Pirzola için kıyılmış ete ekmek eklemek neden ve gereklidir? Pirzola hangi ekmek veya somun eklemek daha iyidir? Ekmek yerine kıyılmış ete ne koyulabilir? Sütte pirzola için ekmek ıslatın mı?

Bu makaleden, pirzola için kıyılmış ete ekmek koyup koymayacağınızı öğreneceksiniz.

İçerik

Her ev hanımı lezzetli pirzola pişirmek ister. Pirzolaları lezzetli hale getirmek için, kıyılmış ete ne ekleyeceğinizi bilmeniz gerekir. Uçan mutfak kitapları, pirzola için kıyılmış etin et, doğranmış soğan, bayat beyaz ekmek, baharatlardan oluştuğunu öğreniyoruz. Her şey bu kadar basit mi? Bu ürünleri ezilmiş ete koyarak, lezzetli pirzolalar alacak mısınız? Değilse ekmek olmadan yapmak mümkün mü? Ekmek yerine ne koyulabilir? Ekmek ne emilir? Bu makalede öğreniyoruz.

Lezzetli Pirzolaların Sırları

Lezzetli pirzola almak kolay değil, birçok sır var hazırlıkları. Burada bazıları:

Kıyık et, domuzun veya ineğin önünün odağından öğütülürse, o zaman pirzola sulu ve hassas olur ve arkadan, yani jambonlar sert ve sert olacaktır.
Juicy ve lezzetli pirzolalar, sığır eti veya kuzu ile yarıya domuz eti yapılacaktır.
Pirzolalarda taze değil, bayat beyaz ekmek eklemeniz gerekir.
Ekmeği sütle değil suda ıslatmak daha iyidir - bu yüzden pirzolalar daha meyve suyu olacaktır.
Pirzola doldurmaya eklemek için daha fazla doğranmış soğan, sulu ve daha hassas olacaklar.
Böylece pirzola kızartırken parçalanmazlar ve yemyeşil, kıyılmış et, ondan pirzola yapmadan önce, iyi yoğurmanız ve sonra ellerinizle dövmeniz gerekir.

Lezzetli pirzolaların ana sırları yukarıda listelenmiştir

Neden kıyılmış ete ekmek ekleyelim?

Bazı genç ev hanımları, daha fazla bitmiş ürün elde etmek için kıyılmış ete ekmek eklediklerini düşünüyor, ancak bu böyle değil. Kıyılmış ette, aşağıdaki amaç için ıslatılmış ekmek eklenir:

Böylece pirzola parçalanmaz, ama formu korur
Böylece pirzolalar yumuşak ve yemyeşil
Pirzola ekmek, kızartırken etten salınan meyve suyu emer, onsuz pirzola sert ve kuru olur

Dikkat. Doğranmış et ve ekmek oranını gözlemlemek çok önemlidir: 1 kg kıyılmış et için 150-250 g ekmek alınır.

Pirzola için kıyılmış ete ne ekmek eklenecek?

Pirzola için kıyılmış ette kabuksuz sadece bayat beyaz ekmek ekleyin Dün veya dün önceki gün. Taze ekmek koyarsan, o zaman pirzola şu olacak:

Ekşi bir tat ile
Çok yapışkan

Beyaz ekmek siyah yerine pirzola için kıyılmış ete bazı ev hanımları eklenir - bu da mümkündür.

Pirzola için kıyılmış ette kabuksuz beyaz bayat ekmek eklemeniz gerekir

Pirzola için sıvı kıyılmış ete ne ekmek eklenecek?

Eğer bir pirzola için kıyılmış et biraz sıvı olduğu ortaya çıktı, sonra bayat ekmeği ıslatmıyoruz Sıvılarda ve parçalar üzerinde kırın ve hemen ıslatmadan ekleyin.

Eğer bir pirzola için et çok sıvıdır, sonra ekmek yerine panlama Krakerleri Ekle.

Kıyılmış ete yönelik ekmek için ıslatmak daha iyi ne olabilir?

Deneyimli aşçılara göre, ekmeği soğutulmuş haşlanmış suda emmek daha iyidir. Ayrıca bayat ekmeği şarapla veya suların yarısında seyreltilmiş şarapla emebilirsiniz. Sütte, az deneyime sahip bazı aşçılar tariflerinde sunulduğu gibi, ekmek ıslatılamaz - kızarmış pirzola sulu olmayacaktır.

Aynı nedenden ötürü - meyve suyu pirzolalarının kaybı - et kıyılmış et ve yumurtalara eklenmez. Yumurtaların sadece balık kıyılmış ete eklenmesi gerekir, onlar olmadan pirzolalar parçalanır.

Pirzola için kıyılmış ette ekmeği nasıl değiştirebilirsiniz?

Yöntem 1. Bir nedenden dolayı kıyılmış ete ekmek eklemek istemiyorsanız, bunun yerine ekleyebilirsiniz. sebzeler:

Patates patates püresi
Çiğ patates, ince bir rezerde perişan
Ezilmiş kabak
İnce bir rahimle rendelenen çiğ havuç
İnce doğranmış ve eller ile çiğ beyaz lahana
Haşlanmış ve Duffed renkli lahana veya brokoli

Yukarıdaki sebzelere ek olarak, doğranmış soğan pirzola için kıyılmış ete eklenmelidir, bazı ev hanımları sarımsak ekler.

Yöntem 2. Ekmek yerine, pirzola için kıyılmış ete ekleyebilirsiniz. irmik. Ne kadar? Kıyılmış et yağlı ise, o zaman daha fazla düzen veya yulaf ezmesi vardır, eğer yalınsa, o zaman daha az tahıl vardır.

Kıyıklı ete irmik (yulaf ezmesi) ekledikten sonra, tahıl şişmesi için yarım saat beklemesi ve daha sonra pirzola kızartması gerekir.

Not. Et kıyılmış ete (ne ekmek, ne tahıl, ne de sebze) hiçbir şey eklemezseniz, kızarmış pirzola kurutulmuş bir görünüme ve tadı, sağlam ve tatsız olacaktır. Sebzeler, tahıllar veya ekmek kıyılmış eti iyileştirir, yumuşaklık ve hassasiyetten bitmiş ürünler verir.

Şimdi, pirzola için kıyılmış ete neden ekmek eklediğini ve nasıl değiştirileceğini biliyoruz.