Королівські шампіньйони: Чим вони відрізняються від звичайних, де вони ростуть, фотографії. Свіжі королівські чемпіньони, білі гриби

Шампіньйон вважається найпопулярнішим серед грибів. Його можна знайти як у лісі, так і покупку на ринку. Можливо, це єдиний гриб, який продається в торгових точках у таких кількостях. Однак є кілька різновидів чаміньонів. Тому люди можуть заплутатися, якщо вони не знають різниці між звичайними та королівськими грибами, і це важливо знати для приготування певних страв.

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна стаття на тему: "Чи потрібно мені чистити свіжі, королівські, коричневі чемпіньйони перед приготуванням?". Ви дізнаєтесь усе про обробку та приготування свіжих та заморожених шаміньонів для салатів та супів.

З цієї статті ви дізнаєтесь, чим королівські чемпіньони відрізняються від простих і білих грибів. Також нижче ви знайдете рецепти приготування страви з цим продуктом. Читати далі.

Зміст

Загальний опис королівського шампіньона

Форма Королівського Шампіньона така ж, як і звичайна. Такі гриби купуються рідше, але вони займають своє почесне місце на полицях у торгових точках. Цей продукт містить більше 20 амінокислот. У них багато білка, тому вегетаріанці, які потребують особливості їх раціону, ідеальні в ньому. Ось ще один загальний опис:

Краї грибної шапки злегка загорнуті всередину.
Діаметр плоду становить від 10 до 15 см. Гриб може вирости до 30 см.
Поверхня може бути волокнистою, іноді на ній присутні невеликі лусочки.

Варто знати: Якщо діаметр гриба перевищує 15 см, не рекомендується використовувати його для їжі. Можливо, він виріс біля дороги і поглинув вихлопні гази. Також рекомендується купувати гриби лише у перевірених місцях, оскільки невідомо, де вони були зібрані або вирощені.

Ось ще кілька фактів:

Класичні зразки мають коричневу шкіру. Але ви можете знайти фрукти з білою або бежевою шапкою. Це вказує на штучно розведений продукт.
Капелюх має форму половини м'яча.
Ноги мають дуже щільну структуру. Його висота становить близько 8 см, а ширина - близько 3 см. Нижня частина циліндрична. Поверхня гладка.
М’ясиста м’якоть біла. Під час різання на деякий час набуде рожевий відтінок.
Himenofor (так звана нижня частина ніг, в якій суперечки) молодої плоди покрита білою щільною плівкою. З розвитком плоду він відкривається і створює кільце внизу ніг.

Зверніть увагу: Чемпіньйони завжди мають тарілку Hymenopher. Він все ще гладкий, складений, шипований, лабіринт і трубчасте.

Де ростуть чемпіньони?

Будь -які чемпіньони, включаючи коричневі, можна знайти на луках у лісі та інших районах:

Луг
Сад
Сад
Парки
Біля дороги

Ті, хто продає в магазині, вирощуються штучно в парникових умовах. Визначення парникових та природних фруктів дуже просте - майже всі однакові за розміром і форма, вирощені штучно. Ті, хто росте в лісі, найчастіше відрізняються від цих параметрів. Королівські чемпіньони потрібно шукати в районах, де росте багато трави. Вони приносять плоди з кінця весни до початку осені.

Яка різниця між простими білими чемпіньонами з королівства: фото

Багато людей знають, що існують різні типи таких грибів і, крім того, не чули про королівські чемпіньони. Вони просто купують те, що продавці пропонують їх у магазинах або на ринках. Однак різниці все ще є. Яка різниця між простими чемпіньонами та королівськими? Ось знаки:

Вони більші за розміром.
На відміну від білих, колір їх капелюха коричневий.
Королівські представники мають більш насичений аромат грибів. Вони часто прирівнюються до білих грибів.
Такі фрукти зростають довше (приблизно 3 місяці), на відміну від звичайних, яким потрібно близько 1 місяця.
Королівські чемпіньони набагато дорожчі, ніж звичайний білий.

Щоб зрозуміти різницю між грибами, розглянемо кілька фотографій:

Королівські чемпіньони

Звичайні чемпіньони

Капелюхи коричневих чемпіньонів

Праворуч - звичайні (білі) чемпіньони, а Браун (королівський) зліва

Зазвичай у магазинах на наклейках завжди вказують, де звичайний і де королівські чемпіньони, тож ви навряд чи зможете їх заплутати.

Як підготувати шаміньонів до приготування їжі?

Перш ніж почати готувати чи смажити, вам потрібно приготувати шампіньонів:

Мийте в проточній воді. Полошет це допоможе.
Вийміть бруд з гриба, витираючи його м’якою мокрою ганчірною тканиною.
Виріжте нижню частину стебла.
Покладіть на рушник, щоб він поглинав надмірну воду.

Рецепти виготовлення коричневих чемпіньонів - це величезна кількість. Їх можна запікати в духовці або на грилі, обсмажувати, готувати або робити супи та соуси залежно від них.

Зверніть увагу: Не замочуйте гриби у воді. Якщо вони поглинають воду, їх смак зміниться.

Рецепт кремової супу з картоплею та королівськими чемпігонами

Вершків з картоплею та королівськими чемпіньонами

Існує 2 методи підготовки супу з грибами: кремово-суп і класичний. Розглянемо нижче обидва варіанти. По-перше, рецепт кремового супу з картоплею та королівськими чемпіньонами. Тут нам не потрібен блендер. Ця страва вважається французькою. Він присутній майже в будь -якому ресторані.

Що знадобиться:

Алгоритм підготовки:

Готуємо інгредієнти. Ми чистимо і мої продукти.
Поріжте картоплю кубиками. Готуйте до приготування. Не забудьте соліти.
Тонко нарізати цибулю.
Обсмажте його в стоку. олія до розмиття.
Ми викладаємо варену картоплю і смажена цибуля в ємності.
У рідині, де готували картоплю, ми кип'ятять гриби (близько 7 хвилин).
Ми поширюємо гриби на цибулю та картоплю. Переривати їх у блендері.
Додайте сметану. Ми знову перериваємо, поступово додаючи відвар, де готували картоплю з грибами. Необхідно, щоб суп був як картопляне пюре, але ви можете експериментувати з його консистенцією.
Сіль, нагрійте до кипіння. Готуйте на повільному вогні пару хвилин.
Ми прикрашаємо травами.

Цей легкий суп буде чудовою закускою. Це добре поєднується з грінками.

Свіжі королівські чемпіньони, білі гриби - як приготувати: класичний рецепт супу з картоплею

Суп з картоплею та королівськими чемпіньонами

Алгоритм підготовки для цієї страви не відрізняється від звичайних супів. Королівські чемпіньони або гриби з білими шапками повинні бути свіжими. То як готувати? Ось класичний рецепт з картоплею:

Що знадобиться:

Royal Champignons 5 шт.
Картопля 2 шт.
Морква 1 ПК.
Цибуля 1 ПК.
Вода 1,5 л.
Рослинне масло 2 ст. л.
Зелень
Сіль і спеції

Ми готуємось наступним чином:

Обріжте моркву смужками.
Тонко нарізати цибулю.
Обсмажте овочі в рослинній олії.
Ми грубо вирізаємо гриби.
Смажте їх овочами близько 3 хвилин.
Поріжте картоплю кубиками.
Готуйте його у воді до приготування.
Додати овочі. Томі на слабкому вогні близько 10 хвилин.
Сіль.
Подавати зі свіжою травами.

Такий рецепт вважається домом. Ви навряд чи знайдете подібну страву в ресторані. Але саме цей суп ідеально передає домашній комфорт.

Королівські чемпіньони мають багатий грибний аромат. Їх купують ті, хто важливий, щоб відчути сильний грибний смак. Вони роблять чудові супи та смачні інші страви.