Evde Red Rowan Şarabı: Basit Tarif, İpuçları

Evde alışılmadık kırmızı dağ külü pişirmek istiyorsanız, belirli bir teknolojiye uyun. Bu, ince acı notlarının olacağı lezzetli bir içecek yapacak.

İçerik

İlk donların başlangıcının dağ külünün meyvelerini toplamak gerekir. Sonra meyveler maksimum şeker içerir. Bu makale, Red Rowan şarabı yapmak için en popüler tarifleri ve depolamasının özelliklerini inceleyecektir.

Ev yapımı kırmızı rowan için klasik tarif

Red Mountain Ash'ten alkolik şarap herhangi bir tatil masasını dekore edebilir. Beklenmedik bir şekilde gelen konuklara tedavi edilebilirler. Herkes beğenisine göre görünüyor.

Birleştirmek:

Red Rowan Fresh - 10 kg
Filtrelenmiş su - 4 l
Şeker - 2,5 kg
Kuru üzüm - 120 g

Kızıl Mountain Ash'ten Şarap Nasıl Yapılır:

Dağ kül meyvelerini durulayın ve temizleyin. Dağ külünü kaynar suyla doldurun ve yarım saat sonra suyu boşaltın. Prosedürü 2-3 kez gerçekleştirin. Bu, tart içkisini verecek tanen bileşenlerini kaldıracaktır.
Bastırmak Rowan Meyveleri. Bu, bir oklava, eller veya et değirmeni yardımcı olabilir.
Kütleyi atla bir elek veya birkaç gazlı bezle.
Presleme işleminden sonra kalan hamuru dökün, sıcak su (optimum sıcaklık +80 ° C) dökün ve derin bir tavaya yerleştirin. Karışımı 3 saat bırakın, böylece küçük soğum.
Dağ külü suyunu Wort'a dökün ve hasat edilen şekerin yarısını ekleyin. İçecekleri fermente etmeye yardımcı olan karışıma kuru üzüm atın. Yabani maya içerir.
İyice karışım Tüm malzemeler. Kabı bir kapakla örtün ve gazlı bezle sarın. Bu böcekleri ve çöpleri içe doğru önleyecektir.
Karışımı 2-3 gün karanlık bir yere koyun. Hammaddelerin saklanacağı odada, +18 ° C ila +24 ° C arasında bir sıcaklık rejimi olmalıdır.
Asit ve köpük aromasının ortaya çıkmasıyla, wort'u gazlı bezden geçirin.
Gezmeye başlayan meyve suyunda, tanecik şeker ekleyin. İçeceğin dolaşacağı özel bir kabın içine dökün. Şişeyi sadece 2/3'ünde doldurun, böylece gazlar ve köpük oluşabilir. Şişeyi tıbbi bir eldivenle örtün ve bir iğne ile bir parmağında bir delik açın.
Konteyneri tekrar karanlık bir yere koyun ve 10-14 gün bekleyin.
Fermantasyon işlemi bittiğinde, genç bir içeceği küçük bir tüpten boşaltın. Şarabı ne zaman boşaltacağınızı bilmek istiyorsanız, davranışına bakın. Eldiven yerleşmişse, içecek daha hafif hale geldi ve altta bir çökelti oluştu, o zaman zaman geldi.
İçkiyi deneyin. Daha tatlı yapmak istiyorsanız, biraz daha şeker ekleyin. Kaleyi vermek için alkol ekleyin (genç şarap hacminin% 15'inden fazlası).
Konteyneri tekrar örtün Hidrolik ekici ve kapak. 3,5 ay boyunca serin bir karanlık yere koyun.
Şarap hazır olduğunda, tekrar tortudan boşaltın.
Yoğun trafik sıkışıklığı ile kapatılması gereken şişeleri dökün.

Yukarıdaki malzemelerden hoş sarımsı renk tonuyla en az 5 litre lezzetli ev şarabı alacaksınız. İçeceğin kalesi yaklaşık%12'dir.

Elma ile Red Rowan'dan basit ev yapımı şarap

Daha tatlı ve daha aromatik bir kırmızı rowan şarabı yapmak istiyorsanız, tarife biraz elma suyu ekleyebilirsiniz. Tüm konuklar ve hane halkı kesinlikle böyle bir içeceğe itiraz edecektir. Tatiller için küçük bir sunum olarak sevdiklerine de verilebilir.

Birleştirmek:

Taze Kırmızı Dağ Kül - 3 kg
Saf Su - 5 L
Elma suyu (taze sıkılmış) - 3 L
Şeker - 2,5 kg
Kuru üzüm - 80 g

Evde kırmızı bir dağ külü yaratma süreci:

Meyveleri durulayın ve kaynar su ile dökün. Yarım saat sonra suyu boşaltın.
Maksimum meyve suyu vurgulayacak şekilde dağ külünün meyvelerini bastırın.
Karışımı sıcak su ile dökün, ½ tatlandırıcı ve elma suyu ekleyin. Tüm bileşenler metal olmayan bir kapa yerleştirilmelidir.
Malzemelerin karışımına biraz ekleyin kuru üzüm Ve iyice karıştırın.
Konteyneri birkaç gün boyunca mahzene koyun.
Tencerelerin veya kavanozların boynunu yoğun bir bezle örtün. Bu, çöp ve böcekleri içe doğru önleyecektir.
Wort'u atla elek veya gazlı bezKöpük ve fermantasyon aroması ortaya çıkar çıkmaz.
Filtrelenmiş solguyu granüle şeker kalıntıları ile karıştırın. Kabı bir su tesisiyle örtün. Konteynerin 1/3'ünün boş olması önemlidir. Burası karbondioksit için gereklidir.
Kabı koyu serin bir yere koyun 40 gün boyunca.
İçki dolaşmayı durdurduğunda şarabı tortudan boşaltın. Biraz şeker dökün (daha büyük tatlılık vermek için) veya alkol dökün (kaleyi vermek için). Kabı örtün ve sıcaklık rejimi ile odaya yerleştirin +12 ° C ila +16 ° C arasında
3-4 ay sonra şarap cam şişelere dökülebilir ve yoğun trafik sıkışıklığı ile kapatılabilir.

Her şeyi doğru yaparsanız, hoş elma notlarıyla yaklaşık 8 litre lezzetli dağ külü alacaksınız. İçecek hiç acı olmayacak ve kalesi 14 derece olacak.

Dağ külünün faydaları

İçeceğin alkol olarak kabul edilmesine rağmen, insan vücudunu olumlu yönde etkileyebilir. Doğal olarak, bu sadece günlük norm gözlemlenirse mümkündür. Alkol kötüye kullanımı sadece bir kişiye zarar verir.

Kırmızı Rowan şarabının faydalı özellikleri:

nöbetlerin ortadan kaldırılması İlgisizlik ve nevroz
uykusuzluk ve depresyona karşı mücadele
görme kalitesini iyileştirmek
koruyucu bağışıklık sistemi
sindirim stimülasyonu
karaciğerin Rahatlaması
İnme önleme
kardiyovasküler sistemin kontrolü
vücuttaki metabolik süreçlerin güçlendirilmesi
tiroid hastalıklarının önlenmesi
güreş
düşük kolesterol seviyeleri kan içinde
menopoz sırasında hormonal kadın küre düzenlemesi
vücutta kronik inflamasyonun önlenmesi

Küçük miktarlarda, bu tür hastalıklar için dağ külü şarabı reçete edilir:

anemi;
avitaminoz;
artrit;
gut;
kan basıncında dalgalanmalar;
kilolu;
vücudun uyuşukluğu.

Mountain Ash'ten Şarabın Depolanması

Şarap depolama sürecine doğru yaklaşmak önemlidir, çünkü ürünün raf ömrü buna bağlıdır. Şişeleri serin bir karanlık yerde bir içki ile saklamak en iyisidir. Optimum sıcaklık +10 ° C ila +15 ° C arasındadır.
Yemek pişirdikten sonraki ilk yıl, içecek zengin bir karanlık gölgeye sahip olacak. Yaşla şarap yavaş yavaş olacak ışık - Bu onun ana özelliği. İçeceğin tadı ve aroması ısrar ettikçe iyileşir. Doğru koşullar altında ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar yüksek kaliteli şarap olacaktır.

Kendinizi neşelendirmek ve tehlikeli hastalıkların gelişimini önlemek istiyorsanız, küçük bir dağ külü şarabı kullanın. Önemli konuşmalar sırasında durumu etkisiz hale getirmeye ve dost bir şirketin eğlencesini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Evde böyle bir içki pişirmek zor değil. Tüm malzemeleri hazırlarsanız ve adım -adım talimatlarını izlerseniz, birkaç ay içinde kırmızı dağ külünden hoş tatlı şarabın tadını çıkaracaksınız.

Ayrıca size bu tür ev şarap tarifleri sunuyoruz: