Чи потрібно очистити свіжі, королівські, коричневі чемпіньйони перед приготуванням? Як мити, очистити, вирізати і як довго готувати та обсмажувати свіжі та заморожені гриби шаміньонів до готування в супі, для салату?

Як мити та чистити шаміньони для супу, тушкування, смаження, начинки.

Ми не скажемо, що чемпіньони - це найсмачніші гриби, адже кожен має різні смакові уподобання, але ніхто не стверджує, що чемпіньони в нашій країні - найпоширеніші гриби. Вони ідеально підходять у супі, в гасіннях, і в піці, і в пирогах. Приємний як маринований, так і не менш смачний підготовлений барбекю. Найсміливіші гурмети навіть їдять сирі чемпіньони!

І це не дивно, адже цей різновид грибів містить просто сховище вітамінів та мінералів. Це група B, C, D, а також натрію, фосфор, калій, амінокислоти, лінолеву кислоту. На додаток до цього, чемпіньонів легко засвоює білок, який є життєво важливим для тих, хто вирішив крокувати на шлях вегетаріанців.

Вчені також довели, що регулярне харчування шаміньонів - це правильний спосіб обійти такі недуги, як: серцевий напад, атеросклероз, а також покращити функціонування мозку та нервової системи.

Але в їжі, як і в лікарських засобах, головне правило - не шкодити. Тому дуже важливо чітко знати, де вирощують гриби, а також правильно обробляти та підготуватися перед подачею до столу.

Чи потрібно мені чистити свіжі, королівські, коричневі чемпіньйони перед приготуванням?

Багато хто навіть досвідчені домогосподарок скажуть вам впевнено - навіщо чистити повністю чисті чемпіньйони? Але це правило стосується лише грибів, вирощених у штучних умовах. Якщо ви самостійно збирали шаміньонів у лісах та пальцях рідної землі, потрібно прибирати ноги, а іноді і очищаючи шапку.

Крім того, з мочалкою необхідно ретельно промити кожен гриб під проточною водою. Після цього гриби підходять для приготування їжі.

Чи потрібно і як мити чемпіньони перед приготуванням та смаженим?

У багатьох є питання - чи потрібно мити чемпіцьїнів перед приготуванням чи гарячою? Звичайно ж да. Обов’язково промийте кожен гриб під проточною водою, використовуючи мочалку, використовуючи мочалку.

Крім того, якщо шампіньони, зібрані в дикій природі, не забудьте кип'ятити їх у солоній воді протягом 5 хвилин, злити воду, а потім готуйте гриби або обсмажте.

Чи потрібно мені прибирати шапки Champignons, якщо вони лопнуть?

Трапляється, що для страви пропонуються цілі капелюхи, а при миттях грибні тріщини через брак соковистості. Якщо немає можливості придбати інші гриби, і вам потрібно зробити такі дії, щоб приготувати страву:

• Опустіть гриби в теплу воду і залиште її на 15-20 хвилин;
• Очистіть брудні місця тканиною та додатково промийте теплою водою;
• При необхідності зробіть новий розріз на нозі, очистіть його, опустіть його у воду і негайно вийміть його.

Таким чином, навіть найбільш крихкі гриби залишатимуться недоторканими.

Прибирання Champignons: Як очистити королівські, придбані чемпіньони з фільму для смаження, приготування їжі, начинки та маринування?

Прибирання королівських грибів легко:

• Ми збираємо теплу воду в ємність і опускаємо в неї королівські шаміньони протягом 15 хвилин;
• Ми очищаємо шапку вологою тканиною, якщо потрібно, видаляємо верхній шар ножем;
• Ми робимо розріз на нозі і очищаємо її;
• Промийте під проточною водою.

Як і як довго готувати шампіньонні свіжі та заморожені до готування в супі, для салату?

Залежно від того, де ви готуєте суп з чемпіньонами, процес приготування збільшується або навпаки, зменшується. Але пам’ятайте: перший раз, коли ви засинаєте в киплячій солоній воді, і кип’ятіть 5 хвилин, злийте воду і промийте гриби під проточною водою. Далі готуйте залежно від методу приготування:

• На плиті свіжі чемпіньйони в супі кип'ятять протягом 5 хвилин;
• У подвійному котлі свіжі чемпіньони киплять 10 хвилин;
• У повільній плиті свіжі чемпіньйони киплять 20 хвилин;
• Свіжі чемпіньйони киплять у мультикулерному шахраї протягом 5 хвилин;
• Заморожені чемпіньони в супі кип'ятять протягом 10 хвилин після киплячої води.

Якщо гриби обсмажені, фаршировані, тушковані - достатньо, щоб заздалегідь міркувати готувати протягом 5 хвилин.

Як вирізати гриби чаміньонів для смаження?

Якщо шампіньони обсмажені, дуже доцільно мити гриби, вирізати і лише кип’ятіть протягом 5 хвилин. Оскільки кип'ячені гриби вирізаються рівномірно набагато проблематичнішими.

Залежно від того, яку страву ви плануєте готувати, можна вирізати:

• Кубики. Для цього відокремте шапки від ніг і нарізайте на невеликі або великі кубики. Відмінно підходить для смаженої ікри, а також смаження з картоплею та овочами;
• Солома. Метод точно такий же, як і попередній, за винятком форми різання. Ідеально підходить для салатів;
• Шматочки. Для цього покладіть гриб з шапкою вниз і зверху вниз гострим ножем відокремте шматочок за гіркою. Також шампіньони ідеально нарізають шматочки за допомогою яйця.

Скільки часу смажити в замороженій та свіжій чемпігнаонах?

Смачні смажені гриби - ключ до розкішної страви. Зрештою, Champignon, здавалося б, були невибагливими, але це оманлива думка. Зрештою, в їхній підготовці лежить багато таємниць.

Промийте свіжі гриби, подрібніть і кип'ятіть у солону воду протягом 5 хвилин. Ми виносимо з води і висохнемо на серветці. Потім ми відправляємо на сковороду, в якій овочі та масло змішуються в рівних кількостях. Смажте, періодично помішуючи протягом 15 хвилин.

Якщо гриби обсмажуються в один шар або глибокі до достатньо 2 -хвилинного смаження.

Заморожені гриби обсмажують протягом 10 хвилин після попереднього розморожування та висихання на серветці.

Консервовані та мариновані гриби промивають під проточною водою, сушить на серветці і обсмажують на сильному вогні протягом 5 хвилин.

Термін зберігання очищених шаміньонів у холодильнику

Холодильник рятує нас від виснажливої \u200b\u200bщоденної кулінарії, навіть важко уявити, як жінки були змушені готувати нову їжу 3-4 рази на день! Він також продовжує термін експлуатації продуктів і зменшує частоту відвідувань у магазинах.

Отже, ви можете зберігати очищені гриби в холодильнику:

• У відкритому чаші-ні більше 3 днів, враховуючи той факт, що без консервантів вони потемніть;
• Покрившись харчовим фільмом-не більше 6 днів, враховуючи той факт, що в 7-й та наступні дні вони будуть небезпечними для людського життя.

Хочете довше зберігати гриби? Надішліть їх у морозильну камеру!

ВІДЕО: Як очистити та зберегти шаміньони?