.
Сіль перець
Розмарин свіжий - 1 гілка

Тепер ви можете перейти до приготування страви саму.

Якщо туша замерзла, то її потрібно розморожити. Вам потрібно це робити повільно, не використовуючи гарячу воду, мікрохвильову піч тощо. Фрагментацію слід проводити природним шляхом, при кімнатній температурі або в холодильнику.
Після цього вимийте рибу, очистіть її зсередини і зовні, знову промийте її.
Вимийте лимон, обережно киплячою водою, нарізати його не дуже товсті шматочки.
Запах тушки моря окуня солями та спеціями, не забувайте робити це всередині риби. Тепер, по всій туші, зробіть неглибокі порізи лимонним ножем.
У кожному розрізі покладіть шматочок лимона. Помістіть решту шматочків у животі риби, однак цього не можна зробити, якщо вам не подобається лимон і смак, який він дарує страву.
Покладіть невелику гілочку розмарину зверху туші або живота.
Загорніть тушку у фольгу і, поклавши її на форму для випічки, надішліть її в теплу духовку на півгодини.
Після цього часу поверніть фольгу і дайте рибі на 7 хвилин, щоб її підрум’янили.
Перед подачею можна вивезти Розмарі та лимон з живота, або ви можете залишити страву як прикрасу.

Морський окунь у духовці в рукаві

Морський окунь, приготований у рукаві, дуже ніжний і соковитий. Для того, щоб страва виявилася ще більш задоволеною, смачнішою та поживною, ми пропонуємо спекти туші морського окуня в рукаві з овочами.

Тушка морського окуня - 2 шт.
Цибуля - 1 ПК.
Морква - 1 ПК.
Помідори - 2 шт.
Кукурудза або горох - консервовані або заморожені - 100 г
Соєвий соус - 20 мл
Лимонний сік - 10 мл
Оливкова олія - \u200b\u200b30 мл
Сіль, перець, орегано, базилік

Спочатку потрібно підготувати рибу, оскільки цей процес найдорожчий. Підготуйте рибу.
Тепер вам потрібно маринувати туші. Для цього введіть їх з усіх боків сіллю та спеціями, а потім покладіть лимон, соус і оливкову олію в суміш соку. Дозвольте мені отримати Марін на півгодини.
Розріжте очищену цибулю тонкими половинними кільцями. Бажано, щоб цибуля була солодкою і не перериває смак морепродуктів.
Натріть очищену моркву на грубій тарілці.
Розріжте промиті помідори кільцями середньої товщини. Якщо вони маленькі, залиште його в безпеці.
Візьміть рукав, покладіть в нього помідори, утворюючи з них «килим» для риби.
Покладіть моркву, цибулю та кукурудзу або горох над помідорами.
Надішліть мариновані туші морського окуня до овочів.
Зв’яжіть рукав, зробіть у ньому кілька проколів, щоб зібране повітря могло вийти з нього.
Покладіть рукав на форму для випічки, а форму для випічки в зіпсованій духовці протягом 45 хвилин.
Після цього часу перевірте готовність риби і, якщо потрібно, здогадайтесь.
За бажанням за 10 хвилин. До кінця процесу приготування ви можете вирізати рукав і дати моря окуня коричневим.

Морський окунь у повільній плиті

Мультикулер дозволяє домогосподаркам готувати смачну та здорову їжу, тому рецепт морського окуня, приготований на цьому пристрої, повинен бути на кожній кухні.

Виявляється, риба дуже делікатна, поживна і ароматна. Для того, щоб посилити смак страви, ми готуємо його під сирним соусом.

Автомобілі морського окуня-2-3 ПК.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Сир - 170 г
Курин Яйце - 2 шт.
Майонез - 1 ст. л.
Оливкова олія - \u200b\u200b25 мл
Оливки - 10 шт.
Сіль, перець, паприка, естраон

Підготуйте рибу. Тепер почнемо його малювати. Натерти туші сіллю, спеціями за смаком, посипте лимонним соком і залиште на 25 хвилин.
Натерти сир. Доцільно використовувати сир, а не сирний продукт, і в цьому випадку соус виявиться набагато смачнішим, його смак буде більш вершковим.
Розріжте оливки колами.
Збийте яйця, додайте до них майонез і тертий сир, змішайте отриману масу. За бажанням ви можете додати трохи вершків до соусу, щоб він був більш рідким. Сіль і перець соус.
Змастіть багатоквартирну ємність з маслом, розміщуйте в ній мариновані туші.
Увімкніть пристрій у режимі "Випічка/плита", приготуйте страву в цьому режимі протягом 25 хвилин.
Після зазначеного часу відкрийте повільну плиту і налийте рибу з раніше вареним соусом. Готуйте страву в раніше встановленому режимі ще 20-25 хвилин ..
Перед подачею посипте туші нарізаними оливками.

Морський окунь з рисом у духовці

Така страва дуже смачна і смачна. Готуючись, це досить просто, тому вам не потрібно багато часу і зусиль.

Філе морського окуня - 450 г
Рис - 170 г
Цибуля - 2 шт.
Жирний крем - 270 г
Масло - 20 г
Оливкова олія - \u200b\u200b20 мл
Борошно - 25 г
Сіль, куркума, несуть, італійські трави

Розморожуйте філе моря окуня, сіль і поговоріть спеціями.
Очистіть цибулю і порізати на половину кільця.
Рік рис добре до прозорої води. Помістіть його в сковороду, налийте воду в ємність. Тут так багато води, щоб вона покривала рис на 3 см.
Покладіть готовий рис у формі, в якій ви спекте рибу.
Смажте подрібнену цибулю в оливковій олії до золотистого, додайте її до рису.
У чистій сковороді розтопіть на ньому масло і смажте борошно. Робіть це обережно, постійно перемішуйте вміст каструлі, щоб борошно не брав грудочки.
Як тільки борошно набуває карамелі, почніть наливати крем до нього. Налийте їх тонким потоком, не перестаючи перемішати масу.
Після цього додайте в соус сіль і спеції, доведіть до кипіння і вийміть з вогню.
В рису з цибулею покладіть шматочки моря окуня і налийте страву соусом.
Розмістіть форму гарною духовкою на 25 хвилин.
За бажанням подайте страву, посипаючи її травами, додавши улюблені овочі.

Морський окуня

Морський окунь пропарувався - поживна і в той же час дуже низько -калорійна страва, яка ідеально підходить для дітей, людей, які страждають від зайвої ваги, і тих, хто не любить їсти занадто жирну їжу. Виявляється, море окуня не сухий, дуже соковистий і ніжний.

Автомобілі морського окуня - 2 шт.
Сіль, орегано, провансальські трави
Бобів, морква, перець - за бажанням

Щоб приготувати таку страву, вам потрібна мінімум їжа та час. Ви не можете додати овочі до риби, однак, підготувавши їх таким чином, ви отримаєте повну здорову страву.
Отже, підготуйте туші. За бажанням наріжте їх на шматочки або залиште їх цілими.
Натріть рибу сіллю та спеціями, залиште маринуватися, а тим часом готуйте овочі.
Якщо необхідно, очистіть овочі, вимийте і вирізайте.
Ви можете приготувати таку страву в подвійному котлі, у повільній плиті в спеціальній ємності для пропарювання та використання старого методу - горщиків та марлі. Заради справедливості варто зазначити, що останній спосіб не дасть вам такої смачної страви, як перші 2.
Ми підготуємо окуня в повільній плиті. Тому помістіть овочі та рибу в пропарювальну ємність.
Вилийте приблизно 0,5-1 літра води в миску з мультикулерами. Щоб зробити страву більш ароматною водою, можна ароматизувати горохом чорного перцю, лаврушки тощо.
Тепер покладіть контейнер з овочами та окунь у повільну плиту, закрийте пристрій і увімкніть його в режимі "Cook/for Steam".
Готуйте страву протягом 20 хвилин.
Ви можете подати, посипаючи його лимонним соком або соєвим соусом, посипаючи зелень або нарізані овочі.

Морський окуня гриля

Найчастіше м'ясо та овочі готуються на грилі, однак це зовсім не означає, що риба не може бути приготована на ній. Морський окуня Гриля - це смачне частування, яке сподобається навіть найсмішнішими гурметрами.

Автомобілі морського окуня - 3 шт.
Соєвий соус - 30 мл
Лимон - наполовину ПК.
Часник - 2 гвоздики
Оливкова олія - \u200b\u200b20 мл
Цибуля - 1 ПК.
Листя салату - 5 шт.
Помідори Черрі - 5 шт.
Сіль, білий перець, імбир, естронон, італійські трави

Вилийте лимон киплячою водою, нарізати тонкими шматочками.
Очистіть часник і пройти крізь прес.
Очистіть цибулю і порізати на половину кільця або кільця.
З’єднайте соус, лимон, часник і олію.
Вимийте салатні листя і помідори, нам потрібні, щоб прикрасити страву. Розріжте помідори навпіл.
Натерти туші сіллю та спеціями, а після підготовленого раніше маринаду. Залиште рибу, щоб пікл на півгодини.
Тепер залишається лише смажити окунь на грилі. Вам потрібно дуже довго обсмажувати таку рибу, інакше вона стане сухою і не дуже смачною. Це буде достатньо, щоб обсмажити його з кожного боку протягом 5 хвилин.
Тепер покладіть листя салату на страву відповідного розміру. Покладіть на них туші. Покладіть половинки помідорів черрі з боків і подайте.

Морський окунь на сковороді

Звичайно, не можна не згадати рецепт приготування морського окуня в сковороді. Цей метод підготовки окуня, як і в принципі, та будь -яка інша риба, є для нас дуже поширеним, однак це не означає, що страва з часом виявляється менш смачною і менш апетитною. І щоб зробити страву більш задоволеною, ми готуємо її з рисом та овочами.

Автомобілі морського окуня - 2 шт.
Лимонний сік - 10 мл
Сіль, чебрець, Майран, сушена зелень
Соняшникове масло - для смаження
Otkryan Beans - для прикраси

Підготуйте рибу до подальшої підготовки. Потім натерте його сіллю та спеціями, і нехай вона буде позначена на півгодини. Після посипки лимонним соком.
Солодке трохи вершкового масла в тушкованій і покладіть в нього шматочки окуня. Риба смажена дуже швидко, з кожного боку достатньо, щоб обсмажити її протягом 4-5 хвилин. Вогонь під сковородою повинен бути середнім.
Тепер покладіть на велику страву спаржу та шматочки риби, подавайте до столу.

Морський окунь у мікрохвильовій печі

Найчастіше мікрохвильова піч використовується для нагрівання охолоджених посуду, продуктів розморожування тощо, і лише декілька використовують цей пристрій для приготування їжі. І в той же час страви, приготовані в мікрохвильовій печі, дуже смачні та ароматні.

Тому, якщо у вашому холодильнику був морський окунь, а на кухні є пристрій, як мікрохвильова піч, обов'язково підготуйте в ньому цей продукт.

Філе морського окуня - 2 шт.
Червоний перець - 2 шт.
Зукіні - 1 ПК.
Баклажани - 1 ПК.
Часник - 2 гвоздики
Цибуля - 1 ПК.
Сметана - 2 ст. л.
Томатна паста - 2 ст. л.
Рослинне масло - 50 мл
Сіль, паприка, насіння Caraway, базилік, Тархун

Філе моря окуня повинна бути розморожена при кімнатній температурі, промийте, а потім нарізати на середні шматки. Далі струсіть рибу сіллю та спеціями.
Вимийте перець і наріжте на невеликі шматочки.
Виберіть кабачки не переоцінки, молодих і смачних. Вимийте овоч, вирізаний так само, як і помідори.
Вимийте баклажани, очистіть і вилийте сіль 10 хвилин. Після добре промийте овоч, щоб змити з нього сіль і гіркоту, яку вона витягнула з баклажанів.
Пройдіть часник через прес і розріжте цибулю навпіл.
Вилийте олію в стійку до тепла каструлю потрібного розміру, покладіть філе і всі овочі. Надішліть контейнер до мікрохвильовки.
Увімкніть мікрохвильову піч для максимальної потужності та підготуйте вміст протягом 7 хвилин.
Потім додайте в інгредієнти сметану і томатну пасту, а також трохи більше солі та спецій. Змішайте продукти, а на раніше вказану потужність готуйте їх ще 7-10 хвилин.
Подавайте страву гаряче.

Барбекю

Звичайно, барбекю набагато частіше готується з м'яса, однак, барбекю з риби, особливо моря та смачно маринованих, не менш смачний. Ось чому зараз ми розповість вам 2 дуже смачний рецепт, за допомогою якого ви можете швидко та легко приготувати соковиту, ніжну рибу, виготовлений з морського окуня.

Щоб підготувати барбекю відповідно до першого рецепту, вам знадобиться:

Філе морського окуня - 1 кг
Лимонний сік - 15 мл
Соєвий соус - 40 мл
Імбир, паприка, білий перець, сіль, сіль
Свіжий базилік - 5 листівок

Філе морського окуня спочатку повинна бути розморожена при кімнатній температурі, а потім нарізати шматочки відповідного розміру.
Змішайте лимонний сік із соєвим соусом.
Вимийте базилік і дрібно подрібніть, додайте лимонний сік і соєвий соус.
Продайте і поголить філе спеціями, додайте до нього раніше приготований маринад і виїжджайте на півгодини.
Після цього покладіть шматочки риби в шампури та обсмажте на дереві.
Майте на увазі, що вам потрібно довго смажити мариновану рибу барбекю, інакше він стане сухим і не смачним. Смажте барбекю з кожного боку протягом декількох хв.

Щоб підготувати барбекю відповідно до наступного рецепту, підготуйте такі продукти:

Філе морського окуня - 1 кг
Солодка цибуля - 2 шт.
Головна сметана - 200 мл
Сіль, провансальські трави, паприка

Спробуйте філе риби, як зазначено в попередньому рецепті, вимийте його і виріжте на середніх шматочках.
Очистіть цибулю і поріжте кільця.
З’єднайте всі інгредієнти, додайте в контейнер сіль і пряність. Нехай риба підбирається на півгодини.
Після цього часу обсмажте барбекю на вугіллі.
Такі страви можна подавати зі свіжими та маринованими овочами, а також гарніром, наприклад, вареним рисом, запеченими овочами тощо.

Морський окунь - це справді смачна і корисна риба, яку можна готувати зовсім іншими способами. Тому виберіть улюблений рецепт, запасіть потрібні продукти та натхнення та приготуйте. Такі страви, безумовно, будуть оцінені вашою родиною та вами.