Bektaşi ve siyah ve kırmızı kuş üzümü ev yapımı şarap: tarif

İçerik

Bütünlük ve siyah ve kırmızı kuş üzümü için şarap tarifi

Şarap hazırlamadan önce bir tabakta bektaşi üzümü

Ev yapımı bir hop içeceğinin uzmanları, bir meyve buketinin bitmiş ürün için alışılmadık bir tat sağlayacağını bilin.

Bu arada, şeker ve soda içeriğindeki bektaşi üzümlerle eşittir. Bu nedenle, suyun siyah ve kırmızı kuş üzümüden ev yapımı şarap üretimine eklenen kısmını değiştirebilir.

İhtiyacınız:

kırmızı ve Siyah Frenk üzümü Meyveleri - Her biri 3 kg
bektaşi - 2 kg
Şarap malzemesi başına yarım litre oranında su
litre başına şeker-100-150 g wort
Şarap veya fırın maya - litre başına 2 g'a kadar hamur

Hazırlık

Meyvelerin meyvelerini birbirinden ayrı olarak hazırlayın. Frenk üzümü ürününe ekşi krema ve maya kıvamına su ekleyin
4 gün boyunca +26 ℃ sıcaklığı olan sıcak bir yerde, üçte iki ile dolu meyveleri bırakın. Posayı her gün elinizle veya spatula ile karıştırın
Berry meyve sularını kolyeden hafifçe ayırın ve hacminin% 15'inin boş kalması için bir şişeye bağlayın
Az miktarda suda, şeker hızının yarısını seyreltin ve wort'a dökün
Su seçimini şişeye takın. Bir buçuk ay boyunca sıcak bir yere koyun, haftada bir kez fermantasyon işlemini ve şeker seviyesini kontrol ederek şarabı tortudan yeni kabına boşaltın. Kaynak üründe kaybolana kadar her 5-7 günde bir şekeri bu aşamada açın
Hidrolik araştırmayı bir pamuk yünü mantar ile değiştirin ve WORT'nin olgunlaşmasının yeri bir bodrum. Önümüzdeki 3-4 ay boyunca, ev yapımı hop içeceğinin fermantasyonunu izleyin ve tortudan süzün

Şarap olgunlaşmanın tüm aşamalarından sonra çamurlu kalırsa, yumurta proteini ve agar-agar ile aydınlatın.

Bunun için:

köpük oluşana kadar yumurta proteini bir tutam tuzla çırpın ve yarım bardak su ile seyreltin. Ortaya çıkan çözümü şaraba dökün ve şişeyi beş dakika boyunca bir koşuşturma ile sallayın
1 g agar-agara'yı bir bardak suyun üçte biri ile birleştirin ve bir su banyosunda eritin. Genç şarapla bir şişeye sıcak dökün ve beş dakika sallayın

İki hafta sonra, bitmiş ürünü süzün ve depolama için kaplara dökün.